“脆王”这个玉米品种品质怎么样，适合加工玉米罐头啥的吗？甜玉米“脆王”种植都需要什么条件？

甜玉米种植技术有哪些？~

甜玉米富含多种氨基酸、维生素等，被食品专家称为保健佳品。
（1）选地为确保甜玉米的特性，应防止与普通玉米串粉，所以种植甜玉米一定要与其他玉米隔离。方法有二：一是空间隔离，即与其他玉米田块间隔300～400米；二是时间隔离，与普通玉米错开播种期20～30天，特别是以种植夏播玉米为主的地区，若没有山丘、树林、河流等作屏障，则只能采取时间隔离。（2）选用良种要选择优质丰产性好、商品性好的正规科研院所繁育并且经过审定的品种，还要根据市场需求，结合当地自然环境和具体生产条件因地制宜地选择品种。（3）适时播种甜玉米春播应以气温稳定在12℃以上时为适宜播期。夏播时越早越好，可采取保护地栽培或温床育苗移栽的方法，争取尽早上市。还应分期播种、分批上市。甜玉米生育期短，一般品种从出苗到成熟只需70～90天，生产上还要根据甜玉米的特性和商品需要，即以鲜果穗供应市场和加工的特点，采用地膜覆盖等调节播期，延长采收期。（4）播种保苗出苗差是甜玉米的突出弱点，因此播前底墒要足、盖土不超过4厘米是保证全苗的关键技术。若播后缺墒可及时补浇蒙头水。播种密度以行株距60厘米×35厘米为宜。每穴播种2～3粒，3～4片叶时手工间苗，5～6片叶时定苗，每穴留苗1株。（5）合理密植每公顷播种量22.5～30千克。早熟种每公顷4.5万～7.5万株，中晚熟品种3.75万～4.5万株，肥水条件好的可密些。（6）肥水管理底肥每公顷施农家肥75吨左右，另每公顷施尿素225千克、磷酸二铵150千克作种肥，有利于提高玉米鲜穗的甜度和适口性。拔节、抽雄前应各浇水一次，同时每公顷追施尿素150～225千克。要及时浇灌浆水。（7）去除多穗甜玉米品种有多穗现象，应及时摘除，每株留壮穗一个。（8）防治虫害主要有玉米螟、黏虫、金龟子、蓟马、蚜虫等。在喇叭口期间用Bt乳剂（苏云金杆菌）600倍液，或18%杀虫双500倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液，灌心防治玉米螟。严禁高毒、高残留农药。采收前15天应停止使用任何农药。（9）适时采收适时采收是保证甜玉米甜度和高产的关键环节。采收过早，甜度不够，产量也低，过晚则表皮增厚，品质下降。授粉后20～30天内就应该及时采收嫩果穗，超甜玉米为授粉后20～25天，普通甜玉米和加强甜玉米可稍晚几天，若加工罐头可早收1～2天，出售青嫩玉米可晚收1～2天。也可以根据品种特性，只要达到了应该有的口味就可以开始采收。
甜玉米果实在16℃可保鲜5天，但在29℃仅可以保鲜1～2天，在35℃时，约12小时含糖量就明显降低，失去商品价值。所以，甜玉米在采收后一定要缩短运输时间，要做到边摘边上市出售或加工，或者采取降温保存的方法。另外，以甜玉米穗上市销售时，一定要用蒸熟的办法，不能用水煮，否则糖分散失到水中，影响品质。

