猪肉凡子做法

猪肉丸子的做法及配方是什么？~

丸子一般使用油炸或者水煮，还有就是蒸的烹饪手法。丸子的种类很多，仅仅是原料就非常多，其中猪肉丸子的做法也是最为常见的，丸子在全国各地都有出现，虽然各种丸子种类很多，不过只要掌握少许做法就能举一反三，做成许多丸子菜肴。
炸猪肉丸子的做法
猪肉丸子
食材准备
猪绞肉300克，葱姜末各10克，鸡蛋1个，沙拉油适量，砂糖，料酒，酱油，白胡椒粉，香油，盐适量。
方法步骤
1、猪绞肉放入盆中，加盐搅拌至有黏性；
2、然后加入鸡精粉，砂糖，鸡蛋拌匀，加入少许水，搅打至吸收；
3、然后加入葱姜末和酱油，料酒，胡椒粉，香油，拌匀做成小球；
4、炒锅烧热，倒入沙拉油，下入丸子，小火炸4分钟左右捞出沥干装盘，撒些椒盐即可。
蒸猪肉丸子的做法
猪肉丸子
食材准备
猪肉500克，香葱100克，盐，味精，五香粉，玉米粉适量。
方法步骤
1、猪肉500克剁成泥，香葱100克切末，然后混合；
2、在肉馅中加入适量的味精，五香粉，盐和玉米粉拌匀；
3、将肉馅做成肉丸，放入盘中，翻入蒸锅中蒸熟即可。
小贴士
蒸好出锅后滴上少许香油，配上青菜更好。
煮猪肉丸子的做法
猪肉丸子
食材准备
廋肉适量，冬瓜，葱姜，盐，料酒，鸡蛋，鸡精，白胡椒粉，香菜，葱花，淀粉，香油适量。
方法步骤
1、瘦弱剁成泥，葱姜切碎一起剁成泥，冬瓜切厚片待用；
2、肉泥剁好后加入料酒，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，香油和盐拌匀；
3、锅中烧开水后转小火，用勺子将肉馅做成丸子状下锅；
4、全部下锅后转为中火，撇去浮沫，下入冬瓜，煮至冬瓜半透明；
5、然后加入盐，胡椒粉，鸡精，葱和香菜即可出锅。
豆腐猪肉丸子的做法
猪肉丸子
食材准备
豆腐适量，猪肉馅适量，鸡蛋，香菇，海带丝，番茄，面筋适量。
方法步骤
1、将豆腐用小勺压碎，然后加入肉馅拌匀；
2、接着加入葱姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋和水拌匀；
3、汤锅中加清水烧开，放入葱姜，将做好的豆腐肉馅做成丸子状放入锅中；
4、然后加入番茄和海带丝，煮熟后加入盐和胡椒粉调味，关火倒入蛋液成花即可。

材料

主料：里脊肉250g、豆腐半块、胡萝卜1根；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、十三香适量、玉米面适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油1茶勺

猪肉丸子

• 1

  准备材料
  胡萝卜、葱、姜切末
  里脊肉剁成肉馅

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• 2

  肉馅中加入切末的葱姜，加入十三香调味，拌匀

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• 3

  将胡萝卜末，淀粉，玉米面，豆腐以及其他佐料加入上一步混合好的肉馅，拌匀

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• 4

  将混合好的馅料团成球状

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• 5

  上锅蒸十分钟

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• 6

  出锅

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• 7

  撒上葱末，好吃又健康的营养肉球就做好啦

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小贴士

由于生抽中含有一定量的盐和味精，加入盐和味精时要比正常量少一些。
营养肉球中有玉米面加入，既可以作为主食，又可以做配菜。
喜欢汤汁的朋友可以制作一些汤汁浇在上面。

1、材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。
2、猪肉最好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。
3、将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
4、将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、 生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动。
5、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
6、抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。
7、锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好。待油烧开后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。
8、待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。

主料3人份
猪肉(肥瘦)350克

馒头半个
辅料
六月鲜酱油2勺 蚝油2勺 精盐适量 白胡椒粉半勺 黄洒1勺 鸡蛋2个 白糖少许 姜1块 淀粉2勺

步骤1猪肉丸子的做法大全
洗净剁成肉馅

步骤2猪肉丸子的做法图解
放调味料搅拌均匀

主料3人份
猪肉(肥瘦)350克

馒头半个
辅料
六月鲜酱油2勺 蚝油2勺 精盐适量 白胡椒粉半勺 黄洒1勺 鸡蛋2个 白糖少许 姜1块 淀粉2勺
步骤1猪肉丸子的做法大全
洗净剁成肉馅
步骤2猪肉丸子的做法图解
放调味料搅拌均匀
步骤3猪肉丸子的家常做法
放个鸡蛋顺一个方向搅拌
步骤4猪肉丸子的简单做法
吸收在放另一个鸡蛋继续搅拌
步骤5猪肉丸子怎么吃
放姜末搅打
步骤6猪肉丸子怎么做
馒头切碎
步骤7猪肉丸子怎么炒
放入肉馅中
步骤8猪肉丸子怎么煮
拌好放淀粉
步骤9猪肉丸子怎么炖
拌好放30分钟入味
步骤10猪肉丸子怎么煸
锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。再把油烧八一九成热，复炸一遍，快进快出控油出锅
成品图
烹饪技巧
做肉丸子放馒头口感好，又不油腻
主料3人份
 
辅料
六月鲜酱油2勺
蚝油2勺
精盐适量
白胡椒粉半勺
黄洒1勺
鸡蛋2个
白糖少许
姜1块
淀粉2勺
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
成品图
烹饪技巧
步骤3猪肉丸子的家常做法
放个鸡蛋顺一个方向搅拌

