有关菜煎饼的传说
山东煎饼，源于山东泰安，已有一千多年的历史。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。 清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。也有传说传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东泰安[1] 。
在煎饼的发源地泰安,唐朝时就已经有了煎饼。相传黄巢起义军驻扎在泰山,当地百姓就曾以煎饼劳军。1967年,泰安郊区羊楼村范家老户拆除旧屋时,在屋墙内发现了一份明代万历年间的分家“契约”,上面写着“鏊子一盘,煎饼二十三斤”。由煎饼和摊煎饼的工具在家产中所占位置,可以推想到在四五百年前的明代,煎饼就已是泰安百姓的主食了
据说鲁班家住今滕州城西鲁寨。古时候，手艺人出门走江湖，也跟现在兄弟爷们外出打工一样，结伙成群，一班一班的。王寨村的叫“王寨班”，张寨村的叫“张寨班”，鲁寨村的就叫“鲁寨班”了。班有“班头”的意思，后来简化成“王班”、“张班”、“鲁班”。
2500年前，鲁班前有孔子，后有墨子、孟子，从孔子到孟子，时不过二百年,地不过百里之内，竟接连诞生了四位圣贤，难怪历代世人感叹：龙、峄、尼三山，汇聚了九州风脉；孔、鲁、墨、孟四圣，统领了人间风流。
鲁班出生时，孔子38岁；孔子过世时，鲁班35岁。
孔子是“大家”。世上几乎没有他不通晓的东西。连一日三餐，都留有“食不厌精，脍不厌细”的名言。其“不撤姜食，不多食”的饮食文化，至今仍使原鲁国滕、邹、曲一带的人们保持着“烧汤做菜，姜丝姜片”的习惯，这习惯仍刺激着滕州境内农产品黄姜的生产。
鲁班是“巨匠”。木、石、铁、瓦几乎没有他不内行的行当。虽然孔子在滕境内杏坛讲学时，他没有正儿八经地去听过，但孔子周游列国所用车辆的打造与维修，却都是请他“承包”了的。因此，在“大家”与“巨匠”的相识相知中，孔子“食不厌精”的期望，实质是给鲁班出了一个粮食加工器具要继续创新的题目。
在此之前，人们对粮食的加工，是非常粗放的。薯类烧着吃，豆类烤着吃，高粱整穗整穗地煮着吃。直到鲁班打造出圆圆的碌碡，才解决了谷物的脱粒问题；碌碡抬到圆石盘上成了碾，才解决了粮食的脱壳去皮问题。
碾和碓能把粮食压成面、舂成粉，但效率很低人很累。何况“食不厌精”的进取是无止境的，如果要加工面糊或豆浆之类的流质，鲁班造的碾和碓显然就无能为力了。
从鲁班的家鲁寨村，往西四十里是微山湖，北行二十里是龙山。该山，因泉涌飞瀑，亦名灵泉山；因山势似龙，亦名龙山。凡鲁班出家门往西走的时候，必定是想去给渔民造点什么；凡一出家门往北走的时候，必定是又想在龙山石上作点文章。
鲁班出门往北走了，又来到当年被灵山齿茅草划破手，启发他造锯的牛岗。他走走停停，停停走走，看农夫在路旁的山石上磨镰，看牧童赶着牛羊吃草。鲁班坐在岗上的一块大卧牛石上，一边磕打着鞋里的沙土，一边心疼着被山路磨损的鞋底；一边瞅着老牛上巴下颏左右磨合的嘴巴，一边下意识地摸起一块石头，摁在脚前，模仿老牛反刍的动作，往复地磨搓。老牛的嘴不动了，牙对牙的咀嚼，嚼出满口白沫；鲁班的手也不动了，石对石的磨合，磨出了一地白沙沙的石末。
鲁班一拍大腿，立地站起。随即人间有了上下两石互磨的第一盘石磨。
磨，圆如盘，阴阳两歧。上投放粮与水的孔洞为磨眼；下凹陷处为磨膛。磨膛圆心一浅孔，称磨脐；磨脐对应上的突出圆柱为磨栓。磨栓嵌入磨脐，咬合不致滑脱。上下外沿结合缝隙谓磨唇，唇紧则吞吐不得，唇松则囫囵吞枣。唇内凿齿，上齿斜，下齿正。按顺时针方向转动，添干，便出面，加水，便流浆。
石磨飞转，人们把晒干的麦子倒进磨眼，磨出来的是雪白雪白的面粉，加水一和，揉巴揉巴成了团，团巴团巴成了馍；拍打拍打成了饼；切巴切巴成了面条；包巴包巴成了水饺。人们把泡膀的黄豆倒进去，出来的是白花花的豆糊，豆糊一过滤成了豆汁，豆汁烧煮加卤，便成豆腐脑，豆腐脑舀进包，轻压就变成了豆腐，重压就成了豆腐干、豆腐皮。
人们唱啊，跳啊，穷的富的，从没见过这么细软的吃食，老的少的，从没有享过这么大的口福。是鲁班“点石成磨”，让冰冷的顽石，化成了神奇，温暖了人心，把人类一下子推进了“食不厌精”的饮食文明时代。
磨声隆隆，引来了百家石匠。他们拜师学艺来了，他们安营扎寨。 牛岗上，白天锤声起伏车水马龙如同战场，夜晚欢声笑语灯火通明如同军营。鲁班的母亲赶来助战了，在坡北的高地上，支起了炉灶，为来自五湖的匠人们做饭；鲁班的妻子赶来助战了，拉起风箱煮上清泉，为来自四海的匠人们烧水。
块块顽石打造成了盘盘石磨。盘盘石磨似圆圆车轮，滚滚走进了千家万户，走向了五湖四海。时光荏苒，这磨远渡重洋，外国人才吃上了面包；石磨煎饼的问世，意大利人才烙出了比萨饼。遗憾的是，他们学的不到家，中国滕州正宗的菜煎饼是把菜裹在饼内，他们的比萨饼却把菜撒在了饼外，还一个劲地嘟囔：中国人到底是怎样把馅子装到水饺肚子和菜煎饼里面去的呢？
有关菜煎饼的传说
滕州菜煎饼传说千百年来“煎饼卷大葱”，始终是山东人的风味传统名吃。“大煎饼”为什么会源于滕州呢？做煎饼离不开磨，这要从鲁班造磨说起。鲁班复姓公输。历代称公输盘、公输般、公输子的都有。古时候般、盘、班通用，“子”则是尊称，是先生、老师的意思。春秋战国的时候，鲁国的中心在曲阜。往南...
