家常煮猪头的做法大全
做法如下：
主料：猪头1个。
辅料：盐半勺、香叶六个、桂皮两个、白芷四个、良姜两个、丁香六个、小茴香一茶匙、草果一个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽一勺、料酒一小勺、葱段四个、姜片四片、花椒一茶匙、八角四个。
步骤：
1、猪头清洗干净，浸泡两小时。
2、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
3、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。（闷一夜是不需要火的，把火关闭就可以了）。
4、闷一夜的猪头可以拿出来了。
5、给猪头剔骨，然后摆盘就可以了，吃的话，凉拌红烧都可以。
猪头肉的做法
煮猪头肉的步骤如下：1、事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒。4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可...
猪头肉的正宗做法
选用猪头肉500克，先用开水烫一下去除血水，配上豆角、木耳、青椒、姜蒜等调味料，用文火慢炖直至猪头肉变软，加点酱油、糖、盐等调味即可。总之，猪头肉在各地有不同的烹饪方式和口味，大家可以按照自己的喜好选择适合自己的烹饪方式。不同的做法味道也会不同，一起来感受这美食的不一样。
猪头的烹饪方法
其做法:韭菜猪头肉的做法也很简单。首先将生猪头肉放入锅中煮熟。然后，取出适量煮熟的猪头肉，切成薄片。适量的盐笋也切成片，一些去皮洗净的大葱切成小块备用。材料都准备好了，就该摆锅了。取出炒锅，倒入适量的食用油。当锅里的油六成热的时候，就可以把切好的咸竹笋丢到锅里，大火翻炒。调味搅拌...
煮熟猪头肉 的家常做法怎么做好吃
倒入清水熬十分钟。4. 取适量高汤（清水也行）烧开，加入香辛料，把3. 的酱香料汤用密网过滤倒入锅中。5. 加糖色，红曲米水 ，老抽 ， 调色，加入盐，味精，料酒调味。6. 放入猪头肉，锅开后加入香辛料，小火煮60分钟关火，焖60分钟。7. 煮熟后捞出，放凉切盘即成。
煮猪头肉的做法及配料
3. 葱段 30g 4. 香叶 10g 5. 冰糖 适量 6. 料酒 30ml 7. 生抽 20ml 8. 食盐 适量 做法：1. 将猪头肉浸泡在清水中，放入锅中，加入料酒焯水至无血沫。2. 将锅洗净，在锅中放入猪头肉、姜片、葱段、香叶、冰糖、料酒、生抽和适量的清水。3. 用大火将锅煮沸，然后转小火缓慢炖煮约1.5...
煮制猪头肉的调料秘方谁知道?谢了。
原料：猪头肉、白糖100g、香料若干（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草）、纱布包、食盐、骨头汤、味精。1、 将猪头肉毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪。2、把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。3、把100克白糖刚好溶解，不见颗粒...
煮猪头肉的配料方法
煮猪头肉的配料如下：煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。煮猪头肉是比较常见的一道家常美食，煮猪头肉不仅口感丰富，而且其中营养价值也很高，富含多种蛋白质以及脂肪含量，入口生香，适合家宴活动食用，而煮猪头肉的做法配方也很简单，将猪头肉处理好之后下锅煮熟后放入佐料即可...
煮猪头肉的配方有哪些?
煮猪头肉是一道传统的中式菜肴，具有丰富的口感和营养价值。以下是一份详细的煮猪头肉配方：所需材料：猪头肉 1个（约2-3公斤）生姜 1块（切片）大葱 1根（切段）料酒 适量 八角 3-4颗 香叶 3-4片 花椒 1小把 干辣椒 5-6个（根据口味调整）老抽 适量（调色用）生抽 适量 盐 适量 白糖 ...
煮猪头肉的方法与步骤
煮猪头肉的基本步骤 1. 准备工作：首先，确保猪头肉已经彻底清洗干净，去除了所有的毛发和杂质。为了更容易入味，您可以在肉皮上划上几道口子。同时，准备好所需的调料和香料，如生姜、大葱、料酒、八角、香叶、桂皮、盐等。2. 焯水处理：将猪头肉放入大锅中，加入足够的水，使其完全浸没。大火烧开后...
煮猪头肉的步骤和方法
1、把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里泡去除血水等异物，取出来后再用火红的烙铁烫掉各处细毛，也可以用明火处理下生猪肉各处细毛；2、用菜刀从猪头的中部一破两半，斜着割去耳根，这样会切得会薄一些，然后放到冷水里用洗干净为止；3、把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味...
诸葛卖益脉： 原味猪头的煮法 材料 主料:猪头5000克,辅料:韭菜50克,黄瓜50克,调料:盐50克,姜50克,白皮大蒜50克,陈醋100克,香油50克 做法1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛;2....
惠阳区18656186738： 一整只大猪头的做法? - ？
诸葛卖益脉： 材料主料:猪头1个,(约6公斤左右为宜).料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,姜各150克,香醋150克,酱油250克,桂皮八角(大料)各10克.做法(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但面部皮肤不要...
惠阳区18656186738： 煮猪头肉的做法大全 - ？
诸葛卖益脉： 又香又软的猪头肉,绝对的米饭杀手啊!食材 猪头肉适量 白糖适量 盐适量 青尖椒适量 蒜子适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 猪头肉切片,青尖椒切段,姜切菱形片,蒜子切片.2 锅入油,放入猪头肉,翻炒至变色、透明.3 放入姜片、蒜片,翻炒小会,放入生抽、老抽、料酒,翻炒上色、4 加入青椒段,均匀翻炒.加半勺盐,少许白糖调味,翻炒均匀,出锅即可
惠阳区18656186738： 鸿运当头猪头肉做法大全 - ？
诸葛卖益脉： 鸿运当头猪头肉的制作方法 (一) 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在...
惠阳区18656186738： 怎样煮猪头肉烂又不腻呢? - ？
诸葛卖益脉： 煮猪头肉软烂又不腻的做法如下: 准备材料:葱姜料酒少许、冰糖一小把、辣椒粉一小把、十三香10g、生抽三大勺、鸡粉10g、白胡椒粉5g、猪头肉2500g 制作步骤: 1、原材料洗净,备用 2、用片刀改成均等的大块,码放好入锅 3、往锅里依次加入调味品和香料,开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平,先大火煮沸转小火,关上锅盖 4、慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味 5、锅里水分逐渐减少,猪头肉逐渐酥软,颜色加深 6、最后中火收汁,出锅装盘
惠阳区18656186738： 生猪头怎么煮成好吃的猪头肉? - ？
诸葛卖益脉： 原料 雄性猪头1个(约4000克),常用辣椒,盐,花椒调料适量. 做法 1、 将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净; 2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟.捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用; 3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用.接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色.用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成.
惠阳区18656186738： 怎么煮猪头? - ？
诸葛卖益脉： 展开全部 【原料】 猪头肉750克、豆渣200克. 姜、葱各20克、花椒3克、胡椒2克、八角5克、草果3克、料酒25克、醪糟15克、冰糖汁25克、盐3克、酱油20克、猪油50克、味精1克、清汤500克. 【制作过程】 猪头洗净,去尽毛、骨渣,...
惠阳区18656186738： 猪头肉怎么煮好吃 - ？
诸葛卖益脉： 猪头肉 【原料】 猪头一个(约2500克). 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克. 【制法】 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去...
惠阳区18656186738： 煮猪头肉放什么调料肉熟的好,特别熟,入口还不腻 - ？
诸葛卖益脉： 猪头肉的做法材料猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙做法1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,...
