蛙怎么做好吃
青蛙简单制作
青蛙简单制作
做法：
第一步：牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用；
第二步：生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用；
第三步：不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香；
第四步：下入牛蛙，翻炒至肉色变白；
第五步：倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒；
第六步：加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀；
第七步：加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡；
第八步：翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。
第九步：最后撒上适量葱花，这道菜就可以上桌啦，坐上个酒精小火炉，边吃边热乎着，这样的日子，真是神仙也不换啊！
香炒牛蛙
材料：净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜
做法：
第一步：净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。
第二步：洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。
第三步：锅加入适量的食油，开大火。油沸后放入蒜头、姜片。
第四步：待姜蒜香味出来后倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。
第五步：锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。
平锅牛蛙
材料：净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜
做法：
第一步：牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。
第二步：洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。
第三步：锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。
第四步：待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。
第五步：锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。
青蛙又名田鸡有很多种吃法啊。像水煮田鸡，宫宝田鸡，麻辣田鸡，爆炒田鸡，田鸡烧田螺。这些都是普通的吃饭，下面我介绍几道田鸡入药善的菜肴
田鸡性味：味甘，性凉。
说明：补虚益胃、利水消肿、清热解毒；对虚损赢瘦、小儿疳积、饮食减少、水肿、鼓胀、痄腮、疮肿有疗效。
六味升压汤
配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。
制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。将配料入锅加水同炖，肉熟时加料酒、精盐。
药用：每天1剂，连服6天。
说明：补脾、安神，养血；对低血压头晕、面黄、唇无血色、记忆力差、心肾虚弱有疗效。
栗子焖田鸡
配料：栗子250克，田鸡500克。
制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
药用：随意食用。
说明：对脾胃虚弱、肾虚有疗效。
瑶柱炖田鸡
配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
药用：佐餐食。
说明：对尿少、水肿有疗效。
麝香青蛙丸
配料：青蛙1只，熊胆、麝香、猪牙皂荚、白鞠荑各项工作0.3克。
制法：青蛙去杂，烧成灰，熊胆、麝香研末，猪牙皂荚去籽、白鞠荑同研成末。将各药末炼成绿豆大小的丸。
药用：每天3次，每次7丸，用温水送服。
说明：治小儿急疳。
我觉得麻辣的好吃，用牛油火锅底料做会很好吃
蛙肉鲜嫩爽滑，营养丰富，可谓餐桌上的美味佳肴。想要烹饪出妙不可言的蛙肉料理，不妨来一探究竟，让你的味蕾体验一场难忘的盛宴。
选购新鲜蛙肉，打造美味基础
选购新鲜蛙肉是烹调美味的关键第一步。活蹦乱跳的现杀青蛙自然是最佳选择，但若无法获取，冷藏保存的蛙肉亦可。留意蛙肉外表的色泽与弹性，挑选颜色鲜亮、触感紧实的蛙肉，避免选购表面泛黄或松软的变质蛙肉。
清理蛙肉，去除腥味杂质
清洗蛙肉时，首先去除蛙腹部的内脏和肠道，小心不要弄破胆囊，以免蛙肉染上苦味。接着，用清水反复冲洗蛙肉表面的血渍和粘液，直到水质清澈无异味。将蛙肉切块或拍扁，方便后续烹饪入味。
巧妙腌制，激发蛙肉鲜味
腌制蛙肉是提升其风味的至关重要的一步。可根据个人喜好加入酱油、料酒、姜葱蒜末等调味品，充分按摩蛙肉，让其吸收调料的精华。腌制时间不宜过长，一般15-30分钟即可，以免蛙肉口感变老。
多样烹调，满足不同口味
烹制蛙肉的方式多种多样，可根据个人喜好和烹饪手法进行选择。干锅蛙肉香辣鲜香，爆炒蛙肉嫩滑爽口，清蒸蛙肉鲜美原味，酸菜蛙肉汤酸爽开胃。无论哪种烹调方法，都要注意火候的掌控，蛙肉久煮易老，影响口感。
香辣干锅蛙，舌尖上的狂欢
干锅蛙肉堪称蛙肉料理中的经典之作。热锅爆香葱姜蒜花椒，加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒等香料翻炒出红油。倒入腌制好的蛙肉，大火翻炒至蛙肉变色。加入洋葱、青椒等配菜，翻炒均匀后加入适量高汤，调以酱油、醋、糖等调味品，大火收汁，撒上香菜点缀，即可出锅享用。
鲜嫩爆炒蛙，味蕾的饕餮盛宴
爆炒蛙肉讲究的是镬气十足，蛙肉滑嫩鲜香。热锅倒油，放入姜蒜爆香。下入腌制好的蛙肉，大火翻炒至蛙肉断生。加入青椒、洋葱等配菜，翻炒均匀后调以酱油、蚝油、鸡精等调味品，大火爆炒出锅，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
清蒸原味蛙，鲜美本真
清蒸蛙肉保留了蛙肉的本真鲜美，是追求清淡口味者的不二之选。将腌制好的蛙肉放入蒸盘中，上锅蒸制8-10分钟，直至蛙肉完全熟透。取出蛙肉，淋上蒸鱼豉油或姜葱蒜蓉汁，即可享用蛙肉的鲜嫩与原汁原味。
酸菜蛙肉汤，酸爽开胃
酸菜蛙肉汤是一道酸爽开胃的美味佳肴，特别适合夏季食用。热锅爆香姜蒜，加入酸菜翻炒出酸味。倒入蛙肉，翻炒至变色。加入高汤，调以酱油、米醋、糖等调味品，大火煮开。转小火炖煮15-20分钟，直至蛙肉酥烂入味。最后撒上香菜或小米椒点缀，酸爽开胃，令人食指大动。
蛙肉美味，烹饪妙法多多。掌握选购、清理、腌制、烹调的技巧，你也能轻松驾驭蛙肉料理，让这一道舌尖上的美味为你的餐桌增添一份独有的鲜香与满足。
简单又好吃的美食怎么做?
