哪些方法家常烙饼做出来松软不发硬并且比买的都好吃？
导语：为啥早餐店的烙饼好吃？掌握要点，烙饼香软层多，放凉也不硬嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“烙饼”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
早餐，吃烙饼喝粥再好不过了，不知道你家的烙饼都是在外面买的，还是自己亲手在家做呢？其实烙饼的制作并不难，大家将其中的方法和技巧掌握好了，烙饼便可轻松就搞定，而且还可保证香软层次多，这样的烙饼即使放凉了也不会发硬，完全不输外面买的，烙饼的做法简单且不需要太多的技巧，喜欢吃烙饼当然要自己亲手学习，下面我便会将烙饼的家常做法详细分享给大家，以后想吃了就不用总是出去买。
备用食材：小麦粉250克，水225毫升，食盐少许，植物油少许，花椒粉少许；
制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；
第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；
第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中；
第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁；
第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。
小编总结：这款烙饼可以直接吃，亦可卷菜或者是做炒饼，放凉了不发硬，怎么吃都好吃，在早餐人们便多会选择吃面食，烙饼、馒头或者是包子都行，这样的食物易于被人体所消化和吸收，比吃米饭强多了，外面买烙饼吃虽说也不贵，但我们对于其制作过程是否干净卫生却不得知，所以还不如自己亲手做烙饼，香软层次多，而且无添加，吃着更加放心，这样的烙饼上桌才会更加得到家人的喜欢，喜欢单吃饼的可以，当然觉得这样吃会寡淡的也可以卷上土豆丝或者是泡菜吃，很是随意。
烹饪小技巧：1、和面的时候用半烫面，也就是用一半开水一半冷水来和面，这样做的半烫面烙饼吃着才更加暄软好吃，做饼的过程中需要多松弛，松弛到位了，饼的口感更好，而且即使是放凉了也不会发硬；
2、油酥是烙饼层次分明且酥脆的关键，油酥的制作比较简单，用面粉和食用油1:1的比例做，记得要用热油，烧热的油淋入面粉中拌好，搅拌成粘稠可以流动的状态，油酥就搞定了；
3、饼胚的制作可以按照个人习惯的方法来做，烙饼的时候记得要在饼胚上也刷上油，这样可以锁住面饼的水分，可以防止发干发硬，这样的烙饼吃着会更加香软，烙饼的时间无需太长，看到两面都变得比较金黄，就可以出锅了。
如果你也认为这烙饼的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
和面的时候先用温水和面 ，之后再加入凉水，这种方法和出来的面不仅柔软 ，吃起来的口感还有点甜甜的 。比外面买的还要好吃 。
首先就是准备好鸡蛋，然后加入玉米，胡萝卜搅拌均匀之后加入面糊放入锅中，烙至两面金黄，非常的营养健康，也是非常的好吃的，松软可口。
准备好新鲜面粉，加入酵母搅拌均匀之后，揉成面团，然后再倒入适量的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，等待醒面好之后加入油酥，然后将其做成烙饼状，放入锅中烤熟即可
如何做家常烙饼
北方家常烙大饼的方法。先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。静置30分钟后，将...
最简单家常烙饼做法
二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。四、取一面团擀成椭圆形。五、从一端卷起。六、卷好后竖起来。七、用手掌按压下去。八、然后擀成不厚不薄的圆形。九、将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟。十、醒发好的饼...
烙饼的做法家常
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色...
家常烙饼的简单做法
家常烙饼的简单做法如下：工具／原料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300g、温水170g、盐适量、食用油适量、温水、碗、盆、筷子、揉面垫、电饼铛。1、准备做烙饼所需要的原材料，原料都很简单哦。2、把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去；这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉...
烙饼怎么做才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬_百度知...
1. 做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。2. 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间10-20分钟即可，做出来的饼吃起来会更加松软。3. 在和面的时候，可以添加少许的食用油，这样做出来的饼会比较酥...
家常自制电饼铛烙饼怎么做好吃又简单,做
250克 辅料 油 适量 水 125克 酵母 适量 步骤 1.面粉加入酵母加入水和匀，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大。2.面团发酵好后，取出排气，擀成长方形 3.刷一层食用油 4.在由下往上卷起 5.由左至右在卷成圆形 6.按扁，用擀面仗擀开 7.放入电饼铛...
家常烙饼的做法
2、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀。4、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。5、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。6、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。7、平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小...
家常烙饼怎么做又软又好吃
家常烙饼又软又好吃方法：1、面粉适量，烧开水，和面。2、活好面，就要开揉了。注意面很热。3、放盐适量，用擀面杖擀成大面饼备用。4、面饼上倒油适量。5、折叠成面剂子。用刀切好。6、擀成饼。就可以烙制了。7、锅里倒油适量。8、油热了以后，放入一张饼。9、注意一面成熟了翻过来，继续烙...
