粉蒸羊肉的做法最正宗的做法

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粉蒸羊肉具体做法如下：

1.  羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水。

2. 葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺。

3. 把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油，抓匀，腌制20分钟。
   

4. 把米粉倒在腌制好的羊肉上。拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉。把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子里。

5. 上蒸锅，中火蒸40分钟左右。蒸好后，把剩下的葱末、红辣椒、蒜末、青蒜叶，撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋在上面即可。

羊肉的历史：

《左传》中有则故事，宣公十二年，楚国攻打郑国，郑国被打败了，郑伯在投降的时候，“肉袒牵羊以迎”。“肉袒”是说郑伯脱衣露体，表示请降，也有诚惶诚恐的意思。

但郑伯在投降时，为什么要牵羊呢？就因为羊象征着吉祥，在亡国临危之际，献上羊以祈求得到楚国方面的宽恕，免遭于难。

据考证，我国早在8000年前就开始养羊了，而从猎羊古岩画中看羊的驯化约在万年以上，人同羊的关系密切。

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灯塔市13924206151： 粉蒸羊肉的做法最正宗的做法 - ？
敖虎胃力： 食材明细 羊肉(后腿)500克 籼米粉(干、细)200克 大葱5克 姜3克 料酒3克 豆瓣辣酱5克 茴香籽[小茴香籽]3克 八角3克 草豆蔻2克 香菜5克 香油5克 味精3克 胡麻油5克 辣椒油10克 胡椒粉3克 盐3克 粉蒸羊肉的做法详细步骤1. 将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;3. 把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;5. 取出放上香菜,淋上香油即可.

灯塔市13924206151： 粉蒸羊肉怎么做好吃 粉蒸肉蒸多长时间最好 - ？
敖虎胃力： 粉蒸羊肉怎么做 主料 羊肉 300g辅料 油 适量 盐 适量 米粉 100g 郫县豆瓣 10g 料酒 5g 白糖 5g 花椒粉 5g 味精 3g 姜米 3g 香菜 3g 步骤1.将羊肉清洗干净,沥干水分备用;2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;3.将拌好的羊肉放置30分钟入味;4.取一个小碗,铺上拌好的羊肉.待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;6.蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可.

灯塔市13924206151： 粉蒸羊肉的做法,粉蒸羊肉怎么做 - ？
敖虎胃力： 粉蒸羊肉的做法步骤:1 1食材如图,我买的带皮羊排,带皮羊肉好好吃的; 粉蒸羊肉的做法步骤:2 2羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水; 粉蒸羊肉的做法步骤:3 3羊肉洗净,沥干水分,加上盐、蒸肉粉,切碎的生姜和葱花,适量的老抽...

灯塔市13924206151： 蒸羊肉怎么做 - ？
敖虎胃力： 主料羊腿肉500克辅料葱适量 蒜适量 大料适量 盐适量 姜适量 料酒适量 鸡汤适量 清蒸羊肉的做法步骤1. 羊腿肉洗净切块备用.2. 盘子里铺上葱段.3. 放上羊肉块.4. 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒.5. 放入烧开的蒸锅中蒸制...

灯塔市13924206151： 粉蒸羊肉要怎么做才好吃?？
敖虎胃力： 羊肉要选羊肋,有瘦和有肥的蒸出来猜好吃!! 羊肉2斤,豆瓣酱100克,蒜蓉姜米总的25克,鸡精味精少许,蒸肉米粉一袋半!!酒糟25克,花生末20克. 羊肉切片,不要冲水,不然蒸出来有水气,不好吃. 用蒜姜炒豆瓣酱,炒香即可.倒入羊肉中,加鸡精味精和花生末拌匀,再加酒糟.最后加米粉.颜色不够可以加点红油!! 希望对楼主有帮助!!

灯塔市13924206151： 如何做粉蒸羊肉? - ？
敖虎胃力： 原料准备: 羊腩100克 葱2根,香菜10克,荷叶3张 花椒粉少许,红糖1茶匙,绍兴酒1大匙,盐1茶匙,蒸肉粉3大匙 制作过程: 将羊肉在水中浸泡2小时,清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块;葱和香菜洗净后切末.羊肉与葱、菜、味料同拌,边拌边掺蒸肉粉,直至搅拌均匀. 荷叶在水中浸泡半小时后,将一张荷叶切成两半,把拌好的羊肉放在荷 叶上卷成春卷状,入蒸笼蒸2小时后,再排入整张荷叶中即可.

灯塔市13924206151： 粉蒸羊排的做法,粉蒸羊排怎么做好吃,粉蒸羊排 - ？
敖虎胃力： 1.羊排洗净分开.2.剁成小块,加葱姜,花椒,料酒,盐一点一起腌渍30分钟.3.把葱姜花椒捡取,加入蒸肉粉,用手抓匀.4.把处理好的羊排放入蒸锅.5.盖上盖子,大火蒸30分钟.6.关火出锅即可.7.撒几粒葱末,美美的吃吧...

灯塔市13924206151： 川味粉蒸羊肉的做法是什么? - ？
敖虎胃力： 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个.调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量.做法1、准备好食材.2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好.3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀.4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦.5、加入咖喱粉拌匀.6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用.7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉.8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.

灯塔市13924206151： 粉蒸羊肉是否焯水 - ？
敖虎胃力： 粉蒸羊肉焯水 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个. 调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量. 做法 1、准备好食材. 2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹,这样切羊肉口感才好. 3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀. 4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦. 5、加入咖喱粉拌匀. 6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用. 7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉. 8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.

灯塔市13924206151： 粉蒸羊肉的做法是什么? ？
敖虎胃力： 调料:豆瓣酱一勺葱姜蒜小红椒酱油米粉油青蒜叶米粉:糯米放入炒锅中干炒,炒至颜色微黄后盛出晾凉,用搅拌机搅碎米粉