炸鸡对人体有害吗??

经常吃炸鸡，会对人体产生哪些危害？~

油炸类食品成为了典型的垃圾食品，但是很多的年轻人都是非常喜欢吃的，其实小编偶尔也会吃一些炸鸡，一段时间不吃炸鸡，就会感觉到非常的馋。今天小编就来跟大家说一说，经常的吃炸鸡会对身体造成哪一些的危害。

一、导致肥胖。因为炸鸡是油炸类食品，而且使用的油可能也不是特别的好，这是属于典型的洋快餐垃圾食品。如果说大家经常的吃炸鸡也会导致自己摄入过多的高脂肪产品，虽然说闻起来十分的香，吃起来也非常的爽。但是像这些高脂肪的产品是不利于吸收和消化的，会影响到大家的肠胃，导致出现肥胖的现象。如果过于肥胖的话，会导致一系列的健康问题，比如说高血压，心脑血管疾病，还有糖尿病等等，这些情况都是非常严重的，大家一定要谨记于心。

二、产生有害物质。很多的炸鸡店的油都是反复的进行使用，而这些油如果反复的经过高温的加热，就会产生一些有害物质。因为油脂经过反复的高温加热之后，里面的不饱和脂肪酸就会凝聚在一起，产生一种种叫做聚合物，这个毒性非常的强。很多的炸鸡和一些炸薯条当中都有一种叫做丙烯酰胺的致癌物，长期的吃炸鸡也会导致自己患上癌症。所以说，为了自身的健康着想，一定要适量的吃炸鸡，千万不要把炸鸡当做主食去吃。

三、诱发疾病。像这些油炸类食品，是会导致自己的身体出现各种各样的疾病，因为油炸类食品的脂肪含量非常的多，也不容易消化。长期的吃油炸类食品就会引起消化的不良，而且吃完之后也会出现恶心呕吐的现象，经常吃油炸类食品，也会导致大家的身体缺乏维生素。

虽然吃炸鸡，对健康没有任何好处，但是人们也特别喜欢吃。因为炸鸡的口感，特别美味，表皮酥脆，肉质鲜嫩，能够让人们有，吃了还想吃的想法。但是经常吃炸鸡，可能会导致肥胖的问题，身材也会严重变形，还可能会出现各种疾病。并且任何食材，经过高温油炸之后，都会让原本的营养价值，大量流失。这样再吃，就没有什么营养价值可言？
众所周知，油炸食品或者膨化食品，都是导致肥胖的最主要因素。并且炸鸡也被众多人群，归为垃圾食品的一类。因为炸鸡在烹饪的过程中，会经过高温油炸。如果体内摄入这样的食物，就会导致脂肪含量，过度增加。而且如果人们的消化系统，不是特别好的话，可能吃进去的食物，不能很好的消化，会出现积食，堆食，消化不良的情况。
脂肪如果堆积过多，就会慢慢的转变成赘肉，这样身材，就会严重走样，也会带来很多疾病。因为身材肥胖的人，和身材消瘦的人相比，患病的几率会高很多。会让血液中，胆固醇的浓度，不断增加，还可能会出现，各种慢性疾病。而且很多饭馆或者餐厅，在做炸鸡的时候，为了让炸鸡的口感更好，都会添加一些其他的物质。
所使用的油，也大多都是饱和脂肪酸含量过高的油。要知道饱和脂肪酸，对人体健康，没有任何好处，反而会诱发，多种并发症。如果碰到一些黑心的商贩，制作炸鸡的油，反复使用，这样一来很可能会出现，一些致癌的物质，就会增加人们患癌的几率，所以这样就有些得不偿失。再加上经常吃炸鸡，就会导致摄入的营养，非常单一，很容易出现营养不良的情况，这样也不利于，身体的健康。

炸鸡腿和包括杯面在内的方便面都属于“垃圾食品”，对身体都没有好处。如果真的要区分它们的危害程度的话，那么方便面更上一筹。因为方便面生产商为了使方便面容易保存，需要在生产过程中对面饼进行油炸，因而方便面也属于炸鸡腿同类的油炸食品。 油炸食品中含有丙烯酰胺。丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。 油炸食品中还含有油脂。油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。 另外，方便面往往添加食品添加剂。其中食盐会导致高血压，且损害肾脏；磷酸盐会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形；防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。 因此方便面对人更有害。

吃炸鸡会使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

餐厅的煎炸食品，为保证口味，常会选棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

炸鸡时，通常会裹上一层面糊，这会使人摄入更多油脂。煎炸食物的油，通常会使用5—7天，反复煎炸会产生有害物质。此外，经过高温煎炸的食物，维生素的流失也很严重。

吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。肉类本身就含有饱和脂肪酸，因此最好采用蒸、炖等方式烹饪，减少其油脂含量。