家常饼的做法
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、橄榄油 30克、盐 3克。1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。2、擀成大片尽量薄一点。3、放入橄榄油。4、撒盐要尽量均匀。5、卷起来。6、分成两份。7、盘起来。8、擀开。9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。10、切成小块...
家常烙饼的做法
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色...
慈狮楷莱： 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...
邯郸市17263179516： 怎样 烙出的饼不发硬. - ？
慈狮楷莱： 烙出的饼不发硬可以加入鸡蛋加入面粉,加水,盐,调成面糊才能做出松软的饼,具体方法如下: 准备材料:鸡蛋、面粉、油、盐、葱、芝麻. 一、葱花切细,加入鸡蛋. 二、接着加入面粉. 三、加水,盐,调成面糊. 四、电饼铛涮油. 五、倒入面糊摇平. 六、撒上芝麻. 七、电饼铛盖好,双面煎制. 八、过一分钟后打开. 九、翻面再煎一下即可食用.
邯郸市17263179516： 电饼铛烙饼不硬的窍门有什么? - ？
慈狮楷莱： 只要掌握了方法电饼铛也能烙出柔软多层的饼,做法还特别简单.
邯郸市17263179516： 家常饼怎样烙才松软凉了不硬 - ？
慈狮楷莱： 家常饼 材料 面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了).做法面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了). 发酵粉,白糖各一teaSpoon, about5克, 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀...
邯郸市17263179516： 我烙的大饼总是硬的,怎么烙才是软的 - ？
慈狮楷莱： 家常饼的做法 1.将面粉加温开水适量揉和揉透2.摊开冷却,醒20分钟3.揪成一定大小均匀的面团4.擀成圆饼5.在圆饼上均匀涂抹上油和盐6.搓成长条7.然后卷起来8.擀成圆饼待用9.在锅里放少许油加热10.将饼放入锅内用小火烤烙11.两面呈金黄色时即可12.装盘
邯郸市17263179516： 家常饼怎样烙才松软 - ？
慈狮楷莱： 松软煎饼的具体做法和几个步骤,轻松学会.
邯郸市17263179516： 怎样烙饼又软又薄 - ？
慈狮楷莱： 食材明细 中筋面粉 300克 清水 150克 细砂糖 3小勺 盐 1/4小勺 玉米油 20克 酵母粉 1小勺 猪肉 适量 干贝 适量 香菇 适量 红萝卜 适量 葱末 适量 蚝油 适量 生抽 适量 料酒 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 姜汁 适量 蘑菇精 适量 淀粉 适量 猪油 适量 咸鲜...
邯郸市17263179516： 怎么烙大饼又软又好吃 - ？
慈狮楷莱： 食材明细 面粉180克 食用油适量 食盐适量 原味口味 煎工艺 半小时耗时 普通难度 怎么做烙饼好吃【家常烙饼】的做法步骤1 面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右.2 醒好的面团擀成薄薄的饼,刷上油,撒上食盐和少许面粉.3 然后切一个半径的口子,然后逐步卷起来.方法有很多,可以九宫格的或者直接卷了,只要面可以,各种方法都可以.4 折好按压扁了即可.5 在擀至成薄厚适中的饼.6 锅预热,刷上少许油,放入饼坯,盖上盖章煎.7 一面变黄翻面刷上油煎,反复翻面三次左右鼓起来即可.8 烙饼做好了,出锅.
邯郸市17263179516： 如何做出松软的烙饼? - ？
慈狮楷莱： 本来一直吃减脂餐的,一到年底各种票卷要作废,集中去商店消费完,买了很多酱肘子,猪蹄,火腿的,可以存放的冷食.减肥大计被破坏,那就索性让大家吃的高兴,要说和酱肘子什么最配呢,还必须是刚出炉热乎乎的烙饼,再配上一碗玉米...
邯郸市17263179516： 做饼时加什么会使饼更松软、劲道? - ？
慈狮楷莱： 做饼加酵母会使饼膨胀就会松软,想要把饼做的劲道,和面的时候加入少许盐水,盐能增强筋力,俗话说得好,盐是骨头碱是筋,这样做出来的饼筋道. 想要做出来的饼凉后不发硬,减缓饼类回生可以采取多加水的方法,商业大批量生产加工饼类会加入一些食品添加剂增加筋力! 以上所述都是本人实践经验之谈,希望能够帮助到你,记得采纳一下哦. 不懂的地方可以上,私信回复你!
