油炸疙瘩的做法大全

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油炸疙瘩的做法大全

一、简介

油炸疙瘩是一道传统小吃，金黄酥脆，口感独特。通过简单的材料，经过精心烹制，即可制作出美味可口的油炸疙瘩。

二、所需材料

1. 主面团材料：面粉、水、酵母、糖、鸡蛋。

2. 辅助材料：油、盐、葱花。

三、做法步骤

1. 准备面团：将面粉、水、酵母、糖混合搅拌成一个光滑的面团，可加入少量鸡蛋增加口感和营养。

2. 发酵：将面团放置在温暖处发酵，直至体积膨胀一倍。

3. 制作疙瘩：将发酵好的面团分割成小块，搓成圆球状，放置待用。

4. 准备油炸：锅中倒入足够的油，烧至五、六成热。

5. 油炸过程：将疙瘩放入锅中，小心翻动，确保均匀受热。炸至金黄色，捞出控油。

6. 调味：将炸好的疙瘩撒上少量的盐和葱花，增加口感。

四、注意事项

1. 油温的控制非常重要，过高会导致疙瘩炸焦，过低则容易使疙瘩吸油过多。

2. 炸制过程中要注意安全，避免油溅伤。

3. 可根据个人口味，添加其他调料如芝麻、孜然等。

五、美味分享

油炸疙瘩的外皮酥脆，内部松软，是一道极佳的小吃。无论是作为休闲零食，还是朋友聚会的点心，都能受到大家的喜爱。通过简单的材料和步骤，你就能在家制作出这道美味的小吃，与家人朋友共享美食的快乐。

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主绍盐酸： 面粉 适量(一碗面,三个鸡蛋) 鸡蛋 两个或三个 发酵粉 少许 做法 面粉用温热的水搅成糊状,尽量搅拌均匀,不要有生面.发酵粉用少量水化开,放入面糊里继续搅拌.鸡蛋打入面糊,继续搅拌.搅拌均匀后放置半小时,也可以即刻做,放置一会是为了醒的更好.锅里倒适量油,不要太多,八成热时用勺子舀面糊放进去,要一个一个的入,用筷子翻,不要过火.两面都黄了后捞出即可.

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主绍盐酸： 炸疙瘩 主料 面粉适量 辅料 葱适量 盐适量 五香粉适量 油适量 步骤1.准备好面粉加盐和五香粉和葱花搅拌成面糊2.锅里倒油,油热后用勺子把面糊一勺一勺倒到油锅里3.油热关中火,炸到金黄捞出

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主绍盐酸： 用料 胡萝卜 一个 白萝卜 一个 南瓜 500g 西葫芦 中等大小一个 洋葱 一个 还可以放一些自己喜欢的菜 姜末 适量 王守义十三香(五香粉) 适量 盐 少许 鸡蛋 一个 面粉 适量 炸菜疙瘩的做法 把各种菜用擦菜板擦成丝,放五香粉、盐、鸡蛋,让菜先出水.十分钟后放入面粉加少量水. 拌匀成图中的面糊,不要太稠,放置一会儿让菜糊稍微虚一会.起油锅,油温八成热,用勺子挖面糊比较方便.炸至金黄捞出控油,即可.热的冷的都好吃.

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主绍盐酸： 主料:小麦面粉160克 调料:小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许.做法步骤...

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主绍盐酸： 疙瘩汤 特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等, 原料: 主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克.辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许. 制作: 1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面...

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主绍盐酸： 1 中筋面粉+番茄汁+少许康宝原味炒手拌匀,醒一小时.2 用汤匙及筷子把面团取适量大小入滚水煮至浮起,成面疙瘩,捞起沥水备用.3 锅热放香油炒小鱼干酱,放时蔬、鸡蛋炒熟,入番茄面疙瘩炒入味.4 最后放适量的康宝原味炒手和鸭儿芹菜根拌匀,滴上少许香油即可.

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主绍盐酸： 主料 面粉 适量辅料 盐青菜杆步骤1.面粉揉成团,在水里要放点盐2.取一小团搓成拇指大的条,把鱼尾那边用拇指压扁,用刀把尾巴切出来3.看我手的地方轻轻的捏一下,整理一下型,一条鱼就好了4.用空心菜的叶子上的杆子掐个两三毫米把鱼眼做上5.下锅煮熟的鱼

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主绍盐酸： 用料 猪肉 一斤 洋葱 半颗 大喜大烤肉酱 半袋 香醋 少许 糖 少许 白酒 少许 耗油 少许 孜然 粉或粒 辣椒 粉或干辣椒 芝麻 疙瘩肉的做法 猪肉切块,洋葱切片,放在一个盆子里.然后放入半袋大喜大烤肉酱,一勺耗油,一点点盐和味精,在放入两勺白酒,两勺香醋一勺糖搅拌均匀,腌制半小时.大火锅里少许油,放入爆炒把汤汁炒干,在放孜然芝麻辣椒,翻炒一下就出锅了.

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主绍盐酸： 北方口味油炸面疙瘩的做法步骤 1. 1.把面粉放入盆内,倒水搅拌至没有干面粉成糊状 2.把酵母粉用少量温水化开倒入面糊中 3.把鸡蛋放入面糊中搅拌均匀 4.放少许盐搅拌均匀,醒一会再搅,反复几次,用筷子挑起不容易短就可以下锅了 5.锅内倒油(3公分) 6.油八成热,用筷子挑一疙瘩下锅炸至两面发黄即可

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主绍盐酸： 第一步:把菠菜洗干净,然后剁成碎末 第二步:给剁成的菜碎末里面加面粉,面粉的多少根据自己的口味,喜欢吃硬一些的就多加一些.喜欢软的就少加一些. 第三步:(1)可以用蒸锅蒸着吃.做法就是给篦子上铺上一层保鲜膜 ,再在保鲜膜上抹一层油,这样熟了也不会粘在上面.抹油之后,把弄好的菜用手摸到篦子上,薄厚根据自己的口味,以一公分为宜.弄好之后要注意在最上面一层,把碱水摸上一层,这样出来的菜会很绿.完了之后就是开火十五分钟就好了.(2)自己有发明了一种做法:就是用电饼铛了,前面的做法都一样,就是直接把做好的菜摸到电饼铛上,不但不粘锅,而且还很快,一般八分钟就好了,而且上下两层的皮还是脆的.更有另一种感觉哦.