活鱼死了多久才能吃

海鲜死了多久不能吃~

生食海鲜从加工到食用的时间间隔不应超过1小时。为了避免细菌过度生长繁殖，菜肴烹饪完成至食用的时间预计超过2小时的，应在5℃以下保存。
夏季气温较高，较易发生食物中毒。食物不要生、熟混放，储存温度及时间要严格控制。当我们从市场上买回海鲜后，一定要记得不能在家存放太久，最好尽快食用。因为本身的细菌量就比较大，死的海鲜其中的蛋白质会很快分解，繁殖大量的细菌。这样会对人体产生很大程度上的威胁。

扩展资料
谨记四忌
1.关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
2.海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
3.海鲜忌与某些水果同食
鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。
这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔半小时。选购急冻海产时，应留意店铺的冰冻设备，以及存放方法是否恰当。
四、贝壳类海产烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染。
参考资料：百度百科-海鲜

其实鱼死了以后，过两小时左右，一部分肉会发生轻微的变质，产生一定量的氨基酸，这时做鱼作出来后会比新鲜的鱼要香，从营养学的角度来看，对于人体的吸收也更为科学。

　　一般常温下超过两个小时就不建议吃了，如果死后两个小时内及时冷冻，可以保持两三个月，建议尽快食用，放得越久，营养损耗越多，同时毒素增加越多。
　　鱼类营养丰富，含有大量蛋白质，并含有多种矿物质和微量元素，可以提供丰富的营养，同时各种细菌也非常喜欢鱼类，引鱼类腐败变质。
　　腐败的鱼会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。
　　另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼类的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，超过三嗝小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。

说到鱼也是我们餐桌上经常看到的一道美味菜肴，可以做出各种各样的菜肴。那么我们在买鱼的时候，是不是会发现有些鱼已经死了，一般的情况下，如果是新鲜鱼，一般死后多久才可以吃呢？应该怎样保持这个新鲜呢？这也是需要大家关注的，因为我们吃鱼当然要吃新鲜好吃有营养的。

新鲜的鱼一般死后多久才可以吃，我们的重点关注这个鱼到底死了多久，当时的气温是多少？鱼有没有腐烂变质？鱼到底是什么死的？假如说有种情况的鱼是中毒而死，那肯定是不能食用的，如果食用了对身体的危害是很大的。还有一种情况就是鱼缺氧而死的，如果死亡的时间已经很长了，也不能吃的，一般死亡时间超过8小时的鱼都有不同程度的腐败或者变质。

新鲜的鱼如果死后，那么鱼体的表面，还有鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所。如果天气特别热，不管鱼死亡多长时间，都要注意鱼是否已经腐烂了，那么我们首先要辨别一下鱼还能不能吃。我们可以闻一下，有没有明显刺鼻的味道，看看鱼体的肉质是否结实，如果有弹性没有黏液，这个死亡时间比较短。如果鱼身松、软、浮，有粘液，那基本可以确定死鱼已经变质了。

新鲜的鱼一般在死后，应该怎样保持新鲜？首先就是要把已经死的鱼，迅速去磷、挖鳃、去除内脏，然后用清水冲干净，最后就是放入到冰箱里面进行保存就行了。也可以用保鲜膜将已经清洗干净的鱼包起来，放入冷冻室里面进行冷冻，这样保存的时间会更长。以上这些知识，希望对你有所帮助。

鱼如果死了不冻起来的话，六个小时就不要吃了，因为不放冰箱六个小时鱼肉就开始变得不新鲜了，等于开始腐败了。

鱼肉蛋白质的变性是非常快的，最好现杀现吃，放久了就失去了鲜味和营养，尤其是放在冰箱里，因为达不到速冻的要求，会严重影响口感口味，容易感觉发柴发干。

鱼如果死了不冻起来的话,六个小时就不要吃了,因为不放冰箱六个小时鱼肉就开始变得不新鲜了,等于开始腐败了。 鱼肉蛋白质的变性是非常快的,最好现杀.

