5分钟家常菜麻婆豆腐
✅食材：
嫩豆腐1块(老豆腐也行），鸡胸肉200g(可换成猪肉），花椒粒1g，麻椒2-3g，蒜4瓣，韭菜5根，干辣椒几个，姜片4-5片，黑豆豉1勺，淀粉5g，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老干妈辣酱1勺，豆瓣酱1勺。盐根据自己口味添加。
✅做法：
1.豆腐切小块，鸡胸肉剁碎末，蒜剁碎末，韭菜切段，姜切片。
2.锅中加入清水，加一点点盐煮开，放入豆腐焯水2-3分钟去豆腥味。取一碗放入淀粉加水勾成芡水。
3.再调取一碗调汁，放入一勺蚝油和老抽，二勺生抽搅拌一下放一边。
4.热锅倒入花椒和麻椒中小火翻炒出香味，晾凉放入袋子里用擀面杖擀碎。千万不要炒焦哦。
5.热锅冷油烧热，放入香叶和姜片煸焦捞出留底油，接着放入鸡胸肉末煸炒。
6.炒至表面微焦黄再放入蒜末翻炒。
7.改中小火接着放入麻椒碎，干辣椒，干妈辣酱和豆瓣酱，豆豉。
8.韭菜段，调好的酱汁倒入，加大约50ml水，改大火豆腐下锅翻炒2分钟吸收一下汤汁入味，可以适当再加少许盐，根据自己口味增减，最后淋入勾芡水就可以出锅了。
怎样做麻婆豆腐
1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要...
有谁知道麻婆豆腐怎么做?
下饭神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到连汤汁都要舔干净
怎么做好吃,麻婆豆腐的家常做法
下饭神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到连汤汁都要舔干净
麻婆豆腐怎么做
豆腐切成正方形的小块，大小看个人喜好；步骤step 3 一块豆腐煮的时候可放2克左右盐一起煮，这样盐的渗透压会更快逼出豆腐里的水分，而且会让豆腐有一点点的咸味，记得这个程序一定要做，想做出好的麻婆豆腐这是关键步骤；步骤step 4 豆腐要煮差不多2-3分钟（小火，大火容易滚碎豆腐），差不多...
麻婆豆腐简单做法
4.加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒。5.倒入适量生抽和料酒，调入适量的盐和糖，炒匀。6.倒入适量的清水，煮开后放入焯水过的豆腐，小火煮5分钟。7.用淀粉勾芡，翻炒均匀。8.最后加入适量的葱花和香菜提味，搅拌均匀即可。麻婆豆腐做法简单，口感麻辣鲜香，是一道非常美味的家常菜。
豆腐怎么做好吃,正宗麻婆豆腐的家常做法
要说下饭菜，除了农家小炒肉，我感觉就是麻婆豆腐了，跟米饭拌在一起吃，非常的不错
麻婆豆腐做法的步骤?
麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。
麻婆豆腐怎么做
【分类】:其他家常菜老少皆宜 【热量】:这道菜每100克的热量为 127大卡 步骤:1.把锅内水烧开把豆腐煮一下,然后捞出放在成有凉水的盆里准备待用。 2.此时用火烧干锅内残余水珠,加入油烧到8成热放入葱、姜、豆豉酱、豆瓣酱,然后翻炒1分钟,待炒出香味倒入500克水,豆腐捞出放入锅内炖5分钟,放入调料。 3....
怎样做好吃的麻婆豆腐?有什么技巧?
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。食材 主料豆腐500g，猪肉40g，辅料油适量，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，...
怎样做麻婆豆腐
教你麻婆豆腐最简单的家常做法
父启美平： 麻婆豆腐的做法 - 麻婆豆腐是最常见的家常菜之一,那么麻婆豆腐怎么做呢?麻婆豆腐的做法有很多种,在这里介绍最常用的麻婆豆腐做法,详细的做法如下: 麻婆豆腐的做法一 材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5...
