炒疙瘩做法大全
2人份面粉300克牛里脊150克黄瓜1根胡萝卜1根
【辅料】
植物油40克葱花少许料酒15克生抽20克老抽1勺盐适量凉水150克
步骤1
面粉入盆
步骤2
加入凉水，揉成稍硬些的面团，盖湿布饧1小时左右，饧面时，可以做其它准备工作
步骤3
牛里脊切成小丁，黄瓜、胡萝卜切小丁
步骤4
饧好的面团取出置于案板上，揉圆，擀成椭圆的大片，厚约6毫米
步骤5
擀面杖当成尺子，压住面片，用刀沿着擀面杖，将面皮划成宽约6毫米左右的面条
步骤6
将面片全部切成面条，边拉边撒些面粉，防止粘连
步骤7
将所有面条都裹上面粉，然后顺着一个方向捋好，切成宽约6毫米左右的小丁
步骤8
取一个筛子，将这些小面丁放入筛子中，摇啊摇，摇成圆润的小丸子；如果没有筛子，可直接用双手在案板上来回搓圆
步骤9
锅中放清水，煮开，将小丸子放入水中，用勺子推一推水，防止粘锅底；待水开煮几分钟，全部的小丸子浮上水面，并且体积变大，即可出锅，可过水沥干备用，也可不过水，直接捞出入炒锅中，与炒好的辅料翻拌均匀入味
步骤10
热锅凉油，葱花炝锅，出香味后，入牛肉丁翻炒
步骤11
牛肉炒至表面变白，将胡萝卜丁入锅，放盐、生抽、老抽，翻炒至胡萝卜成熟
步骤12
倒入黄瓜丁，翻拌均匀即可，不要炒过火
步骤13
倒入煮好的疙瘩
步骤14
翻拌均匀，出锅
步骤15
吃时辅以大蒜、米醋、辣椒油更香
芥菜疙瘩的做法大全
芥菜疙瘩的做法如下：工具\/原料：芥菜疙瘩、萝卜丝、盐、味精、醋。1、芥菜疙瘩按照家庭人口准备合适的量，一般2-3个即可，去皮洗净。2、把菜头削去并全部擦丝，然后放入一个盆中。3、放到锅里翻炒，注意锅子一定得无油。炒到芥菜丝发软，并且有辣味扑鼻而来就可以停下了，将其放回刚才的盆里面备用...
疙瘩汤的面疙瘩的超简单做法步骤
面疙瘩汤 材料：中筋普通面粉，120克，泡打粉2茶匙，白糖1茶匙，盐1\/2茶匙，黄油1汤匙，牛奶120毫升。做法 1.将面粉，泡打粉，糖和盐放入小盆里混匀。把软化的黄油切入，混匀。加入牛奶，搅拌均匀，使形成非常软的面团。2.用汤匙舀起面团，一勺一勺加到正在煮沸的汤锅里。加完后盖上锅盖煮15分钟...
菜疙瘩的做法
1、各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分。2、剁碎（大概小指甲盖的1\/2大小）。放到干净没有水的盆里。3、放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。4、蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。将搅拌好的菜，捏成一个...
疙瘩汤的家常做法
2、把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可 3、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝 4、锅烧热放入适量花生油 5、放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒 6、翻炒出汤汁 7、加入适量清水 8、大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点...
面疙瘩最简单的做法
面疙瘩是很受欢迎的一种小吃，特别是在北方地区，很多人都喜欢吃面疙瘩。虽然很多人觉得制作面疙瘩很复杂，但其实它很容易做。最简单的制作面疙瘩的方法只需要几个简单的步骤，就能制作出美味可口的面疙瘩。首先，我们需要准备好面粉和水。将面粉倒入一个大盆子里，慢慢地加入水，并边加边揉面。揉好的...
五香芥菜疙瘩的做法大全
否则煮熟后会破裂。2.在煮疙瘩的时候要用大火，这样可以煮熟后不会黏在一起。3.在煮疙瘩之前要先将水烧开，这样可以让疙瘩更加松软。4.煮疙瘩的时间不要过长，否则会变得过软，口感不佳。5.在最后的煮汁中可以加一些红枣或桂皮，增加香味。以上就是制作五香芥菜疙瘩的做法，希望大家能够喜欢。
西安肉疙瘩的做法
西安肉疙瘩的做法 材料 面疙瘩：面粉250g，木薯粉100g，水240ml，猪绞肉200g，小的干鱿鱼（吊片）3个，鸡蛋2粒，盐和胡椒粉适量 高汤：干虾米40g，大白菜\/高丽菜300g，姜末半汤匙，蒜末1汤匙，青葱2棵，芫茜2棵，盐、生抽和胡椒粉适量 做法 1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时...
芥菜疙瘩的做法大全
芥菜疙瘩的做法大全如下：准备材料：芥菜疙瘩3000g、腌制盐1100克。1、准备芥菜疙瘩，放入盆中，备用。2、倒入清水，浸泡一下。3、用钢丝球仔细刷洗。4、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方抠掉，不要抠太深了。5、抠完根系后放入清水中，再次冲洗。6、加入两把盐，100克即可。7、搅拌均匀，将芥菜疙瘩...
油炸疙瘩的做法大全
油炸疙瘩的做法大全 一、简介 油炸疙瘩是一道传统小吃，金黄酥脆，口感独特。通过简单的材料，经过精心烹制，即可制作出美味可口的油炸疙瘩。二、所需材料 1. 主面团材料：面粉、水、酵母、糖、鸡蛋。2. 辅助材料：油、盐、葱花。三、做法步骤 1. 准备面团：将面粉、水、酵母、糖混合搅拌成一个光滑的...
