从海南买的胡椒粉为什么有股臭味？
海南的胡椒在去皮的过程中，把胡椒泡在水里7~15天，等皮腐烂后再去除外皮，在这个过程中，臭味就留下了。所以，有些臭味的才是正宗的海南胡椒，而且海南胡椒是不打任何农药的。
自己买的回来要重新浸泡并且用流水冲洗再晒干打粉。买的胡椒没打粉前味道重闻不出来。实际上有些胡椒已经发酵过度了。发酵过度的胡椒就是会臭的。所以只能靠浸泡和流水来去除。
不是专业人士请不要误导大众，确实有臭味胡椒，但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了，都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道（猪肚味带辛辣味），然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味。因为内陆没有种植胡椒，对胡椒的了解很少，大多数食用的胡椒都是超市买的瓶装胡椒粉，超市卖的胡椒粉一般都是有添加香精添加剂的，导致和原本的胡椒颗粒味道不一样，就认为超市卖的胡椒粉的味道才是正宗的，因为他们从小吃到大，被误导了。现在网络发达了，大家都可以网购可以直接买原产地的胡椒颗粒，本身白胡椒的气味比较特殊，类似猪肚味，故有胡椒煲猪肚更合味一说，白胡椒也是因其独特的味道而出名的，就像榴莲一样，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭，那些商家知道这一点后就把胡椒磨成粉后然后添加些香精添加剂进去调味，这样比较受大众欢迎。所以才会有很多人认为超市卖的胡椒粉才是正宗胡椒，人家只是添加调味让你们喜欢而已。确实有臭味胡椒，现在胡椒总共分成三种味道，一种是添加过香精的胡椒粉，一种是正胡椒味，另外一种就是臭味胡椒，臭味胡椒用静水浸泡导致的，现在早已被淘汰了，都用流动水了，为什么还会有臭味胡椒呢，现在很多不良商家，为了利润引进国外的黑胡椒漂白成白胡椒卖，这样成本低，因为黑胡椒本来就便宜，黑胡椒是直接连皮晒干的，加工工艺没那么麻烦所以成本比白胡椒低很多，白胡椒需要泡水，然后去皮，再晒干成本很高，所以很多不良商家直接拿黑胡椒去漂白成白胡椒卖，胡椒表皮被药水腐蚀后产生的恶臭味，臭味很浓烈，和大粪味差不多。臭味胡椒由此而来，言归正传，臭味胡椒是去除不了的，只能添加些其他香料去压制。如果正胡椒味你闻不习惯想去除那猪肚味的话，也是去除不了的，这是正胡椒原本的味道，也只能添加其他香料去压制或者买超市调味好的胡椒粉。胡椒很多人拿来调味，其实胡椒最主要的还是食疗，胡椒可以祛湿，驱寒，胃寒，健胃，气血不通等
我小时候家里有种，洗胡椒粒的时候真的很臭很臭，比臭水沟还臭啊。晒干后也臭，但是磨成粉就不会了，有种辛香味。建议最好别买磨好的粉，很多有掺别的粉，包括超市里的！别以为超市的好，没几颗胡椒在里面，全是添加剂。买胡椒粒，要用时再自已磨，或买个石头磨，自己椿，这个才正宗。现在大概三拾左右一斤吧。胡椒粒包猪肚正啊。
有硫熏过或漂白的胡椒价格比较便宜，有明显的臭味，药水浸泡原因部分胡椒粒有明显龟裂纹（像足球外表）
无漂白无明显臭味的纯正海南胡椒粒是淡黄色带点灰色，漂白过后的胡椒才是惨白色
水池水（固定水泡）白胡椒粒会有臭味，胡椒颜色暗色比多，漂白过的胡椒也有臭味（明显容易闻到），颗粒比正常胡椒大，颜色比较死白，不自然，好的新胡椒会带有日晒腥味（有点像猪肚味近闻才容易闻到）这不是臭味!
那因为是农家自己家里的窖里发酵的，正规工厂发酵的就没有臭味。但现在很少能买到。
胡椒粉那里的最好
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。琼海市位于海南岛东南沿海，是中国胡椒的故乡。琼海市胡椒种植历史悠久，我国第一株胡椒就是由琼海籍爱国华桥王裕文先生于1947年从国外引进落户琼海市的。目前，琼海市胡椒种植...
胡椒粉是什么
胡椒粉既是一种调味品，也是一种珍贵的药材。胡椒粉，又称为古月粉，是由胡椒树的果实碾压而成的，主要产地是中国、印度、印度尼西亚、泰国、新加坡等国家。胡椒粉是什么 胡椒粉在我国主要分布在广东省、海南省，是海南最著名的特产之一。胡椒粉的主要成分是胡椒碱，具有独特的芳香味和苦辣味，还含有蛋...
胡椒是海南跟越南区别
海南胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。海南胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏...
胡椒粉是什么
胡椒粉是由热带植物胡椒树的果实碾压而成的一种调料。胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，黑胡椒粉是采用未成熟的果实加工而成的，白胡椒粉则是采用完全成熟的果实加工而成的。胡椒粉简介：胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化，黑胡椒的辣味比白...
