黑木耳泡久了有毒吗?
一、黑木耳泡时间长了,会有毒素产生,不可以食用了。黑木耳适量泡发,如果泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。
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二、木耳泡时间长了会滋生细菌,使木耳出现变质变味,还会产生毒素,危害身体的健康,而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不可以食用的。
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拓展资料1.黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,充当肠胃的清道夫,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
2.鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,红肿,痒痛,所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。
3.干制木耳食用前需要泡发洗净,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。
木耳本身是没有毒的,就算是泡久了也没有可以转化成毒素的物质,只是因为夏天天气比较热,各种细菌和病毒容易繁殖,特别是在湿润的环境中,木耳容易吸附一些脏东西,所以长时间处于湿润的环境中就很容易滋生细菌,而且泡的时间越久,木耳上的细菌就越多,所以泡久了的木耳是被细菌感染了才会对身体有害的。
拓展资料黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
木耳含有非常多的膳食纤维,消化功能差或者腹泻的人要少吃木耳,不然会导致胃胀气、腹泻情况的发生。
事实上,没有泡的木耳所含的膳食纤维是很多的,但是用水泡过后的木耳,膳食纤维的含量会下降很多,比粗粮杂粮差多了,就比有些蔬菜和水果高一点。所以,就算是消化功能再差的人,把木耳当作普通蔬菜吃也是没有问题的。
黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病等潜能,但只是实验上的浓度效果。
虽然经常食用些木耳可以起到辅助降糖、降脂的效果,但是仅仅食用木耳,并不能保证能降低血糖、降低血脂。已患相关慢性疾病的人群,应遵医嘱进行治疗,千万不能自己停药,不能以木耳代替药物,以免延误病情。
一、黑木耳泡时间长了,会有毒素产生,不可以食用了。黑木耳适量泡发,如果泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。
二、木耳泡时间长了会滋生细菌,使木耳出现变质变味,还会产生毒素,危害身体的健康,而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不可以食用的。
拓展资料
1.黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,充当肠胃的清道夫,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
2.鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,红肿,痒痛,所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。
3.干制木耳食用前需要泡发洗净,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。
黑木耳作为一种常见的菌类食材,被一些喜爱健康养生的人所热捧,黑木耳的营养价值非常高,所以黑木耳的功效和作用也非常强大,但也有许多民间传言黑木耳如果浸泡时间过长,很容易中毒。
事实上黑木耳并没有任何毒素,照理来说它本身是不会产生毒素的,肯定是因为外界影响,所以浸泡时间过长,容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易产生一些能够危害身体的细菌,所以一般木耳浸泡时间不超过4小时,如果泡发了的话,你可以把剩下的黑木耳保鲜膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的气味的话最好丢掉吧,不能吃了。
据相关专家介绍,当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润(特别是在夏天),时间也足够长时,这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”,或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性,大量繁殖,此时摄入,则很有可能中毒。
此外,细菌毒素具有明显的季节性,一般是夏季有利于细菌的繁盛和产生毒素,最常见的细菌有白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等,所产生的症状都是轻者呕吐、腹泻,重者脏器衰竭,与案例所描述的症状一致。霉菌毒素的危害也是很大的,最常见的是黄曲霉毒素、青霉毒素等。
所以,黑木耳不易泡太长时间。常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成。泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。
黑木耳泡久了,由于微生物的繁殖,会产生毒素,对人是有毒的,容易引起食物中毒,一般来说,要吃木耳时,提前用温水泡4-6小时,就能发开,就可以吃了,泡好的木耳可以在冰箱中冷藏24小时左右,但吃之前一定要用沸水焯一下,然后再烹调,这样对人来说,就安全了。
在炎热的夏季,木耳泡久了以后是会产生生物毒素的。也有人说,木耳泡酒以后会有亚硝酸盐。专家经过分析检测后,亚硝酸盐含量虽然略有上升,但是这些量对我们的身体来说还不会导致中毒。其实在天气温度比较高的时候,其他菌类泡的时间长了也是有可能产生黄曲霉毒素、青霉毒素等生物毒素的,因为温度过高很容易滋生病毒,导致食物腐烂变质,那么,食用者就会出现身体不适、晕眩、腹泻、呕吐的中毒现象。所以我们尤其在高温天气的时候,要千万注意不要食用泡的时间长和放的时间长的食物。
木耳本身是没有毒的,但泡久了的木耳很容易被细菌、霉菌污染,进而变质、产生毒素,最终导致中毒。
冬天泡的木耳隔夜能吃吗
隔夜后在食用前需要确认有无发黏、有无异物,若夏季高温时泡发时间过长,为安全起见应避免食用。木耳泡久了有毒吗 久泡的木耳会产生毒素。黑木耳本身是没有毒的,但如果泡久了之后,便会滋生大量的细菌等有害微生物,导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹,甚至糜烂等变质现象,...
泡久的木耳有毒吗
1. 长时间泡发的木耳可能含有毒素。2. 木耳在水中浸泡过久容易受到细菌和霉菌的污染,进而生成黄曲霉毒素和青霉毒素等有害物质。3. 尤其在夏季,由于高温和湿润的环境,木耳更易发生霉变。4. 干木耳通常只需要泡发半小时左右。5. 若无暇及时食用,可以将泡发的木耳放入冰箱冷藏,并在1天内食用完毕...
木耳长时间泡有毒吗?