潜山县18192084380： 怎么做麻婆豆腐? - ？
父启美平： 麻婆豆腐的做法 【原材料】 豆腐2块、鲜香菇3朵、肉沫50克、豆豉5克、独蒜半个、姜1小块、蒜苗2根. 【调味料】 花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、高汤150克、料酒1大勺、生抽1大勺、辣椒面、盐、花椒面、鸡精、淀粉.【做法】 1:豆腐...
潜山县18192084380： 麻婆豆腐的家常做法 - ？
父启美平： 麻婆豆腐好吃又好做,这道经典的菜式深受大众的欢迎,在民间流传的麻婆豆腐有很多不同的口味,今天,我们就来做一道用老豆腐做的麻婆豆腐.让大家可以掌握这一道传承很多年的传统中式菜式. 主料:豆腐400克、猪肉末50克、臻厨秘制...
潜山县18192084380： 麻婆豆腐怎么做？
父启美平： 麻婆豆腐 用料:嫩豆腐一块,牛肉,蒜苗,姜, 调料:郫县豆瓣,食盐,味精,酱油,鸡精,花椒粉,淀粉,白糖 制作:豆腐切一厘米见方的块,郫县豆瓣剁细,牛肉剁成米,蒜苗切花. 操作:1、锅烧水下少许盐放入豆腐煮一下,倒入容器养起来,炒时沥水. 2、锅加油烧热放入牛肉末煸酥,再加入姜末、郫县豆瓣炒出红油加水,豆腐,食盐,白糖,酱油,味精,鸡精烧5分钟用水淀粉勾芡,放入蒜苗,淋明油,装盘撒上花椒面即成. 特点:麻、辣、烫、嫩、酥、香.
潜山县18192084380： 麻婆豆腐的做法 - ？
父启美平：材料豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量麻婆豆腐的做法 1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花. 2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁. 3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香. 4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻. 5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟. 6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅.
潜山县18192084380： 麻婆豆腐简单做法 - ？
父启美平： 麻婆豆腐是一道很好吃的家常菜,做法虽然简单,但想要做得好也并不容易.下面给大家介绍几种麻婆豆腐的简单做法,不但做法简单,而且口感更好,味道更鲜.希望大家都能吃到美味可口的麻婆豆腐. 做法一:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣...
潜山县18192084380： 麻婆豆腐的做法？
父启美平： 原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙做法1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用. 2、锅...
潜山县18192084380： 麻婆豆腐怎么做?？
父启美平： 豆腐切丁,倒1000克开水,浸泡,沥水.葱,姜,蒜切末.旺火烧热,加素油50克热,下肉末炒散转色,加入葱姜蒜,放入豆瓣辣酱,炒出红油.豆腐丁下锅,加汤,味精,烧开后勾芡,淋50克油,转锅,淋红油,花椒粉上席.
潜山县18192084380： 谁知道比较正宗的麻婆豆腐的做法?？
父启美平： 麻婆豆腐 原料: 豆腐两块,猪肉馅100克,葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉各少许. 制法: 1、将豆腐切成1.2厘米见方的小丁,用开水烫一下; 2、锅里放放油,煎开后,将猪肉馅沥干水分,下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出红油. 3、加入料酒、酱油、豆腐丁、盐、高汤烧开,用小火煨至汁浓卤少,副食发胖时用淀粉勾芡收汁,加入葱末、红油、味精拌匀,出锅装盘,撒点花椒面即成
潜山县18192084380： 麻婆豆腐的家常做法··(最好是简单省事,用料少的) - ？
父启美平： 原料:豆腐 青蒜 调料:豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油 材料:豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用 1.将切好的豆腐撒上盐,用烧开的水烫一下 2.加热油锅,加入姜丁蒜丁,煸炒出香味 4.依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 5.加入凉开水,少量盐、味精、鸡精,将沥干的豆腐倒入锅中 6.出锅之前,放入青蒜段,加入水淀粉,翻炒出锅
