如何制作鲜辣子酱
酱辣椒清淡下饭！
蒜蓉辣椒酱
原料：红尖椒500克（可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种）、大蒜50克、生姜25克（喜欢姜味的可以放50克，原方子就是50克）、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克（我没放，放了味道更鲜美）
做法：
1、将辣椒洗干净晾去上面的水分；
2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留；
3、将大蒜去皮、生姜洗干净备用；
4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可；
5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜；
6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀；
7、最后放入白酒拌匀即可；
8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中（不要装得太满要留有空隙）盖上盖子，放入室内阴凉避光处储存，可以存放数年；吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存；
豆豉辣椒酱
原料：辣椒、姜、蒜、豆豉、色拉油、盐、糖、白酒
做法：
1.辣椒洗净、去蒂，晾干备用
2.把辣椒切小圈，姜切末，蒜剥皮备用
3.辣椒用搅拌机打成蓉，倒出来备用
4.蒜加盐也放入搅拌机打成蓉，倒入辣椒蓉里面
5.姜先切细丝，然后再切成碎米倒入辣椒蓉里面
6.加入盐、白糖、白酒、豆豉、色拉油拌匀。油要边拌边加，渗进去了再加下一次的
7.静止半天就可以装瓶了。
提示：不嫌麻烦的同学可以用刀剁碎啊，我是省去了麻烦，牺牲了点口感，不然那个过程剁过的同学是可以想像的。
将辣椒洗净挍碎，最好是红辣椒，起锅。放入葱姜炒几下放辣椒加盐炒十分钟，放凉装瓶
新鲜的辣子酱怎么做
2、等肉熟后，再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒，炒一会后，再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。做法五，材料 红海椒4斤，胡豆瓣1斤，干辣椒粉250克，五香粉50克，花椒粉50克，蒜颗粒250克，熟花生250克，甜面酱350克，老抽400克，生抽500克，小麦粉20克，白糖50克，盐1袋 做法 ...
怎样做辣子酱的做法
1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。3、汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀...
自制新鲜辣子酱怎么做
自制新鲜辣子酱的做法 1、辣椒洗干净晾干水 2、晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉 3、蒜洗干净姜去皮晾干水备用 4、把姜蒜剁成蓉 5、辣椒切段 6、切好的辣椒用搅拌机打碎 7、打到这样就可以了。8、打好的辣椒倒在干净大碗里 9、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。10、然后搅拌均...
辣子酱的做法
9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。
怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱?
1，首先我们把红绿辣椒去蒂，清洗干净，然后切成段沥干水分，如下图所示。2，然后我们把锅烧热，加上适量的食用油，烧至五成热。3，然后我们把准备好的面酱放进油锅，翻炒至熟就可以了。4，然后我们把生姜末、蒜末倒进锅里翻炒，很面酱搅拌均匀。5，倒入红绿辣椒，盐，白糖翻炒，最后倒入醋和...
做辣子酱的制作方法
1. 准备工作 做辣子酱前需要准备以下材料：干辣椒（建议使用剪碎的、晒干的朝天椒或指天椒）花椒粒 生姜、葱、蒜（均切成末）盐、白糖、鸡精、料酒、酱油、食用油 2. 制作过程 制作过程分为两部分：炒制辣椒和调制酱汁。2.1 炒制辣椒 热锅凉油，放入适量的花椒粒，炒香后捞出备用；把锅再次加热...
辣子酱做法怎么做
自制辣椒酱的做法 新鲜辣椒洗净晾干水分剁碎（要选择这种辣椒肉厚一点的，不是那种晒干辣椒的辣椒哦。）加入剁碎的姜末，蒜末 加入炒熟的白芝麻。多加一些盐加高度白酒，搅拌均匀 油烧至冒烟。油里面可以放入花椒八角葱同炸出香味。泼到辣椒上面。分三次泼，一边泼一边搅拌。加入适量老抽和蚝油和少许白...
鲜辣椒酱的做法
自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天，使它...
辣子酱的做法
1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化...
辣子酱怎么做才好吃
1、做法一：（1）用料：红辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。（2）红辣椒切圈，小米椒切圈、姜切丁。（3）红辣椒和小米椒放入破壁机。倒入姜丁、大蒜搅拌均匀。打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期即可。2、做法二：（1）准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶...
