豆角被冰箱冻伤了还可以吃吗
豆角冻了还能吃吗,有毒吗?大家都应该知道豆角这一类蔬菜如果没有煮熟的话,是容易让人体引发中毒现象的,所以大家在煮豆角的时候要尽量长时间地煮。并且豆角也是一种蔬菜,想要保存是非常不容易的,有一些人为了保持住豆角的口感,会将豆角保存在冰箱的冷冻室里面,可是当拿出来吃的时候却发现豆角被冻伤了,冻伤的豆角还可以继续食用吗?
四季豆冻伤后还能吃吗?
是可以吃的
从冰箱里拿出来的四季豆冻伤了也是可以吃的,只要将四季豆煮熟是不会有毒的,所以可以放心食用,但是需要提醒大家的是,冻伤了的四季豆可能营养没有新鲜的四季豆那么高了,而且你会发现冻伤了的四季豆不是很好吃,所以如果不介意味觉和营养的话是可以吃的。
吃前要煮熟
有的人看着新鲜的四季豆好像疼嫩的,就直接吃生的,这样当然是不好的,生的四季豆是有毒的,有毒物质主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物,这两种物质吃了会出现肠胃的不适,容易引起肠胃炎,但是经过高温后,有毒物质会消失,所以在吃四季豆之前要确保四季豆煮熟了。
吃四季豆注意事项:
1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉,因为这些部位含毒素较多。
2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式,尤其是干煸四季豆,不少人为了节省时间,采用高温短时油炸来烹饪,没有彻底熟透,很容易导致食物中毒。
3.先用水焯一下,再下锅炒,以四季豆颜色不再“翠绿”,转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬,甚至带有生味儿,就不应食用。
4.购买四季豆应挑选新鲜的,因贮存时间越长,其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。
吃四季豆要谨防中毒:
中毒解释
四季豆因地区不同又称为小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等,其为月条形,略膨胀,长10-15厘米,宽约1厘米,成熟前为绿色或浅黄色,成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色。每荚含种子4-10粒,粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。它本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。如果加工方法不当,毒素没有被完全破,四季豆进入人体后就容易导致中毒。一些集体食堂锅小但加工的四季豆较多,翻炒不均,受热不匀,毒素不易除去。一
生豆角冷冻后可以食用,解冻要提前一小时从冰箱取出,让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透,防止中毒。
储存方法:
1.在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌,
2.选择当地耐贮藏品种(如油豆角,黄金豆,),应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。
3.采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3~7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。
4.入贮前要严格挑选,去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。
5.挑选好的产品要放入冷藏库内预冷,使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。
6.待菜豆角全部入库预冷后,方可装入规格为65cm×65cm,厚度为0.03mm的防结露透湿气调pvc塑料袋内,每袋装菜豆5kg,决不能超量装入。
7.上部放入5包白药(气体调节剂),2包红药(生理调节剂)和1包ct-1号保鲜剂(粉剂),ct-1号保鲜剂使用前要在包上用大头针扎2个透眼。
8.扎袋口,放入箱内或菜架上贮藏。
9.温度、湿度管理应适当,温度应控制在9±1℃,相对湿度为90%~95%。秋末冬初制冷机基本停止,此时一定要开启不制冷的库内风机,一天要运转5次,每次0.5小时。
10.菜豆角采用上述贮藏技术,一般可贮藏20~30天。
青椒冻了还能吃吗?
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冰箱食物冻伤怎么办
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新鲜的野生菌在冰箱里冻伤了还能吃吗
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冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗
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新鲜的野生菌在冰箱里冻伤了还能吃吗
能的、我还经常冻几个月后、或半年以上才吃。2中方法、一种是直间冻生的、一种是先把野生菌用沸腾的热水、汤一下。冰冻比较结实 比较硬的菌子比较好、例如各种牛肝菌。在冰箱冰冻的时候用个塑料袋把开口处 结实。
冰箱里出现冻伤情况怎么办?
