烤箱做饼的简单方法

用烤箱做饼怎么做好吃~

饼（烤箱做饼干，简单又好吃）
用料

低筋面粉

70克


鸡蛋

1个


蛋黄

2个


糖粉

45克


盐

2克


蛋黄小西饼（烤箱做饼干，简单又好吃）的做法

材料：低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。
蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
倒入低筋面粉。
搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。）
将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸）
挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。

原来在家做饼干这么简单，不用烤箱，不用油炸，香甜酥脆一次成功

　　烤箱烤饼的做法大全
　　做法一
　　1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋， 橄榄 油，糖，盐。
　　2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
　　3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
　　4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成 烤盘 大小的圆形。
　　5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
　　6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
　　7.出炉。

　　做法二
　　原料：
　　面团原料：面粉250克、酵母2.5克、水适量。
　　软酥原料：油30克、面粉50克，盐少量，五香粉少少，放在一起拌匀即可。(爸爸说椒盐应该更好吃，下次做椒盐的)
　　温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母，面过筛(不过也行，最好过，免得有疙瘩)后放 面盆 中，中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入，边倒边和面，慢慢揉成均匀触感稍软的面团，盖上湿布或者 保鲜膜 在温暖处发酵到两倍大。
　　将发酵后的面团在案板上多次揣揉，目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置，然后开始做油酥。
　　油酥先放粉类，顺序是盆内先放面，然后放入盐和五香粉，最后倒油，最好是边搅合边倒油，这是为了拍照材料才没搅合到一起。
　　用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均匀就好，看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。
　　将静置的面团拿起来，再次揣揉后，搓成长条，用手拽出剂子，稍加揣揉，在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子，刚好六大二小，适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均，差不多行了，家里吃。)
　　将剂子一边卷起，边卷边抻，卷的圈数越多越酥，卷的圈数越少越蓬越绵软，看你的选择。
　　卷好后将边缘包好按住，直立起来，从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
　　发酵10分钟左右，同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，一般有烤箱的基本都有分离器吧。用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上 芝麻 ，在烤盘里放置，尽量别挤压。最后烤箱250度上下火，15分钟拿出来放凉，就是开篇那样儿了。
　　最后怎么确认是发酵完成的面团，轻搓面皮，可以看到里面均匀的气孔，面变得柔软且有粘性，搓开的面不回弹，基本就是好了。
　　烤箱烤饼的做法大全如上，不同口味、类型的烤饼制作方法也会不一样，它的味道也会很不相同，希望大家能够区分开来，在制作烤饼的时候能分清楚，制作出一个自己喜欢吃并且好吃的烤饼。使用烤箱制作烤饼的时候，它的口味肯定是没有烤炉那么好，但也提醒大家没有必要太过在意，没有必要那么多讲究，吃习惯了烤箱制作的烤饼自然觉得美味。

传统制作烧饼的方法主要是使用炭火将烧饼烤制出来，但是在现代家庭中大多数的家庭并没有炭火存在。因此也有其他家用电器可以代替炭火，例如烤箱也可以制作出烧饼。而且与炭火比较起来，烤箱制作出来的烧饼吃起来也会更加健康。制作时间也大大缩短，因此应该如何利用烤箱制作烧饼呢?

烤箱如何烤烧饼

1、烤箱版麻酱烧饼

用料：普通面粉200克、水130克(水的量不是绝对的，根据软硬度加水，揉成软面团就可以了)、干酵母2.5ml、盐2克、细砂糖2.5ml、纯芝麻酱50克、香油8克、盐2克、五香粉5ml(可根据自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟。
(2)将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。
(3)面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。
(4)从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼。
(5)使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多。
(6)将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。
(7)捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁
(8)将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软
(10)最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。
2、肉烧饼(烤箱版)
用料：面粉450克、温水300克、酵母4克、肉馅、葱花适量
(1)温水内加入酵母搅匀,分几次倒入面粉中揉成“三光”面团。
(2)放温暖处发酵成原来的两倍大。
(3)再次揉匀面团。揉好后表面涂食用油防粘。
(4)分成60克的小剂子。
(5)包入肉馅和葱花。
(6)放入铺了油布的烤盘压扁(压扁时手上沾水往四周推开)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次饧发10分钟。
(7)烤箱180度预热，中层烤10分钟转230度再烤10分钟即