步骤4猪肉丸子的简单做法
吸收在放另一个鸡蛋继续搅拌

步骤5猪肉丸子怎么吃
放姜末搅打

步骤6猪肉丸子怎么做
馒头切碎

步骤7猪肉丸子怎么炒
放入肉馅中

步骤8猪肉丸子怎么煮
拌好放淀粉

步骤9猪肉丸子怎么炖
拌好放30分钟入味

步骤10猪肉丸子怎么煸
锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。再把油烧八一九成热，复炸一遍，快进快出控油出锅

成品图

烹饪技巧
做肉丸子放馒头口感好，又不油腻

将猪肉清洗干净后剁成肉馅，葱花、白萝卜切好，然后放在肉馅里面，一起加入鸡蛋、淀粉以及盐、黑胡椒等调味料，搅拌均匀。等锅中油热之后，将准备好的食材捏成丸子放进去炸，炸至金黄色，并漂浮在油锅上面，即可装盘。
假如要松脆一点的话，在丸子九成熟时捞出，待油温升高后再复炸一次。
另外，还可以在猪肉丸子中加入莲藕、萝卜丝、山药等辅料，口感及味道会更美！！

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靖宇县13484011082： 猪肉丸子做法 ？
野史方德： 1、食材:猪肉500克,姜5克,淀粉10克,鸡蛋50克,盐2克,酱油10克.2、将肉切成小块,放入搅拌机中搅拌.3、搅拌后得到肉末,捞出放入小碗.4、剁点姜泥,放入肉末中.5、加入酱油和淀粉,一个鸡蛋.6、搅拌均匀.静置10分钟.待盐味充分入味.7、取一个锅烧适量的滚水,拍一块姜加入滚水中.8、猪肉丸子的简单做法9、用汤匙将腌好的肉末团成丸子状,下入滚水中定型,猪肉圆子就做好了.

靖宇县13484011082： 猪肉丸子的家常做法 ？
野史方德： 1、食材:猪肉适量,胡椒粉适量,盐少许,葱2根,姜适量.2、猪肉去皮,切小块,放入料理机中.3、碾入胡椒粉,盖上盖子,拧紧.4、按下“开关”开始打肉,将打好的肉沫挖出,加入盐搅拌均匀.5、姜切粒,葱切葱花,肉沫中倒入姜粒和葱花,搅拌均匀.6、取小块揉成肉丸子,摆盘上,放进锅里蒸五六分钟,美味肉丸子做好.

靖宇县13484011082： 猪肉丸子的做法大全 ？
野史方德： 1、做法一用料:猪梅花肉500克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量.500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个.加入少量鸡精.加...

靖宇县13484011082： 清水猪肉丸子的家常做法 ？
野史方德： 1、食材:肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干.2、制作肉馅,在剁肉馅是加入适量水,可使肉馅鲜嫩可口.3、加入各种辅料,其中蒜末很重要.4、搅拌均匀,要朝一个方向.5、加热至水底有小气泡时,就可用小勺(小勺用锅中水烫一下,确保肉馅不沾勺)舀肉馅(要圆),放入水中,火一定要小.6、把丸子煮熟后(多尝尝)加入香菜,香喷喷的清水丸子就做好了.

靖宇县13484011082： 猪肉丸子怎么做好吃 ？
野史方德： 1、原材料:前腿肉、馒头、鸡蛋、料酒、生姜、食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油.2、做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉,我们今天用一斤的肉在做,...

靖宇县13484011082： 家常猪肉丸子的做法 ？
野史方德： 1、猪肉要选择三分肥七分瘦的,先清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里.2、小葱切成葱花,四分之一个萝卜洗净,先切成丝,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入这些食材,不仅肉丸不油腻,营养还更丰富.3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉.4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了.5、锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子.6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅.7、炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子,沥掉油装盘即可.

靖宇县13484011082： 猪肉丸子的做法及配方 ？
野史方德： 1、清洗廋猪肉后沥干水分,先切成薄片,再切成细细的丝,最后切成肉丁并剁烂.葱、姜、蒜根据个人爱好来准备,喜欢的朋友可以切成末后,都放一点在肉泥里.2、将剁好的肉泥,盛放在一个碗中,如果量多的话,放小盆里也行.3、往肉泥上均匀地撒盐花,用筷子或小勺搅拌均匀.4、用菜刀的角在鸡蛋的大头上,轻轻挖一个小洞,破膜后让蛋清流到肉泥上,这样做出的肉丸更嫩滑.5、将事先切得碎碎的姜末、葱末等,加入肉泥后搅拌均匀.6、可以根据个人口味,放入五香粉、胡椒粉、鸡精等其他调味品,搅拌后腌制5-10分钟,就可以下锅做菜了!7、下锅前,可以用手捏成一团肉丸子,不想沾手的也可以用勺子舀一团下锅.

靖宇县13484011082： 猪肉丸子怎么做 ？
野史方德： 1、先把猪肉洗干净控水,先把猪皮切掉,再切成块.2、再用刀耐心剁成肉糜,剁得越碎越好.3、再把香葱清洗干净切成葱花,生姜切碎.备用.4、再把肉肉放进一个大...

靖宇县13484011082： 猪肉丸子怎么做法 ？
野史方德： 1、食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐.2、猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉.猪肉...

靖宇县13484011082： 家庭猪肉丸子的做法 ？
野史方德： 1、食材:猪肉馅(三成肥七成瘦)400克,马蹄50克,姜末1勺,葱末1勺,蒜末1勺,蛋清1/2只,料酒1勺,淀粉适量,酱油1勺,盐1茶匙.2、姜切姜末,葱切葱末,蒜...