3.上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。4.下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。5.下层后壁处。没有烹调熟,...
冰箱里冻伤的青菜还能吃吗?
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青菜在冰箱里冻伤,还能吃吗
青菜在冰箱里冻伤,还能吃。1、青菜在冰箱里冻伤,只是冻伤,没有变质,可以吃的。2、可以把冻伤的削去,在冰箱里冻伤,一般不会产生细菌,可以吃的。3、青菜在冰箱里冻伤,将冻伤的部分去除,不影响口感。泡青菜(学名:Brassica chinensis var chinensis),又名大叶青,又名小白菜,宽帮青菜、苏州青...
冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗
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昨天我从冰箱冷冻室拿东西时,不小心把手指粘到侧壁上了,我用了很大的...
手被冻住了,你又强行拔下,皮肤受伤了。估计你不是北方人,北方冬天不能用皮肤直接接触室外金属的,会被冻得粘住,不能立刻拿开,立刻拿开会把皮肤粘掉的,要靠皮肤的热量将其稍稍融化才能拿开!
定林康必: 不行,煮熟了再冻
太仓市17046338782: 豆角在冰箱里冷冻后好可以吃吗?有毒吗? - ?
定林康必: 生豆角冷冻后可以食用,解冻要提前一小时从冰箱取出,让其自然解冻.烹调豆角时要注意煮熟煮透,防止中毒. 储存方法: 1.在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌, 2.选择当地耐贮藏品种(如油豆角,黄金豆,),应选荚肉厚、纤维少...
太仓市17046338782: 冻豆角能吃吗??
定林康必: 豆角冻了能吃,但是这样炒起来吃的话口味并不是很好,建议平时买了新鲜豆角就当天食用完,或者放在冷藏室里面保存.
太仓市17046338782: 生的豆角冻了还能吃吗? - ?
定林康必: 能吃,但是不好吃.若想长时间保存豆角,可以把豆角去掉筋,用水抄一下再用冷水冲凉,历净水,用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室内,可以长时间保存.吃时不要化冻,只要直接放进锅中炖或炒就可以了.很好 吃的,和鲜的差不多.
太仓市17046338782: 我家里买了一些豆角,上了~冻还能吃吗?~ - ?
定林康必: 能吃是能吃 只是味道差很多 也不会产生任何不利于身体健康的物质 除了味道差 没别的 不会影响胃肠
太仓市17046338782: 豆角冻了能吃吗?有什么影响? - 久久问医?
定林康必: 您好,根据您的描述,一般情况下冻了的豆角只要没有变质都是可以吃的,冷冻过后的食品如果放的时间比较久的话,由于低温并没有杀死很多有害的微生物,只是减缓了食品变质的时间.吃冷冻后的食品最好先热一下. 建议您平时还是吃新鲜的蔬菜水果比较好,不仅口感好还有营养,冷冻后的蔬菜营养价值会降低,口感也会受影响.豆角一定要彻底熟透了再吃,不要吃半身不熟的豆角,没有腐败或霉烂的豆角,一般是可以吃的.
太仓市17046338782: 豆角冻了能吃吗?有没有什么影响? - 久久问医?
定林康必: 您好,根据您的情况描述,冻了的豆角只要没有变质都是可以吃的, 冷冻过后的食品如果放的时间比较久的话,由于低温并没有杀死很多有害的微生物,只是减缓了食品变质的时间.吃冷冻后的食品最好先热一下,那样可以有效杀死病菌,减少胃肠道疾病的发生. 建议您平时尽量吃新鲜的蔬菜水果,最好不要把蔬菜冷冻后食用,这样会影响蔬菜的口感,还可能会影响它的营养价值,但是也得看看自己是否可以承受,如果肠胃好,不发生急性的胃肠道的炎症,就可以吃.
太仓市17046338782: 豆角冻了还能吃吗? - ?
定林康必: 只要没有坏就能吃,吃的时候要彻底煮熟.另外,菜不要买的太多,当天吃当天买比较好