食物简单又好吃做法如下（以酱香鸡蛋为例）：食材：鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖。做法：1、鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用2、锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。
家常菜怎么做好吃
上海青酸菜炒肉末：将上海青酸菜放置阳台晾晒一天，使用开水焯过青菜，加入少许白醋，静置扣盘5小时，待颜色变得鲜艳后，无油炒干水分。接着，油热下肉末炒香，加入蒜末或小米辣、适量料酒和老抽，继续炒制。最后，加入少许盐和胡椒粉，放入大量辣椒炒至鲍鱼熟透即可。鲍鱼红烧肉：五花肉冷水下锅，煮至...
鸡胸肉怎么做比较简单又非常好吃?
煮西红柿的水不用倒掉，调小火，用手抓一些鸡肉泥，从虎口挤出丸子，用勺子将丸子取下来放进锅内。小火煮到丸子浮起来捞出。炒锅内加油，烧热后倒入西红柿块，炒出汁水，加开水混合。煮开后放入鸡肉丸，再加盐调味，简单的番茄鸡肉丸汤就做好了。二、土豆丁炒鸡肉丁 准备一个土豆和一块鸡胸肉。鸡胸...
怎么做清淡好吃的家常菜?
家常菜以其简单、健康、美味而受到大家的喜爱。清淡的家常菜不仅能够满足日常营养需求，还能够减少油脂和盐分的摄入，对身体健康非常有益。以下是一些制作清淡好吃的家常菜的建议：选择新鲜食材：新鲜的蔬菜和肉类是做出美味家常菜的基础。选择时令蔬菜和瘦肉，这些食材通常口感和营养价值都较高。准备工作：将...
米线在家怎么做又简单又好吃
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。4.加入热水烧开。5.放入米线，不要搅动。6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。7.放入金针菇和油菜心，烫软...
料理怎么做好吃?
虽然说一提到料理，我们就会觉得很高档，一般来说都认为只有是星级大厨才能够做出来的菜品，其实在现实生活中，也有很多星级料理的菜品是很简单的，对于我们这些新手小白也是能够轻松搞定的。首先，在高端料理店，我们经常会遇到照烧牛肉饭这道料理食材，其实这个做法是很简单的，就是用肥牛片，还有白圆葱以及...
家常菜怎么做才好吃,荤素搭配营养好,好吃易做?
新疆大盘鸡 作法:1.鸡翅剁碎一小块；土豆切成滚刀块；甜椒辣椒切菱形片；冬茹生姜片备齐2.黑椒鸡块用热水焯一下，撇掉白沫子，盛出来沥干水分3.热锅热油，加一勺郫县豆瓣酱，煸出香味后倒进甜椒片4.鸡肉块和土豆条也一起倒进，炒匀，加一点生抽酱油、未过黑椒鸡块的凉白开水小火慢炖10min，...
炒肉怎么做才好吃?
炒肉是一道非常受欢迎的菜肴，要做出美味的炒肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉。肉质要鲜嫩，肥瘦适中。猪肉可以选择梅花肉或者五花肉，牛肉选择肉质松软的部位，鸡肉则选用鸡胸肉或鸡腿肉。切片：将肉切成薄片或条状，这样更容易入味，也更容易炒熟。切片时应该顺着肉...
家常菜怎么做好吃
3、取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好。4、锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。5、下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，...
