请人吃饭时，有什么菜是很贵很有面子但实际上却不怎么好吃的？

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从普遍现象来说，就是鱼菜了。特别是较大个头的鱼，不论是红烧还是清蒸，鱼到最后，总是吃的剩下一半以上，而请人吃饭，难得遇到美味的一道鱼菜，且鱼菜一般来说价格还不低。

其实，请人吃饭，实用主义和形式主义一定要兼得，就是面子和里子都要有，餐饮就是这样的具体存在，比如，雕花的萝卜下面码放一盘红白的腌萝卜块，钱可不少掏，尽管是萝卜开会，但面儿都有了。

鱼，特别是个头大的鱼，额滴天，只要不是海鲜餐厅，一般来说80%以上都不入味，不论是红烧还是清蒸，鱼，与其说是压轴莱，不如说是谐音的暗示文化，鱼，年年有余，平时请客要的是余生，富裕，富余。

鱼本身是个好东西，最搭配白酒。喜爱吃鱼的都很聪明，请客吃饭，鱼基本是作为压轴菜最后出场的，而此时酒过两巡，饭菜基本进入尾声，已经食之无味，况且这鱼最后上桌，基本只具有象征意义了，酒已经无法下肚，饭菜基本到了嗓子眼，但是鱼上桌，要的就是面儿。

有人说，鱼可以先上，这样打破传统上菜，也不是不可以，如果因为鱼仓促上桌而不入味，就会满桌子的差评，口水最先纷飞，当然请客做东的也会没面子，而鱼是道大菜，鱼本身要入味，需要火候和腌制时间，清蒸鱼同样也需要时间。现在看来，星级餐厅的清蒸鱼做的也不咋地，外形和点缀都不错，也鲜嫩，但就是口感寡淡，宴席过后，这鱼被宾客吃的，基本上就象征性的动了几下筷子而已。

浪费是浪费了，请客吃饭需要鱼吗？再难吃，也得必须有啊，不光是吃鱼，讲究的还要把鱼头面向最长者，长者不动筷子，其他人不得先吃鱼，这就是汉族吃鱼的传统文化。纵使这鱼烧的不咋滴，红烧没有万滚，清蒸没有油泼！请客，那也得吃鱼啊！

所以，一般来说请客吃饭，外出做东点菜，鱼这种东西一般来说必须得有，但十有八九不会很好吃，无酒不成席，无鱼不成宴，尽管不好吃，感觉浪费，但形式要做，面子要撑起来，因为这就是请客文化。

大鱼大肉一类的吧，你看像现在办酒席一般都是青菜吃的会比较多，剩的都是肉菜。因为现在人们的生活水平提高了，基本家家都吃肉。所以都不缺了，现在都讲究养生。但是肉菜又是不可缺少的。

澳洲大龙虾，澳洲大龙虾价格非常的贵，但是味道就比较的一般，而且相对也比较清淡，另外肉也不是很多，虽然看起来挺好看。

请人吃饭时，我觉得海参鱼翅算贵的其实也不咋好吃，价位也高，烤乳猪也是一道硬菜，看上去确实很贵很有档次，但是味道一般般，往往是吃得少剩的多！

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乌兰察布市19134634779： 东北人请客吃饭,最有面子的几道菜,你点过吗 - ？
巴郝橘红： 1、糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润.2、红烧肉是热菜菜谱之一.以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴.3、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜.通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成.榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实.小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高.

乌兰察布市19134634779： 请朋友来家里吃饭做什么菜好又有面子？
巴郝橘红： 香辣蟹

乌兰察布市19134634779： 请朋友吃饭请吃什么好呢? - ？
巴郝橘红： 看情况了,要是远道而来 就破费点吃点 你吃过的菜色中最好吃得.如果是知己朋友,那就请吃些经济实惠的,一定要是本人吃过觉得还蛮好吃的那种.毕竟知己朋友是很注重友情,而不是攀比.自己拿捏一下吧!

