什么蔬菜含蛋白质含量高
叶菜类蛋白质的含量较少，马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高。鲜豆类蔬菜：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工和四季豆等。与其它蔬菜相比，鲜豆类蛋白质、碳水化物、维生素和无机盐的含量较丰富。豆类含有丰富蛋白质，蔬菜相对而言蛋白质含量较少，黑木耳，干香菇、干紫菜，还有谷类中如燕麦、荞麦等等含量比较丰富。
蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。
参考资料:百度百科—蛋白质
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
植物蛋白质是“不完整”的蛋白质，意味着它们没有含有所有的必需氨基酸。为了确保摄入不同类型的必需氨基酸，除了吃这些蔬菜，你还得多吃粗粮和谷物。
一、西兰花
西兰花充满纤维（每半杯2.6克），也是植物蛋白的重要来源，平均一个西兰花就含有5克蛋白质。
二、豌豆
每半杯豌豆含有3.5克蛋白质。豌豆奶油汤，豌豆泥和豌豆炒饭都是营养又美味的食品。
三、菠菜
半杯蔬菜含有3克蛋白质。除了日常的清炒菠菜，把菠菜做成果汁，营养更加完整。
四、烤土豆
土豆是另一个蛋白质的隐形来源。一个中等大小的土豆就含有3克蛋白质。
五、抱子甘蓝
这种球形的小蔬菜营养很丰富，每半杯就有两克蛋白质，247毫克钾和110微克维生素K。把抱子甘蓝煮熟，再放入耗油，就是一道简单营养的佳肴。
六、玉米
严格来说玉米是一种谷物，每半杯玉米就含有两克蛋白质。简简单单一个烤玉米，饱腹又营养！
蛋白质对于人的身体是非常重要的，因为身体的细胞以及各个脏器等都需要蛋白质的支持，才能够使机体正常运转。生活当中常见的食物含蛋白质量比较高的，主要有以下几种：第一、常见的奶制品，如牛奶、羊奶等，这种食品因为是液体，并且食用方便，是补充蛋白质的一种良好的渠道；第二、是常见的各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等，这种肉类所含的氨基酸与人身体当中蛋白质所含的氨基酸最为吻合，吸收也比较好，这样会比一些植物的蛋白要吸收好的多；第三、是常见的蛋类，如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等，也最为便宜的一种补充蛋白质的方法；第四、是豆制品，如常见的黄豆、青豆、黑豆等，通过食用豆制品也能够进行适当的补充蛋白质。以上所说的四种就是生活中既便宜又方便获取的蛋白质食物。生活中海参等也能够高效地补充蛋白质，其实所含有的蛋白质的种类和食用其他的食物几乎是大为相同的，可以通过身边便宜的蛋白质进行补充。
马铃薯：饱含维生素c，富含淀粉和蛋白质。
四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。
绍菜：富含维生素c，对肠胃有益。
（绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）
茄子：含糖、蛋白质及多种维生素 绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不过专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太阳光直接照射后，对皮肤有害，甚至可能导致皮炎！
蔬菜含有蛋白质很少,不同的蔬菜含的蛋白不一样,
叶菜类蛋白质的含量较少，约为2%,马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高，约2%
鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工和四季豆等。
含有高蛋白的蔬菜有哪些?
1、豆腐，豆豉，和毛豆：大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异。2、扁豆：红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每杯含有8.84克蛋白质。3、花生：花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每杯含有约20.5克蛋白质...
富含蛋白质的蔬菜有哪些推荐?
富含蛋白质的蔬菜虽然不如肉类和豆制品那样含量丰富，但依然是素食者或希望减少动物性食品摄入的人群中重要的蛋白质来源。以下是一些含有相对较高蛋白质的蔬菜以及它们的特点和健康益处：菠菜：菠菜是绿叶蔬菜中蛋白质含量较高的一种，同时还富含维生素A、C、K以及铁和钙等矿物质。西兰花：西兰花不仅蛋白...
