我有一块风干羊肉，怎么做着吃呀？
你好！
经泡发后蒸着吃风味独特。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
材料
派皮材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，蛋黄1个，冰水90ml，盐1小匙（这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底）
内馅材料：熟红烧羊肉150克，综合熟菜50克，马苏里拉奶酪丝30克，胡椒粉少许，盐少许
做法
【派皮的制作】：
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。
4、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上；最后放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
主料：羊肉(瘦)500克
调料：大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
风干羊肉的特色：
焦香美味。
风干羊肉的做法：
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。
风干羊肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
风干羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
调料：大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
风干羊肉的特色：
焦香美味。
风干羊肉的做法：
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可
做法:
1.将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1天至软，洗净血污后换清水浸约半小时；
2.取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂；
3.捞出趁热拆骨取出肉晾凉，羊肉汤滤去沉渣留用；
4.将净羊肉切成一字条块；
5.干红椒洗净用清水略浸切成长片；
6.大葱洗净连部分叶切成段；
7.锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时，投入红椒片浸炸；
8.炸至辣味溢出，油色泛红时，捞出红椒片，投入姜丝转旺火，投入羊肉块稍煸，加精盐、酱油、黄酒、白糖、羊肉汤500毫升烧；
9.待烧烩入味后放入葱段，盛入火锅中，加味精，撒上胡椒粉上桌。
贴士：
风羊是入冬宰杀，开膛后悬挂风口处风干，半月后可食，一月后味尤佳。
羊肉功效:补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
羊肉主治:肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
羊肉禁忌:暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应
原料/调料]
羊肉(切薄片) 1斤
虱目鱼 1条
大蒜 6粒
姜片 6片
咸菜 1斤
辣椒 6条
香菜 2棵
高汤 10碗
米酒 1大匙
糖 2小匙
酱油 2大匙
[制作流程]
(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
基本特点 温中补气，健脾暖胃
基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。
制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可。
功效：温中补气，健脾暖胃。
用法：佐餐食用。
应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者
风干羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
调料：大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
风干羊肉的特色：
焦香美味。
风干羊肉的做法：
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。
经泡发后蒸着吃风味独特。
用一个竹签串着烤着吃—烤羊肉串。
霍山风干羊怎么做才好吃?
烹饪：风干好的羊肉可以进行烹饪。首先，将风干羊肉切成薄片或小块，以便于烹饪和食用。然后，可以选择以下几种烹饪方式：（1）炖煮：将风干羊肉放入炖锅中，加入适量的水和之前准备的香料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。这种方式适合喜欢肉质软烂的食客。（2）烤制：将风干羊肉放在烤架上，用中...
风干羊肉的做法
然后，晾干羊肉。将腌制好的羊肉块放在一个通风良好、阴凉干燥的地方，让它们自然风干。这个过程需要耐心，不要急于求成。风干的时间取决于环境湿度、温度和羊肉的厚度，通常需要几天到几周不等。在风干的过程中，要定期检查羊肉的状态，确保它们没有变质或被虫蛀。最后，保存和食用。一旦羊肉完全风干，就...
风干羊肉怎么储存风干羊肉如何储存
2、风干法，把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。3、在每年的秋季将牛肉挂在背阴处，靠干燥的风吹，将肉中的水分去掉，风干后食用，一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用，在青藏高原和大西北，空气干燥，湿度低的地区方能采用...
风干羊肉的做法
风干羊肉是将羊肉腌制好后风干而成的美食，它味道鲜美，营养全面，是人们特别喜爱的美食之一，那么怎样做风干羊肉好吃呢？将风干羊肉洗净剁成块备用；取胡萝卜两根备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入适量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出...
叶集风干羊肉要怎样烹饪才能达到完美的口感?
选材：选择优质的风干羊肉是关键。肉质应该结实，颜色均匀，没有异味。风干的程度也很重要，过度风干的羊肉会太硬，不易入味；而风干不足的羊肉则可能会有腥味。准备：将风干羊肉切成薄片或小块，这样有助于烹饪时更好地入味。如果是较硬的风干肉，可以先用温水泡一下，软化肉质，但不要泡得太久，...
霍山风干羊有哪些好吃的做法?
风干羊肉炖土豆 材料：风干羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。做法：a. 将风干羊肉提前浸泡在清水中去除多余的盐分，然后切成小块。b. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。c. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮炒香。d. 加入羊肉翻炒至表面...
风干羊肉的做法最正宗的做法?
