煮豆腐怎么做的

水煮豆腐怎么做好吃又简单~

做法一：
1、将豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块。
2、把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，煮沸。
3、煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，文火煮10分钟，随即出锅，出锅的时候放入盐和葱丝。
4、在炒锅中放入油少许， 8成热时加入干红辣椒 花椒爆香后将材料油、胡椒粉淋入即可。
做法二：
1、北豆腐切块后
2、开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；
3、锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；
4、放入开水，没过豆腐即可煮开；
5、大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；
6、将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；
7、净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。
做法三：
1、准备食材：豆腐、豆芽、豆瓣酱、芝麻香油、䓤、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角等。
2、豆腐先提前用清水浸泡2小时，中途换几次水，这样可以去除异味。切成5厘米长3厘米宽0.5厘米厚的均匀厚片。
3、豆芽洗净后放入开水锅中煮1分钟，捞出沥干水分，垫在盘底。

豆腐切块下锅加盐焯两分钟捞出 调好料汁 起锅烧油加入胡萝卜丝木耳丝青椒 大火翻炒

水煮豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐、鱼汤等。可用于食疗，具有一定的药用价值。是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。
做法一
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
豆腐400克
辅料
大蒜1头、盐1勺、生抽适量、香油适量
做法步骤
1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。
2.再切成1cm左右的宽条。
3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。
4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。
5.煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。
6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。
7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。
8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。
9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。
10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。
小贴士
1. 切豆腐技巧，太大了不容易入味儿，太小了容易散，切1cm左右是比较合适的。　　2.煮豆腐的时候放一勺盐，可以去除豆腥味，还可以使豆腐变得美味鲜嫩。　　3.煮豆腐一定不要盖上锅盖，开着锅煮才能更好的去除豆腥味。　　4.煮到豆腐表面有蜂窝状，这样蘸汁的时候才更容易入味儿。　　5.做蒜汁的时候，一定要用捣蒜器，不要用刀拍或者剁，那样会有颗粒，吃起来口感不好。
做法二
材料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣。 [1]
做法：
1.豆腐切块；萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。
2.锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半。
3.水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可。

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南召县17653608576： 水煮豆腐怎么煮 - ？
紫朗麝香： 1.豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片 2.再切成1cm左右的宽条3.锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮 4.锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩5.煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁...

南召县17653608576： 水煮豆腐怎么做?？
紫朗麝香： 材料:冻豆腐、素肉丸、土豆切片泡水、香菜、黄豆芽适量; 调料:植物油、盐、酱油 红油豆瓣酱 、干辣椒、花椒粉、蘑菇精、葱姜蒜适量 做法: 1、冻豆腐解冻切方块、素肉丸拆包、土豆切片泡水,香菜、黄豆芽洗净,葱姜蒜切碎备用. 2、锅里放油,放豆瓣酱煸炒出红油再放葱姜蒜炒香,加入适量水(有素高汤最好放一些),再把冻豆腐、素肉丸放入煮十分钟左右 3、 放蘑菇精、酱油、盐(够咸了可以不用放盐、因为酱很咸)调味,加入土豆片跟香菜(土豆片断生就好,煮太久就不脆了)装到碗盘里.上面撒一层花椒粉. 4、 另起锅烧热油,干辣椒段爆香,把油连同辣椒倒在菜上就可以了. 特点:香辣可口、营养丰富,是一道地地道道的四川口味下饭菜.

南召县17653608576： 水煮豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
紫朗麝香： 水煮豆腐的做法1.准备食材,豆腐一块,佐餐火腿一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末3.将豆芽焯水后放入碗内4.平底锅内放入少许油,然后放入豆腐,小火煎制两面金黄时盛出备用5.炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸炒出红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒.6.锅中倒入适量的开水或高汤7.将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精8.关火倒入盛有豆芽的碗内9.将剩下的蒜末放入碗中央10.锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内11.放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了

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紫朗麝香： 白水煮豆腐的家常做法 主料 豆腐 30克 香菇 100克 白菜 100克 火腿 50克 辅料 油 适量 香油 适量 葱 适量 盐 适量 大蒜 适量 味极鲜 适量1、豆腐一块.2、将豆腐先切成一厘米后的片.3、再切成一厘米宽的条状.4、锅中加水,加入适量盐煮沸.5、放入豆腐焯水.6、焯好水的豆腐放入水中浸泡.7、准备配料,香菇,菜叶,火腿.8、将配料分别切丝.9、锅中加水煮沸.10、放入香菇.11、放入火腿和菜梗煮沸.12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟.13、放入菜叶.14、加入盐,淋一点香油即可.15、大蒜去皮.16、将大蒜切成末,越细越好.17、蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了.

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紫朗麝香： 水煮豆腐的家常做法1 将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中;2 锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味;3 倒入豆瓣酱炒匀;4 倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可;水沸腾后,将豆腐倒入锅中;...

南召县17653608576： 怎样做水煮豆腐?？
紫朗麝香： 【原料】 豆腐250克,胡萝卜50克,牛肉100克,鲜豆腐200克,蘑菇100克,豆油250克(实耗75克),料酒25克,酱油50克,精盐2克,糖10克,葱10克,姜5克,味精2克,淀粉15克 【制作过程】 1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁;豌豆去皮;大葱、生姜去皮,均剁成碎末 2、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧五成热,投入豆腐丁稍炒,捞出,控干;胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下,捞出,控干 3、炒锅净后,放入25克豆油,烧热时,下入牛肉、葱末、姜末,煸炒几下,加少许水,再放酱油、盐、糖、料酒,汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精,用淀粉勾芡,即可

南召县17653608576： 怎么做水煮豆腐？
紫朗麝香： 主料:豆腐(北)300克 辅料:黄瓜100克,青蒜25克, 调料:辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克 特色: 口味麻、辣、烫,豆腐鲜嫩. 做法:1. 将豆腐切长方形小片; 2. 豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油; 3. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片; 5. 青蒜洗净,切成3~4厘米长的段; 6. 锅放少许油烧热,下葱末、豆豉煸炒; 7. 放料酒、酱油、豆腐,煮2分钟; 8. 放入黄瓜片,撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段,再淋少许香油; 11. 锅洗净,放入少许油,烧热后淋入碗中即可.

南召县17653608576： 水煮豆腐 怎么做啊？
紫朗麝香： 教你做水煮豆腐鱼 呵呵,其实呢,本人不是很会做菜,但这道菜是我吃过最好吃的一道关于鱼的菜.(一个朋友的绝手菜) 说得再好,还不如先动手试试.现在我来说说步聚. 首先呢.当然是买鱼,杀鱼清理鱼喽(哈哈,不能说我,是我朋友...

南召县17653608576： F486.如何做水煮豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大 - ？
紫朗麝香： 水煮豆腐怎么做好吃 材料 豆腐,芹菜,牛肉馅,鸡汁 做法1、牛肉馅加点芹菜拌一下.2、切点豆腐在上面,放了两层,是因为我想吃豆腐,豆腐上面洒了一层鸡汁.3、放锅里蒸了15分钟后汤全部出来了.4、再把汤倒在锅里,勾芡之后,重新洒在菜上即可.

南召县17653608576： 煮豆腐的做法,煮豆腐怎么做好吃,煮豆腐的家常做法 - ？
紫朗麝香： 食材明细 豆腐 适量 牛肉末 适量 油 适量 蒜末 适量 花椒 适量 辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 豆豉 适量 青蒜 适量 清水(高汤) 适量 麻辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻婆豆腐的做法步骤 麻婆豆腐的做法步骤:1 1部分需要处理的材料:蒜3...