红烧肉怎么做？冫

美食宣传语~

正常的宣传：

1、尽享天下美食，体味百味生活！

2、美酒、美食，美不胜收！

3、风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝！

4、流不尽的口水……

5、柳暗花明有一鱼。

6、中华美食 健康你我。

7、千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。

8、美食在中华 营养又健康！

9、美食直通车：游三江，品美食。


幽默的宣传

1、为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——（里根牌面包)

2、信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司

3、砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？——加利福尼亚核桃生产联合会

4、我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆

5、味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆

6、大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司

7、为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司

8、有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全国饼干公司

9、你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司

10、你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司

11、与平庸彻底决裂。——（混合威士忌）西格

12、清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司

13、它是液体的狂欢！——（榛子酒）艾文酿酒公司

14、此刻你才会知道什么叫其味无穷。——（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司

15、在它七岁之前，一滴也不会出售。——（威士忌）杰梅森父子酿酒公司

16、多付几分钱---可是天壤之别啊！——（JB苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司

17、当你愿意拿出最好的酒招待客人时……——尼沃克威士忌

18、 唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司

19、 任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司

20、“我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”——美国烟草公司

21、一百万人的选择不可能是错的。——（斯巴迪香烟）

22、提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司

23、一个星期享受七天。——布郎烟草公司

24、封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司

25、去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司

26、会叫的狗是决不会咬疼你的。——（狗头包香烟）

27、每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司

28、既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——（健牌香烟）

29、最后一口的味道和第一口一样。——（幸运牌）美国烟草公司

30、缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司

31、你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌

32、醇而又醇。——J和B牌苏格兰威士忌

33、比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司

34、只会温暖你的心，不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌

35、快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟

36、每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司

37、还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司

38、美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司

39、雨后的彩虹。——（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司

40、独一无二的体验。——（姜汁酒）索姆塞特进出口公司

41、 “只要我口袋里还有钱……”——格兰维特牌苏格兰威士忌

42、我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司

43、天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒

44、杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司

45、喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司

46、当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公司

47、有好口味，但不会有大腰围。——（雷布黑啤酒）美国酿造公司

48、全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒

49、酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒

50、你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡

51、每一粒都在向你致意。——（大米）本大叔粮食公司

52、咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司

53、纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂

54、支撑面团的力量。——（发哮粉）杰克斯食品厂

55、手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司

56、新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司

57、紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司

58、牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿

59、以卫生命名，也以卫生著称于世界。——卫生肉制品食品

60、麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。——麦氏咖啡公司

61、苹果吃的多，药就吃的少。——弗吉尼亚果品公司

62、剥开皮，里面是美味和健康。——美国水果批发公司

63、喝上一杯，让你的烦恼随香而去。——贝克咖啡公司

64、它的苦更甜美。——福尔吉咖啡公司

65、你准会喝尽最后一滴。——麦氏咖啡公司

67、绝不会影响你的睡眠。——海格牌咖啡

68、上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡

69、赞叹不已从第一口喝到最后一口。——麦氏咖啡公司

70、一天一只苹果，你会让医生失业。——太平洋果品公司

以上为你提供。

不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

红烧肉的做法：

红烧肉

主料：五花肉1000克。

辅料：葱姜15克，八角2个，香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳1块。

制作过程：

1、将五花肉洗净，切小块。

2、准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。

3、准备一块腐乳捣碎。

4、铸铁锅烧热。

5、不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。

6、然后加入红糖继续煸炒。

7、烹入料酒翻炒一会儿。

8、加入老抽继续煸炒。

9、再加入腐乳碎。

10、加入葱姜和调料盒。

11、加入开水跟肉平就行了。

12、再加几片山楂干。

13、等到水开以后，敞开盖子煮15分钟。

14、再盖盖子炖40分左右。

15、看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。

16、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥。

五花肉的营养价值：

1、五花肉性平，味甘，咸。归脾，肾，胃经。具有补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。

2、肥肉：富含脂肪和热量，能维护蛋白质的正常代谢，溶解并促进维生素A、D、E、P的吸收和利用，获得丰富的卵磷脂和胆固醇，从而消除精力不足、易疲劳、消瘦、肌肉萎缩和贫血的现象，预防营养不良性水肿，增加抵抗疾病的能力；

3、瘦肉：有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体的功用，有利于改善阴虚不足、头晕、贫血及营养不良等症状。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料：

猪五花肉450g    大蒜、适量    

葱段适量    姜片适量    

八角适量    盐适量    

食用油适量    冰糖适量    

生抽适量    黄酒适量    

清水适量    

秘制红烧肉的做法步骤:

       