蔓越莓饼干的用料
黄油120克，糖粉70克，1个全蛋液约50克，蔓越莓60克，低筋面粉230克
蔓越莓饼干的做法
准备好材料，蔓越莓干要切碎
120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，带上一次性手套抓捏均匀，不能过度搅拌，因为面团起筋就不酥脆
倒入60克碎蔓越莓，压拌均匀
把面团整理成长条形，可以用模具更加方便，先放上保鲜膜方便脱模。
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米
切好后摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大）
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟，时间可以自己摸索，看到表面微金黄就可以出炉
饼干上色后出炉，放到网架上晾凉，口感不错。

首先你应该设定好温度，不能太高，不然烤出来的饼特别的硬，特别的干，其次面不要弄得太硬

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不志久保： 1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐.2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减.3.把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦.4.发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成烤盘大小的圆形.5.放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔6.刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟. 7.出炉.

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不志久保： 步骤1.面粉里放盐,五香粉,葱花揉成雪花状,一点点的加水.2.面揉好放一边,火腿切碎备用.3.把面擀成片状,再把香油抹在面饼上,火腿也均匀的撒在上面.4.用刀在饼的中间位置向边缘切开,再把一边对拆卷起来.5.卷好后再把面团檊成面饼.6.大火上下220度十分钟后换一面同样再220度十分钟就完成了.

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不志久保： 1. 牛肉馅一盒,加鸡蛋、味素、耗油、酱油、油,拌匀后待用2. 芹菜两棵,开水焯2分钟,捞出,加葱、姜,剁碎后放入肉馅中,拌匀.期间可能需要追加酱油3. 烤箱预热4. 取一个烤盘,垫锡纸,将牛肉芹菜馅整个倒入烤盘中,抹平.放入烤箱中,15-20分钟后取出5. 取超市买来的那种用来做墨西哥鸡肉卷的薄饼,把烤好的馅均匀涂抹在饼上,依个人口味可另外添加辣椒酱、玉米粒、番茄酱、奶油、生菜、大米饭、芥末…… 包成自己喜欢的形状,随做随吃.

通州市19170994096： 怎么用烤箱做饼子 - ？
不志久保： 首先,和面要用温水,其次,要加鸡蛋,最好是蛋黄就脆.1斤面加2个鸡蛋或者4个蛋黄就好,多了腻,要是喜欢,也可以多加. 先把鸡蛋打进去,然后用筷子加水搅拌,水要一点一点加.喜欢甜的要放糖. 直到面结在一起了,用手和在一起~记得粘点面.多和一会儿就更劲道一些.抱歉,是我忘了说了.烤这种小酥饼不用加碱发面,和好之后盖住不管,醒他个1-2个小时就行.调料就是那些,不用加别的了.做成型就能烤,你可以在上面刷些奶油或蜂蜜再烤.

通州市19170994096： 如何用烤箱做饼?? - ？
不志久保： 将面和好后,直接做好大小适宜的形状放入烤箱里,200度,调到十分钟即可.如果要软一些,则在容器里和面上刷一点油,200度,烤5分钟,再刷一次油,再烤十分钟就行了

通州市19170994096： 烤箱烙饼怎么做好吃,烤箱烙饼的家常做法 - ？
不志久保： 面粉、盐、酵母放在碗里,加水.2.用筷子搅至没有干粉.3.用手揉成光滑的面团.4.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵.5.发好的面团用手指蘸面粉戳一下,不回缩不塌陷就发好了.6.取出排气,放在案板上擀成大片.7.烤盘抹油.8.放上面皮.9.用叉子戳一些洞,防止烤的时候鼓起来.二次发酵.10.鸡蛋搅成蛋液.11.发好的面皮涂上蛋液.12.放进烤箱180度烤30分钟.13.中间可再刷一次蛋液.14.取出晾凉切块.

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不志久保： 1. 面粉和软一些,擀成薄饼,用刀从中间切开,分成四份. 2. 肉馅搅拌好,一定要多搅拌一些花椒水,最后放油和洋葱,平铺在薄皮上.(要叠起的一份不铺肉馅) 3. 由切开的一面往上叠起来. 4. 继续叠 5. 压好边缘 6. 放入平底锅小火慢慢地烙

通州市19170994096： 烤箱里怎么做饼干 - ？
不志久保： 方法/步骤1 备齐所有食材:面粉、紫薯、鸡蛋、白芝麻、小苏打.2 将紫薯削皮后,放入高压锅中,加压5分钟,然后将煮熟的紫薯用勺子压成泥.3 将紫薯泥、鸡蛋加入到面粉中,再加入适量的小苏打、白砂糖、植物油,白砂糖可根据自己...