牛奶营养价值高，它究竟对人的身体有哪些好处？

牛奶对身体有什么好处？~

牛奶对人体有哪些好处？

牛奶是天然食物中营养素最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种。它含有人体中必需的全部氨基酸，脂肪颗粒小，呈分散状态且消化率高，还含有亚油酸、碳水化合物、维生素A、B、钙、磷、钾等。因此，牛奶被认为是首选的营养食品。

1.牛奶加糖不要超过10%，否则，不但不易被消化吸收，营养价值有所下降，而且还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。

2.牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。

3.牛奶富含钙，不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养丧失。

4.早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。平衡膳食原则要求膳食由多种食物组成，早餐如果能同时吃面包、糕点等，就会使营养更加平衡，并提供更多的热量，保证脑力和体力劳动。

5.喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

6.牛奶不要与药同时吃。因为牛奶会与许多药物发生反应，降低药效，有时还会形成新的有毒物质。 在服药
前后1小时也不要喝奶。
牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。

牛奶忌高温久煮。牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60～62摄氏度时出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化，并会使牛奶味道损失较多。因此，牛奶忌久煮。

煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏，从而降低了牛奶的营养价值。

热牛奶忌贮在保温瓶里。随着时间延长热牛奶的温度会下降，细菌在温度适宜时便会大量繁殖，使牛奶酸败变质，因此，煮好的牛奶宜在稍冷后便立即饮用,不宜保温久贮。

煮牛奶忌先加糖。有些人习惯于将牛奶与糖共煮，这种做法不好。因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下会发生反应。
牛奶消费已成为现代生活中的重要一环，在营养、美味与功用等方面已经获得了大众的认可。但是，在喝牛奶的同时也要注意以下几点：

第一、暴露在光线下的鲜奶，由于日光照射的原因，会失去鲜奶中的维生素A和B。冰冻后的牛奶，乳酷类呈颗粒状也会使口味明显减弱。高温蒸煮的鲜奶与经过两次加热的鲜奶，其中的蛋白质成份会由溶胶状态转变为凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低了营养价值。

第二、喝牛奶的方法也很重要，为什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其实这是喝牛奶的方式有问题。牛奶应尽量小口饮用，使牛奶在口腔中与唾液充分混合。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接进入胃里与酸性物质发生反应，牛奶中蛋白质与脂肪就会结成块状，进而不易消化。而一些肠胃功能弱的人，便会出现腹泻和不适的症状。

第三、牛奶与许多物质不能同时饮用，喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收，再有用牛奶送服药，也会阻碍药物药性的发挥，使药物不能充分起到治疗的作用。

第四、肠胃手术后的病人忌喝牛奶，因为牛奶中的乳酸发酵会产生气体，有加重肠胃胀气的现象，不利于手术伤口的愈合。

综上所述，牛奶虽好，但是还要注重饮用的禁忌。使牛奶充分发挥其功效。

1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。饮酸牛奶须注意的三件事！

2.牛奶和果汁不能一起吃

牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

3.橘子与牛奶不能一起吃

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果

4.牛奶与糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

5.牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

6.牛奶与药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

7.牛奶与茶

喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。 早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。

有些人坚决不宜喝牛奶
乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

腹部手术后的患者

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，化酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

牛奶最好是在傍晚喝
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。

此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种浪费。


因此营养专家认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
牛奶的三种常见错误喝法！
空腹喝牛奶

空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

食物搭配不当

牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

偏爱高度加工的牛奶

高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。


男性常喝牛奶的害处
牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性血浆中1,25－二羟维生素D3(有抗前列腺癌作用)浓度显著降低，发生前列腺癌的危险上升32％。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34％。


美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。

令人庆幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。

TIPS :四类人需要常喝牛奶补营养 VS 保健：微波炉能热牛奶吗？
美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查，发现有773例发生前列腺癌；研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2－4次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低26％，番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用；直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。

所以，为了爱护前列腺，男性喝牛奶还是得悠着点，别把它当成饮料喝，另外，要特别注意营养均衡，不妨每天多吃点番茄。


四类人需要常喝牛奶补营养
电脑工作者

经科学家们研究发现，人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B和矿物质钙及能够抑制X射线辐射的生物活性成分。

骨质疏松患者

专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关之外，与锰和维生素D的不足也有密切的关系。因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素D一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。专家们建议，骨质疏松患者宜在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的同时，最好能够再经常饮用牛奶。


心血管疾病患者

专家们通过临床观察研究发现，牛奶中的矿物质元素钾、钙及锌和蛋白质蛋氨酸等具有稳定人体情绪和降低血压等作用，同时牛奶中所特有的乳清酸成分还具有降低血液中胆固醇含量及通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏等功能。

