牛肉汤怎么做好吃?
牛肉剁碎,加鸡蛋淀粉搅拌,开水煮透
牛肉剁碎,加鸡蛋淀粉搅拌,开水煮透
1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中,加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可。
用料
主料
牛肉1500g
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
黄芪
适量
调料
牛肉汤的做法
1.牛肉洗净,泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
1.牛肉洗净,泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
用料
牛肉
相克宜搭
200克
盐
适量
油
适量
生粉
适量
胡椒粉
少许
生姜
适量
蚝油
1勺
白萝卜
半根
做法
1/19 牛肉清洗干净,萝卜削皮
2/19 牛肉顺纹路切薄片
3/19 萝卜切丝
4/19 姜切丝
5/19 装盘备用
6/19 牛肉用碗装加蚝油
7/19 加生粉
8/19 加姜丝
9/19 加一勺料酒
10/19 食用油
11/19 用手抓均匀,腌制15分钟
12/19 热油锅,放萝卜炒软
13/19 加入适量的清水,大火煮十分钟
14/19 加入牛肉片,用筷子拨散
15/19 加胡椒粉,煮十分钟
16/19 加盐调味,即可
17/19 一道美味的牛肉汤就做好了
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:低蛋白质
食材用料
牛肉 适量相克食物
生姜 适量相克食物
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
八角 适量
桂皮 适量
清水 适量
胡椒粉 适量
干山楂 适量
牛肉汤的做法
1.新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟。我婆婆买了2斤回来炖。加入姜片。
2.煮沸后捞起。过一遍凉水。摊凉。
3.不烫手后,用刀切成小块。
4.煮锅内放适量清水,加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油。煮沸。
5.倒入切好的牛肉块。再次煮沸后,加盖,转小火焖炖3-6个小时。用压力锅炖2个小时就够了。
6.时间差不多时,可夹一块肉肉尝尝是否煮烂。没煮烂还要继续炖。炖烂了之后,加入适量的盐调味。
7.盛一碗,吃肉喝汤。
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小贴士
1,牛肉要选带一点肥油的。这样汤才香。
2,牛肉炖前要过水焯掉血腥味。也可以切成小块后丢入开水中焯掉血水。
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令志平达: 牛肉汤的做法 1.牛肉洗净,泡出血水2.葱姜切好3.枸杞大料黄芪4.牛肉放水烧开5.去除浮沫6.加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右7.葱切末8.香菜切碎9.将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
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