如何制作手抓饼的面皮
所需食材：普通面粉400克、食用盐3克、热水240克、食用油适量
第一步：普通面粉里加一些食盐可以增加面粉的筋性，用热水和面。搅拌成面絮之后，加一些食用油进去，揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
❤ 热水的温度在60摄氏度以上，摸着稍微烫手就可以，也可以用温水和面或者半烫面的方式和面，这些区别主要在口感上，整体影响不大。
❤ 如果面团很难揉光滑，盖上保鲜膜饧上10分钟。拿出来再揉就非常简单的能揉光滑了。
❤ 饧面这一步必不可少，最少要饧30分钟。
第二步：案板上刷一些油防粘，面团饧好之后取出来，这里就不要揉面了，揉面容易起筋，这样烙出来的饼就不会那么柔软了。正确的做法就是把面团直接搓成长条，之后下面剂。
第三步：把面剂按扁按开，借助擀面杖擀成尽量薄的饼皮，表面涂抹一层油酥，油酥不要贪多，适量就可以，把油酥抹平，然后像叠扇子一样把饼皮叠起来。
❤ 油酥做法：把食用油烧热浇在面粉上加盐和五香粉调味儿，做手抓饼用稀油酥比较合适。
第四步：叠好之后按一按把里面的空气排出来，然后卷起来，小尾巴藏在下面，都做好之后盖上保鲜膜饧面10分钟。
❤ 剂子饧面，饧好之后一会儿擀饼皮的时候就会特别容易了。
❤ 案板上一定要刷一些油，这样饼皮才能擀的薄。
第五步：剂子饧好之后，取出来第一个做好的面剂，按扁按开，然后擀成一张薄的圆饼
第六步：电饼铛大火预热好之后刷油，多刷一些油烙出的饼会更好吃，之后放入饼胚，盖上盖子上火一起加热，等电饼铛冒热气的时候打开盖子翻面，这时候饼胚特别柔软而且鼓起了大泡，继续烙到两面金黄用擀面杖和铲子挤压打一下层次就可以出锅了。
❤ 烙好的饼用干净的布盖上保存。这样凉了也不会硬。
❤ 烙之前一定要把电饼铛大火预热好之后再下锅。
手抓饼的做法，首先要把面发好。和面的时候用上你的发酵粉就可以了。然后把它在案板上擀的薄薄的。上面放上油，葱花，芝麻。等等都可以。然后再转到一起。在拧一下，然后再擀成薄片，就可以在锅上炕了。
制作手抓饼的面皮我们首先面粉要放的比较多，其次面粉的劲道要足，还有手法也有力道。
懂制作，像这样好制作钱没有那么多，不要想那么多，没问题。
手抓饼的面饼是如何做出来的?
手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片 步骤：1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成...
手抓饼的面皮怎么做
1. 手抓饼的介绍 手抓饼是中国传统的糕点之一，是一种面食类小吃。据说手抓饼源于中国的西北地区，后来扩散到了全国各地。手抓饼的外观呈圆形或椭圆形，有些店还会加入一些小葱花或者熟芝麻，制作出来的手抓饼口感酥脆，香气四溢，非常好吃。2. 制作手抓饼的材料 制作手抓饼的主要材料是面粉、酵母、...
自制手抓饼的面皮怎么做
然后和成面团。3、面团揉好后，要放着醒面30分钟。然后再揉搓2分钟，4、取一小团面，用擀面棍把面团擀薄，越薄越好，5、擀好后，在上面摸一层花生油。这样煎饼的时候就会很香很酥脆，6、接着按折扇子的方法把面皮折叠起来。7、折好后，卷起来。8、然后再用擀面棍擀薄，厚度适中就可以了。
面皮手抓饼做法?
制作食材 高筋面粉300克，盐1小勺，水50ml，葱1段，咖哩粉5g 制作流程 1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；5、错着交叉叠上；6、团起圆饼状，按扁，再擀...
手抓饼饼皮是怎样制作的?
完成：将烙好的饼皮放在盘子里，可以根据个人口味，加入各种馅料，如鸡蛋、蔬菜、肉类等。然后将饼皮对折，包住馅料，再将两端捏紧，使馅料不会漏出。最后，将包好的手抓饼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，即可食用。总之，手抓饼饼皮的制作过程虽然看似简单，但要想做得美味可口，还是需要掌握...
如何制作手抓饼的面皮
手抓饼胚做法（5分钟搞定每天早餐）所需食材：普通面粉400克、食用盐3克、热水240克、食用油适量 第一步：普通面粉里加一些食盐可以增加面粉的筋性，用热水和面。搅拌成面絮之后，加一些食用油进去，揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。❤ 热水的温度在60摄氏度以上，摸着稍微...
