最简单的家常菜做法是怎么样的
虾仁滑蛋!虾仁滑蛋!虾仁滑蛋!!!!好吃又简单,基本是零失误!!!
家常菜做法简单,收藏起来,等你下厨的时候肯定用得上
肉炒蒜苔
原料:
蒜苔500克,瘦猪肉50克,酱油适量,精盐适量,味精适量,醋少量,花椒面少量,淀粉少量,葱花少量。
做法:
1、瘦猪肉切丝,蒜苔切段。
2、用水调好淀粉。
3、锅中放入少量油,待油热冒烟,放入葱花暴锅,然后放入肉丝炒至发白,放入少量花椒面,酱油,醋,然后放入蒜苔,紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后,放入用水调好的水淀粉,放入味精出锅。
【凉拌藕片】
将莲藕去皮去节洗净,切成约0.2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用。调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。
松仁玉米的做法 材料:
松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料:
盐 3g
鸡精 5g
葱花 5g
淀粉 2g
制作方法:
松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
糖醋带鱼
原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
制作:
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
炖排骨
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
焖蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者 从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)
可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;
3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)
牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用:
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤。辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)
香葱鸡蛋炒苦瓜
食材
苦瓜一条、鸡蛋三个、香葱适量、稻米油适量、盐适量、料酒适量、鸡精少许。
做法
1、苦瓜洗净去籽切成薄片备用,香葱切段备用,鸡蛋备好。
2、鸡蛋打散加入适量盐,料酒,葱段搅拌均匀备用。
3、热锅冷油,下蛋液煎至凝固盛出。
4、锅内再次加入适量油,下苦瓜翻炒片刻,加入适量热水及盐炒至九分熟。
5、放入炒好的鸡蛋混合炒匀,加入少许鸡精调味。
炒土豆丝
我家常吃这8道家常菜,做法简单,几分钟做一道,适合上班族
现代人的生活节奏特别快,除去工作,每天能够花在家庭的时间是非常有限的。日常三餐,用在厨房里的时间就更少了。所以一些做法简单的快手菜成了最好的选择。分享8道家常菜,我家经常做。几分钟一道,省时省事,很适合忙碌的上班族。1,山药去皮后切成菱形片,再用清水淘洗干净。2,木耳温水泡发,再摘...
家常菜做法 四道简单家常菜
1、鸡蛋炒西红柿 2、鱼香肉丝 3、水晶肉 4、糖醋里脊肉 方法\/步骤 鸡蛋炒西红柿:鸡蛋和西红柿洗净,葱、蒜切好,鸡蛋打匀,西红柿切块(小块),锅里放油,油开炒鸡蛋,炒好后放入盆里待用,锅里放油,油温上来后放入葱、蒜炒香,放入西红柿翻炒.加入盐、少许糖.加入事先炒好的鸡蛋,家味精少许...
有哪些做法简单好吃的家常菜?
将里脊片炸至金黄捞出。锅中留底油,加入糖和醋调成糖醋汁,倒入炸好的里脊片,快速翻炒至汁液粘稠包裹肉片。这些家常菜不仅做法简单,而且味道鲜美,适合家庭日常食用。可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品,创造出属于自己家庭的风味。总之,在烹饪时火候要控制得当,这样才能保证菜肴的色香味俱佳。
有哪些做法简单的家常菜推荐?
家常菜是中国饮食文化中非常重要的一部分,它不仅美味可口,而且制作方法简单,适合日常家庭烹饪。以下是一些做法简单的家常菜推荐:番茄炒蛋 这是一道非常经典的家常菜,制作简单,口味鲜美。只需将鸡蛋打散,加入少许盐,放入热油的锅中快速翻炒至半熟状态盛出。然后,将切好的番茄块放入锅中翻炒至出汁...
哪几道家常菜超级下饭,做法简单零失败,味道鲜美,比肉还好吃呢?_百度知 ...
添加辣酱炒匀;5.添加生抽酱油、白糖、食用盐调料炒匀就可以。白菜丸子炖粉丝食物:油麦菜、红薯粉条、猪肉丸、姜蒜、耗油、八角、生抽、食用盐作法:1、油麦菜沿着切割成粗丝,姜蒜切碎;2、锅里放油,进行爆香姜蒜、八角,炒香;3、倒进油麦菜,炒成水份,倒进生抽、耗油少量食用盐,炒匀;4、...
