醇香奶油卷怎么做
醇香奶油卷的做法步骤
1. 除黄油以外的所有材料放进面包桶，液体在下面，糖和盐对角放，酵母放面粉中间。启动一个揉面程序。我的是15分钟。
2. 扔进黄油，启动两个揉面程序，将面团揉至完全扩展阶段，即手套膜。
3. 揉好的面团盖上保鲜袋，发酵至两倍大。
4. 发好的面团，揉出气泡，分成十份。
5. 擀成牛舌型。
6. 卷起来。
7. 依次做好，二次发酵。可以利用烤箱，放入烤箱，在烤箱中放一杯热水。
8. 发酵好，抹上蛋液。烤箱预热160℃。
9. 中层18分钟。
10. 看看组织！很香！
小贴士
没有面包机，可以手揉。
醇香奶油卷
用料
高粉 240克
牛奶 100克
淡奶油 35克
全蛋液 25克
糖 40克
盐 3克
酵母 3克
黄油 15克
蛋液（刷表面用） 适量
醇香奶油卷的做法
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成十等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
取出一个小面团，擀成一头略尖一头略粗的椭圆形。
从侧面卷起，卷成一头尖，一头粗的简形。
用手搓紧，搓长。
依次全部整好形，盖保鲜膜备用。
取出一个，擀成细长的三角形，长度大约25厘米，大约够卷四圈以上最好，卷出的花纹更漂亮，尖部的位置用手抻着擀，会效果更好。
从宽的这头慢慢卷起，松紧适度，左右对称，直到全部卷完，尾部沾少许的水粘紧。
全部卷完后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
放入烤箱发酵，发酵至一点五倍大，取出刷鸡蛋液，送入预热好180的烤箱中层，上下火175度，烤制十二分钟。
主料
动物性淡奶油100g 白砂糖18g
纯牛奶50g 鸡蛋1个
炼乳18g 酵母3g
高精面粉260g 盐2g
淡奶油面包卷的做法步骤
1. 所有的原料按上述顺序投放进面包机，揉面程序
2. 基本上2～3次揉面程序，揉出膜即可
3. 揉好的面团发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
4. 再一次揉面程序卷（排气），排气后均匀分成9或10份，略微滚圆，松弛15分钟左右
5. 松弛好的面团取一个，搓成胡萝卜状
6. 将其擀成长的三角状（三角形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型）
7. 自大向小卷起，卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
8. 当体积变为1.5倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。
9. 将烤箱预热190°约烤13分钟左右（注意上色过度，可以再上色后加盖锡纸）
醇香奶油卷怎么做
蛋液（刷表面用） 适量 醇香奶油卷的做法 除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
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鄂黄力深： 材料面团材料:高筋面粉300克,熟紫薯泥90克,奶粉8克,糖40克,盐3克,鸡蛋30克,水120克,酵母粉4克,黄油300克, 馅料材料:熟紫薯泥250克,细砂糖30克,鲜奶油50克做法1.将紫薯洗净蒸熟,压成泥,趁热拌入糖和鲜奶油,放入冰...
