立冬吃饺子的传说
立冬吃饺子的传说如下：
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
说到立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。
所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
饺子的营养成分
从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
从营养角度看，饺子以水煮、蒸、煎为传热介质而闻名，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收，符合于中国人的饮食习惯。
冬至吃饺子起源于什么传说
冬至吃饺子的传说源自于纪念医圣张仲景的故事。据传，张仲景是中国古代著名的医学家，他的医术高超，治愈了许多疑难杂症，被人们尊称为“医圣”。在一个寒冷的冬日，有一位叫做王义的贫苦百姓生了重病，病得非常严重，整日痛苦不堪。王义的家人四处求医，但无人能够医治他的病情。正当王义的家人束手无...
立冬吃饺子由来及传说故事
2、吃饺子 在中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗。吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说。3、吃汤圆 冬至节吃汤圆的传统习俗，在明清时代就已经约定俗成。尤其是在江南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。
冬至吃饺子的由来简介
为了纪念张仲景。冬至吃饺子最早是从东汉末年开始流传的。当时张仲景是著名的医者，他辞官回乡之后就给当地老百姓看病。但是到了冬至时节，他发现老百姓一个个都饥寒交迫，而且因为天气太冷寒气入体，所以大家的耳朵上都生了冻疮甚至开始溃烂。于是他就命令手下人去买了羊肉，滋补的食材，还有辣椒，让他们...
冬至吃饺子有什么传说吗?
冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。详情如下：东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。...
冬至吃饺子的习俗是为了纪念谁
冬至吃饺子，是人们为了纪念“医圣”张仲景在冬至日为百姓舍药，而流传下来的习俗。冬至，又称冬节，既是二十四节气中一个重要的节气，也是我国民间的传统祭祖节日。冬至被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。在我国，每年冬至日有吃饺子的习俗。其实，冬至吃饺子，是为了纪念“医圣...
冬至吃饺子不会冻掉耳朵的传说来源于什么神话故事
冬至吃饺子不会冻掉耳朵的传说，来源于女娲造人的神话故事。在怀川地区，冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天，天寒地冻，女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉，女娲只好把耳朵重新缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵后，把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀返回时，一...
冬至的时候为什么要吃饺子?是谁创立的这个习俗?
后来张仲景感叹天下苍生受苦受难，就干脆辞去了官职，专心研究医学，在民间四处为人们看病抓药，造福乡里。于是渐渐的周边的乡镇都传起了张仲景的传说，人们感叹他真心诚意为民着想，于是就在每年冬至的那天自发的包起了饺子，用来纪念张仲景。古时候虽然穷，但那时候的饺子并不像今天这样里面都有肉。那时候...
冬至吃饺子的传说是为了表达人们对张仲景的什么之情?
冬至吃饺子是为了表达人们对张仲景的思念之情,以及感恩之情。 为什么要纪念张仲景? 我们都知道端午节为了纪念屈原有吃粽子的习俗,而到了冬至这一天,吃饺子其实是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳西鄂人,东汉著名医学家。他的著作《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典...
冬至吃饺子的来历(冬至吃饺子的来历和寓意)
冬至吃饺子的由来冬至吃饺子的传统导读:饺子是冬至时节里最美味的食物,虽然饺子在北方比较普及,但是到了冬至这一天,不管南北都会去尝试上一尝那美味的饺子。那么,冬至吃饺子的由来是什么?冬至吃饺子的传统是来自哪里呢?以下是我对冬至吃饺子寓意介绍,感兴趣的朋友来看看吧。冬至吃饺子的由来传说,东汉末年,医生张仲景...
冬至吃饺子的来历和传说
2. 相传张仲景在冬至这天，用羊肉和药材熬制“祛寒娇耳汤”，帮助冻伤的百姓。3. 他将羊肉和药材切碎，用面包成类似耳朵形状的食物，即“娇耳”，煮熟后分发给有需要的人。4. 人们食用“娇耳”后感到暖和，冻伤的耳朵也得以康复，这种做法后来演变成冬至吃饺子的习俗。5. 饺子的形状和名称也由此...
典容延寄： 立冬节气,有秋收bai冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦.有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻.在我国du南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的'羊肉zhi炉'、'姜母鸭'等冬令进补餐厅高朋满座.许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量.dao在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子.为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法.大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬版季节之交,故“交”子之时的权饺子不能不吃.现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火.
永顺县15625513482： 立冬为什么吃饺子,饺子是怎么来的? - ？
典容延寄： 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭.谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺.”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的. 张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典...
永顺县15625513482： 立冬了,天冷了,为什么要吃饺子?有什么典故吗? - ？
典容延寄： 过去吃饺子主要是北方人过年的必备食物,象征财源滚滚(饺子样似元宝,指为金钱).现在条件都好了,吃饺子并不分春夏秋冬了,只是秋冬季节可吃一些有温补之效的羊肉馅饺子.
永顺县15625513482： 立冬为什么要吃饺子？
典容延寄： 立冬吃饺子有两个原因,一是因为饺子的外形和耳朵很像,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻.二是因为“交子之时”,人们认为大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,交子之时的饺子不能不吃,于是便有了立冬吃饺子的习俗.饺子是我国的传统食物,多用面皮包馅水煮而成,除了用水煮外,饺子还可以煎、蒸、炸,有多种.
永顺县15625513482： 立冬吃饺子有什么寓意? - ？
典容延寄： 立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼,由于饺子的外形和耳朵很像,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻了,还有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法.除此之外,立冬吃饺子也是为了纪念医圣张仲景,相传饺子为张仲景首创. 他流浪多年回到故乡,正值南阳的深冬伤寒流行,便将羊肉和驱寒药材放在一起煮,剁成馅料后用面皮包起来,做成“祛寒娇耳汤”分给乡亲们食用. 后来,为了纪念张仲景,人们便会在立冬和冬至这两个冬季的重要节气来临时吃饺子.
永顺县15625513482： 立冬为什么要吃饺子? - ？
典容延寄： 今天是立冬节气,国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,且有“立冬补冬”的风俗.北方民间要吃饺子,因为立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃.在南方,人们则爱吃些鸡鸭鱼肉进行热补.
永顺县15625513482： 立冬吃饺子的寓意介绍 ？
典容延寄： 立冬,冬天第一个节气,预示着冬天的来临与秋天的逝去,天气也开始转冷,那么为了方便大家,下面给大家分享立冬吃饺子的寓意介绍,欢迎阅读!立冬吃饺子的寓意饺...
永顺县15625513482： 有哪些和立冬有关的典故故事 - ？
典容延寄： 立冬有关饺子的典故:据说,饺子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”.直到唐代以后,饺子才变得和现在一样.饺子的原名据称叫“娇耳”,是...
永顺县15625513482： 立冬为什么吃饺子? ？
典容延寄： 马上就是二十四节气之一的立冬,表示万物收藏,规避寒冷的意思.习惯上,我国民间常把这一天当作 冬季的开始.“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”在我国北方,...
永顺县15625513482： 立冬古代的民间传说和习俗 ？
典容延寄： 立冬是冬季的开始,也中国二十四节气之一,同时立冬的含义表示将深秋丰收的粮食储存以备过冬.那你知道关于立冬古代的民间传说和习俗有哪些吗?下面是小编给大家...