1、最多泡3-4小时泡木耳一般用凉水浸泡3-4个小时就可以满足需求了,这个时候木耳已经吸收足够多的水分而变得很软了。如果用温水或热水浸泡速度会更快,但是用凉水浸泡的木耳会更脆嫩,吃起来的口感也更好,因此喜爱吃木耳的人最好用凉水浸泡,在烹饪的前3-4个小时泡在水中即可。2、木耳泡久了有毒...
木耳泡时间长会有毒吗 为什么木耳泡久了不能吃
1. 木耳泡发时间长会有毒吗?木耳本身并不含有毒素,但其泡发时间过长可能会导致细菌和真菌等致病微生物的滋生。在泡发过程中,如果环境温暖湿润,特别是在夏季,木耳可能会产生生物毒素或变性,从而变得不宜食用。2. 为什么木耳泡久了不能吃?长时间泡发的木耳可能会变质并产生毒素,或者滋生细菌和...
木耳泡久了能吃吗有毒吗
木耳是一种受欢迎的食材,因为口感鲜美且含有丰富的营养物质,但是有时候会有人将木耳泡久了才食用,这种情况下木耳还能吃吗?会有毒性吗?木耳当然可以泡发,这样可以改善它的口感和味道。但是,如果泡发的时间久了,木耳的实质质地会变得过硬,影响其口感和嚼劲。不过,适量泡发木耳并不会产生毒性。如...
如何判断木耳泡久有毒
事实上干木耳本身是没有毒的,之所以说木耳泡久了有毒,是因为通过长时间的浸泡之后,木耳会被细菌等有害微生物侵袭,导致腐烂变质的现象,若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象,在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒,但建议泡木耳的时间不要超过8小时,泡好后放入冰箱冷藏为宜。看...
黑木耳泡久了有毒吗?
一、黑木耳泡时间长了,会有毒素产生,不可以食用了。黑木耳适量泡发,如果泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。二、木耳泡时间长了会滋生细菌,使木耳出现变质变味,还会产生毒素,危害身体的健康,而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不可以...
黑木耳泡发时间超过多长时间有毒
正常的木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会转化出毒素。一般所说得“有毒”实质上是在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素。一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。一般来...
泡久的木耳有毒吗
木耳泡时间长了是有毒的。木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变。干木耳一般来说泡半个小时即可。如果没有时间,可以把干木耳用凉水泡上,放进冰箱冷藏,晚上食用。隔夜浸泡甚至是泡发一两天的木耳...
木耳泡时间长了有毒吗
木耳泡时间长了有毒吗:木耳泡时间长了是有毒的。木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一,死亡率高达50%以上。木耳是我们经常吃到的一种食物,它具有美容养颜...
柯禄萝巴: 干制黑木耳食用前要泡发,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质. 适量泡发,如果黑木耳泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉. 食物保存不当,极易腐烂,容易细菌性毒素中毒.饭菜一定要新鲜烹饪,隔夜菜饭最好扔掉.这样才能最大限度避免急性食物毒素中毒发生.
江口县13354115149: 黑木耳浸泡时间长了会产生毒素吗 - ?
柯禄萝巴: 黑木耳浸泡时间长了,又是在室外高温的环境的情况很大可能会产生毒素. 正常的情况下,质量合格的木耳经过泡发之后进行烹饪是没有任何问题的. 但是黑木耳泡发时间过长,在水里泡了两天两夜,而且又是在室外高温的环境下.黑木耳所...
江口县13354115149: 泡了四天的黑木耳吃了会中毒吗 - ?
柯禄萝巴: 你好!一般情况下,木耳泡的时间过长,只是影响口感和营养,不会中毒.
江口县13354115149: 泡发的木耳还能晾干了再用吗?会不会有毒呢? - ?
柯禄萝巴: 会.隔夜的黑木耳中毒,其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌,这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,这种毒素一旦进入人们的体内之后,就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况,这也就是比较典型的中毒的症状...
江口县13354115149: 木耳泡两个小时吃了会中毒吗 - ?
柯禄萝巴: 干木耳我们一般需要给它泡发,泡两个小时应该是没有什么问题的,我们很多情况下都需要在晚上泡发一直到天亮.所以应该是不会中毒,这个放心.
江口县13354115149: 市场上发泡好的黑木耳有毒吗? - ?
柯禄萝巴: 黑木耳泡久了会产生有毒物质. 木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒.
江口县13354115149: 黑木耳浸泡超过二十四小时就有毒了是怎的吗? - ?
柯禄萝巴: 我以前见过很多新闻,因为吃了长时间浸泡的黑木耳,导致器官衰竭和食物中毒.那么这就说明了黑木耳不能长时间泡在水里,不然会有毒吗?事实上黑木耳并没有任何毒素,照理来说它本身是不会产生毒素的,肯定是因为外界影响,所以浸泡时间过长,容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易产生一些能够危害身体的细菌,所以一般木耳浸泡时间不超过4小时,如果泡发了的话,你可以把剩下的黑木耳保鲜膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的气味的话最好丢掉吧,不能吃了.
江口县13354115149: 为什么黑木耳泡太久会有毒吗??
柯禄萝巴: 黑木耳本身没有毒,当黑木耳泡发的环境温暖湿润,时间足够长,就可能产生生物毒素,并迅速繁殖至“中毒剂量”,或者是一些菌类可能在泡发过程中产生变性,大量繁...
江口县13354115149: 黑木耳泡发时间超过多长时间有毒 - ?
柯禄萝巴: 不能说精确时间,只能建议用热水泡,泡3-4小时内烹炒为好.也不应泡后捞出久放. 有人吃了久泡的黑木耳,重度中毒,也有致死的例子. 木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物.温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快.当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,可能生成毒素.