牛奶与豆浆 哪个营养价值更高？
1、牛奶.豆浆的蛋白质，虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质。然而，牛奶蛋白属于动物蛋白，比豆浆中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；
2、牛奶中含有较丰富的钙质，国人钙摄入普遍不足，牛奶是人体补钙重要来源。而豆浆含钙相对低些；
3、豆浆中含有一些生物抑制素因子，可能对少儿生长有一定影响，而牛奶不含这些物质；
4、一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。
牛奶中除缺乏维生素C和铁之外，含有丰富的优质蛋白质和维生素，称得上是全价营养品。与豆浆相比，牛奶最大的优势是含钙量高。每100毫升牛奶含钙100毫克左右，而豆浆中的钙含量仅为牛奶的1/10。
牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素A、B2等养分。常饮牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。
豆浆富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便，且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，常饮之，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到养颜美肤的作用。
牛奶的蛋白质，属于乳酪蛋白质，属于生理效价较高的动物蛋白质。特别含有人体很需要的活性钙。而大豆蛋白质，虽为必需氨基酸齐全，而是植物蛋白质，钙含量不及牛奶。总的说，牛奶、豆浆，那都是营养价值较高的食物，根据每人不同年龄、健康状况，酌情选择食用。
豆浆和牛奶，那个营养价值更高
牛奶与豆浆的营养价值都很高的。只能说根据体质的不同来挑选合适自己的饮品。
牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势。
扩展资料：
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
参考资料：百度百科-豆浆百度百科-牛奶
对于牛奶与豆浆，许多朋友都会有同样的一个疑问，究竟是牛奶的营养价值高，还是豆浆的营养价值高？其实两者各有千秋，各有所长，但是从整体营养价值上看，豆浆的营养价值是高于牛奶的。 牛奶含有的是乳糖，而豆浆含有的寡糖。根据调查显示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，而亚洲人黄种人就更多了，达到了百分之七十的地步，对牛奶吸收量最大的是白种人。在中国，北京市调查的结果是，全国有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是广东。而对于豆浆的寡糖，我们中国人则是百分百吸收，这也就是为什么许多人喝了牛奶，却没有吸收多少的原因。 牛奶的血糖指数是百分之三十，豆浆的血糖指数则是百分之十五，所以对于高血压或者肥胖者来说，选择豆浆更为安全。而豆浆也有牛奶所没有的其他物质，促进人体排毒，所以建议长有痤疮的人多喝点豆浆。 另外，牛奶当中没有抗癌物质，但反之豆浆里面则有五种抗癌物质，其中的异黄酮更是能够预防结肠癌、结肠癌跟乳腺癌，所以也是建议大家平常喝多点豆浆，能够增加自身的抗癌能力。 不过牛奶也有豆浆所不能企及的营养，那就是钙、磷、糖。通常牛奶所含有的钙、磷、糖都高于豆浆，100毫升牛奶中大概含钙100毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中含有高质量的蛋白质和多种维生素、矿物素，对中老年人预防骨质疏松症，都有很大的作用，所以老年人是应该多喝牛奶的。 对于宝宝来讲，豆浆是不宜早喝的，建议一岁半以内的婴幼儿，最好不要喝豆浆，因为这个年龄段的婴儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还未产生分解都累的消化酶，所以大多数宝宝喝了豆浆，都会有闹肠胃的状况发生，如果随便乱喝，恐怕妈妈们又要操心一番。 对于牛奶与豆浆，人们还有一个常见的误区，那就是牛奶与豆浆究竟可不可以一起喝？在民间流传，牛奶跟豆浆是不能一起喝，很多人也会告诫别人，千万不要将两者混在一起喝，否则就会引起中毒。
豆浆和牛奶，那个营养价值更高
广狗通宣： 1、牛奶.豆浆的蛋白质,虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质.然而,牛奶蛋白属于动物蛋白,比豆浆中的植物蛋白,其消化和吸收可能更高; 2、牛奶中含有较丰富的钙质,国人钙摄入普遍不足,牛奶是人体补钙重要来源.而豆浆含...
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广狗通宣： A): 豆浆不仅便宜,对许多中老年人,特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说,喝豆浆更有利健康,豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸,可降低血胆固醇,防止动脉化,牛奶中脂肪都可促使动脉硬化,豆浆中较多的铁质,又易吸收利用,也...
久治县17876774049： 豆浆和牛奶相比,哪个更有营养?？
广狗通宣： 豆浆不仅便宜,对许多中老年人,特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说,喝豆浆更有利健康,豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸,可降低血胆固醇,防止动脉化,牛奶中脂肪都可促使动脉硬化,豆浆中较多的铁质,又易吸收利用,也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用. 此外,大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对肥胖者和血糖高的人来说,选择豆浆更安全.
久治县17876774049： 豆浆与牛奶哪个更营养?？
广狗通宣： 有人认为豆浆的营养不如牛奶.事实上,对豆浆和牛奶所含的13种营养物质分析比较,豆浆中维生素A、维生素B1和矿物质如钾、钠等明显高于牛奶,只有钙、磷、糖低于牛奶,其他蛋白质、脂肪等6种营养物质则大体接近.但必须指出的是,...
久治县17876774049： 牛奶和 豆浆 哪个更有营养？
广狗通宣： 豆浆,又称“维他奶”.豆奶含蛋白质较多,易消化.不过,它所 比较而言,牛奶的营养比豆奶要稍胜一筹. 但必须指出的是,豆浆和牛奶的成分是不相等的,只能说对有些人来说喝豆浆更有利身体健康.豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%.豆浆与牛奶在营养成分上有相同之处,也有不同,但总体上两者的营养价值并没有很大的差距.所以只能说对某些人来说喝豆浆更有利于身体健康.比如说,豆浆中所含的脂肪酸和亚硫酸,可降低血中胆固醇含量,这对防止血管硬化 牛奶易上火
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