萎缩性胃炎患者

因为牛奶中的蛋白质由于受到加热而发生变化，这些变性蛋白质及奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用并刺激胃黏膜下壁细胞分泌，使以受伤的胃黏膜得到修复，同时牛奶中特有成分乳糖分解代谢产生乳酸及葡醛酸等还能增加胃功能所需酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，使胃免遭毒素的侵蚀，而利于胃炎的恢复和治疗。所以，对于萎缩性胃炎患者来说，宜经常多喝点牛奶。

01.促进骨骼发育。

在日常生活中，牛奶是一种非常普遍的饮品。牛奶中含有丰富的钙质，能够促进我们的骨骼发育。除此之外，牛奶中还含有丰富的维生素，能够为我们提供身体所需的各种营养成分。每天早上一杯牛奶已经成了中国青少年的早餐必配，因为生长发育期的青少年是非常需要补充钙质的。就连中科院士钟南山先生都说过，牛奶是最有营养的补钙食品。

除了青少年要经常喝牛奶之外，其他人群也最好选择每天一杯牛奶来补充人体所需的钙质。有很多人误认为补钙服用钙片就好，钙片的补钙效果比牛奶好。其实这种说法是非常不科学的。因为药补和食补的吸收程度是不一样的，我觉得食补更安全，而且能够更快的被人体所吸收。

02.有利于睡眠。

随着工作和生活压力的增加，越来越多的人都出现了失眠的症状。失眠不仅影响我们的身体健康，而且影响我们第二天的工作效率。睡前一杯牛奶可以很好的解决我们失眠的难题。牛奶中含有一种名叫色氨酸的氨基酸物质，这种物质可以抑制人体神经系统的兴奋，具有很好的安神作用。

03.增强抵抗力。

牛奶中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够增强我们的免疫力，从而减少疾病的发生。蛋白质是影响人体免疫力的关键因素，人体在抵抗病毒侵袭的时候，蛋白质就发挥了非常重要的作用。医学上还专门研究出一种免疫球蛋白的免疫力药物，这种药物都是以克数来计算价格的，据说价格高达100元/克。这样算下来还是喝牛奶比较合算的。

04.增加皮肤弹性，延缓衰老。

每天一杯牛奶能够增加皮肤的弹性，延缓衰老的速度。我们都知道皮肤是由很多细胞组成的，而牛奶中的活性成分能够增加细胞的活性，让皮肤变得水嫩光滑。除了喝牛奶之外，我们还可以在牛奶中加入适量的珍珠粉调制成面膜外敷在脸上。

牛奶作为一种常见的饮品，不仅在营养上丰富，而且对人体健康有着诸多好处。
牛奶是一种优质的蛋白质来源。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于维护身体健康至关重要。牛奶中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高的生物学价值。摄入足够的蛋白质可以促进肌肉生长和修复，增强免疫力，提供能量等。
牛奶富含钙和维生素D。钙是骨骼和牙齿的主要组成成分，在儿童和青少年期尤为重要。维生素D有助于促进钙的吸收和利用，帮助骨骼正常发育。适量饮用牛奶可以有效预防骨质疏松症和其他钙缺乏引起的问题。
牛奶还含有丰富的维生素B群、维生素A、维生素E等。这些维生素对于身体各个系统的正常运转起着重要作用。维生素B群有助于维持神经系统和心血管系统的健康，维生素A对视力保护和免疫功能提升具有重要意义，维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于延缓衰老过程。
牛奶中还含有丰富的矿物质，如钾、镁、磷等。这些矿物质在人体内发挥着多种功能，如维持电解质平衡、参与能量代谢等。适量饮用牛奶可以帮助满足人体对这些矿物质的需求。
鉴于牛奶对于人体健康的诸多好处，建议每天适量饮用牛奶。对于部分人群来说，如乳糖不耐或乳蛋白过敏者，则需要选择适合自己的替代品来摄入必需营养。因此，在饮用牛奶之前最好咨询医生或专业营养师的建议。
牛奶作为一种营养价值高、多功能的食品，在人体健康方面发挥着重要作用。适量饮用牛奶可以获得丰富的蛋白质、钙和多种维生素，对于增强免疫力、促进骨骼发育、维护正常身体功能等方面都有益处。所以，不妨每天都来一杯牛奶，为自己的健康加油吧！
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牛奶作为一种营养丰富的食品，对于人体健康有着多方面的好处。
牛奶中含有丰富的蛋白质，这是人体所必需的营养物质之一。蛋白质对于身体的发育和修复非常重要，可以维持组织和器官的正常功能。牛奶中含有完整的蛋白质，包括人体必需的9种氨基酸，因此它是一种非常好的蛋白质来源。
牛奶中富含钙、磷等矿物质，这些矿物质对于骨骼和牙齿的生长发育至关重要。在儿童和青少年期间，摄入足够量的钙可以帮助骨骼更好地发育，预防骨折等问题。在成年人中，摄入足够量的钙可以帮助维持骨密度，并预防骨质疏松等问题。
牛奶还有助于身体吸收维生素D。维生素D是一种非常重要的营养素，可以帮助身体吸收钙和磷等矿物质，促进骨骼健康。因此，牛奶中含有丰富的维生素D可以帮助身体更好地吸收钙和矿物质。
除了以上的好处之外，牛奶还含有丰富的维生素B、维生素A等营养素，在提供身体所需营养的还可以增强免疫力、改善睡眠质量等等。
需要注意的是，有些人可能对牛奶中的乳糖不敏感，而一些人却无法消化乳糖。对于这些人来说，牛奶可能会引起胃部不适或过敏反应，因此需要谨慎使用。在购买牛奶时要选择新鲜、无添加剂的产品，并在储存时注意保持其新鲜度。
牛奶是一种非常营养丰富的食品，它可以提供人体所需的蛋白质、矿物质和维生素等营养素，并带来多方面的健康好处。但是，在食用牛奶时需要注意个人情况以及产品的品质问题。