扩展资料

减少油炸食品的危害的小妙招：

1、控制油温

油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

2、定时换油

不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。

3、不要让油长时间烧开

当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右。

参考资料来源：人民网-人造黄油味精炸鸡 常吃6种食物小心慢性自杀

参考资料来源：人民网-5个妙招减少油炸食品的危害

最近，微博上疯传一条消息，称台湾一位12岁的女童，由于长期吃炸鸡排，并喜欢喝汽水，导致患上肾衰竭需要终生洗肾。那长期吃炸鸡喝汽水真的会导致肾衰竭吗？下面和小编一起来看看到底是怎么回事吧。

一、吃炸鸡喝汽水不会直接导致肾衰竭
说到肾衰竭，大多数人对此病症并无了解，它指的是各种慢性肾脏疾病发展到后期引起的肾功能部分或者全部丧失的一种病理状态。众所周知，肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质，一旦其功能丧失，人体内新陈代谢产生的毒素无法排出，将有可能危及人的生命安全。
那么，炸鸡和汽水是否真的有那么大的威力会成为导致肾衰竭的主要原因？微博上一位名为“张洵Eric”的网友评论称：“这个未必。美国这里很多孩子大量吃油炸食物，特别是炸鸡，当然不健康，但没有发现因此得肾衰竭的。相反，有一个网站甚至推荐肾病患者吃油炸食物来取得热量和增加体重。我看与炸鸡的油，甚至鸡本身有关。”另一位名为“握紧权利珍惜选票”的网友也评论道：“常吃高糖高油的食物的确不健康，但不应把肾萎缩简单地归罪于炸鸡，视频中明明白白地说小女孩早就有慢性肾病。”
但事实是否真的如同两位网友评论的那样和炸鸡没关系呢？笔者采访了广州市中医药大学第一附属医院肾科汤主任，汤主任表示吃炸鸡和喝汽水并不会直接引发肾衰竭，一般情况下，肾脏问题大多是由于药物影响或摄入有毒物质如重金属导致。而像新闻所提及的才12岁的孩子，更大的可能是其原本就存在家族肾病遗传或其本身就有肾病，加上长期吃炸鸡喝汽水的不良饮食习惯，才有可能加重肾病，诱发肾衰竭。因为一般情况下肾病早期并不容易看出症状，只有出现疼痛或其他不良症状就医确诊之后，患者才会知道原来自己有肾病。从原则上来说，无论是炸鸡还是汽水，不良饮食习惯确实会加重肾脏代谢负担，但不可能是肾病甚至肾衰竭的主要原因。
二、高蛋白高脂肪的饮食习惯最伤肾脏
尽管不良饮食习惯不会成为导致肾病的最主要原因，但大多数病人的肾病发作都离不开不良饮食习惯的推波助澜。汤主任解释称，肾脏是代谢人体垃圾的最重要器官，如果长期摄入高蛋白、高脂肪的食物，人体代谢增多，肾脏负担增大，就有可能导致肾病；另外，长期摄入高脂肪食物，容易引发高血脂症，导致肾脏动脉硬化，引发肾病等。不仅是肾，不良的饮食习惯还会伤及肝及消化道等，因此，保持正确的饮食习惯对于身体养护来说格外重要。
三、炸鸡汽水对孩子健康的最大威胁在哪里？
在《中国居民膳食指南》附《中国儿童青少年零食消费指南》中明确指出6-12岁的少年儿童应当“少吃油炸、含糖过多、过咸的零食”、“养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料”，因为油炸食品和含糖多的食品会让青少年摄入过多不必要的能量，兼之现在的少年儿童室外活动与运动锻炼时间与量大大减少，极易囤积脂肪，形成一个个“小胖子”，根据2002年中国居民营养与健康状况调查表明，我国城市7-17岁儿童青少年超重率为8.5%，其中大城市7-17岁儿童青少年超重与肥胖率更达到21.2%，已接近发达国家的水准。因此，严格控制孩子平时的零食种类和摄入量，对于控制孩子的体重，保持孩子健康具有重要的意义。
在另外，长期吃炸鸡汽水还容易让孩子挑食，无法摄入足够的矿物质、维生素和对生长发育有重要意义的钙、铁等营养物质，造成孩子营养不良，发育不佳，同时还有可能导致孩子缺钙、龋齿等疾病，增加其长大以后肥胖、血脂异常、糖尿病等疾病的患病风险。