蛋白质含量高的蔬菜有哪些蛋白质含量高的蔬菜介绍
1、含有高蛋白的蔬菜多存在于奶肉鱼蛋这类荤菜当中，绿叶蔬菜瓜果等含有蛋白质很少约有百分之二，这类含的多是一些维生素，矿物质，水，糖类等。2、豆类像大豆，豌豆，毛豆等和小麦含有蛋白质较多。黑木耳，干香菇蛋白质含量要高于绿叶青菜。动物含有的蛋白质相较植物含有的蛋白质较好吸收利用，建议荤素...
高蛋白的蔬菜和水果
小米维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高，富含胡萝卜素和较多的维生素B2。5、甜菜头 甜菜头热量很低，含有丰富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷，含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率。高蛋白的蔬菜和水果3 1、奇异果 猕猴桃，也称奇异果，质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、...
高蛋白食物有哪些蔬菜
高蛋白食物有哪些蔬菜1 1、鸡腿菇 蛋白质含量：26、7g\/100g 鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用，而且它的热量也不高。2、茶树菇 蛋白质含量：23、1g\/100g 茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且...
含蛋白质的蔬菜有哪些?
大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每杯含有约10克蛋白质；毛豆(青豆)每杯含有8.5克蛋白质；豆豉每杯含有约15克蛋白质；可以在三明治或汤中加豆腐，作为肉类替代品。豆腐在一些菜肴中也很受欢迎，如宫保鸡丁和糖醋鸡。2、许多深色，绿叶蔬菜...
哪些蔬菜的蛋白质含量比较高?
蛋白质是人体必需的营养素之一，它是构成人体细胞、组织和器官的基本物质，也是维持人体正常生理功能的重要物质。蔬菜虽然以纤维素、维生素和矿物质为主，但也有一些蔬菜含有较高的蛋白质。首先，豆类蔬菜是蛋白质含量最高的蔬菜。大豆是豆类蔬菜中蛋白质含量最高的一种，每100克大豆中含有约36克蛋白质，...
蛋白质含量高的蔬菜有哪些
蛋白质是所有细胞的动力源，就像是盖建筑房子的基底一样，它的使用是强制性的，更准确地说，储存蛋白质的地方除了显而易见的(肉、鱼和蛋)外，蔬菜中也含有丰富的蛋白质，那我就为大家推荐几种蛋白质含量高的蔬菜。海带 这些包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就...
五大高蛋白蔬菜,哪些蔬菜蛋白质含量高
菠菜菠菜是一种十分适合减肥增肌的蔬菜，每100克菠菜的蛋白质含量在2.86克，而且菠菜的热量还非常的低，减肥的时候多吃一些菠菜可以让我更好的长肌肉。马铃薯马铃薯是我们生活中最常见的蔬菜，马铃薯中也含有丰富的蛋白质，每100克马铃薯所含的蛋白质有1.71克，而且马铃薯所含的脂肪也非常的低，也有...
什么水果蔬菜蛋白质高
2、榴莲。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身...
简巧斯诺： 蛋白质含量高的蔬菜有很多,例如,西蓝花、南瓜、豌豆、花椰菜、菠菜、土豆、红薯、甘蓝、玉米等.
天津市17760177265： 哪些菜里面含有高蛋白质 - ？
简巧斯诺： 牛奶鸡蛋,豆类鱼类
天津市17760177265： 哪些菜含有高蛋白？
简巧斯诺： 我们平时吃的鸡蛋、牛奶等蛋白质含量较高;另外就是海鲜类蛋白质含量高,特别是鱼类不但蛋白质含量高,而且鱼类蛋白容易被人体吸收.
天津市17760177265： 什么蔬菜含蛋白质含量高 - ？
简巧斯诺： 蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成...
天津市17760177265： 含丰富蛋白质的食物20个 - ？
简巧斯诺：[答案] 豆腐皮、黄豆、蚕豆、猪皮、花生、猪肝、燕麦、莲子、猪肉(瘦) 、猪心、猪肾、猪血、核桃、牛肉(瘦)、羊肉(瘦) 、 鲢鱼、兔肉、鸡肉、鸡肝、鸭肉、海参(干)、鸡蛋、龙虾、牛奶、羊奶
