凉拌牛蹄筋的做法
导语：凉拌牛蹄筋是大家在日常生活中经常能够吃到的一种关于牛蹄筋的做法，同时凉拌牛蹄筋也是牛蹄筋的吃法之中相对而言比较简单的一种，所以很多人都是会自己做的，但是不会做的人还是不少的，下面就来详细介绍下凉拌牛蹄筋的做法。
凉拌牛筋做法一
材料
牛筋3磅(约1400g，做两次的份量)。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，镇江香醋1大匙，蒜末1大匙，葱末2大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)
做法
1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
3. 捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的.冰起来下次用)，横向切成片状，放回大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
凉拌牛蹄筋做法二
原料
熟牛蹄筋250 克，腐竹100 克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香?、味精适量。
做法
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。 2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
特色
平肝止眩。 牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。
凉拌牛蹄筋的做法有很多，而上面介绍的两种关于凉拌牛蹄筋的做法只是很普遍的两种做法，同时也是现实中很多人都会的两种做法。相信之前不会做凉拌牛蹄筋的人通过上面的了解，现在已经有了一定的了解了。其实只要在学习过程中，稍微用点心，是绝对可以学会做好的。
牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋的做法大全如下：原料：牛蹄筋好300克，黄豆芽、青椒、红椒各50克。调料：蒜末、香菜段、香油、酱油、米醋、白糖、盐各适量。1、牛蹄筋洗净，切成宽条，用沸水汆烫去异味，捞出过凉。2、黄豆芽洗净，入沸水中焯熟，捞出冲凉。3、青椒、红椒分别洗净，切丝。4、牛蹄筋加入酱油、蒜末拌匀，...
牛蹄筋怎么凉拌好吃?
主料：牛蹄筋2根、黄瓜1根、香菜2根、尖椒半个。辅料：油适量、盐适量、油泼辣子2勺、大葱半根、蒜3瓣、生抽2勺、老醋1勺、白糖1勺、花椒适量、干辣椒2个、香油1勺。1、牛蹄筋洗净切段，放进高压锅压熟，里面可以放些花椒桂皮等。2、蒜切末，大葱切丝，黄瓜拍碎，青椒切丝，香菜切碎。3、牛...
牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋的做法大全
材料：牛蹄筋，生姜，盐、料酒、葱等佐料。做法：(1)将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮;(2)再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，可自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考;(3)熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。二、干拌牛蹄筋 材料：牛蹄筋...
牛蹄筋烹饪方法
烧牛蹄筋 取250克泡发的牛蹄筋，放入小沙锅中，加入三倍的水，用文火煮至八成烂后取出。接着，准备芡粉水。热油锅中炒油菜心，然后将蹄筋、料酒、姜片、酱油、原汤加入，煮沸后加味精，最后撒上胡椒粉，即可出锅。干拌牛蹄筋 200克牛蹄筋洗净后控干水分。将葱分为两部分，一部分切段，一部分...
凉拌牛蹄筋怎么做营养丰富且美味?
凉拌牛蹄筋是一道美味的凉菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节都有很好的滋养作用。下面是制作凉拌牛蹄筋的步骤，以确保营养丰富且美味。材料准备：牛蹄筋适量（根据人数，一般每人100-150克）生姜几片 葱段适量 料酒适量 八角、香叶等香料 酱油、醋、花椒油...
熟牛蹄筋怎么凉拌好吃
用料 熟牛蹄筋 500克 香菜 少量 蒜 2瓣 糖 7小勺 盐 4小勺 味精 2小勺 鸡精 少许 陈醋 5汤勺 香油 2汤勺 凉拌牛蹄筋的做法 将熟牛蹄筋用纯净水泡上, 然后把上面的毛剃掉.蒜切沫, 香菜切断, 待用. 香菜先放是为了提味.捞出, 流水清洗, 控水.切蹄筋的时候, 把筋和皮...
牛蹄筋有哪些家常做法值得推荐?