1.  准备肥瘦合适的五花肉。我这是从京东生鲜上买的，一盒450g，正好够做一顿的，5号晚上下单，六号一早就送来了

   
   

2. 五花肉都切成2CM见方的块，太小了吃起来不过瘾，必须块稍微大一点才好。这里的肉块都给切好了，取出后

   把皮断开就可以了，方便

3. 准备好姜片、葱段、大蒜、八角

   
   

4. 锅里放上清水，把肉洗净后放冷水锅里，上火煮开

   
   

5. 开锅后去除浮沫，这个肉很干净，浮沫很少，直接炖也没问题，但这样煮过后可以去些油脂

   
   

6.  煮两分钟后捞出沥水

7. 不沾锅上火烧热，改中小火，把肉块放进去，放姜片和八角，一起煸炒出油

8. 五花肉里的油脂被煸出来了，肉块表面也被煎的有些发黄

9. 用筷子夹出来备用

10. 另起一锅。因为我要炖的久一些，所以我改用了铸铁锅，锅里放一小勺油和一大勺清水，把冰糖放进去小火融化

    
    

11. 冰糖完全融化后再熬一小会儿，观察到颜色变成了焦糖色就可以了

12. 把肉块放进去，翻炒均匀，使每个肉块都裹上糖色

13. 加入热水，水量没入肉块，放进剩下的姜片、葱段，大火煮开，加一小勺酱油，适量黄酒、适量盐，改中小火炖

14. 盖上锅盖，中小火炖约45分钟

15. 水量减半的时候，加入大蒜瓣，我家孩子比较喜欢吃红烧肉里的蒜瓣，所以每次我都会加一些，在红烧肉里炖过的蒜瓣也特别好吃

16. 待最后汤汁渐少后，要频繁的用铲子翻动

17. 使每个肉块都裹住汤汁，收汁完毕即可

18. 同时用汤锅烧水，水里加些盐和鲜鸡汁，烫熟小油菜，捞出沥水，铺在盘底

19. 美味的红烧肉就可以上桌了。这样一盘，份量刚刚好

20. 配碗大米饭，有肉有菜，一人食也很过瘾啊！

    
    

21. 肥而不腻，肉里的油脂被煸出来了，经过长时间的小火慢炖，入口即化，微甜，我家的小朋友特别爱吃这口感。
    

流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
　　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
　　流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了

1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
　　2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。

材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
　　做法：
　　1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
　　2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
　　3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
　　4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

1．五花肉洗净切成小丁；
　　2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
　　3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
　　4．掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；
　　5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

　原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
　　调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂红烧肉皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
　　步骤1.五花肉切条放入凉水中焯去血末。
　　步骤2.焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了）
　　步骤3.捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）；
　　步骤4.锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
　　步骤5.放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
　　步骤6.锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
　　步骤7.炒到白糖变成枣红色关小火；
　　步骤8.糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
　　步骤9.倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；
　　步骤10.最后加酱油调色，加盐调味；
　　步骤11.放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
　　步骤12.改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
　　提示
　　红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。
　　炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
　　1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
　　2．盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五红烧肉花肉块，浸15分钟。
　　3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
　　4．大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
　　5．转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。) 6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
　　7．加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
原料：
　　带皮五花肉（猪肉）、干山楂片、老抽、冰糖。
　　做法：
　　1.带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
　　2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
　　3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
　　4.大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
　　5.转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。）
　　6.转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
　　7.加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂红烧肉锅；
　　2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
　　3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）
　　4．先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；
　　5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。
　　优点：快、香、解馋；
　　综述：可以视自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。

特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥
　　原料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克
　　制作：猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。
原料
　　主料：带皮猪五花肉1000克。 制作材料(11张)
　　配料：白菜心20个。
　　调料：植物油1000克（无损耗），白沙啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
　　制法
　　1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。
　　2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。红烧肉
　　3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。
　　4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。
　　5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉整齐摆入盘内，淋上原汁即成。
　　特点
　　色泽红亮，酥烂不腻。
　　注：此菜系改良后的红烧肉，市场供应节奏快，经济效益佳，深受食客喜爱。

红烧肉制作方法：
1、原料准备
五花猪肉 450克、大葱 1根、姜片 5片、八角 4颗、冰糖 30克、盐 10克、生抽 2大匙、老抽 1/4小匙、料酒 2大匙、清水 1000ml。

2、制作步骤：
1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

3、制作小诀窍
1、炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后，加入的葱，姜，肉水份要沥干，不然热油遇水会溅出来。
2、做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
3、要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火，是将煤气的中心点的火开着。
4、最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒几下就可以了。

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