手工面筋的做法步骤怎样制作手工面筋
1、中筋面粉6杯，水2.25杯。
2、将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯。
3、揉搓成面团。让面团在室温下，醒面一个小时。
4、需要用保鲜膜覆盖，保持水分。
5、将面团拿出，揉成光面。再次醒面一个小时。
6、准备一盆清水，将面团放入，开始揉搓。
7、保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮。
8、换清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了。
9、将洗好的面筋在室温下放置一个小时。
10、将面筋分成小份，拉伸，缠绕在食指上，有点像缠纱布的感觉。
11、准备一锅凉水，等水温差不多70度，将面筋放入。
12、等水完全沸腾后，再煮3分钟，捞出沥干水分即可。
13、放凉后，手撕成小块食用。
面筋的做法
香菇面筋 香菇面筋 主料：油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克 调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量 做法：1．把油面筋切成方块 2．香菇一切两片 3．竹笋煮熟，切片 4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，...
面筋丝的做法
1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另一个容器里；然后继续加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗...
怎么在家制作面筋?配方是什么?
据度娘了解：面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，都高于各种肉，蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。没想到面筋那么有营养。面筋有两种做法，一种是...
请问广州菜市场卖的面筋的做法?
面筋的制作方法 1.面筋的原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水水中含3%的食盐，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。2.面筋的制取：将面团置于密孔...
烤面筋的制作方法是什么?
面筋的制作方法 首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高...
自己在家怎么做烤面筋
问题一:自己在家怎样做烤面筋 准备食材: 面筋350g,盐,白糖,酱油(味极鲜酱油),蚝油,孜然粒, 孜然粉各少许 制作过程: 1. 把面筋切成薄片放入碗里。 街头小吃:烤面筋的做法 2. 加盐、鸡精、蚝油(可放多一点)、白糖、酱油、孜然粒。 街头小吃:烤面筋的做法 3. 搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里。
在海底捞吃过油面筋,如何自制油面筋呢?
以下是我的看法：一、准备好食材 要制作油面筋最重要的就是要准备好面粉，这里制作油面筋的面粉需要是高筋面粉，因为高筋面粉可以在洗面筋的时候洗出更多的面筋。如果用低筋面粉的话，可能需要花费很大的力气能够洗出面筋，这样一来也会比较浪费。二、按照步骤进行油面筋的制作 准备好面粉之后，下一步...
怎样烤面筋
教你烤面筋放心美味的做法
面筋的制作方法
导读： 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，其主要材料是面粉。面筋是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。下面我就给大家具体的介绍一下面筋的做法。一、面筋的制作 1、面筋 将面粉置于容器中，加入相当...
面筋是怎么做
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
爱新觉罗毕迷清： 手工面筋做法:原料:面粉200克、盐3克、水适量.做法:1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲)2、加适量的水;3、和成面团,饧20分钟;4、加入没过面团1/2量的水;5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋;6、用笊篱沥干...
华坪县15378506841： 面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法 - ？
爱新觉罗毕迷清： 手工面筋的家常做法:食材 主料:面粉500g 水50ml 辅料盐3g 步骤1. 准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)2.面粉加水揉成面团,放置5分钟.3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓.4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右.5.直至面团洗干净,水不浑浊.6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透.7.大火煮3分钟左右成熟.(也可以大火蒸十分钟)8.煮熟后放入凉水.9.面筋就做好了.可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋!所需厨具:面盆.
华坪县15378506841： 面筋的制作方法 - ？
爱新觉罗毕迷清： 步骤:1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以...
华坪县15378506841： 家庭自制面筋的两种做法,怎么洗面筋 - ？
爱新觉罗毕迷清： 方法/步骤1 抓两把面粉放置于盆中.2 倒入适量水,把面粉和成面团,要让面团稍微硬一些.3 放置面团,或者用力揉面团,都是为了使面团醒好,里面没有小面疙瘩.4 准备一盆清水,把面团放到水中,两手来回转动面团.5 慢慢的,面筋就会一点点洗出来,要注意,如果面团很大的话,要把面筋聚拢一下再继续洗,直到把所有面筋洗出来.
华坪县15378506841： 怎么做面筋 面筋怎么做 - ？
爱新觉罗毕迷清： 制作方法1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给...
华坪县15378506841： 面筋的做法 面筋怎么做 如何做 - ？
爱新觉罗毕迷清： 日常面筋的做法:原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法:1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团.2、把搓揉好的面团绑在塑料...
华坪县15378506841： 怎么制作面筋 - ？
爱新觉罗毕迷清： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉. 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋 洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子 这个就是最后洗剩下的面筋了 刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜 面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块
华坪县15378506841： 面筋怎么做的 - ？
爱新觉罗毕迷清： 1.在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2.将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋, 在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3.重复重复再重复,直到水不再浑浊,...
华坪县15378506841： 怎么做面筋 - ？
爱新觉罗毕迷清： 水洗的时候多洗几次,把面粉里的淀粉洗干净一点再油炸即可,不需另外添加材料.小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油面筋....
华坪县15378506841： 谁有制作面筋的方法?面筋的制作方法,最近想在家自制面筋,谁有制作 ？
爱新觉罗毕迷清： 先用盐水和面,记得要软和一点,比饺子面稍软一点就OK.然后把面团放到水里,泡醒20分钟.接着轻轻的抓洗面团,洗到面团颜色发暗,然后换水水色不变的时候就可以了.然后把洗剩下的面团放到锅里蒸熟就是面筋了.
