如何煮出翠绿的毛豆
准备好的毛豆可以通过以下三个步骤来烹饪：①将小豆荚从大荚中剥离;②将毛豆放在沸水中，将煮沸3～4分钟;③将毛豆捞出，放入冰水中，搅拌几下，然后捞出沥干。
要注意掌握好煮毛豆的时间，尤其是不要太久，否则毛豆可能会失去它的翠绿色和新鲜口感。烹饪时间大约在3-4分钟之间，如果豆荚变软，就可以把毛豆捞出。另外，在盛出毛豆的时候，用筛子过滤掉热水也可以让毛豆更加翠绿。
为了保持翠绿的颜色和新鲜的味道，煮好的毛豆只需要加入少量的盐或者其他辣味调料，就能很好地凸显出它的原汁原味。另外，也可以加入芝麻酱或豆腐等原料，这样可以让味道更为丰富，口感更加特别。
总之，选购新鲜的毛豆，掌握好煮豆的时间，以及适合的调味方法，就可以煮出翠绿的毛豆，为您的餐桌增添色彩和美味。
毛豆怎样煮不变色保持绿色
开大火，煮至水冒小泡后，加入半勺食用油，加食用油的作用是为了防止毛豆内的叶绿素的分解，让煮出来的毛豆颜色翠绿不发黄。毛豆又叫做黄豆。从中医角度来讲，毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清热解毒、活血化瘀的功效。从营养学的角度来讲，毛豆中含有大量的蛋白质，还有一些维生素b族和大量的膳食...
煮毛豆怎样才能不变色,怎么做才好吃,有什么技巧
然后关火，并把毛豆连同盐水一起放入一个陶瓷的容器中，敞口放置一段时间，让它们自然变凉，等待过程中，可以上下翻动毛豆，使得它们都能接触盐水充分，可以时不时拿出一个尝尝，看里面是否已经有足够的盐水了。这样煮出来的毛豆，口感好，颜色翠绿，而且豆皮有弹性，豆子入味，夏季下酒的好菜。
煮毛豆怎么样才能绿
煮毛豆前可以先用盐水浸泡一下，因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不会造成变色，其次煮毛豆一定要开水下锅，因为凉水下锅会使毛豆的叶绿素分解更多，会使毛豆颜色变黄，另外在煮毛豆的时候可以滴上几滴油，可以让毛豆保持翠绿的色泽。煮毛豆前一定要加足水，切忌在煮制过程中...
如何在家煮出锅翠绿又入味的毛豆?
调味：将毛豆沥干水分后，可以根据个人喜好添加一些调味料，如撒上一些盐或者是淋上一些香油，增加风味。享用：调味后的毛豆即可食用。如果是作为下酒菜，可以放入冰箱冷藏一段时间，冷食更加爽口。总结来说，煮出翠绿又入味的毛豆需要注意选择新鲜毛豆，彻底清洗，适量加盐和其他调料，控制好煮制时间，以及...
怎样水煮毛豆翠绿
2.锅中加入适量的水，加入适量的盐、糖、香叶、花椒、葱、姜片(基本保持盐的量，锅里的汤略咸)。最后加入几滴食用油(这样会让煮好的毛豆更绿)，大火烧开；3.水烧开后，转中小火(不要用大火煮，否则容易造成煮出来的毛豆颜色偏黄，口感不好)。将准备好的毛豆倒入锅中，小火煮五分钟左右。时间...
煮毛豆怎么煮好吃翠绿
同时，还可以加入一些小冬瓜或者丝瓜，这样不但增加了香味，营养价值也更好。8. 总结 煮毛豆的技巧还是很多的，上述几条仅是其中的一部分。不过，无论采用何种方法，都需要掌握好时间和加盐等条件的把控技巧。只有这样才能煮出一碗香气扑鼻，颜色翠绿的毛豆，让我们大饱口福的同时还能保证健康。
煮毛豆怎么煮
3.将过放灶台上点火并放好气阀。4.等到高压锅刚刚一呲汽，则立即关火，并用筷子夹住气阀轻轻向上提，将蒸汽全部放出(注意躲着蒸汽，不要被蒸汽烫伤)。5.蒸汽全部放出可打开锅盖，将里面的毛豆倒出到一个盆中晾凉，并多方一会以便更加入味。至此毛豆煮好了，只需大约10分钟就好了。注意事项：放蒸汽...