　　夏天爱吃烧烤的男人注意了，专家指出，烧烤和油炸的淀粉类食物中含有致癌毒物丙烯酰胺，可导致男性少精、弱精。此外，重金属镉、农药残留均对精子的质量产生不良影响。

　　研究发现，少精、弱精症患者的精子减少、活力下降，与锌这种微量元素的缺乏有关系。因此，多吃牡蛎、虾皮、紫菜、芝麻、花生、大豆等富含锌的食物，可以保证“精”力充沛。

　　贴心提醒：在疾病方面，精索静脉曲张可影响睾丸的生成，因此这类患者应早诊断早治疗。

1.买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。
2.生姜切成末。
3.剁好的鸡块放入料酒。
4.加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量，腌制30分钟。
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。
6.锅里放多一点的油。
7.油温六成热的时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
主料：鸡翅
调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
制作方法编辑
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。
制作秘决编辑
腌渍
鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料，虽然项目很多但是份量通常都不多，这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量较少的情况下，要腌到均匀且入味就相对不那么容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，可以更均匀的入味。
调面糊
面糊是炸鸡翅很常用的外皮裹衣，炸出来的鸡翅外皮好不好吃与面糊调的均不均匀有很大的关系，面糊要调得均匀细致，外皮才能薄脆，若是面糊还带有面粉颗粒或是大气泡，都会使外皮容易破裂，不但外皮本身变得难吃，更会因为无法紧密的包裹保护鸡翅，而使鸡翅在油炸的过程中流失美味。调面糊时可以利用汤匙沿着容器底部画圆搅动，这样就可以将结块的部分压散，如果有大气泡产生，可以轻轻敲打容器底部，好让气泡散出。
沾粉
除了面糊之外，炸鸡翅的外衣也常需要沾粉，不论是沾面粉、面包粉或是其他粉类，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。
炸制
到了下锅炸的时候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油温大约在180℃，太高会使外皮颜色过深，甚至无法熟透，太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放，这样才不会彼此沾黏，也可避免油温一下子降低太多，炸的时候也要适时的翻面，表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。

没有害处，只会延年益寿

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甘南县19314082782： 炸鸡对人体有害吗?? - ？
彘先霸灵： 炸鸡腿和包括杯面在内的方便面都属于“垃圾食品”,对身体都没有好处.如果真的要区分它们的危害程度的话,那么方便面更上一筹.因为方便面生产商为了使方便面容易保存,需要在生产过程中对面饼进行油炸,因而方便面也属于炸鸡腿同...

甘南县19314082782： 经常吃炸鸡对身体健康有影响吗 - ？
彘先霸灵： 经常吃炸鸡对身体健康有影响. 炸鸡等油炸食品是日常餐桌上常见的,世界上许多国家的人都喜欢吃油炸食品,但炸鸡又被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首.高温油炸过的食物中各种营养素会消灭殆尽,且油炸食物带来的恶果远远不止肥胖...

甘南县19314082782： 吃炸鸡对身体有害吗？
彘先霸灵： 经常吃炸鸡肯定是不好的,因为它是油炸食品,这种类型的食品吃多了就是不好.不光易发胖,对身体的脑血管、胆固醇等都是不好的.少点吧.

甘南县19314082782： 每天吃炸鸡会怎么样 - ？
彘先霸灵： 经常吃炸鸡块对身体有危害,炸鸡块吃多了胃部容易出现不适的症状,因为当食物浸到面糊中然后进行深炸,就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物.油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的,两者都对腹部有害,而且油炸食品吃多了还容易致癌.此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质.已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群.

甘南县19314082782： 长期在德克士歺厅油炸炸鸡对身体有害吗? - ？
彘先霸灵： 如果你只在餐厅用油炸炸机的话,那应该是没有什么害处的,但是如果你每天吃油炸的炸鸡的话,对身体肯定是有比较大的害处,因为油炸物长期使用的话,能够致癌.

甘南县19314082782： 街边小吃炸鸡啊什么的.散发的味道闻多了对身体有害吗 - ？
彘先霸灵： 那些味道应该影响不大,毕竟也没听说那些卖烤串或者小吃的长期闻着味道就怎样.影响最明显的估计就是油烟了吧,如果身体有某种疾病.还是还是要少碰油的那种,可能就感觉更明显了,要是一般人少吃就好,路过闻到倒没大问题

甘南县19314082782： 吃炸鸡腿的坏处 - ？
彘先霸灵： 炸鸡腿的坏处主要在于油炸食品的坏处,主要有; 1. 营养损失 :经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温...

甘南县19314082782： 炸鸡对人体有害??？
彘先霸灵： 恩恩是的,油炸食品其实都是垃圾食品的.含有反式脂肪酸.是1种致癌物资.尽可能少吃油炸食品

甘南县19314082782： 请问吃炸鸡有哪些危害? ？
彘先霸灵： 一、吃炸鸡喝汽水不会直接导致肾衰竭 说到肾衰竭,大多数人对此病症并无了解,它指的是各种慢性肾脏疾病发展到后期引起的肾功能部分或者全部丧失的一种病理状态....

甘南县19314082782： 长期炸鸡腿对炸的人的危害,急求!! - ？
彘先霸灵： 非常不好,总的来说,属于垃圾食品.危害:炸鸡腿的原料,来自于饲料鸡,说白了,鸡是喂饲料激素长大的.那么鸡腿中,肯定有些激素的积累,人吃了,就把激素吸收了,所以现在很多胖子.第二,油炸的东西,热量高,非常容易导致脂肪的堆积,以后造成什么心脏病啊,尿酸高啊什么的.第三,这个东西自由香哈嘴巴,一点营养都没有.建议少吃或者不吃.!!