豆角可以做什么午饭吃

喝赤小豆薏米水祛湿,今天我午饭吃饭的鸡腿炖土豆豆角会长胖吗？~

喝赤小豆薏米水祛湿,今天我午饭吃饭的鸡腿炖土豆豆角会长胖吗，应该不会的，只要每餐八分饱，然后有运动，那么就不会长胖的，可以放心吃任何食物的，只有运动就不会长胖

不明白 楼主是什么意思 您上述几种食物中最有可能导致食物中毒的只有土豆和豆角！

A.豆角！豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角素和植物血凝素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种有毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，学校食堂通常是大锅菜,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味!完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味！

B.土豆！尤其是发芽的土豆！土豆中的龙葵碱摄入过量就会引起食物中毒！新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。

1、豆角烧茄子

食材：豆角200克、嫩茄子2个、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油20毫升

做法：

1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用 ；

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 ；

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 ；

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；

6.再加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀；

7.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可出锅。

2、干煸豆角

食材：四季豆500克、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖、鸡精

做法：

1.将四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用 ；

3.在锅中留1大匙油，加入干辣椒和花椒煸出香味；

4.倒入四季豆，调入少许盐、生抽、糖和鸡精翻炒至入味即可 。

3、土豆炖豆角

食材：四季豆、土豆、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜

食材：四季豆、土豆、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜

做法：

1.豆角摘干净，清洗控水，掰成小段，土豆洗干净去皮，切成块；葱切段，姜、蒜切片；

2.锅中倒入适量的油，爆香葱、姜、蒜；

3.放入豆角煸炒变色，放入土豆块，加酱油、清水适量大火煮开后转小火；

4.汤汁快收干的时候加入盐、鸡精调味即可。

4、豆角炒肉末

食材：豇豆角：250克、猪肉末：100克、葱，蒜，小米椒、生抽，料酒，鸡精，白糖，盐

做法：

1、猪肉馅中加入少许淀粉，一勺生抽，半勺料酒，少许白糖，搅拌均匀，放置备用；

2、豇豆角切丁，葱切小段，蒜切片，小米椒切小段；

3、锅中放油，油热之后放入肉末翻炒，加入半勺生抽，炒出香味，肉末炒至8分熟后盛出备用；

4、锅中留适量的油，放入切好的葱蒜和小米椒，炒出香味；

5、再倒入切好的豆角翻炒，直到豆角差不多炒熟，加入肉末，放盐、鸡精和豆角翻炒均匀至熟即可。

5、凉拌长豆角

食材：豇豆、青红辣椒、蒜、米醋、生抽、盐、鸡精、香油

做法：

1、长豆角洗净，摘去两头，切段，大蒜拍破，切末，青红辣椒切成圈；

2、锅中放入清水，大火烧开，倒入豆角焯熟，控水备用；

3、把豆角放入大碗中，加盐，米醋，生抽，蒜末、辣椒圈、香油、拌匀摆盘。

6、豆角焖面

食材：五花肉、面条、豆角、葱姜蒜、老抽、盐、热水、食用油、香油

做法：

1、五花肉洗净，切薄片，如果不好切，就放入冰箱冷冻层里，等五花肉硬一点的时候再切，这样就会切的比较薄了；

2、豆角摘段，洗净控水备用；姜切片，葱切段，蒜切末备用；

3、锅中放油将五花肉煸炒，放入切好的姜片还有葱段一起翻炒，接着加老抽提味儿上色，然后倒入适量的盐；

4、放入豆角，继续翻炒，翻炒至豆角变色，倒入热水，一定要热水，没过豆角，以便用水蒸气焖面；

5、在豆角上平铺好面条，面条要整齐，调成中小火，盖上锅盖，差不多15分钟，等到水分快没有的时候，关火，将面条，豆角，五花肉搅拌起来，放入蒜末，淋上点香油即可。

7、豆角麦饭

食材:豆角、面粉、十三香、盐、葱蒜、辣椒、油

做法：

1、选颗粒饱满的豆角若干，先把豆角去掉丝，用水洗干净后将豆角全部切成小丁；

2、蒸锅上倒上水先热着，同时在切好的豆角里加入适量十三香和盐拌匀，然后再撒上面粉，快速地边撒边拌，让每个豆角丁上都包裹上面粉；

3、水开后改小火，笼箅好铺好打湿的笼布，把搅拌好的麦饭均匀平铺在蒸锅里， 10到15分钟后出锅；

4、蒸好的麦饭有两种吃法：直接用热好的油事先泼好葱蒜、辣椒加盐和醋做成调料汁，拌着麦饭吃；还可以选择自己喜欢吃的菜和调料，如炒米饭的一样炒着吃也很香。

8、豆角鸡蛋饺子

食材：豇豆、鸡蛋、饺子皮、盐、油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、 将豇豆的头尾去掉洗净晾干后切成细末，装入碗中；

