蟹肉煲配方
2、处理螃蟹：先把螃蟹清洗干净，原先想去壳去腮的，但是把壳敲开之后蟹黄容易流失。所以清洗干净之后螃蟹对半切开。
3、蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，这样即避免了蟹黄的流失更增添了鲜美的味道。粘上蛋液的螃蟹弄好之后，热锅加入适量的油用来炒螃蟹，油爆炒是为了保证蟹肉不会流失，炒的时候加入适量的料酒翻炒均匀。炒好的螃蟹放边上备用，另外如果有多余的蛋液也可以煎个蛋到时候一起放进去煮，味道很好。
4、土豆：土豆切块（油热之后加入了适量的花椒，为了更香，花椒爆过之后是扔掉的，不敢尝试一口咬到花椒的酸爽感）热锅加入适量的油翻炒土豆，土豆不易熟可以多炒一会，炒的时候加入一些盐。土豆炒的差不多的时候加入蒜、姜、鸡爪一起翻炒。加盐、少量的味事达酱油、南德调味粉，没有南德也可以放一点五香粉调味。炒好之后加入水，水可以多一些，之后还要放好多东西。
5、黄瓜：等土豆熟了，加入一些黄瓜，年糕，还有炒好的螃蟹一起放进去煮。
6、一起煮是这样的，年糕是泡过的，所以熟的也快，黄瓜不用太熟，脆脆的好吃，螃蟹多煮一会让它侵入汤汁。煮的过程中咸淡要自己把控哦，淡了就不好吃。咸度之中，煮的时候可以放一点点糖，糖是用来提鲜的。
蟹肉煲配方
1、首先把鸡爪处理一下：去指甲，对半切开。为了节约时间，也为了口感更酥烂更好吃，所以我用高压锅压。处理好的鸡爪，放入高压锅加入适量料酒、生姜压10-15分钟，压好之后捞出备用。2、处理螃蟹：先把螃蟹清洗干净，原先想去壳去腮的，但是把壳敲开之后蟹黄容易流失。所以清洗干净之后螃蟹对半切开。3...
羊肉煲汤最佳配方
羊肉煲汤最佳配方1、羊肉凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净2、羊肉放上一块姜和一根大葱,大火烧开转小火炖煮。3、放盐,醋,花椒粉调味。出锅的时候,放点葱花和香菜即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
炖牛肉配方
香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖做法：1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用；2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，...
羊肉煲汤最佳配方
材料准备：羊肉、清水、料酒、姜、大葱、盐、醋、花椒粉葱花、香菜等。1、首先把羊肉切成稍微大一点的块状，凉水下锅，水中放适量料酒，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2、过水的羊肉放入锅中，放上一块姜和一根大葱。3、倒入适量清水，大火烧开转小火炖煮。4、开锅后一定要转小火炖，这样炖一个小时...
牛肉汤的详细做法及配料
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小炖肉怎么做好吃不腻
一、红烧肉的家庭制作方法 材料 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4...
瘦肉炖汤放什么材料好喝
在锅里加500ml左右的水，并烧开！水烧开后，放入碎姜沫，煮1分钟，加入调好的瘦肉，加瘦肉的时候要像视频这样分散加入。待所有的肉加入完毕，等水开后在轻轻搅动！请点击输入图片描述 搅动后加入盐，香菜或小葱，煮2分钟就起锅了！请点击输入图片描述 起锅后加入几滴香油就可以了！请点击输入图片...
炖羊肉放啥菜
第一步：羊腿肉洗净切块装盘待用；胡萝卜土豆去皮洗净滚刀切块、马蹄去皮洗净、大葱洗净切段、生姜大蒜洗净切片、辣椒洗净切断装盘待用。第二步：锅里加入适量的清水，将羊肉冷水下锅，加入少许生姜片、大葱和橘子皮、少许的料酒下锅一同焯水。（加入少许的橘子皮有一定的去膻味作用）。第三步：将焯水好...
牛腩怎么炖汤好喝又补
1、加工牛腩：将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来；煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。2、加工番茄：将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先...
肉蟹煲煲料配方
烹饪步骤：1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。3、加入豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀。4、加入沸水炖煮20分钟。5、加入蟹壳继续煮五...
韩民消朦： 肉蟹煲 食材 主料虾100g土豆100g贝壳100g冬瓜100g肉蟹250g 辅料油适量盐适量调料适量 步骤1.先要把所有的海鲜都洗干净2.开始先炒好素菜3.开始烧汤了,素菜先可以不放,放调料4.起锅,有那么多啊,哈哈5.起锅,放葱,辣椒 小贴士 调料...