煮毛豆时千万不要直接煮 煮毛豆时千万不要直接煮的原因
2、煮毛豆时，直接煮是错误的，多加1步，毛豆翠绿入味还不发黄。清洗干净后，不要直接下锅煮，今天要讲的第一个小诀窍，要把毛豆两端都剪掉，这就是入味的关键一步，也是多数人忽略的，剪掉两端的梗，有两个小洞，煮的时候自然就更入味了，别嫌麻烦而少了这一步哦，多加1步，指的也是这一步。
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
4、提前准备足量凉开水，把煮熟的毛豆立即捞到凉开水盆内过凉，防止余温使毛豆变黄。煮毛豆的盐水卤汤内调入味精或鸡粉2克（自选），彻底放凉。5、把过凉的毛豆捞出控去多余水分，再次下入到放凉的盐水卤汤内，进行浸卤数小时，直至毛豆完全入味。6、把毛豆捞出，装入盘内，就可以享用色泽翠绿、...
水煮毛豆有哪些做法?
第一步：清洗毛豆。清洗毛豆时，可以加上一勺盐，盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解，使煮出来的毛豆色泽翠绿，不发黄。毛豆清洗干净后，捞出控干水分备用。第二步：锅内加水，凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片，大火煮开。将水煮开的过程中，可以使香料的香味散发出来，使香味融入水中，煮出的毛豆更入味...
愚弘开奇： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
洛川县13569304672： 毛豆怎么煮才能是翠绿色 - ？
愚弘开奇： 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
洛川县13569304672： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
愚弘开奇： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
洛川县13569304672： 煮毛豆 怎么样才可以让它变绿? - ？
愚弘开奇： 其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分.所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆.方法如下:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果你喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.
洛川县13569304672： 毛豆怎么煮好吃翠绿入味快 - ？
愚弘开奇： 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好.第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,便于入味.搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,...
洛川县13569304672： 毛豆煮的又青又好.怎么做. - ？
愚弘开奇： 主料 毛豆500克 辅料 油 适量 花椒 适量 盐 适量 步骤1.毛豆先摘干净.2.清洗干净.3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时.4.泡好了再进行煮制.5.水开了毛豆就熟了,关火在锅里面放入适量的碱面,为了毛豆的卖相好.6.盛盘即可.小贴士1、煮制毛豆可以个人的喜好,来决定煮制的时间,我家喜欢毛豆有些脆感,所以锅里水开了就熟了.2、煮制好了,放少许碱面主要是为了卖相好,也可以不放碱面.
洛川县13569304672： 怎么煮毛豆是绿色的 - ？
愚弘开奇： 我觉得关键是二点: 一是不要冷水煮毛豆,一定要等水开以后再下毛豆; 二是下入毛豆后马上放盐,搅匀.
洛川县13569304672： 怎样煮毛豆又绿又好吃? - ？
愚弘开奇： 把豆荚洗干净,加水,加盐、味精、花椒,煮去吧,一直煮到熟.夏夜的大排挡上,盐水毛豆是最常见的一道菜,几块钱一盘,吃的时候连筷子都不用,直接上手.丝瓜煮毛豆,是一道著名的家常菜.毛豆要先煮到八分熟,捞起备用.丝瓜切条...
洛川县13569304672： 毛豆怎么做才能碧绿 - ？
愚弘开奇： 1.不要盖盖煮,掀开锅盖煮的颜色会更绿些. 2.煮时在锅内放几滴油,不要太多,也会起到颜色碧绿的作用.希望能帮到你.
洛川县13569304672： 怎样煮毛豆毛豆才能是绿色的?？
愚弘开奇： 1.先将毛豆用开水加点油＂飞水＂后再煮,想保持毛豆绿色的小秘诀是:在飞水时加入适量的食用碱水.