菜要怎么做才好吃
家常菜怎么做才好吃？1、炒鸡蛋时，鸡蛋先加一勺温水搅拌打散，热锅放凉油，之后马上倒入蛋液，开中火等蛋液稍微定型再转小火翻炒，等蛋液凝固后马上出锅，这样炒出来的鸡蛋会保持香嫩，可口松软。2、蒸鱼或蒸肉时，等锅内的水沸腾后，再把沥干水分的鱼或肉放入蒸锅，这样能使鱼或肉的表面因突然...
磨仁舒莱： 主料 青蛙 4只 辣青椒 10颗 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 麻椒 10g 香菜 10g 小葱 10g 生姜 10g 蒜米 3粒 红辣椒 5颗步骤1.所需食材2.全部切好备用3.干青蛙泡发4.放少许盐和生粉5.搅拌均匀6.油锅烧热,倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用7.锅内余油,倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮8.倒入炸好的蛙肉9.加适量酱油翻炒10.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅
乐东黎族自治县17199732494： 青蛙肉怎样做才好吃?“ - ？
磨仁舒莱： 干锅香辣青蛙肉的做法 用料 主料青蛙肉400克辅料 莴笋 半根 青蒜 2根 土豆 1个 调料 姜 1块 蒜 半头 干辣椒 20个 生抽 1汤勺 淀粉 少许 豆豉 2汤勺 蒜蓉辣酱 2汤勺 麻椒 1汤勺 植物油 适量 1.准备好所用食材;蛙肉洗净沥水,然后剁成大块 2.土...
乐东黎族自治县17199732494： 青蛙肉怎么做好吃啊(青蛙肉怎么做好吃) ？
磨仁舒莱： 1、青蛙分好多种 青蛙 中国林蛙 海南稻香蛙 牛蛙 青蛙最好别吃 含的寄生虫很多!吃的话要高温炸制!推荐你吃牛蛙 它的肉质水分多.2、纤维松散 多为养殖!可以烧 可以炸!安全! .
乐东黎族自治县17199732494： 香辣牛蛙的做法？
磨仁舒莱： 香辣牛蛙是一道江西的传统名菜,属于赣菜.原料:牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐.做法:(葱头半个切成片)1.把蛙洗净,放到案板上.2.开膛.3.先从腰部切断,上部分...
乐东黎族自治县17199732494： 家常青蛙怎么做好吃,家常青蛙的家常做法 - ？
磨仁舒莱： 材料 主料:田鸡腿600克,蛋清1汤匙,酱油1汤匙,生粉2汤匙,大蒜片3汤匙,青辣椒2只,红辣椒3只,用酱油2汤匙,酒1汤匙,镇江醋1/2汤匙,糖1/2汤匙,生粉l/2汤匙,香油1茶匙做成调味料. 做法 田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二,全部...
乐东黎族自治县17199732494： 红烧青蛙怎么做好吃,红烧青蛙的家常做法 - ？
磨仁舒莱： 主料 青蛙 500g辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 酱油 适量 生姜 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 步骤1.青蛙杀好洗净.2.每只青蛙分切成四小块.3.备好需要辅料.4.加工好辅料备用.5.铁锅烧热.6.热锅加油烧热.7.放入生姜爆锅.8.投入青蛙不停翻炒约5分钟.9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟.10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅.(用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩)11.装盘的红烧青蛙就这样.
乐东黎族自治县17199732494： 牛蛙要怎么做才好吃？
磨仁舒莱： 有种方法最好做,而且色香味具全 1、锅内放油,油热放葱,爆香放水. 2、汤里放酱油、鸡精、十三香 3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖 4、待牛蛙熟了,汤干了即可出锅. (注:酱油要多放)
乐东黎族自治县17199732494： 求卤青蛙的详细做法. - ？
磨仁舒莱： 野生青蛙一定不要去吃,但人工养殖的青蛙是可以食用的,卤青蛙的制作过程如下: 一、将养殖青蛙一只只洗净、晾干备用. 二、制作卤汁,取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,...
乐东黎族自治县17199732494： 青蛙肉怎么做好吃 - ？
磨仁舒莱： 炸着吃香啊 【菜名】 炸田鸡腿 【所属菜系】 东北菜 【特点】 外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富.【原料】 主料 田鸡腿4只. 辅料 面粉.精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐.【制作过程】1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节...
乐东黎族自治县17199732494： 青蛙怎么吃才好吃? - ？
磨仁舒莱： 青蛙又名田鸡有很多种吃法啊.像水煮田鸡,宫宝田鸡,麻辣田鸡,爆炒田鸡,田鸡烧田螺.这些都是普通的吃饭 可以做干锅田鸡 材料:田鸡4个,蒜蓉2勺,红辣椒2个,青辣椒4个,芹菜叶适量,洋葱1个.做法1田鸡去皮,洗干净切块.2.用...
