为什么生牛奶煮沸后漂着黄色油花
如果奶在保质期，
奶锅也无油渍的话，
你不用担心的，
是牛奶里的脂肪成分，
没脱脂的鲜牛奶煮了就会有的，
冷却后会变成一层很薄的奶皮子，
去脂的牛奶就不会这样的。
饲料的改变会带来奶质的改变的，
夏季牧草肥美，
油脂较以前多点也属正常，
味道上应该更香些才对，
如此你就不需要担心的。
给你做参考，希望对你有帮助。
祝你顺利如意！
那一层是乳脂，高温就会出现，加热的时候边搅拌一下。
生牛奶煮沸后漂着的黄色油花是因为牛奶中的脂肪含量较高。以下是一些可能影响牛奶脂肪颜色的因素：1. 牛奶的纯度：如果牛奶中的脂肪含量较高，那么加热后产生的油层可能更厚，颜色也更浅。如果牛奶的脂肪含量较低油层可能较薄颜色更深。
2. 脂肪来源：牛奶中的脂肪颜色也可能受脂肪来源的影响。例如如果牛奶中的脂肪来自草饲牛，那么油层可能呈现更黄色的色调因为草饲牛的脂肪中含有更多的胡萝卜素等黄色素。
3. 加工过程：加工过程也可能影响牛奶中脂肪的颜色。例如在某些情况下牛奶可能会经过脱脂处理这可能导致油层的颜色更深。
总之，牛奶加热后上面浮的油花颜色可能因多种因素而异包括牛奶的纯度、脂肪含量和脂肪来源以及加工过程等因素。
如果奶在保质期，
奶锅也无油渍的话，
你不用担心的，
是牛奶里的脂肪成分，
没脱脂的
煮了就会有的，
冷却后会变成一层很薄的
，
去脂的牛奶就不会这样的。
饲料的改变会带来奶质的改变的，
夏季
肥美，
油脂较以前多点也属正常，
味道上应该更香些才对，
如此你就不需要担心的。
给你做参考，希望对你有帮助。
祝你健康
为什么牛奶倒出来有白色漂浮
“生鲜奶”通常指的是生鲜乳（Raw Milk），即未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。市面上有些地方会出售少量散装的“生鲜奶”，消费者购买后通常会煮沸饮用。而市面上常见的盒装、袋装预包装纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺处理后的...
牛奶(那种散装的)煮熟后上面会有一层漂浮物,也就是奶皮,会致癌吗?我...
不会，它是牛奶的脂肪，没有致癌物质，剩下的是脱脂奶，蛋白质含量高
牛奶加热后有黑色颗粒漂浮物
建议喝 伊利纯牛奶，去买个牛奶小锅吧 专门用来热牛奶。 微波炉辐射太大了 牛奶中的有益分子受不了那样变态的加热方式 ！
现挤牛奶煮沸冷却后上面漂着一层油花是咋回事
牛奶本身就含有脂肪
牛奶加热后会出现一层皮,这是什么原因呢?
随着人们生活水平的提高，现在很多人都喜欢买鲜奶，鲜奶的营养价值很高，而且没有添加剂，但是买鲜奶要在喝之前煮沸，回家后当我们把牛奶煮好后会发现牛奶表面浮起一层薄膜，这是什么薄膜？可以吃吗？事实证明，牛奶中含有高质量的蛋白质和钙，这些物质只有在煮沸后才能被细菌杀死。漂浮的皮肤是凝固的蛋白...
鲜牛奶里有一层白色漂浮物是怎么回事?
放置时间长了也有可能是变质的，夏天估计不到一天就会变质了；不过也有可能是高营养高脂肪的奶皮。
鲜牛奶中有黄色漂浮物?
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，牛奶中的这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质等将会部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮，其主要成分是脂肪、蛋白质...
牛奶加热过以后漂在上面的那层稠稠的东西是什么类?
那是乳脂，属于脂肪，营养当然是有的。它可以帮助牛奶中维生素D的吸收，进而帮助牛奶中钙的吸收和利用，所以想补钙的话千万不要把它扔掉不喝。
鲜牛奶加热后产生絮状物漂浮而且其它变成了透明液体,请问正常吗?人命关...
但气温较高或放置过久，微生物将大量繁殖导致变质。加热后会出现絮状物，其余部分跟清水差不多稀，味道通常也会变酸，这样的奶不可饮用。新鲜牛奶加热后不会出现这样的情况，处处是均匀的，只有表面会结一层膜（这是乳脂肪和蛋白质的混合物）。新鲜奶加热后蛋白质虽会变性（属于正常变性），但乳中特殊...
