怎么做豆腐？
1.【鱼香豆腐】
食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油。
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老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用；空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食盐，小半碗的清水搅拌均匀成料汁待用；另准备干淀粉一勺加水搅拌均匀待用。
锅中烧油，下入豆腐片煎至两面金黄，下入红椒圈，葱段，蒜末小心的翻炒几下。
倒入调好的料汁烧5分钟，这是为了豆腐更好的入味，如果发现汤汁太少可以再稍加一点清水再煮。
5分钟时间到后，倒入水淀粉收浓汤汁挂在豆腐上即可盛出。
2.【家常豆腐】
豆腐是怎么做的?
脱模：将豆腐在模具中压制30分钟至1小时，使其成型。然后，将豆腐从模具中取出，放入盘中。此时，可以根据个人喜好，将豆腐切成适当大小的块状或片状。烹饪：豆腐可以用于各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等。可以根据个人口味，搭配不同的食材和调料，制作出美味可口的豆腐菜肴。总之，制作豆腐的过程虽然...
做豆腐教程怎么做?
1、黄豆提前用清水浸泡一晚。2、把浸泡好的黄豆放入豆浆机，再加适量清水，打成豆浆。3、把豆浆倒入纱布里。4、过滤掉豆渣。5、过滤好的豆浆倒入锅中煮沸，煮沸后打去浮沫，然后转中小火煮5分钟。6、白醋50克凉白开水150克，盐一勺倒入小碗中，搅拌均匀，做成豆腐水备用。7、豆浆煮好后关火，加入...
自制豆腐怎样做?
16、待放凉后脱模，取出豆腐就可以烹饪啦！小窍门 1、豆子（注意：是泡发好后的豆子）和水的比列是1：3，也就是泡发好的黄豆重量为1000克，那么就要加入3000毫升的清水；2、90毫升的柠檬汁，大概是3个柠檬的量；3、豆腐模具最好放置在水槽或大盆中，因为在制作豆腐过程中会挤压出不少水；4、...
豆腐是什么做的?
我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 豆浆点...
请教做豆腐的过程?
做豆腐的过程可以包括以下几个步骤：浸泡并清洗黄豆：将黄豆浸泡在水中约6-8个小时，然后将泡发后的黄豆放入清水中，反复搓洗几次，使豆子表面的杂质和泡发时分泌出的皂素等物质去除干净。制浆：将清洗干净的黄豆加水，用豆浆机或搅拌器将黄豆磨成细腻的豆浆，过程中可以添加一些调料，如盐或糖，以增加...
豆腐什么做?
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的...
豆腐是怎么做出来的?
随手摘了几片叶子，居然做出了豆腐，超神奇！
如何做家常豆腐,你知道吗?
家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
用什么方法在家做豆腐更好?
5.以上就是做豆浆了，要喝趁热.现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶，大概400ml.点卤要诀是：1.温度，一定要保温在80度左右，2.家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加，一滴一滴加，同时轻轻用勺子往一...
家常豆腐怎么做?
家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
徵肥厄贝： 原料: 嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克.做法: 1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待...
孝昌县18698259657： 自己做豆腐怎么做 - ？
徵肥厄贝： 自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后...
孝昌县18698259657： 豆腐是怎么做的? - ？
徵肥厄贝： 一、做大豆腐 豆腐的做法,我虽然没有做过,但在插队时看到豆腐倌做过.现在要我试的话,我敢做. 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很...
孝昌县18698259657： 怎样做豆腐 - ？
徵肥厄贝： ·配 料: 黄豆·特 色: 江苏地区乡下过年有自己家里做豆腐的传统,大概取其＂头富＂的口彩吧.八十年代过年也没啥好菜,豆腐更是不可缺少的.当时是一个村里租的设备,整个村家家户户排好次序,24小时轮流做豆腐,而且家家要自己出人...
孝昌县18698259657： 豆腐怎么做? - ？
徵肥厄贝： 脆皮豆腐 用料: 豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克). 制法: (1)先把豆...
孝昌县18698259657： 怎样制作豆腐 - ？
徵肥厄贝： 豆腐高产七步走0.5千克黄豆用老办法制作,通常只能产2千克豆腐,如用下列方法加工,一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐,且不影响营养,对人体无害.下面介绍方法,以4.5千克黄豆为例.一、选豆.黄豆以饱满为佳,加工前去壳.二...
孝昌县18698259657： 如何做豆腐? - ？
徵肥厄贝： 1. 原料:取黄豆(大豆)20斤,筛净,清洗后放进缸内浸泡,冬天浸泡4~7小时,夏天2.5~4小时.浸泡时间要根据温度大豆品种的不同把握好,不能时间过长或过短,否则失去浆头,造成豆腐产量减少.将生石膏250克(每公斤黄豆(大豆...
孝昌县18698259657： 怎么自制豆腐 ? - ？
徵肥厄贝： 材料 豆腐材料:无糖豆浆1袋,鸡蛋3个,盐适量 酱汁材料:香菇3朵,鱼饼2大块,葱、干贝各适量 做法 【豆腐】: 1、豆腐的做法十分简单,就像蒸蛋那样,只是在蛋液加入适量豆浆.注:豆浆分量要自己调整噢,不可以加入太多,否则就不...
孝昌县18698259657： 怎样制作豆腐？
徵肥厄贝： 豆腐制作方法1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
孝昌县18698259657： 豆腐的做法,如何做豆腐,怎样做豆腐,豆腐的详细步骤,美食吧 - ？
徵肥厄贝： 原料制作 豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨...
