中秋家宴菜谱12道菜
中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。
1、口水鸡
正所谓无鸡不成宴,这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料,小火慢慢熬制而成,不仅看上去很有食欲,还特别好吃。
2、清蒸鲈鱼
秋季鱼儿鲜美,中秋家宴,自然少不了。鱼的做法有很多,蒸着吃的鱼肉质鲜嫩味美,又不会使营养流失,制作简单,不煎不炸,往往成功率也高。
3、油焖大虾
中秋佳节正当前,家宴上一定少不了美味海鲜,一家人围桌而坐举筷慢慢品味,白嫩鲜甜的大虾,肉质细腻,饱满有嚼劲,绝对是中秋宴的主打。
4、白切牛肉
中秋这么好的节日,更少不了牛肉。牛肉能滋养脾胃,强健筋骨。大人吃了能下酒,小孩吃了能长个。把牛肉煮软了,待稍凉,切薄片,可以直接蘸酱油吃,也可以按自己喜欢的口味凉拌了吃,加花生碎、香菜,辣椒油,花椒粉等等。
5、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
6、菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。
7、凉拌藕片
凉拌藕片清脆爽口,特别好吃,中秋节团圆宴,这道菜是不错的选择。
8、姜汁皮蛋
说到皮蛋,不知道大家喜不喜欢吃,反正味道还可以,皮蛋的主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
9、凉拌花生米
花生米下酒下饭还是挺不错的,尤其是煮的凉拌花生米,大人和孩子都特别爱吃。
10、凉拌豆腐皮
豆腐皮吃起来很美味,是下酒下饭特别好的一道小菜,做法还特别简单,中秋节团圆宴,决定还是把它加上吧。
11、黑米八宝饭
好像每次去饭店吃饭,都会上这道黑米八宝饭,说实话,真的特别好吃,甜甜的糯糯的,吃在嘴里还特别有嚼劲。
12、松仁玉米
松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。
中秋家宴菜谱12道菜
中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。1、口水鸡 正所谓无鸡不成宴,这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料,小火慢慢熬制而成,不仅看上去很有食欲,还特别好吃。2、清蒸鲈鱼 秋...
中秋家宴菜谱12道菜
菜品1:糟香卤水鹅 将鹅肉切块,加入葱姜、糟卤水、料酒,腌制3小时以上。再加入鸡汤、冰糖、八角、桂皮、香叶和酱油,烧开后转小火炖1个半小时。菜品2:莲花豆腐 将豆腐切成莲花状,入沸水焯水后捞起,配以姜片、葱段、五香粉等配料煮制。菜品3:红烧大肠 将大肠剪成段,焯水去腥味。炒糖色后加清...
中秋节菜谱家宴
中秋节家宴可以制作清蒸鲈鱼、西芹百合炒腰果、锅包肉、家常凉菜、毛蟹年糕,具体做法如下所示:一、清蒸鲈鱼 所需食材:鲈鱼,葱丝,小米辣,蒸鱼豉油。1、新鲜的鲈鱼一条去内脏去鳞内外洗净抹一层盐和料酒。2、起锅烧水,盘中底部放姜片,放上锅蒸15分钟,蒸熟拿出,撒上葱丝,小米辣,浇上一勺热油...
中秋宴菜谱有哪些 中秋家宴十大菜谱
1、清蒸大闸蟹。材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。做法:大闸蟹刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入,冷水大火蒸15—18分钟。生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁。2、蚝油木耳蒸鸡。材料:鸡1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒。做法:事先准...
中秋家宴菜谱,美食佳肴满足你的挑剔味蕾
1. 恋爱糖醋排骨 主料:猪排骨500克、鸡蛋1个 辅料:葱姜、料酒、白糖、白醋、酱油、淀粉、油适量 做法:1.将猪排骨切成小块,加入鸡蛋、盐、白胡椒粉调味,腌制半小时;2.腌制好的排骨块沥干水分,并把鸡蛋清留下;3.加入淀粉,把排骨块裹上薄薄的一层淀粉;4.热锅凉油,下排骨块炸至金黄色...
今天吃什么菜谱
鲜香的大虾,Q弹滑溜的粉丝,这道菜,只需要尝一口,筷子就停不下来。三、黑胡椒牛肉丁 这道小炒颜色丰富,吃起来牛肉嫩滑,杏鲍菇清脆,再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁,每一口都是舌尖上的享受。四、酱鸭腿 鸭肉,一直是餐桌上的上品,秋季也正合适吃鸭。所以,中秋家宴,一定不要少了它。这样酱好的...
10道中秋家宴菜谱做法
中秋佳节,回家吃团圆饭,已经成为了一种传统。在家过节的朋友们,如何做出一顿有气氛的、有家人幸福味道的中秋家宴呢?我为你精选10道美味的家宴菜,一起来学习下吧。推荐一:清蒸大闸蟹 材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒 做法:1、大闸蟹用牙刷刷净 2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入...
八月十五菜谱大全
现在很多地方的红烧鱼做的都非常“敷衍”,味道远没有妈妈做的好吃,家里的红烧鱼是很多在外游子最思念的一道菜,多少孩子回家,为的就是吃上一口妈妈做的红烧鱼,这也算中秋家宴上的一道硬菜。4、藕盒子 中秋食藕,也是寄团圆之意,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,...
