粽子有点苦怎么回事
自己包的粽子吃起来有点苦苦的，这到底是怎么回事呢？粽子煮熟之后又要怎么保存粽子才不容易坏掉呢？
碱放多了
在包碱水粽的时候需要放入适量食用碱，这样能增加粽子的色、香、味、形，从而提升粽子口感。但如果食用碱的量放的太多就会导致粽子吃起来带一股苦味，所以在包粽子放碱的时候一定要控制好碱的用量，一般一斤糯米放30g左右的食用碱即可。
粽子变质了
如果粽子不存在碱放多了的问题但吃起来带苦味，就要考虑粽子是不是出现了变质情况，这种变质的粽子出来口感发生变化之外，质地气味上也会发生改变，这样的粽子是不建议再继续吃的。
馅料原因
现在市面上粽子的种类非常多，其可以搭配各种馅料食用，如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话，也会导致粽子吃起来发苦。
煮熟的粽子怎么存放
冰箱保存
吃粽子在端午节，这时气温比较高，将粽子室温放置容易变质，所以最好是放冰箱中保存。如果几天内能吃完的话，可以直接冷藏保存，这样既能抑制细菌滋生同时又能保证粽子的口感，粽子冷藏保存，放置得当一般能放5天左右。但如果需要保存更长时间则可以将粽子放入冷冻室内，密封保存一般能放3-6个月之久。
浸泡在粽水中
粽子煮熟后不要立马捞出，可以将粽子保存在煮粽子的粽水当中，一般粽水已经熬了十几个小时了，所以在粽水上会有一层比较厚的油脂，这层油脂可以防止细菌的进入，也就可以让粽子保存的时间更长一些。
包好的粽子可以放第二天煮吗
可以。
包好的粽子是可以留到第二天再煮的，但是一定要保存得当，最好能放冰箱冷藏保存以防止细菌滋生。但一定要尽快将其煮熟，包好的粽子放在冷藏室的时间不宜超过三天。另外放冰箱冷藏过的粽子在煮的时候尽量煮久一点，以确保糯米完全煮熟。
粽子有点苦怎么回事
粽子变质了 如果粽子不存在碱放多了的问题但吃起来带苦味，就要考虑粽子是不是出现了变质情况，这种变质的粽子出来口感发生变化之外，质地气味上也会发生改变，这样的粽子是不建议再继续吃的。馅料原因 现在市面上粽子的种类非常多，其可以搭配各种馅料食用，如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话，也会导致粽子...
粽子吃起来有点苦为什么 粽子发苦是坏了吗
粽子吃起来有点苦为什么 不管你吃的粽子有什么苦味，很可能就是包粽子的糯米坏掉了，就会发苦，可能是添加剂的问题，比如甜粽子如果放糖精会很苦，咸粽子放了劣质的或勾兑酱油，或者放的劣质的食盐、细盐，也会容易发苦，或者用了其他导致苦的添加剂，再有一个可能就是你上火了，吃什么苦在嘴里，都会...
栗子苦怎么回事
1 发霉、变质 板栗发苦可能是坏了，发霉变质了。这样的板栗不能继续食用，最好是扔了。发霉变质的板栗中含有有毒物质，食用后对健康极为不利，可能出现腹痛、腹泻等不适，吃多了还会中毒，威胁生命。2 冷冻保存时间太长 若将板栗剥了壳，放在冰箱中冷冻保存时间过长，比如保存时间超过一年，里面的糖分...
橙子苦是怎么回事
1、吃到苦橙。因为橙子有很多不同的品种，其中就有一个名为苦橙的品种，苦橙味道很苦，食用也不会出现不适反应，不会对身体产生不利的影响。另外，适当食用还有一定降火去热的作用。2、一些放置太久的橙子在出现变质现象时，外皮会变软，味道发苦，这种变质的橙子食用后，会引起身体不适，对身体产生...