2 、准备三个鸡蛋，打散，上锅热油，把鸡蛋倒进去，煎出来；

3、 煎出来的鸡蛋也剁碎，同样装入碗中，再加上适量的调料，搅拌起来；

4、 取饺子皮，把馅料包进去， 把饺子皮所有的边缘捏好；

5、 最后上锅烧水，水开了下饺子开始煮，冷水点锅三次左右，煮至饺子皮软、饺子饱胀即熟。

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开江县18946708477： 豆角都能怎么做? - ？
窦枝甘乐： 豆角的做法有:豆角炒排骨、豆角炒肉、豆角炖土豆、凉拌豆角、豆角汤、青椒炒豆角. 现将豆角炒肉的做法介绍如下: 主料:瘦肉200克、豆角200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克. 1、所有食材洗干净,将瘦肉、红辣椒都切成丝,豆角切段、蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮. 2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味. 3、蒜香味炒出后,将瘦肉加入到油锅中翻炒. 4、翻炒几下,肉变色后,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味. 5、加入豆角和红辣椒丝翻炒,加入少许水. 6、烧至水份干了,豆角变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可.

开江县18946708477： 豆角能做什么菜 - ？
窦枝甘乐： 凉拌豆角 1、豆角切丝,在热水里烫一下.有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧; 2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀; 3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油.捡出花椒扔掉,将油浇入豆...

开江县18946708477： 豆角最好吃的做法,你会几种食谱的做法大全 - ？
窦枝甘乐： 豆角最好吃的做法 一、豆角炒肉丝用料:里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺做法:1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)2.豆...

开江县18946708477： 豆角还可以做什么主食 - ？
窦枝甘乐： 1.准备好材料,猪肉切片,豆角去老筋后摘成段. 2.锅中烧开水,放豆角焯水,水开后再煮4分钟后捞出. 3.锅中烧开水,放入鲜面条,将面条煮至6分熟,捞出放清水过凉再捞出备用. 4.热锅凉油,放入猪肉煸炒至多黄色. 5.加入葱姜蒜蓉炒香. 6.加入焯过水的豆角煸炒. 7.加入味极鲜,老抽,十三香,料酒,盐,辣酱炒匀. 8.加入清水淹过豆角等食材,烧开. 9.加入面条,炒匀后盖上盖子焖至汤汁快干时即可起锅,撒上葱花即可.

开江县18946708477： 豆角都可以怎么吃啊 - ？
窦枝甘乐： 豆角的吃法: 豉香豆角,酱拌豆角,大盘长豆角,干煸豆角,鸡丝豆角焖面,干煸豆角,蚬肉炒豆角,麻酱豆角,茄子烧豆角,豆角焖面,烤豆角,酱焖豆角,豆角炒鸡蛋,麻酱豆角,豆角烧茄子,花环豆角,腊肉豆角焖饭,豆角煎蛋饼等很多...

开江县18946708477： 豆角和什么炒好吃? - ？
窦枝甘乐： 豆角本身味道清甜,适合搭配的东西很多.肉类:猪肉丝或片、牛肉丝(炒干一点,麻辣口,不过豆角要先焯熟)腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等.蔬菜类:茄子、土豆、木耳、香芹(就是白色的细芹菜)、双椒(青红椒或者干鲜椒)、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等.咸菜类:豆豉、泡椒、泡姜、酸菜(不是那种泡的酸菜,而是腌酸菜),酱(直接用豆酱或者甜面酱焖豆角).另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭(加上腊肉)都是很好吃的东西.总之不论做什么菜色,豆角一定要熟透,免得食物中毒.

开江县18946708477： 豆角除了炖~还有什么吃法~家常的~ - ？
窦枝甘乐： 干煸,炒豆角丁,肉炖豆角,豆角卤,麻酱豆角干煸要有肉沫,猪肉牛肉都可以,将锅内放油,烧八成热,放入豆角,豆角变稍微变蔫一些可以捞出,不要时间太久,太久会变黄.锅内留少油烧热,放入肉沫炒到白色后放葱花姜丝花椒粒,...

开江县18946708477： 煮大豆角怎么做好吃法 - ？
窦枝甘乐： 豆角是餐桌上的常见蔬菜之一,它的种类很多,菜豆、架豆、扁豆、四季豆.无论单独清炒,还是和肉类同炖,或是焯熟凉拌都很可口.豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满.可防治急性肠胃...

开江县18946708477： 的豆角饭的做法,简单营养的豆角饭怎么做好 - ？
窦枝甘乐： 主料豆角150克 辅料油适量盐适量葱姜蒜适量十三香适量黄豆酱适量二米饭适量 步骤 豆角饭的做法步骤11.豆角、葱姜洗净切碎;豆角饭的做法步骤22.炒锅加入适量油;豆角饭的做法步骤33.爆香葱姜、十三香、黄豆酱,加入豆角翻炒,加入适量水,大火烧开,小火慢炖;豆角饭的做法步骤44.豆角炖熟;豆角饭的做法步骤55.加入二米饭翻炒;豆角饭的做法步骤66.翻炒均匀;豆角饭的做法步骤77.出锅开餐啦.

开江县18946708477： 豆角做什么素菜简单又好吃 - ？
窦枝甘乐： 素炒豆角 材料 豆角,胡萝卜1个,五香豆腐干,大蒜1瓣,盐 做法 1、油热后大蒜炝锅.豆角炒至变色. 2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高). 3、盖上锅盖,中火烧五六分钟,中翻翻菜使之生熟程度均匀. 4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可.