山东煎饼背后有什么有趣历史冷知识?
首先，关于山东煎饼的发明有两个历史传说：第一个传说是孟姜女哭长城，当时孟姜女的丈夫被秦始皇征调去修长城，孟姜女为了去找自己的丈夫，决定一个人去边关。这一去路途遥远，为了解决路上的食物问题，孟姜女就发明了不仅耐放，而且耐饿的煎饼。正是孟姜女所携带的食物煎饼，支撑她到达了边关，然而他的丈...
二月二吃煎饼的来历
二月二吃煎饼（龙鳞饼）。民谣“二月二，雨水流，摊的煎饼搭墙头”。二月二，“龙抬头”“龙威大发”，所以这一天的饮食以龙为名。二月二“吃煎饼”，煎饼也叫“龙鳞饼”，寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的愿望。有段民间传说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼是为龙王...
山东特产有哪些零食
1、山东煎饼，作为山东省的传统面食，起源于泰安市。虽然现代煎饼的制作方法起源难以追溯，但“煎饼”一词的使用可追溯至远古，有传说称孟姜女哭长城时所携带的食物即为煎饼。2、蜜三刀，作为山东省的特色风味小吃，是当地糕点中的八大样之一。其特色在于浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓郁。蜜三刀中...
有关菜煎饼的传说
回答：滕州菜煎饼传说千百年来“煎饼卷大葱”,始终是山东人的风味传统名吃。“大煎饼”为什么会源于滕州呢?做煎饼离不开磨,这要从鲁班造磨说起。鲁班复姓公输。历代称公输盘、公输般、公输子的都有。古时候般、盘、班通用,“子”则是尊称,是先生、老师的意思。春秋战国的时候,鲁国的中心在曲阜。往南...
山东煎饼菜品介绍
煎饼的吃法多样，可以卷豆腐、海带丝、肉丝、油条等，最常见的是与大葱和辣酱的组合。制作讲究的菜煎饼，用小米面、豆腐、蔬菜等做成，营养丰富，口感独特。而冯玉祥将军与泰山煎饼的故事，更赋予了它抗日救国的意义，成为一种文化象征。无论是作为主食还是文化符号，煎饼都展现了山东饮食文化的深厚底蕴和...
菜煎饼马食菜煎饼
岗上虽然有狼的传说，但花蔷却毫不畏惧。我们采了满篮子开花的马食菜，虽然她说开花的不好吃，但我却没听她的。回家后，老娘说那些开花的马食菜是洋马食菜，不适合做煎饼，我没有吃到煎饼，但花蔷却悄悄送来了，那是我第一次尝试马食菜煎饼。高中毕业那年，我听说花蔷在打麦时手臂受伤。后来很...
怎样做菜煎饼
1.小米用水泡透，磨成糊，用鏊子推成7个煎饼。2.豆腐、粉条剁碎，韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热，加入葱末、姜末炸出香味，放入豆腐煸炒1分钟，再放入粉条、精盐继续拌炒至熟，盛出晾凉，放入韭菜拌成馅。3.把煎饼铺平，将馅100克推成长方形，四边折向内，包成方形。鏊子抹花生油10克，将...
传说邳州最出名的小吃?
与煎饼一道做成了菜煎饼(过程省略),拿在手里油油的,吃在嘴里跟是美味.(注意:做完煎饼不要忘记要老板的油纸,当心煎饼的油渗出,尤其是漂亮妹妹的衣服污染油腻可不好看)除此之外,邳州还有很多的名小吃,比如各种特色的小菜,有神奇传说的贡菜等等,等着每一位版友的挖掘.
淄博有哪些特色小吃 山东淄博特产
淄博的特色小吃有周村烧饼、博山豆腐箱、大锅全羊、酱汁鸭方、博山烤肉、博山菜煎饼、博山酥锅、布袋鸡、西河煎饼。1、西河煎饼 煎饼是山东淄博的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于宋朝。西河煎饼的主要原料就是水，玉米，小麦，大米，高粱，并且可掺入各种蔬菜水果汁，所制作出来的煎饼薄如纸...
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普宁市13228624456： 泰安煎饼的起源? - ？
离祁爱全： 话说那一年,泰山奶奶去楼德的云云山,那日日高炎热,万物焦灼,当地村民用米浆熬粥款待奶奶,不小心洒落巨石之上,瞬间香味起,颜色金黄,食之松脆可口……杨某人撰