一．选择甜玉米的品种：甜玉米的品种分为普甜型和超甜型两种，普甜型甜玉米含糖量在10-15%左右，糯性较好，适合作各种炒菜。超甜型甜玉米含糖量在15-22%左右，干物质很少，几乎没有糯性，更适合鲜食或制作饮料用。由于超甜型甜玉米含糖量较高，糖尿病患者一般是控制食用的。无论是普甜型还是超甜型甜玉米，其质量关键在于它的嫩度而不是甜度，即采收期。甜玉米的采收期是非常严格的，尤其是普甜型甜玉米的采收期更是严格，从玉米吐丝后的第19-20天采收是最佳时期，第21-22天，玉米品质会明显下降，23天以后几乎就是废品了，超甜型甜玉米的采收期会比普甜型甜玉米宽松3-5天，但品质下降也很明显。每年春季4月下旬开始种植甜玉米，出苗后的生长期约75-80天，甜玉米的采收期一般在7月末到8月初，此时正是雨季，这给甜玉米的采收工作带来很大难度，在采收时经常遇到雷雨大风或冰雹天气，要想采收到高品质的甜玉米有时是很难的。甜玉米之所以营养丰富，是因为它象水果一样含有多种维生素，所以甜玉米是无法储存的，采收下来必须在限定的时间内进行加工，一般不超过5-8小时要加工成为成品，否则就失去了它特有的营养成份。二．选择不同加工方法的甜玉米甜玉米的加工方法分为速冻和罐装。速冻就是将新采收下来的甜玉米脱粒，经清洗后，通过流化速冻机瞬间降至零下46℃，然后放到冷库中储存。这种加工方法营养损失很小，储存时间长，品质较好。但有些销售的速冻甜玉米其实不是速冻，而是放入冷库内缓冻的，是假“速冻”，缓冻的甜玉米粒内会形成冰晶，营养损失很大，口感很差。我们在挑选速冻的甜玉米粒时，只要将一两个玉米粒在手中解冻后，看看是否化出一点水来，速冻的玉米粒是不会有水的。速冻甜玉米粒的缺点是，玉米粒的老嫩很不好观察，一般只有看玉米粒的大小了，如果是超过了采收期的玉米粒会长大许多，相对较小的应该嫩些。消费者在选购时应看准品牌，尽量不去购买那些散装的产品，散装的玉米粒品质肯定是没有保障的。罐装就是将甜玉米粒加工成罐头，有铁听装罐头、玻璃瓶装罐头和软包装罐头三种。由于甜玉米中的维生素见光后会分解，所以玻璃瓶装的甜玉米罐头营养损失很大，失去了甜玉米特有的营养价值。铁听装罐头和铝箔袋装的甜玉米罐头营养损失较小，没有二次污染，保质期长，质量相对较好。前面讲过，甜玉米的品质关键在于它的嫩度，有些生产厂家为了增加产量而不顾甜玉米品质，超期采收，更有甚者用糯玉米或饲料玉米冒充甜玉米来加工罐头，其品质可想而知。甜玉米罐头看不到内容物，所以消费者只能认准品牌来选购了。值得一提的是，由于目前没有国家标准或行业标准，生产企业都是在执行自己的企业标准，即使是用饲料玉米来生产甜玉米罐头，其检验结果也可能是合格的。消费者在买到甜玉米罐头后，打开尝一尝，如果没有甜脆鲜嫩的口感，其实就是假冒或超期采收的甜玉米，这样的甜玉米就没什么食用价值了。三．甜玉米的农残甜玉米质量最重要的一项指标就是农药残留了。农药残留主要就是有机磷和有机氯。甜玉米的杆和玉米穗含糖量都很高，各种害虫都喜欢吃，如果不采取必要措施，可能根本就收不到甜玉米的果实了。正规的企业通常采取基地形的生产方式，统一进行科学的管理，使用高效低毒的农药少量多次的防治，同时结合生物防治，能够保证甜玉米的食用安全。而许多厂家是到农民那里去收购，农民为了提高产量的同时，还要考滤降低成本，各家各户种植的数量不一，且常与普通玉米混在一起种植，无法进行统一管理，更无法进行生物防治，有的农民就施用甲拌磷等高毒农药来防治害虫，这样就会造成甜玉米中有机磷残留超标，根本无法保证食用安全。无论是普通消费者或是专业质检人员都无法从包装上辨别农残是否超标，我们只有挑选那些比较正规企业生产的产品，经常关注有关部门的检验结果，留意各种质量暴光信息，为自己的安全把好关。甜玉米是一种很好的营养食品，又能做出各式各样好吃的菜，希望各生产企业严把质量关，同时也呼吁国家有关部门，尽快制定甜玉米生产的国家标准，让老百姓早日吃上放心的甜玉米食品。