新鲜的鱼，活杀之后马上做来吃是最好的，这样最有鲜味。鱼死了之后我不能马上做来吃就需要马上放到冰箱，放到冷藏室的话半天是没有问题的，放到冷冻室就可以一个礼拜内吃都没有问题。

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开原市15537087285： 鲈鱼死后多久不能吃 ？
侯良七子： 1、一般来说,死后的鲈鱼只要没有变质变味、肉未变松软,基本上是可以食用的.2、由于高蛋白食物易变质,死后时间越长的鲈鱼越容易变质走味,肉质也会慢慢变化,一般不进行科学手法处理保存的鲈鱼在6小时左右就容易开始出现变质走味,一般是不建议吃的.

开原市15537087285： 甲鱼死了多久不能吃 ？
侯良七子： 1、自然死亡的甲鱼无论是刚死还是死了很久,都不要再吃了.因为甲鱼濒临死亡时体内的蛋白质结构开始分解,细菌开始向肌肉深层发展,死亡后细菌生长得更快,并产生大量组氨;所以即便甲鱼是刚死的,但已经生成了一些组氨,为保证身体健康,还是不要吃的好.2、如果是现杀的甲鱼,那么在死后半个小时内都可以食用,或者在十分钟内将其速冻,否则超过这个时间就不能再食用了;不过具体情况也要参考季节和温度,冬天的话气温低,可以适当延长一点时间,夏季的话温度高,细菌滋生快,要相应缩短时间.

开原市15537087285： 快要死的鱼能吃吗 ？
侯良七子： 1、快死的鱼能不能吃主要看鱼的死因,如果只是因为缺氧或者长时间运输而正常死亡自然是可以吃的,如果是由于中毒或者疾病而死则最好不要食用.2、一般情况下没有变质的死鱼都是可以吃的,关键是有没有变质一般新鲜鱼宰杀后鱼最好在4-5小时以内吃,另外冰冻储存可以较长时间避免变质.

开原市15537087285： 鱼死了要什么时候吃才是最好的? - ？
侯良七子： 只能说,海鲜类动物在死亡24小时左右鲜度达到最高

开原市15537087285： 新鲜鱼死了多久吃才最好? - ？
侯良七子： 二到三个小时,现杀现吃不好的

开原市15537087285： 鱼死后的最佳烹饪时间是多久···· - ？
侯良七子： 很多人以为,活鱼宰杀后马上就吃味道鲜美、最有营养.其实恰恰相反,活鱼鲜吃并不科学.那么,什么时候吃营养和味道最好呢?鱼在宰杀后,虽然呼吸停止了,但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化,通常分为僵硬、自溶和腐败...

开原市15537087285： 鱼死了多久不能吃 - ？
侯良七子： 自然死亡还是人杀死的?杀死的六个小时吧,过了就不新鲜了,自然死亡的就不要吃了

开原市15537087285： 鲤鱼今晚死了过了十二小时还可以吃吗 - ？
侯良七子： 如果鲤鱼死后,符合以下三个条件,就可以放心地吃: 1、眼睛不凹陷(眼睛凹陷的鱼,死的时间较长了). 2、鱼鳃(翻开鳃盖可以看到)不发黑也不发白(发黑或发白都是死的时间较长了,区别是发黑的比较干、发白的泡在水里的时间长了). 3、轻轻地按一下鱼肚皮,鱼肚皮还有弹性.(如果鱼肚皮按下去没有弹性了,说明死的时间较长了).如果都没有这些,建议不要吃.而且,鱼死了那么久,肯定也发臭了,怎么可能还吃得了,除非你冷藏.

开原市15537087285： 才鱼死了能吃吗 - ？
侯良七子： 这个应该可以,不过要知道鱼死了多久,超过24小时就不要吃了,小心闹肚子……

开原市15537087285： 听说活鱼不能马上吃.必须要死一会才能吃?为什么? - ？
侯良七子： 其实鱼死了以后,过两小时左右,一部分肉会发生轻微的变质,产生一定量的氨基酸,这时做鱼作出来后会比新鲜的鱼要香,从营养学的角度来看,对于人体的吸收也更为科学.