綦江县19571007286： 肉蟹煲煲料配方 - ？
韩民消朦： 肉蟹煲主料三只梭子蟹 一斤大头虾 一大只土豆 一大份年糕辅料郫县豆瓣酱 料酒 生抽 冰糖 肉蟹煲的做法步骤1. 虾蟹用生姜 料酒研制后煎至两面金黄2. 葱 姜丝 蒜 炒香 倒入郫县豆瓣酱 倒入虾蟹 倒入料酒 加水 大火煮 放入土豆 年糕 盖盖焖3. 成功~
綦江县19571007286： 我想学习正宗肉蟹煲做法配方 哪里有肉蟹煲技 - ？
韩民消朦： 正宗肉蟹煲做法步骤:1. 准备的梭子蟹处理干净,把蟹背掰下,剥去蟹腮,切块备用.2. 我的年糕硬的,所以泡水,土豆切小备用.3. 大虾去泥肠洗净备用.4. 鸡爪对半切开洗净.5. 准备桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片.6. 把鸡爪和...
綦江县19571007286： 正宗宁海蟹煲的配方 - ？
韩民消朦： *肉蟹500克 *干粉丝100克 *葱段、姜片各少许 *蒜瓣3个 *清汤400克左右或适量 *香菜段少许 *酱油1茶匙 *绍酒1茶匙 *糖少许 *蚝油2汤匙 *香油、胡椒粉、干淀粉各少许. 1、把肉蟹洗净,剁成块,均匀地抹上薄薄一层干淀粉,用油略炸后,捞出...
綦江县19571007286： 肉蟹煲煲料配方有哪些 - ？
韩民消朦： 肉蟹煲做法很简单.关键是学习煲料配方,去上海齐鲁斋小吃,各种肉蟹煲味道都比较美,因为煲料比较有名,很值得学会.
綦江县19571007286： 福州蟹肉煲的做法 - ？
韩民消朦： 用料 螃蟹 5只(三口之家是吃不完的) 鲜虾 250g 嫩豆腐 250g 土豆 1颗 年糕 250g 调料(根据自己口味增加减少, 我也是边尝边放的,我的口味偏甜) 糖 2大勺 盐 1小勺 蚝油 1大勺 葱 一根 姜 30g 蒜 30g 生粉 母蟹裹蟹黄用,公蟹勾芡用 辣椒...
綦江县19571007286： 蟹肉煲怎么做好吃 蟹肉煲用什么螃蟹 - ？
韩民消朦： 主料: 毛蟹4只、鸡爪一斤、土豆2个、冬瓜一大片、白果20片、葱3棵、蒜几半、姜少许、 辅料:料酒1勺、耗油1勺、卑县豆瓣酱3勺、盐少许、鸡精少许 做法: 1. 螃蟹刷干净 杀好,放入凉水中煮至半熟捞起.据说要让他吐泡泡 吐几个小时 ...
綦江县19571007286： 肉蟹煲里一般都有什么啊? - ？
韩民消朦： 首先,所需食材有:螃蟹、鸡爪、鸡翅、鲜虾、鱼豆腐、白芝麻、香葱、姜、蒜、土豆和紫洋葱,料酒、油、酱油、盐这些调味料也需要,咖喱直接在超市买咖喱块就行. 食材分别清洗干净,葱切成段,姜切片,蒜拍扁,紫洋葱和土豆切成小块.鸡爪剁开,剪掉指甲.蟹刷洗干净,一分四瓣.鸡翅在表面划几道口子,方便入味.
綦江县19571007286： 蟹煲的做法 - ？
韩民消朦： 豆腐螃蟹煲做法:1.蟹洗干净,掀去蟹盖,切成4块,切口处沾上面粉,放油锅里稍稍煎一下;2.砂锅里倒少量水,放入蟹,豆腐,葱,姜,料酒,大火烧开后改小火炖半个小时;3.最后放盐,少许糖即可.凉瓜蟹煲主 料: 凉瓜(苦瓜)1...
綦江县19571007286： 蟹肉煲做法培训,学蟹肉煲技术去哪 - ？
韩民消朦： 用料 鸡爪 1斤 土豆 2大个 豆腐 1块 大闸蟹 6只 郫县豆瓣酱 2大勺 白糖 适量 酱油 适量 辣椒,八角,桂皮,香叶 适量 虾 一斤 蟹肉煲的做法 鸡爪剪掉指甲加姜片,料酒冷水入锅去血水后捞出,高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20...