乌兰察布市19134634779： 请客户吃饭 - 请客户吃饭如何点菜如果你请一般的客户吃顿便饭,点什么菜比较好 ？
巴郝橘红： 首先、先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人或者谈比较敏感的... 第八,最后点主食,如果吃饭时间紧张,一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主...

乌兰察布市19134634779： 请几好朋友到家吃饭,请问有什么经济的菜可以招代 - ？
巴郝橘红： 还是先看自己的经济能力 如果是好朋友一起 那就无所谓了 一人点一个自己爱吃的 6道菜就够了 再不济 加个汤 如果是请客吃饭 面子要紧的话 4凉菜 2大菜6小菜 至于荤素搭配着来 服务员会推荐的

乌兰察布市19134634779： 请一家人吃饭 花费400元左右 去一般饭店就好 点什么菜比较合适? - ？
巴郝橘红： 请客吃饭,要是你打算400请客还是15个人的是有点少,第一你不能上饭店,因为饭店它有一定的酒水费什么的,然而像酒楼类的它就不一样了,因为菜的价格都不是怎么贵,我可以试着给你一道菜单,或许跟你的钱是有点出入,可请客吃饭并不能太寒酸了.对了你是哪的,因为不一样的地方有不一样的菜,当然价格也是不一样的.

乌兰察布市19134634779： 过年的时候请客人在家里吃饭一般做什么菜??？
巴郝橘红： 按照南方的习惯,就是白切鸡(配姜葱沾著吃);清蒸鱼(中档的用鲈鱼);上汤时菜(上汤可用罐头鸡汤更方便);蚝豉冬菇发菜煲瘦肉(取其好事发财之意,而且很营养有益),再配上两个普通小菜就差不多了.如果人多可以去买些烧肉、烧鹅、叉烧、卤味之类的或虾、蟹清蒸著吃就很丰富了. 当然,如果条件允许,你可以做海参、鲍鱼、鱼翅之类的. 也要看客人是哪里的人,既要让他们吃到你的拿手好菜,也要照顾他们的口味和偏好. 如果他们没有什么特别的要求,就按你家乡的习惯,主题定在家乡菜.因为请客贵在心思,是否贵应该是次要的,当然也不能就吃豆腐青菜啦,呵呵. 现在注重健康,也可以将主题定在健康美食,素菜要是做得好,可比肉更受欢迎.

乌兰察布市19134634779： 小饭馆两人吃饭点几个菜又便宜又不失面子,点什么菜 - ？
巴郝橘红： 估计也就是川菜了吧,一个大烩菜一个锅巴肉片米饭随便吃,俩人足够了.两个都是大盆,一个啥都有,一个上桌滋啦带响,便宜的两菜50够了.

乌兰察布市19134634779： 和朋友去喝酒怎样点菜 - ？
巴郝橘红： 看几个朋友!看你要不要面子1 你很在乎面子 看多少人了! 连你三个人就 就点4菜一汤 四个人就 5菜一汤 ! 或者不要汤 喝酒嘛 就多点个菜

乌兰察布市19134634779： 做什么菜又方便有快还好吃呢 - ？
巴郝橘红： 那就介绍一种我经常制作的一道菜,非常简单,如果你请朋友吃饭做这道菜也会特有面子;清蒸鱼;好吃又好做,注意鲤鱼身体上有一条腥线一定要去掉;这样就没腥味啦.这条线在腹部与背部中间,要在尾巴和脖子各切一刀,从尾部轻拍鲤鱼身体 就会看到脖子哪里有一小白点 轻轻的一拉就出来啦.在完全清洗干净后,鱼身体上打口用盐 胡椒粉啤酒淹10分钟.上锅蒸8--10分钟.油锅上火用葱 姜 蒜沫炝锅把清蒸鲤鱼出来的汤倒进锅里,加糖 醋 辣椒盐调味.勾芡,浇到蒸好的鱼上.呵呵 太好吃啦,想一想香香滴...又鲜又嫩