毛豆怎么煮才不变色 毛豆如何煮才不变色
作者&投稿：玉刷 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、煮毛豆之前一定要一次性加足水，切记中途加水，这样会延长毛豆煮制的时间，让毛豆中的叶绿素破坏更多，颜色就会变黄了。
裔燕氨甲： 操作 1、毛豆洗净,剪去两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆. 3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 4、一直开着盖,关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色.
汕头市15817463159： 毛豆怎么煮才能保持绿色? - ？
裔燕氨甲： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
汕头市15817463159： 煮毛豆怎么让它不变色 - ？
裔燕氨甲： 把水烧开在倒毛豆 放点盐和食用油
汕头市15817463159： 怎么才能使做的毛豆不变黄? - ？
裔燕氨甲： 通过以下工序做出来的毛豆不会变黄: 1、将毛豆洗干净,剪去毛豆的两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下. 3、大火将锅中水煮滚后,再放入八角、花椒、小茴香、姜片,煮出香味. 4、然后加入毛豆,将大火改小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 这样煮出来的毛豆才不会变黄.
汕头市15817463159： 怎样煮毛豆不发黄 - ？
裔燕氨甲： 原料:毛豆100克、八角5粒、辣椒10克、葱姜片10克、盐1小勺(依照自己口味) 做法:1、煮一锅水,将八角、辣椒、葱姜片下锅煮开,放盐调味后关火放凉.2、将毛豆洗净放盆里,锅里烧开水将毛豆倒下去,大火煮熟捞出.3、捞出后放在...
汕头市15817463159： 怎么煮毛豆不黄 - ？
裔燕氨甲： 煮毛豆不黄的做法1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料,待水烧开放入毛豆.2、盖上盖煮大概10分钟,看到有少量的豆荚微裂开缝,关火盛出.千万不要等豆子都裂开,就煮过了,煮过了容易黄.3、将捞出的毛豆过凉水冷却,然后将水控净, 拌上盐和味精就行.一般毛豆煮欠一点就绿,叶绿素没被破坏,但是毛豆煮不熟吃了会腹胀.外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂,为安全起见还是煮熟为好,特别是有老人、孩子,豆粒煮烂了容易消化,但这样的毛豆夹都会煮成黄色.
汕头市15817463159： 请问煮毛豆如何可以不发黄? - ？
裔燕氨甲： 1.将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下2.锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味3.毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.
汕头市15817463159： 煮毛豆怎样才能不变色,怎么做才好吃,有 - ？
裔燕氨甲： 煮毛豆怎么样不变色,不要煮得时间过长,可以在煮毛豆的水里加一点点食盐,可以保证毛豆不变色原料毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮.做法1、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用;2、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮,水开5分钟后,放入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟后,关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了.
汕头市15817463159： 毛豆怎样煮不会变黄 - ？
裔燕氨甲： 煮的时候加盐,熟了马上捞出放到冷水里,就不黄了
汕头市15817463159： 毛豆怎么煮不发黄 - ？
裔燕氨甲： 方法:1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去;copy2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟2113,卤香味浓一直保持大火水开状态,将毛豆倒入5261,加适量盐和植物油;3.全程不要盖锅盖,4102煮10分钟左右,关火,放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全1653入味,捞出开吃.