鲜奶加热到几度最好
鲜奶与牛奶的区别 杀菌方式不同。鲜奶是以鲜牛乳为原料的巴氏杀菌奶，而巴氏杀菌奶是经过85°C低温加热处理制成的生鲜奶；而牛奶属于常温奶，是经过了高温灭菌处理的超高温灭菌法，而超高温灭菌法的瞬时温度至少有132°C。保质期不同 鲜奶是经过低温的方法来处理，所以内部还是会残留一部分耐高温的菌种...
逯咐天普： 如果奶在保质期, 奶锅也无油渍的话, 你不用担心的, 是牛奶里的脂肪成分, 没脱脂的 煮了就会有的, 冷却后会变成一层很薄的 , 去脂的牛奶就不会这样的. 饲料的改变会带来奶质的改变的, 夏季 肥美, 油脂较以前多点也属正常, 味道上应该更香些才对, 如此你就不需要担心的. 给你做参考,希望对你有帮助. 祝你健康
怀宁县15720434370： 热完后牛奶上面一层黄黄的跟食用油一样的东西是什么? - ？
逯咐天普： 热完后牛奶后上面形成的一层黄黄的物质是奶皮. 牛奶在加热过程中,乳脂肪的膨胀和乳液粘度的下降促进了脂肪的上浮,使脂肪聚集到牛奶表面,随着加热的持续进行,脂肪球膜蛋白发生变性,失去脂肪球膜的脂肪不稳定,很容易凝结在一起...
怀宁县15720434370： 鲜牛奶煮开后上面漂一层黄色的东东是什么??？
逯咐天普： 是蛋白质~更确切的说是牛奶脂肪~喝了不会长胖的~豆浆煮熟了也会有的~
怀宁县15720434370： 煮熟的牛奶上面有一层黄色的油,正常吗? - ？
逯咐天普： 黄色的是正常的现象,很多牛奶都会有一层类似于奶皮的东西
怀宁县15720434370： 刚刚端的鲜牛奶上面漂一层黄色,是怎么回事,会是陈牛奶吗 - ？
逯咐天普： 鲜牛奶没有经过均质,如果加热后,表面会有一层脂肪
怀宁县15720434370： 煮完牛奶 奶上面有一层黄油 能吃吗? - ？
逯咐天普： 你家打的鲜牛奶,黄色的东西属于内分泌.这种纯牛奶特别有营养,你有福! 科学研究证明,长时间高温蒸煮会使牛奶中蛋白质由溶胶状态变为凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结、变性、沉淀.在鲜奶中,钙以静电方式与酪蛋白相结合,形成了人体可消化吸收的酪蛋白钙,而经过沸煮的牛奶,酪蛋白大约要减少20%以上,钙质多变为难以被人体消化吸收的钙盐.煮沸还会使乳糖焦化分解,营养价值降低 应该就这样了.好好吃吧,记得给我带点
怀宁县15720434370： 牛奶的主要成份是什么?我买了新鲜牛奶加热后表面有好多黄色油状物,不知牛奶是真是假? - ？
逯咐天普： 水分是牛奶中主要组成部分,约占85%以上.水内溶解有,有机物、无机盐类、气体. 牛奶的脂肪以微细的球状或乳浊液分散在奶中,是牛奶中重要成分之一.含量一般在3%-5%之间. 牛奶中含有3种磷脂,即卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂,平...
怀宁县15720434370： 我不知道每天把牛奶用锅加热上面有一层黄黄的是不是热过头了.听大家说牛奶烫一下营养更好 - ？
逯咐天普： 不是热过头了,是牛奶里面的奶油(乳脂)上浮了起来,不碍事的,能喝.只是下次牛奶不要再烧开锅就可以喝了,大约加热到80度时为最合适,既能杀死病原微生物消毒,口感也好,还不会引起腹泻.
怀宁县15720434370： 为什么纯牛奶煮了后像豆腐一样 - ？
逯咐天普： 这是说明牛奶变质,将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者,即为变质牛奶. 鉴别变质牛奶方法: 1,正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质.如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用. 2,牛乳中含有特有...
怀宁县15720434370： 鲜奶热了有一层黄色油珠这还感喝吗 - ？
逯咐天普： 这才是好牛奶纯牛奶了,加水的牛奶不会有黄色油珠,没事,你放心的喝吧!