中秋家宴菜谱(丰盛美味,让你过一个难忘的中秋节)
1.将海蜇泡发,洗净后切成丝状。2.将葱姜蒜和辣椒切碎,加入碗中。3.往碗中加入醋和香油,搅拌均匀。4.将海蜇丝放入碗中,搅拌均匀即可。主菜:红烧肉 红烧肉是中秋家宴中必不可少的一道菜品,色香味俱佳,口感鲜美,是家庭聚餐的绝佳选择。操作步骤:1.选用五花肉,将肉切成块状。2.将肉块放入...
中秋佳节,团圆家宴少不了的6道家常菜,做法简单又美味
中秋家宴菜单中我已经给大家准备好了六款必备菜品!还没想好做什么菜的,学起来,学会了秒变大厨 食材 500克新鲜大虾,青红椒,大蒜,葱,姜,花椒,生抽,蚝油,老抽 做法 食材 四个鸡腿,蒜末,黑胡椒粉,蜂蜜,熟白芝麻 做法 食材 五花肉400克,杭椒适量,大蒜三瓣,生姜一块 做法 食材 鸡蛋三...
鄞倩痰咳: 中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鲜: 1、 水晶核桃仁 2、 开心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 1、葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、苹果 三、凉菜 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 3.皓月当空 4. 麻辣鸡丝 作法: 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 材料:酱牛肉....
阳谷县17720053284: 中秋节做什么菜好 - ?
鄞倩痰咳: 1、中秋节做什么菜好 1.1、麻辣水煮鱼 原料:黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许做法:锅内放油,把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水,煮开.放入事先码料酒裹芡的鱼片,烧开后五分钟,撒入芹菜、小葱段即可. 1.2、泡椒木耳 原料:黑木耳二两,泡椒水、青红辣椒丝、葱段 做法:黑木耳泡发洗净,开水中煮五分钟捞出沥干水份;用以上调料腌制30分钟即可.味鲜香微辣. 1.3、糖醋排骨 原料:猪排两斤、冰糖、盐、老抽、老姜、桂皮、花椒、八角少许做法:排骨用料酒老抽姜码入味,倒入油锅炸至色泽金黄,捞出;锅内留少许油,倒入冰糖熬化,再把其余调料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少许装盘.
阳谷县17720053284: 中秋菜谱推荐? - ?
鄞倩痰咳: 中秋家宴菜谱推荐:清蒸大闸蟹 材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒 做法: 1、大闸蟹用牙刷刷净 2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒. 3、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定...
阳谷县17720053284: 中秋节传统美食有什么 ?
鄞倩痰咳: 中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日.受中华文化的影响,中秋... 香甜可口,是老少皆宜的美味饮品. 4.莼菜莼菜是中秋家宴必不可少的美味菜肴,...
阳谷县17720053284: 求中秋团圆家宴菜谱~ 稀饭清淡一点,不需要太油腻的,大概五六道菜,一碗汤好了. 好的建议可追加悬赏 - ?
鄞倩痰咳: 炖鱼(什么鱼都可以),肉沫炒油菜口蘑片(鲜蘑)胡萝卜片,鸡蛋炒角瓜,蒜片茼蒿菜,西芹腰果(也可白果),黄瓜拌粉皮,小白菜粉丝羊肉丸子汤(也可冬瓜香菜).
阳谷县17720053284: 中秋节了谁有简单又好吃的菜啊要有菜谱 - ?
鄞倩痰咳: 几款健康时蔬菜扮亮中秋家宴 一.橄榄菜肉碎四季豆 原料: 四季豆(豆角)1斤,肉馅2量,橄榄菜1-2大勺,红辣椒2个,葱、姜、蒜少量 做法: 1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时 2、辣椒、葱切片,姜、蒜切末 3、豆角...
阳谷县17720053284: 中秋美食有哪些?? - ?
鄞倩痰咳: 北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼.提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用.有回民购买时,就把大油换成黄油.这种月饼的特点是...
阳谷县17720053284: 中秋节有哪些菜肴 - ?
鄞倩痰咳: 养生菜 强肾植物:黄秋葵预防感冒:莴笋和菜花脸上不长痘痘:生菜和苦瓜 避免消化不良:韭菜和香菜防止上火:菠菜和番茄 深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤特别提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃.长时间腌制的雪菜,助消化白色蔬菜,养阴生津 藕是东方蔬菜之王,抗衰老
阳谷县17720053284: 中秋节吃什么家常菜 - ?
鄞倩痰咳: 你好!俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”可见中秋节当然吃月饼了.但是根据各地的习俗不同,吃的东西也五花八门.有吃栗子,吃田螺,吃山芋,吃柚子,吃鸭子,吃南瓜,饮桂花酒,食藕盒子,吃中秋蟹等.但是此次中秋节,据我了解湖南安陵书院举行的中秋节赏月活动很有特色,光吃的就能使你养生归原,名菜如下:临武鸭、东江鱼、洞庭湖大闸蟹、桂阳坛子肉、马田豆腐、永兴香螺、槟榔芋头、沅陵板栗等.如有疑问,请追问.