夏季养生煲汤食谱大全
凉拌汤品,清凉解暑
夏日里,一碗凉拌汤品无疑是清凉解暑的最佳选择。冬瓜莲子薏米汤清淡爽口,冬瓜具有清热利尿的功效,莲子养心安神,薏米健脾祛湿,三者搭配,堪称夏季养生佳品。
凉拌番茄鸡蛋汤也是不错的选择。番茄酸甜开胃,鸡蛋富含优质蛋白,搭配上凉拌的爽脆口感,绝对让你胃口大开。
滋补汤品,元气满满
夏季流汗较多,容易导致气虚体乏,此时,不妨煲上一碗滋补汤品来补充元气。
鸡汤是夏季滋补的绝佳选择。鸡肉性温,具有补中益气、益精补血的功效,搭配上红枣、枸杞等药材,补而不燥,最适合夏季滋养。
乌鸡汤也是夏季滋补的好选择。乌鸡肉质细嫩,营养丰富,具有滋补肝肾、益气活血的功效,搭配上当归、黄芪等药材,对身体虚弱者尤为适宜。
药膳汤品,养生保健
夏季养生,药膳汤品也是不容错过的。
绿豆百合汤具有清热解毒、养阴润肺的功效,特适合在炎热干燥的夏季食用。绿豆清热解毒,百合润肺止咳,二者搭配,相得益彰。
山药银耳汤具有补气健脾、滋阴润肺的功效,山药滋补脾胃,银耳滋阴润肺,夏季食用,既能补充元气,又能预防秋燥。
养生小贴士
选材新鲜:煲汤选材要新鲜,这样才能保证汤品的营养和口感。
火候适中:煲汤时火候要适中,大火煮沸后转小火慢炖,这样才能让汤汁充分入味。
调味适宜:煲汤时调味要适宜,不要放太多盐和油,以免影响汤品的清香和营养价值。
因人而异:煲汤要根据个人体质和季节的变化进行调整,不能一概而论。
适量饮用:煲汤虽好,但也不能贪多,适量饮用才能达到养生的目的。
夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑。那么,你知道怎么做夏季养生汤吗?下面让我给大家介绍夏季养生煲汤食谱大全,让我们一起去看一看吧。
夏季养生煲汤食谱做法
鸡脚栗子百合汤
原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)
制做:
1、剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
2、烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
3、栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。
4、把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
做法:
1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;
2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
鸡脚栗子百合汤
原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)
制做:
1、剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
2、烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
3、栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。
4、把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
做法:
1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;
2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
罗汉果瘦肉汤
原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;
制作:
1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净;
2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。
tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;
功效:这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
茵陈健肤汤
原料:猪瘦肉200克,片糖一块,苦参50克,茵陈40克,地肤子15克,生地20克
制作:
1、瘦肉原件洗净;
2、猪瘦肉与其他用料同时入煲,倒入适量清水,煲4小时,去渣饮汤;
功效:适用于汗多湿重,细菌感染引起的急、慢性皮肤炎,皮肤湿疹等,也适用于皮肤痕痒症。
藕节炖排骨
原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。
制作:
1、排骨切小块,水后盛入炖器。
2、鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面
3、放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。
功效:清热润肺,生津止渴。
鸡片蘑菇汤
原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。
制作:
1、鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。
3、将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效:补中益气,安神健体。
青红萝卜猪肉汤
原料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量
做法:
1、把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;
2、把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
节瓜鸡脚汤
原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只
制作:
1、眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖,洗净
2、锅内加入适量清水烧开 ,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水
3、瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑,健脾开胃。
夏季养生四原则
一是健脾除湿
湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等。
二是清热消暑
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。
三是补养肺肾
中医认为,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药,如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气。
四是冬病夏治
秋天煲汤食谱大全
1、冬瓜海带瘦肉汤 食材:冬瓜,海带,瘦肉,陈皮,姜,盐。2、无花果瘦肉汤 食材:瘦肉350g,无花果,南北杏,枸杞,蜜枣,姜片,盐适量。3、莲子猪心汤 食材:猪心,桂圆肉,莲子,油,盐,姜。4、紫菜虾皮汤 食材:紫菜,虾皮,鸡蛋,料酒,酱油,香油,醋,油。5、莲子猪肚汤 食材:猪肚,莲子...
秋季养生汤煲汤食谱大全
1. 四神汤:排骨先用料酒和清水浸泡去腥,再煮至半熟。接着,放入枸杞、莲子、茯苓和薏米,煮至熟烂。最后加入山药、姜和葱,调味后即可食用。2. 香菇玉米鸡汤:鸡肉先用料酒和水浸泡去腥,再煮至半熟。加入玉米、香菇、红枣和虫草花,调味后慢炖至熟透。3. 鸭肉菌汤煲:鸭肉先煮去血水,再用油...
秋季养生汤煲汤食谱大全
1、鲜鲤鱼汤 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。做法:鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备...
夏季养生汤煲汤食谱
1.清凉番茄鸡汤 材料:番茄200g、鸡胸肉150g、香菜适量、姜2片、枸杞适量、盐适量 做法:鸡肉切成小块,放入滚水中焯水去腥;番茄切成小块,香菜剁碎备用。把切好的鸡胸肉、姜片、番茄块和适量的清水放入煲汤锅中,大火烧开后转小火煲30分钟,加入适量盐调味;撒入枸杞和香菜碎即可。2.秋葵排骨汤 ...
春季煲汤食谱大全及做法
春季煲汤食谱大全及做法涵盖了多种以春季时令食材为主的汤品,如春笋排骨汤、菠菜猪肝汤、荠菜豆腐汤等。这些汤品不仅味道鲜美,而且营养丰富,有助于调理身体,增强免疫力。春季,万物复苏,人体也需要适应季节的变化来调整饮食。煲汤作为中华饮食文化的一部分,既美味又养生。以下介绍几种适合春季的煲汤...
养生汤煲汤食谱 应季健脾祛湿汤值得一学
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教您13道炖汤滋阴润燥[煲汤食谱大全及做法]
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求一年四季煲汤食谱
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滁州市15020121545: 夏季有哪些养生食谱??
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