牛奶是我们日常生活中最为常见的饮品之一，它不仅口感丰富，而且营养价值十分高。牛奶是人体所需的多种营养元素的良好来源，它对于维护人体健康有着诸多好处。
牛奶中富含的蛋白质是构成人体组织的基本元素之一，它们能够提供人体所需的氨基酸和能量，并且对于增强肌肉、修复组织都有着显著的作用。牛奶中还存在多种微量元素和维生素，如钙、铁、锌等等。这些物质能够帮助身体吸收其他营养素，促进身体健康发展。
牛奶对于骨骼健康至关重要。牛奶中富含钙质，在人类成长期间尤其重要。适当地摄入牛奶能够帮助身体吸收足够的钙质，从而保持骨骼结构的强壮和完整。
牛奶还有调节血压、防止贫血、促进免疫等多种作用。根据研究表明，适当的饮用牛奶还有助于缓解焦虑和压力，这对于现代人群体来说尤为重要。
牛奶作为一种日常饮品，其营养价值十分高。适量地饮用牛奶有助于促进身体健康发展，维持各个器官的正常运作。因此，在日常饮食中适当地摄入牛奶是非常必要的。毕竟，健康的身体才能够让我们更好地享受生活！

牛奶可以补充充足的钙，增加骨骼密度，防止发生骨折，对青少年还可以促进长高。牛奶中的卵磷脂还能够提高大脑的工作效率，让思维更清晰。牛奶中含有钾，可以减少中风的危险。

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平和县18881753037： 牛奶对人的身体有哪些好处 - ？
笃聪消咳： 第一,牛奶对人体有镇静安神作用.人吃过牛奶后会感到有一种镇定感,故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用. 第二,牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈.牛奶还有抗胃癌功能. 第三,牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变.在致癌...

平和县18881753037： 常喝牛奶对身体有哪些好处？
笃聪消咳： 补钙!

平和县18881753037： 牛奶对身体有什么营养?？
笃聪消咳： 您好!每天喝牛奶对人是有好处的.但空腹喝牛奶却不会有很大益处,空腹喝时牛奶中的蛋白质会被消化掉而起不到它真正的作用,所以在吃点早饭后再喝牛奶会比较好.

平和县18881753037： 牛奶对人有什么好处? - ？
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笃聪消咳： .牛奶功用-营养丰富牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品.奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8...

平和县18881753037： 牛奶对人体有什么好处？
笃聪消咳： 1.牛奶营养丰富,除了含丰富的钙质外,B族维生素、维生素A和维生素D的含量也很丰富,而中国人体内最缺的营养素恰好就是钙和维生素A、D、B2等.日本酪农乳业协会的资料显示,牛奶的营养成分主要是乳糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等,营养结构优良,其中的乳糖还能促进钙、铁等微量元素的吸收. 2.牛奶蛋白质中含有8种人体必需而又不能自行合成的氨基酸,消化率高达98%—100%,能充分保证蛋白质的摄入量. 3.牛奶能增强人体免疫力,促进儿童骨骼生长,为他们提供发育所需的营养成分.对老人来说,牛奶能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松.另外,日本专家认为,牛奶能坚固牙齿、帮助睡眠,还能预防病菌感染,调整胆固醇水平以及减肥.

平和县18881753037： 牛奶有什么营养 - ？
笃聪消咳： 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品. 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的,奶中的蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%.奶中的脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素.奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收.

平和县18881753037： 牛奶对人有什么好处?？
笃聪消咳： 1牛奶中会有钾,可使动脉血管区在血压高时保持稳定,使中风危险减少一半. 2可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉. 3酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能,阻止肿瘤细胞增长. 4牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大且增长. 5牛奶中的碘、锌和邻础旨能大大提高大脑的工作效率 . 6牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤光滑和丰满. 7牛奶的含钙量丰富,能增强骨骼和牙齿,使骨骼萎缩减少一半,每天饮用一升牛奶,就可补足每天对钙质需要的80%,常喝牛奶不用再行补钙. 8牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳. 9牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合. 10牛奶中的维生素B2可提高视. 11常饮牛奶可防止动脉硬化.