面疙瘩的做法
主料：西红柿1个、面粉适量、鸡蛋适量 辅料：油适量、葱白适量、盐适量、水适量 1、面粉一点一点加水，搅拌至面疙瘩。2、西红柿去皮切小块。3、锅中放少许油，油热后加葱白炒香，倒入西红柿炒成泥。4、加入适量盐，加清水煮沸后，倒入面疙瘩煮沸，打入蛋花不停搅拌，撒上葱花即可。5、西红柿疙瘩汤成品...
嬴隶先宏： 主料 面粉240克 玉米面60克 辅料 食盐5克 胡椒粉1茶勺 尖椒20克 胡萝卜30克 鸡蛋1个 洋葱半个 番茄酱2勺 素炒疙瘩的做法 1. 面粉和玉米面按8:2的比例装盆 2. 玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团,饧制10分钟 3. 饧面的时候收拾菜,...
新河县17076254850： 怎么做炒疙瘩? - ？
嬴隶先宏： 炒疙瘩是北京特有的一种面食品.制作过程中煮炒兼用.炒疙瘩颜色焦黄,配上绿叶鲜菜,黄绿相间.吃起来又绵软又有劲,越嚼越香.炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿.民国初年,母女俩开了个饭铺,取名...
新河县17076254850： 有谁知道什锦炒疙瘩的做法是怎样的? ？
嬴隶先宏： 什锦炒疙瘩的原材料有猪里脊100克, 疙瘩200克 ,胡萝卜1/2根,盐1/3茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1茶匙,生抽2茶匙. 做法是先将猪里脊洗净,切成1厘米见方的小丁.胡萝卜洗净去皮,也切 成1厘米见方的小丁,小米椒切圈儿,青豆洗净.葱切成葱花.猪肉丁加盐(1克)抓匀,倒入料酒抓匀,加干淀粉 拌匀.疙瘩开水下锅煮至无硬心,捞出,过凉水,拌入少许 食用油.青豆放入开水锅中煮2分钟后捞出,沥干水分.炒锅中倒入油,油微热时放入葱花炒香,倒入猪肉丁,炒至肉变白,放入胡萝卜丁、青豆、小米椒,加入 盐、生抽,最后放入疙瘩炒匀即可.
新河县17076254850： 炒疙瘩需要用的材料?？
嬴隶先宏： 材料:干面粉菠菜豌豆或青豆胡萝卜五花肉油葱花姜末酱油蒜片盐做法:1.把面和得稍微硬一点,揉好放一边醒着.2.把菠菜、胡萝卜、五花肉等切成小丁,除肉外,分别将蔬菜过一遍油.3.把面团擀成厚薄均匀的长形面皮,用...
新河县17076254850： 番薯叶炒疙瘩的做法大全 - ？
嬴隶先宏： 疙瘩先做好,然后再拿铁锅放油,先放番薯叶再放做好的疙瘩,再放些调味料.
新河县17076254850： 你知道怎么做好吃的疙瘩吗? - ？
嬴隶先宏： 五彩缤纷的可爱双薯面疙瘩【原材料】** 面粉200克,红薯100克(实用60ML薯泥汁)、紫薯100克(实用60ML薯泥汁)、火腿肠1根、黄瓜半根、胡萝卜30克、香菇2朵、青椒1个、小葱2根、蒜2瓣.【调味料】** 植物油2大勺、生抽1大勺、醋...
新河县17076254850： 红薯叶焦疙瘩的做法大全 - ？
嬴隶先宏： 红薯叶炒疙瘩的做法步骤1. 首先将玉米面用开水搅拌至没有干面 不能太多水 少量多次加入 至抓起来撒手能够散开2. 然后用保鲜膜封好备用3. 红薯叶洗净后切成1.5厘米小段儿4. 大蒜两头拍碎切丁备用5. 锅中加油一大勺 放入搅拌好的玉米面 小火翻炒至均匀 因为玉米面吸油 油少了不好吃 转小火盖上锅盖焖大概五分钟的同时另起一锅6. 另起一平底锅 锅中下入一勺油 加入大蒜 翻炒7. 加入红薯叶一起翻炒至断生 放入食盐适量8. 将焖好的玉米面铺在炒好的红薯叶上面 小火焖至十分钟 注意观察锅盖上的水蒸气 用手拍感觉水珠下落有声音 说明锅底的水分正好没有9. 开锅用筷子轻轻搅拌10. 美味又营养的红薯叶炒疙瘩 就完成了
新河县17076254850： 北京烧饼的做法是?？
嬴隶先宏： 老北京麻将烧饼的做法:用料 食材 8个 16个 面粉 250克 500克 水 150克 300克 酵母 2克 4克 芝麻酱 2勺 4勺 香油 1小勺 2小勺 十三香/花椒盐 适量 盐 2克 4克 酱油 适量 白芝麻 适量 制作方法: 面团揉好后盖保鲜膜松弛20分钟即可,不需要长时...
新河县17076254850： 白薯怎么做好吃? - ？
嬴隶先宏： 拔丝白薯 材料 白薯,盐一点点,白砂糖,油,水,芝麻 做法1. 把白薯处理成小块,看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗?因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的,千万不要用刀直接切下去,不然炸完后的白薯不甜,这跟切的...
新河县17076254850： 玉米面疙瘩的卤怎么做 - ？
嬴隶先宏： 做法一 1.制疙瘩.面粉加水和成较硬的面团,切成比黄豆粒略大的圆疙瘩放入沸水锅内,并用铁铲贴锅底顺一个方向搅动 ,每隔l一2分钟搅一次,防止疙瘩沉底烧糊 ,并随时把粘在一起的疙瘩拨散,开锅后再煮3一5分钟,当疙瘩全部浮起后,...
