冷冻的豆角能吃吗

豆角在冰箱里冻了能吃吗?~

豆角在冰箱里冻后可以吃。

一些家里到了秋天就会冻一些 ，留着冬天吃 ，冬天也能吃到新鲜的豆角了。冰箱冻过得豆角在口感上比新鲜的差一点，但不影响食用。
一些家庭会在夏天晒干一些豆角，干豆角冬天泡开食用。
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。
储存方法：
1.在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌，
　　2.选择当地耐贮藏品种（如油豆角，黄金豆，），应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。

　　3.采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3～7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。　　

　　4.入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。　　

　　5.挑选好的产品要放入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。　　

　　6.待菜豆角全部入库预冷后，方可装入规格为65cm×65cm，厚度为0.03mm的防结露透湿气调pvc塑料袋内，每袋装菜豆5kg，决不能超量装入。　　

　　7.上部放入5包白药（气体调节剂），2包红药（生理调节剂）和1包ct-1号保鲜剂（粉剂），ct-1号保鲜剂使用前要在包上用大头针扎2个透眼。　　

　　8.扎袋口，放入箱内或菜架上贮藏。　　

　　9.温度、湿度管理应适当，温度应控制在9±1℃，相对湿度为90%～95%。秋末冬初制冷机基本停止，此时一定要开启不制冷的库内风机，一天要运转5次，每次0.5小时。

　　10.菜豆角采用上述贮藏技术，一般可贮藏20～30天。

能吃，但是不好吃。若想长时间保存豆角，可以把豆角去掉筋，用水抄一下再用冷水冲凉，历净水，用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室内，可以长时间保存。吃时不要化冻，只要直接放进锅中炖或炒就可以了。很好 吃的，和鲜的差不多。

豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角干物质中蛋白质含量为百分之二点七，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，豆角可作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，还可补肾。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。从冰箱里拿出来的四季豆冻伤了也是可以吃的，只要将四季豆煮熟是不会有毒的，所以可以放心食用，但是需要提醒大家的是，冻伤了的四季豆可能营养没有新鲜的四季豆那么高了，而且你会发现冻伤了的四季豆不是很好吃，所以如果不介意味觉和营养的话是可以吃的。

豆角冷冻了还可以吃，若发现已经坏掉的，应及时扔掉。食物还需吃新鲜的，新鲜的水果和蔬菜营养价值最高。
豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角干物质中蛋白质含量为百分之二点七，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，豆角可作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，还可补肾。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。从冰箱里拿出来的四季豆冻伤了也是可以吃的，只要将四季豆煮熟是不会有毒的，所以可以放心食用，但是需要提醒大家的是，冻伤了的四季豆可能营养没有新鲜的四季豆那么高了，而且你会发现冻伤了的四季豆不是很好吃，所以如果不介意味觉和营养的话是可以吃的。
吃前要煮熟
有的人看着新鲜的四季豆好像疼嫩的，就直接吃生的，这样当然是不好的，生的四季豆是有毒的，有毒物质主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物，这两种物质吃了会出现肠胃的不适，容易引起肠胃炎，但是经过高温后，有毒物质会消失，所以在吃四季豆之前要确保四季豆煮熟了。
吃四季豆注意事项：
1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。
2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。
3.先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。
4.购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。
吃四季豆要谨防中毒：
中毒解释
四季豆因地区不同又称为小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等，其为月条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，成熟前为绿色或浅黄色，成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色。每荚含种子4-10粒，粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。它本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。

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西工区13973773033： 豆角在冰箱里冷冻后好可以吃吗?有毒吗? - ？
暨国圣迪： 生豆角冷冻后可以食用,解冻要提前一小时从冰箱取出,让其自然解冻.烹调豆角时要注意煮熟煮透,防止中毒. 储存方法: 1.在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌, 2.选择当地耐贮藏品种(如油豆角,黄金豆,),应选荚肉厚、纤维少...

西工区13973773033： 冻豆角能吃吗?？
暨国圣迪： 豆角冻了能吃,但是这样炒起来吃的话口味并不是很好,建议平时买了新鲜豆角就当天食用完,或者放在冷藏室里面保存.

西工区13973773033： 生豆角冷冻后可以吃吗 - ？
暨国圣迪： 不行,煮熟了再冻

西工区13973773033： 豆角冻了能吃吗?有什么影响? - 久久问医？
暨国圣迪： 您好,根据您的描述,一般情况下冻了的豆角只要没有变质都是可以吃的,冷冻过后的食品如果放的时间比较久的话,由于低温并没有杀死很多有害的微生物,只是减缓了食品变质的时间.吃冷冻后的食品最好先热一下. 建议您平时还是吃新鲜的蔬菜水果比较好,不仅口感好还有营养,冷冻后的蔬菜营养价值会降低,口感也会受影响.豆角一定要彻底熟透了再吃,不要吃半身不熟的豆角,没有腐败或霉烂的豆角,一般是可以吃的.

西工区13973773033： 冻豆角能吃吗? - ？
暨国圣迪： 根据是否腐烂决定.观察豆角外侧是否有腐烂迹象,闻豆角是否有异味,如果都没有可以食用.不过冻了的豆角营养流失、口感不好,所以不建议冰冻处理豆角.豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜.属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆.含有各种维生素和矿物质等.嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡.豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种.在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买.豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类.

西工区13973773033： 豆角冻了还能吃吗 - ？
暨国圣迪： 能吃,但是不好吃.若想长时间保存豆角,可以把豆角去掉筋,用水抄一下再用冷水冲凉,历净水,用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室内,可以长时间保存.吃时不要化冻,只要直接放进锅中炖或炒就可以了.很好 吃的,和鲜的差不多.

西工区13973773033： 豆角冻了能吃吗?有没有什么影响? - 久久问医？
暨国圣迪： 您好,根据您的情况描述,冻了的豆角只要没有变质都是可以吃的, 冷冻过后的食品如果放的时间比较久的话,由于低温并没有杀死很多有害的微生物,只是减缓了食品变质的时间.吃冷冻后的食品最好先热一下,那样可以有效杀死病菌,减少胃肠道疾病的发生. 建议您平时尽量吃新鲜的蔬菜水果,最好不要把蔬菜冷冻后食用,这样会影响蔬菜的口感,还可能会影响它的营养价值,但是也得看看自己是否可以承受,如果肠胃好,不发生急性的胃肠道的炎症,就可以吃.

西工区13973773033： 豆角冻了,还能吃吗 - ？
暨国圣迪： 能吃,超市也有速冻豆角的.用肉炖也很好吃,炖时少添点水.

西工区13973773033： 冻豆角能吃吗 - ？
暨国圣迪：能吃.新鲜豆角冷冻起来,等市场上少了再吃,属于“反季节”食用.与原来口味差不多.以毛豆最佳.