支振乐脉： 鲜辣椒酱的家常做法 1、取适量辣椒,顺带汁一起倒入料理机,我先用的打汁的那个功能刀片 2、本身的汤汁不够多.加点凉白开或者矿泉水哈 3、4、打成浆,还是比较粗的 5、再倒入绞肉泥那个功能刀片.继续搅磨到细腻 6、可以多打一会儿哈 7、打好的辣酱 8、装到瓶子里,继续重复打完剩下的辣椒即可 9、我一共做了两大瓶跟一小瓶.刚刚好
定结县17138609558： 鲜辣椒酱的制作方法 - ？
支振乐脉： 1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐...
定结县17138609558： 鲜辣椒酱怎么做 - ？
支振乐脉： 自制鲜辣椒酱做法: 一、材料 朝天椒两斤、盐(120克)、矿泉水或者凉拌开、空瓶子二、腌辣椒1、辣椒冲洗下 2、去蒂沥水 3、剪刀剪段.也可以剪块.剪段方便点哈.其中辣椒籽可去可不去 4、5、放到一个大盆里.放适量盐.我没记错的话是放了120克.盐稍微多一点.少了容易坏哈 6、盐拌匀 7、盐化开了放到大碗里,盖上保鲜膜 8、我放了3天.辣椒软掉,有点烂烂的那种,出汁.
定结县17138609558： 在家怎样做新鲜辣椒酱 - ？
支振乐脉： 制作过程: 材料:新鲜辣椒800g、豆瓣酱300g 做法: 1、所有材料准备好.新鲜辣椒洗净,洗的时候不要去掉蒂部,防止辣椒里面会进水. 2、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟,冷水入锅十五分钟就可以了.蒸辣椒的过程中剥蒜皮,把蒜和姜切碎. 3、蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎.炒锅中放一大勺植物油,油七八成热后下蒜和姜炒出香味. 4、把豆瓣酱倒入锅中,中小火炒出香味,酱变色后倒入切好的辣椒,翻炒均匀,关火.可以滴两滴酱油,提亮颜色. 5、做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中,可以在冰箱中冷藏,随吃随取.
定结县17138609558： 新鲜辣椒怎样做酱,？
支振乐脉： 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用...
定结县17138609558： 怎样做辣椒酱 - ？
支振乐脉： 家庭自制辣椒酱的做法一: 原料:辣椒、蒜、盐、度数较高的酒 1、将辣椒和蒜洗干净,晾干,制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制. 2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎,放在碗里搅拌以下,然后撒...
定结县17138609558： 怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱? - ？
支振乐脉： 准备食材:红绿辣椒、面酱、食用油、盐、白糖、醋、味精、姜末、蒜末. 1,首先我们把红绿辣椒去蒂,清洗干净,然后切成段沥干水分,如下图所示. 2,然后我们把锅烧热,加上适量的食用油,烧至五成热. 3,然后我们把准备好的面酱放进油锅,翻炒至熟就可以了. 4,然后我们把生姜末、蒜末倒进锅里翻炒,很面酱搅拌均匀. 5,倒入红绿辣椒,盐,白糖翻炒,最后倒入醋和味精,翻炒到熟就可以了 ,等锅里的辣椒酱完全放凉,就可以装罐了. 6,炒熟的辣椒酱装入密封罐或者坛子中,腌制二十多天就可以了,下图就是腌制好的.
定结县17138609558： 怎么样制作辣椒酱(怎样用鲜辣椒制作辣椒酱) ？
支振乐脉： 1、把大红椒,青圆椒,小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉,放入擦干水分的食品盒钟.2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎,直到把所有辣椒剁成颗粒状,加入盐和高度白酒,搅拌均匀后装入容器里即可.3、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀.等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油.
定结县17138609558： 鲜辣椒酱怎么做好吃 - ？
支振乐脉： 辣椒酱那么多又好吃?准备青线椒,红线椒,大蒜姜块,搅碎机打碎加入糖和盐,白芝麻和13香,高度白酒搅拌均匀即可.
定结县17138609558： 辣子酱怎么做 - ？
支振乐脉： 新鲜的辣椒,洗净用机器打碎,拌上花椒末、姜蒜末、盐装入坛子内,若要汤,坛内可以加些水.外沿盖上盖加水密封,七天即成!