白胡椒粉哪里的最正宗
举个例子，海南的白胡椒粉在烹饪中表现出色，特别是在一些需要提香的菜肴中，如汤品、炖菜等，加入一点海南白胡椒粉，就能明显提升菜肴的风味。综上所述，海南的白胡椒粉是最正宗的，这不仅因为海南得天独厚的自然环境，还因为其传统且独特的制作工艺，以及深厚的历史文化底蕴。
海南哪里的胡椒粉最正宗
根据查询百度地图信息显示，海南胡椒粉最正宗的是海口市琼山区的大坡镇的胡椒生产基地，由于日照充足，雨水充沛，因此海口市琼山区的大坡镇出产的胡椒果形正、果粒大、温热力更足、辣味更浓，味道正宗。海南省，简称“琼”，是中华人民共和国最南端的省级行政区，省会海口市；地处中国华南地区。
胡椒粉是什么椒做成的胡椒粉怎么做的
1、胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。2、胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。3、食法主要有直接食用胡椒...
白胡椒粉哪里的最正宗
白胡椒粉是海南的最正宗。胡椒原产于东南亚、南亚等热带地区，相传是张骞出使西域把它带回中国。到了明朝中期，胡椒开始引种，种植范围逐渐扩大，成为后世常见的植物之一。海南胡椒产量占我国总产量的90%以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。所以，海南是全国最大的胡椒主产区，其中海南胡椒...
胡椒粉是不是无添加纯天然
纯胡椒粉，由白果穗加工而成，主要产在印度、越南、新加坡等地，中国广东省、海南岛也有生产，是一种很好的调味品胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、...
从海南买的胡椒粉为什么有股臭味?
因为内陆没有种植胡椒，对胡椒的了解很少，大多数食用的胡椒都是超市买的瓶装胡椒粉，超市卖的胡椒粉一般都是有添加香精添加剂的，导致和原本的胡椒颗粒味道不一样，就认为超市卖的胡椒粉的味道才是正宗的，因为他们从小吃到大，被误导了。现在网络发达了，大家都可以网购可以直接买原产地的胡椒颗粒，本身...
挚看积大： 不是专业人士请不要误导大众,确实有臭味胡椒,但是国内市场的发展现在静水胡椒导致的臭味早被淘汰了,都是用流动水浸泡的胡椒保持胡椒原本的味道(猪肚味带辛辣味),然而为什么还有人说正宗胡椒味还是臭味.因为内陆没有种植胡椒...
册亨县13195894246： 自己买的白胡椒打成粉的味道为什么有点臭 - ？
挚看积大： 自己买的回来要重新浸泡并且用流水冲洗再晒干打粉.买的胡椒没打粉前味道重闻不出来.实际上有些胡椒已经发酵过度了.发酵过度的胡椒就是会臭的.所以只能靠浸泡和流水来去除.
册亨县13195894246： 最近从海南兴隆植物园购买的白胡椒(还有胡椒粉)有很浓的福尔马林味是怎么回事,胡椒还能吃吗? - ？
挚看积大： 建议不要吃 福尔马林想比你也知道,有很强的腐蚀效果
册亨县13195894246： 白胡椒有臭味能吃吗 白胡椒为什么有臭味 - ？
挚看积大： 很多人可能都有闻到过白胡椒的臭味,其实这个一般来说是正常的,这个是由于白胡椒加工的过程所导致的,在没变质的情况下,有臭味是不影响的. 白胡椒有臭味能吃吗白胡椒有臭味可以吃. 白胡椒在采摘完后不是立马晾晒,而是堆积在一...
册亨县13195894246： 白胡椒粒有臭味能吃吗 - ？
挚看积大： 水池水(固定水泡)白胡椒粒会有臭味,胡椒颜色暗色比多,漂白过的胡椒也有臭味(明显容易闻到),颗粒比正常胡椒大,颜色比较死白,不自然,好的新胡椒会带有日晒腥味(有点像猪肚味近闻才容易闻到)这不是臭味! 下图为漂白胡椒充满褶皱,裂纹,没漂白过的是表面光滑
册亨县13195894246： 胡椒粉有臭味怎么除臭 - ？
挚看积大： 白胡椒粉夲身就有臭味,做汤、炖肉、炸丸子,用了都不好吃,还是黑胡椒口感好,很多年青人不懂,要买就买黑胡椒.
册亨县13195894246： 我买的白胡椒粉的味道为什么那么像油漆味? - ？
挚看积大： 可能是包装的原因
册亨县13195894246： 超市买来的白胡椒粉有腥味是怎样回事换了1家还是1样有腥味 - ？
挚看积大： 那是你身上带有腥味....
册亨县13195894246： 正常胡椒粉的气味是啥样子,会不会有点臭 - ？
挚看积大： 有白的和黑的两种,没有臭味,香味吧,呛鼻
册亨县13195894246： 黑胡椒粉和白胡椒粉味道有区别吗 - ？
挚看积大： 黑胡椒粉和白胡zhidao椒粉味道区别:黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多,且香中带辣.白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比较稳定,不易散失. 【具体介绍】: 1、黑胡椒粉是一种调味料,可以用在炖肉,烹制野味和火锅中 ....