该品种是先正达公司的甜玉米品种，先正达公司有介绍，供参考。
先正达甜玉米品种介绍--脆王

一，基本信息和主要优势：
脆王为先正达公司选育的早熟温带sh2型超甜玉米黄粒类型品种。也是世界范围内加工和鲜食兼用型温带超甜玉米骨干品种。其主要特点表现在以下几个方面：
1. 品种稳定，田间整齐度好：生产田植株表现出高度的整齐一致，果穗，籽粒利用率高。
2. 成穗率高，青穗产量潜力大：果穗顶部饱满，正常条件下果穗产量15吨/公顷以上。
3. 穗形美观，籽粒质量好：成为全球骨干品种的主要原因。
1) 果穗外形：果穗筒形，长约22厘米，18行为主，籽粒排列整齐，平滑，尖部呈圆顶形。
2) 籽粒颜色：鹅黄色，整齐均一，有光泽，蒸煮杀菌后颜色不变，抗氧化能力强。
3) 籽粒形状：楔形籽粒，利于脱离加工，粒深11-12毫米，A级籽粒比例高。
4) 籽粒种皮：脆粒形，种皮薄，生食或者熟食，种皮和内容物无纤维化和淀粉化物质，无残渣。
4. 品质极佳
1) 品尝糖度：甜度高，清洗后籽粒的含糖量仍然较高，加工时无需添加增甜剂。
2) 品尝风味：生食甜度明显，籽粒脆，嫩；熟食有明显的甜玉米清香味，口感爽滑细腻。
5.比较理想的鲜食和加工兼用型超甜玉米品种。
二、特征特性
本品种为温带sh2型超甜玉米黄粒类型品种，从播种到收获约需80天左右，植株及果穗整齐度高，生长旺盛，平均株高180-210cm，因地域和季节而异，穗位50～55cm。花粉量大，雌雄花协调性好。剑叶明显，苞叶长短松紧适中，绿色，美观并易于机械脱皮。穗长约20-22厘米，直径约4.5-5.2厘米，18行为主，穗轴白色。平均单岁穗400克左右。重籽粒鹅黄色，排列整齐，平面排列光滑，粒形均匀，饱满有光泽，籽粒楔形，粒深11-12毫米，脱粒出籽率高，A级品比率高于许多对照品种。抗茎腐病，锈病和病毒病，不耐热，对丝黑穗病和大斑病抗性较弱。北方地区大面积生产中平均果穗产量15吨/公顷以上，最高产量23吨/公顷。

三、栽培要点：
1.本品种适于长江以北的大部分地区春季种植。春季5cm地温稳定通过12℃开始播种。确定播种期结束的标准是使开花授粉期躲过极端高温、极端低温和多雨季节。
2.选择地势平坦，土质疏松，土壤肥沃，地力均匀，有机质含量高，隔离条件好，排灌方便的地块种植。
3.提倡育苗移栽并进行地膜覆盖栽培。正常温度条件下育苗日数11~14天，定植指标是三叶一心。
4.密度：3200-3500株/亩。
5.中等肥力地块施用1000-2000公斤有机肥作为底肥，配合复合肥(N15P15K15) 25kg/亩和过磷酸钙50kg/亩，出苗后施用尿素5kg/亩作为提苗肥，拔节期和喇叭口期格追施尿素(N46)10kg/亩和磷酸钾(K60)6kg/亩。抽丝期追施尿素15公斤/亩，促进着粒灌浆。
6.抽雄期至授粉结束期需注意防治玉米螟和蚜虫。如果遇到连续阴雨需注意防治大斑病的发生，适当用药进行预防。
7.收获适期为50%植株吐丝后第18~20天前后。收获后应尽快使用，保鲜储运条件以-2~2℃，湿度80%以上为宜，这样条件下可储存10~20天。
四、推广使用情况：
超甜玉米品种脆王在生产上推广已经有10余年的历史，目前已经成为国内高端品质甜玉米当中使用量最多，推广面积最大的品种之一。该品种分别在2002年和2010年通过吉林省和内蒙古品种审定。目前，麦当劳和肯德基等连锁餐饮每年大量使用脆王甜玉米。脆王品种曾在2008年被公主岭吉农绿色高新农业技术发展有限公司作为作为奥运会特供产品供应奥运会。尤其是近年来，公司通过种子加工以及包衣技术不断提高种子活力，提高种子出苗的整齐度，同时为大客户提供周到的售后服务，赢得广大用户的一致青睐。连年来种子供不应求，推广面积迅速增长。为我国高端甜玉米产品的使用和推广发挥了重要作用。在第七届鲜食玉米大会上被评选为鲜食玉米产业“优势品种”。

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