手抓饼与面的制作步骤和做法详解
3.手抓饼和面在煎的时候，要掌握好火候，不可过早或过晚翻面。4.在手抓饼上放配料时，要尽量均匀放置，避免压在一起影响口感。5.如果手抓饼和面皮沾在一起，会影响口感，可以在抓饼和面皮中间放一张油纸来避免粘连。细节决定成败，想要做出美味的手抓饼和面，必须要注意制作过程中的细节。希望以...
手抓饼的皮是什么做的 手抓饼皮的做法
手抓饼的皮怎么做 1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团...
手抓饼是怎样做的
手抓饼坯子 用料 普通面粉500克；开水150克；凉水150克左右；黄油70克（其中20克加在面团里）；盐少许 做法 开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。
怎样做手抓饼
手抓饼的制作法 用材：面粉适量、沸水适量、温水适量、油适量、 大葱适量、花椒粉适量、盐适量 做法1、面粉分2份。2、一份面粉加入沸水，揉成烫面团。3、另一份加入温水和成面团。4、将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。5、花椒粉和盐混合。6 、大葱切碎...
能融惠菲： 手抓饼制作方法:面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水500克.工艺:面粉与泡多源干拌均匀,盐加入开水溶解,再浇入面粉,和成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
浠水县13255995257： 怎么做手抓饼的面皮儿 - ？
能融惠菲： 手抓饼的皮制作方法 材料:中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量、猪油或者色拉油6大匙(猪油香、色拉油、葵花籽油都可以) 做法:1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,...
浠水县13255995257： 手抓饼皮怎么做 - ？
能融惠菲： 手抓饼: 正宗台湾手抓饼的配料 家庭做法: 高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克. 材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 ...
浠水县13255995257： 如何制作手抓饼皮窍门 - ？
能融惠菲： 1/15 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团,中间间隔20分钟后再揉面1分钟,然后将面团分割成七份.2/15 逐个滚圆.3/15 七份滚圆后盖上保鲜膜,醒发30分钟.4/15 压成圆饼状,再静置10分钟.5/15 准备好涂抹用的植物油和...
浠水县13255995257： 怎样做手抓饼的饼皮面 - ？
能融惠菲： 材料 1. 皮:中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅:洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁:蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t ...
浠水县13255995257： 做手抓饼怎样才能给面皮擀的又薄又好 - ？
能融惠菲： 1.将面粉与温水搅拌均匀,揉成柔软的光滑面团,盖上湿布醒20分钟椒盐手抓饼的做法 步骤12.将面团分成2等分,取其中一份擀成薄饼(比饺子皮略厚)椒盐手抓饼的做法 步骤23.均匀涂上油和椒盐的混合物,折成风琴褶(如图),然后从一端盘起成圆形椒盐手抓饼的做法 步骤34.压扁,擀成饼,平底锅涂少许油,放入饼中小火每面烙一二分钟即可
浠水县13255995257： 台湾手抓饼皮做法 - ？
能融惠菲： 食材用料:面粉50克 植物油10克 热水25克 盐适量 菜谱做法:1.准备面粉50克2.加水(我没有一次性加完),加盐3.揉好面团后在中间凹处加入油4.反复揉面团,使面团和油充分融合(如果面团较大的可以适当的分成小面团)5.将面团压成长方形的面皮(越大越好)6.将面皮切成3~6毫米的面条7.然后再将面条折叠成(一定要折叠,不能卷)8.将折叠好的面条盘起来9.最后把盘好的面条压成薄饼皮
浠水县13255995257： 手抓饼的面怎么做 - ？
能融惠菲： 高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克. 材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也...
浠水县13255995257： 手抓饼的制作方法 - ？
能融惠菲： 手抓饼 主料面粉600克 辅料鸡蛋1个 午餐肉1片 生菜适量 调料色拉油适量 食盐适量 水350克 花椒粉适量 小葱适量 辣酱适量 手抓饼的做法 1.将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状 2.然后慢慢的再倒入凉水,也是边倒...
浠水县13255995257： 手抓饼的做法及配方 - ？
能融惠菲： 手抓饼的做法 1 1 将面粉放入容器,加开水(约120ml),边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水(约50ml)揉和成光滑的面团,用保鲜膜包起来静置30分钟. 2 2 醒好的面团继续揉5分钟,然后擀成方形的薄面片 3 3 在面片上刷一层油 4 ...
