发面饼的做法大全最好吃的饼
教你做发面饼
第一道:糖酥饼
糖酥饼,表皮金黄酥脆,里面松软可口,再上加甜而不腻的内馅儿,层层酥香诱人,用手轻轻一碰就会掉很多渣,吃起来比点心还香。
具体制作方法
第一步:准备食材。面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。
第二步:往酵母粉里倒入适量的温水(水温不要超过于40度),搅拌至酵母粉融化。
第三步:将酵母水倒入面粉中,和成比较软的面团。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方开始发酵。
第四步:在发酵面团的时候,我们开始准备配料。先来制作馅料,往白糖里放入少许面粉,搅拌均匀。我用的面粉和白糖的比例为2:1,这个比例吃起来不是很甜。喜欢吃甜的朋友,也可以加大糖的量。
第五步:接下来制作油酥。取50克的面粉放到一个大碗里。接下来,往炒锅里倒入适量的食用油,烧至油温五六成热。
第六步:将烧好的热油倒入装有面粉的碗里,搅拌均匀。油酥就做好了。
第七步:面团发酵至原体积的2倍大,面团就发酵好了,如图。
第八步:把面团取出放到面板上揉匀,揉至表面光滑,如图。
第九步:将面团擀开,把油酥均匀的抹在上面,如图。
第十步:由一边开始把面饼卷起来,边卷要边拉撑一下面饼,这样卷的层次就会比较多。
第十一步:如图,卷好的样子。
第十二步:切成均匀的小剂子。
第十三步:取一个小剂子,两头对折,刀口朝上,如图。
第十四步:收口。(这样,卷到里面的油酥就不会流出来了。)
第十五步:翻过来,收口处朝下,然后稍稍压扁。
第十六步:擀开,如图。
第十七步:往中间放一勺馅料,如图。
面饼怎么做好吃,烙玉米面饼的家常做法
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面粉煎饼的做法大全
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面饼怎么做好吃甜面饼的家常做法
用勺子不停地搅拌,直至面糊混合液呈光滑无颗粒的流动状态。2、在面糊里加入2至3小勺白砂糖,继续搅拌均匀。3、不粘锅加热至无水干燥状态,倒入适量食用油,转小火加热。用勺子快速舀三勺面糊混合液,让面糊液在锅中煎,形成甜蛋饼面。4、木铲轻轻铲动甜面饼翻个面,直至鸡蛋甜面饼的两面 ...
小麦面粉怎么做饼好吃
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水发面大饼的做法大全
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面饼怎么做又软又好吃
5、备好紫薯馅,或者你喜欢的其他馅;6、揉面垫上撒上适量干粉,将面团取出,分成8份;7、将面团按扁,擀成圆形,包入紫薯馅,像蒸包一样包起来;8、不粘锅倒入玉米油烧热;9、放入馅饼,小火煎黄后,倒入适量清水,上盖,继续煎;10、最后锅里水烧干后,关火;【紫薯馅饼】做好了。
面饼的做法
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好吃的发面饼要如何做
好吃的发面饼做法1 材料 面粉,小苏打,安琪酵母,葱,芝麻酱,盐,芝麻 做法 1.和一块面,软硬适度,放置一天出现蜂窝状就表明发酵了,如果嫌麻烦可以放方安琪酵母,这样快,半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打,揉匀,放置15分钟,当面按压的时候马上膨起,拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。...
发面饼家常做法
9、在把面片一层一层的相互的包在一起叠压在一起,将面片尽量的搓圆在擀成约2.5厘米厚的圆饼,在圆饼的上面抹上一层的少许的水,多撒一些芝麻在上面,将整个面饼的上面都裹满一层厚厚的芝麻。10、家用电饼铛调到170度,放入做好的面饼盖上锅盖开始烙饼,大概油5-6分钟的样子打开锅盖姜面饼翻...
家常发面饼最好吃的做法,只需简单几步,外皮香酥,内里柔软
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定南县15624819075: 发面饼怎么做又软又香 - ?
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定南县15624819075: 怎样做出又软又好吃的发面饼. - ?
裴璐安必: 用料 面粉 200克 水 100克 酵母 2克 糖 5克 猪油或玉米油,葵花籽油 5克 简单易做发面饼的做法 100克温水(大概35℃左右)加5克糖搅拌融化.加2克酵母不用搅拌,静置5分钟.加200克面粉5克油搅拌成絮状.揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵...
定南县15624819075: 发面饼怎么做好吃?
裴璐安必: 发面饼的制做,关键在发面,面发的好饼烙出来就起的好.如果用面肥发面,先将面肥用温水泡开,再将面粉放入合成面团,放在一边醒4-8小时(视季节而定),发好的面就可以烙饼了.如要用发酵粉和面,按照发酵粉说明书要求做就行了.面发好了下步就是烙饼了,关将发好的面揪成面团揉好,擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放入饼铛,或高压锅,或电饼铛内烙,锅底适量放点油防粘锅,还要不断的翻饼,过几分钟就熟了.这样很好吃
定南县15624819075: 发面饼的做法大全 - ?
裴璐安必: 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.