自己包的粽子煮出来怎么是苦的?蜜枣吃着没有问题 只是糯米吃着苦
自己包的粽子煮出来发苦的原因有：1. 粽子蒸制时间太长，会导致糯米中的淀粉类物质与空气发生氧化反应，吃起来会发苦。2. 粽子包的太紧，没有空气，也会导致糯米中的淀粉类物质与空气发生氧化反应，吃起来会发苦。3. 粽子煮的太久，会导致粽叶和糯米的味道都融入到水中，导致吃起来会有苦味。4. 用...
柚子味苦是怎么回事?
柚子味道苦主要是由于柚子内的柚皮甙而导致的苦味，柚子本身并没有坏，只是不符合人们的口味。1、药理作用 柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，可用于生产防治心脑血管疾病。2、功效主治 健胃消食，化痰...
我刚买的柚子吃起来有点苦是怎么回事了?
一般来说柚子苦分两种，一种是由于柚子本身存在生物苷而导致的苦味，柚子的外皮和白瓤中都含有柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，在柚子的外皮中含量较高。尤其是还没成熟的油子，苦味也会更重，因此，未成熟的柚子不要吃。一般我们都会将成熟柚子摘下后放置一个星期左右，名曰辞水，这个过程当中...
黑枸杞子吃起来很苦是怎么回事啊?
黑枸杞吃起来有点苦是因为已经放坏了。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其...
为什么有的釉子吃起来有点苦!
有的吃起来是苦，品种的缘故，苦才能不上火。还有可能是放到了容易热的地方，就象橘子还有橙子冬天有的人怕冰放到暖气片或炉火上烤，这样容易苦。
莲子苦是怎么回事
莲子是一种营养价值很高的食材，平时适量地吃一些莲子的话对人体健康来说有一定的好处，但是有时候莲子吃起来苦是怎么回事呢？1、莲子心 莲子主要分为莲子肉和莲子心两部分，其中莲子肉的味道甘、涩，而莲子心因为含有较多的莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱等生物碱成分以及水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等...
有非骁悉： 目前市场上五花八门的粽子非常多,什么味道的都有,如果不是苦味的,那就是有问题了.
永定县17072302187： 粽子有苦味跟芦苇叶有关吗?陷和米是新鲜的没有问题 - ？
有非骁悉： 有·····
永定县17072302187： 小苏打包粽子怎么有苦味的? - ？
有非骁悉： 小苏打的化学成分是碳酸氢钠,显碱性,口感略苦涩,包粽子有苦味可能是放多了
永定县17072302187： 在购买或食用粽子时要注意什么事项? ？
有非骁悉： 专家提醒大家在购买或食用粽子时,要做到五小心:一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;二要小心粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用;三要小心粽子的质量,一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;四要小心粽子的外包装,买安全、卫生的粽子;五要小心吃粽子是不是对路,有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子
永定县17072302187： 刚煮熟的粽子有点发黄还有点发苦可以吃吗 - ？
有非骁悉： 这是米或其它物料有问题了.
永定县17072302187： 端午节吃棕子应该注意哪些东西?棕子、注意 ？
有非骁悉： 吃粽子是我国过端午节时的传统习俗,买棕子时要注意以下五点: 一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子; 二要小心粽子的口味变化,如果尝到粽子馅...
永定县17072302187： 用红枣包粽子为什么会变黑色和变苦?？
有非骁悉： 红枣可能是果肉不丰满,没有成熟就摘下的吧.做粽子时的水份多数被红枣吸收了.相当于枣子在水中浸泡了一样.
永定县17072302187： 用红枣包粽子为什么会变黑色和变苦? - ？
有非骁悉： 就是买的红枣不好的缘故
永定县17072302187： 现在市面上粽子的种类和品牌不少,如何辨别粽子是否新鲜? ？
有非骁悉： 一、如何选购粽子 1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子. 2、如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买. 3、观...
永定县17072302187： 酸奶能和粽子一起吃吗?为什么有苦味 - ？
有非骁悉： 不好,粽子里面有碱,酸奶是酸性,会反应的