简单的家常菜有哪些
家常菜有哪些:1.西红柿炒鸡蛋 又叫番茄炒蛋,首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁,好吃有营养,做起来简单,是一个特别常见的家常菜,也可能是很多人最先学会的一道菜 2.酸辣土豆丝 对火候和刀工有一定的...
六道家常菜做法
六道家常菜做法 蒜蓉生菜 做法:1.生菜加一点油煮熟 2.油热煮蒜末 3.加3勺生抽 4.加1勺耗油 5.加2勺清水淋在菜上 酸辣白菜 做法:第一步,准备食材,白菜切段,碗里加一勺生抽,少许老抽,一勺白糖,一勺淀粉,一勺蚝油,适量的盐 第二步,一勺醋,少许清水搅拌,蒜末干辣椒爆香,倒入白菜...
简单的饭菜做法大全 家常菜做法介绍
1、糖醋排骨 食材:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。做法:(1)排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。(2)放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。(3)煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖...
家有小孩的不妨试试哪几道家常菜,做法简单,而且色香味俱全呢?_百度...
2、锅里灌水煮沸,放进蛤蜊,直到蛤蜊张口后捞起来装盘。3、把鸡蛋打散,加入适量冷水和盐,拌匀,再将鸡蛋液筛一下,倒进装蛤蜊的菜盘中,拿勺子去除表层的汽泡。4、锅里再次放水,水烧开了放进蛤蜊,大概蒸8min熄火,等2min再取下,出锅前浇上少许生抽酱油,上洒葱段就行了吃完。
制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
说到家常菜,就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢?下面就跟随我的脚步一起去看看吧! 1.清炒上海青 用料: 上海青250g,盐适量,食用油适量,生抽一勺,蚝油适量 做法: 1.上海青洗净,切段备用。 2.锅内放入适量食用油,油热放入上海青。 3.炒至脱水,放入盐,...
糜饺康立: 1、蒜苗炒肉末2、(1)食材:蒜薹1根,猪肉120克,生抽2勺,生抽1勺,盐1勺,葱花和姜末适量.3、(2)蒜苗洗净,切成小块,猪肉打成肉末.4、(3)锅里放油,葱花姜末...
宝塔区19330313932: 几道简单的菜的做法 - ?
糜饺康立: 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
宝塔区19330313932: 介绍几种简单的家常菜做法~~ - ?
糜饺康立: 呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好...
宝塔区19330313932: 简单易做的50道家常菜 - ?
糜饺康立: 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
宝塔区19330313932: 简单点的家常菜做法? - ?
糜饺康立: 1、锅包肉 1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊. 2把糖,米醋,盐,味精.香油.料酒调好汁备用. 3将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色,外焦里嫩.捞出. 4将炒锅下底油,放入辅料炒均后,下入炸好的里脊,迅速地放入调味汁炒...
宝塔区19330313932: 最简单的家常菜做法 - ?
糜饺康立: 凉拌藕片】 将莲藕去皮去节洗净,切成约0.2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用.调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀.把调料倒入藕片中拌匀即可. 糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油...
宝塔区19330313932: 最简单的家常菜及做法 - ?
糜饺康立: 辣炒皮蛋皮蛋2只.青红小辣椒个2个.生抽,酱油.豆豉酱个适量.皮蛋切小丁(切时沾水可防止粘在刀上),青红椒切小丁.炒锅入油.七分热时入葱花,姜末爆香.后入辣椒炒一分钟.最后入皮蛋.调入生抽,酱油.豆豉酱.翻炒均匀...
宝塔区19330313932: 最简单的家常菜大全做法~! - ?
糜饺康立: 用普通方法炒青菜的话基本上是一样的,就是先用油,油热了,放点葱花或者蒜末炝个锅,放点酱油,再就把菜下锅里,炒吧炒吧,差不多了,最后放点盐,放点鸡精,尝尝咸淡,出锅盛盘就OK了.
宝塔区19330313932: 求最最简单的家常菜做法 - ?
糜饺康立: 青椒肉丝: 先将肉丝拌好豆粉.料酒待用 青椒切好丝洒少许盐备用 将油烧至7分热 放姜丝花椒炒香再将 肉丝下锅爆炒,肉丝变色后加入青椒丝翻炒 放适量的盐,少许味精或者鸡精起锅醋溜白菜: 白菜切成不规则的菱形撒少许盐备用 备葱段 姜丝...
宝塔区19330313932: 最简单的家常菜做法是怎么样的?
糜饺康立: 炒土豆丝