风干羊肉的主要做法是，首先将羊肉洗净剁成块，然后取胡萝卜两根备用，姜，蒜桂皮还有姜干，辣椒洗净切好，放入锅中适量的油油将花椒爆香，再将这些其它的调料放入，再加入豆瓣酱，炒出香味将羊肉倒入锅中，加入适量的蚝油，再放入高压锅中压十分钟，将切好的胡萝卜放入锅中即可 ...
风干羊肉的做法来了,鲜香味美又滋补,超好吃
调料 盐5g、味精3g、白糖5g、猪油 10g、老抽6g、蚕豆酱 10 g、胡椒粉3g 干红椒 3 g、花椒3 g 辅料 葱 10 g、姜 10 g、蒜 10 g、面粉 20 g 刀工处理 运用直刀法将葱改刀成2cm长左右的段备用。将姜、蒜分别改刀成小块，干红椒、花椒切碎备用。1.采用直刀法将煮熟的羊肉改刀成 4~5 cm ...
风干羊肉的制作方法
1、将风干羊肉洗净剁成块备用；2、取胡萝卜两根备用；3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；4、在锅中放入适量油；5、加入适量花椒爆香；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；7、加入适量豆瓣酱炒出香味；8、将剁好的风干羊肉倒入锅中；9、反复翻炒，炒入味，加入适量蚝油；10、将羊肉盛入...
风干羊肉怎么风干
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余...
望香盐酸： 准备材料:风干羊肉:一条、黄萝卜:一根、胡萝卜:一根、洋葱:一个、盐:少许、鸡精:少许. 1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用. 2、风干羊肉切片,然后把羊油部分单独切出来,再切成小块备用. 3、起锅...
盂县15096141052： 风干羊肉怎么做好吃 - ？
望香盐酸： 根据羊肉的嫩、老及风干的程度来看,用清水煮,五分钟后将第一遍的水倒掉,再放入开水,加少许盐,一般至少煮一个半小时左右,煮好后,将羊肉放入盘中,洋葱切丝加适量盐,用肉汤浇开(可直接浇到肉上,混吃;也可放在一边,根据个人需要蘸着吃)
盂县15096141052： 我有一块风干羊肉,怎么做着吃呀? - ？
望香盐酸： 经泡发后蒸着吃风味独特.
盂县15096141052： 风干的是羊肉怎么做着吃 - ？
望香盐酸： 从脖子到脊椎到尾巴的一条龙骨 拿回家炖汤 里脊肉 后腿肉适合炒吃 肋条 前腿适合炖吃 剔出来骨头拿去炖汤 一只羊的骨头你分一分 大概够你天天羊汤喝一个月. 最有北方味的羊肉炒菜是大葱炒羊肉 顶好用陕北 内蒙等地产的红葱来炒 红葱味道浓...
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望香盐酸： 草原风干肉 材料 风干羊肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量 做法1、风干羊肉条切成小段.芦荟切小丁,焯水.2、风干羊肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味.3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成.1、风干肉条切成小段.芦荟切小丁,焯水.2、风干肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味.3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成.
盂县15096141052： 风干羊肉怎么炖好吃 - ？
望香盐酸： 把羊肉切小块可以放些白罗卜,跟平时你抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了.也可以变成羊肉煲.
盂县15096141052： 内蒙阿拉善特产风干羊肉怎么吃 - ？
望香盐酸： 1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片; 2.将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里; 3.往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片; 4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油
盂县15096141052： 干羊肉怎么烹饪? - ？
望香盐酸： 孜然羊肉 你的是干羊肉,先洗净,然后把羊肉拿去蒸软化一下,在将羊肉切成小块,接着拿去爆炒,在点孜然,盐,味精,在放点香菜,喜欢吃洋葱的话加点洋葱会更佳.
盂县15096141052： 请教大师——风干羊肉怎么烹饪吃? - ？
望香盐酸： 可以直接食用有嚼劲,或者炖汤,味道鲜
盂县15096141052： 朋友前几天 给我从外地带来了,风干羊腿,请问怎么烹饪?? - ？
望香盐酸： 处理方法:1.用温水清洗干净.2.如果羊腿较大,顺腿骨向下劈开,分成几大块.上锅蒸40分钟. 注意,如果是老人吃,可用高压锅蒸20分钟;一般人不要用高压锅,蒸软了风味差些.3.将蒸好的肉块切片,可直接夹烧饼、馒头吃.4.也可将蒸好的肉切条或切片,入7分热的油中快速烹炒,再加小山椒和姜丝,快炒,最后佐以青蒜苗翻炒几下起锅.5.不吃辣椒者可去山椒改加蒜苔.提醒:1.风干羊肉制作时已经加入了大量盐,烹饪时不必再加盐. 2.如果肉风得太干、太咸,蒸之前可用水多泡一时.