酱烧牛蹄筋 酱烧牛蹄筋的做法与红烧类似，但口味更加鲜香。将处理好的牛蹄筋切块，用豆瓣酱、甜面酱或其他调味酱料炒香，再加入牛蹄筋翻炒均匀。随后加入适量的水和调味料，如酱油、糖、料酒等，小火慢炖至牛蹄筋软糯，最后勾芡出锅。牛蹄筋炖豆腐 牛蹄筋与豆腐搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能增加...
牛板筋怎么做好吃又软
6.凉拌汁冷却后倒入牛筋拌 7.最后撒入一把香菜末和两大勺芝麻。根据个人口味不同，可以调整酱油和醋的比例。材料牛蹄筋 一条 洋葱 半个 青椒 一个 胡萝卜 半个 做法1. 牛蹄筋：清水加大料、姜、葱段、料酒、酱油，高压锅煮烂熟，切块备用洋葱、青椒、胡萝卜：切小片，过热...
牛蹄筋的家常做法有哪些?
牛蹄筋，也就是牛脚掌部位的结缔组织，因其含有丰富的胶原蛋白而受到很多人的喜爱。在中华美食中，牛蹄筋是一种珍贵的食材，可以通过多种烹饪方法制作成美味的佳肴。以下是一些家常做法：红烧牛蹄筋 红烧是最常见的烹饪方法之一。首先将牛蹄筋清洗干净，放入沸水中焯水去除异味，捞出后切成块状。锅中放油...
牛蹄筋有哪些吃法分享?
大火烧开后转小火慢炖，直至牛蹄筋炖至软烂入味。然后将炖好的牛蹄筋捞出，放入碗中，加入炖好的汤，再加入蔬菜、豆腐等其他食材，一起煮熟即可。以上就是几种常见的牛蹄筋吃法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。同时，牛蹄筋也是一种非常适合做火锅的食材，大家可以试试看。
居榕女金： 你说的是炝啊,炝和炒不一样的,我是厨师.炝蹄筋,把蹄筋发好后,洗静.切成4-5厘米的长短.较为粗的从中间剖开.配料菱形黄瓜和胡萝卜片,笋,木耳、菜花和去皮姜丝(越细越好).把主料和配料全部放在开水锅里氽一下(就是煮一下)约30-50秒.煮好以后捞出放在凉水盆里让其拔凉.然后再捞出(注意这里的捞出一定要用手先把实物水分挤出来)..然后放在空盆里加入适量的盐,味精,麻油(麻油是用大葱、姜、和花椒皮熬出来的油)如果没有麻油可以用香油代替.把所有的料全部放齐之后拌匀装盘就可食用!,,累死我了..呵呵
隆回县13078078673： 怎么样凉拌牛蹄好吃 - ？
居榕女金： 凉拌牛蹄筋原料熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香?、味精适量.做法1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用.2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中...
隆回县13078078673： 葱拌牛蹄筋怎么做好吃 - ？
居榕女金： 拌牛蹄筋的做法 1.牛蹄筋洗净控水待用; 2.葱一半切段,一半切末,姜切片; 3.煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右; 4.将煮好的牛筋捞出(没有煮烂的继续煮); 5.当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内; 6.将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可.
隆回县13078078673： 凉拌牛筋怎么做才好吃 - ？
居榕女金： 用料 牛筋 500g 汤料 料酒 香叶 桂皮 小茴香 花椒 生姜 拌料 糖 盐 花椒粉 孜然粉 油泼辣子 味精 香菜 小葱 蒜 白芝麻 凉拌香辣牛筋的做法 国内冷水放入牛筋及汤料,大火只锅开转小火炖煮一个半小时,然后加一茶匙盐在继续炖煮半个小时.也可以直接都放入压力锅里,这样更省时间.炖煮好后爸牛筋捞出,凉凉.将牛筋切片放入较大容器中,然后放入拌料进行凉拌.装盘,撒点白芝麻进行点缀.小贴士 这道菜十分简单易学,而且美味可口.其实炖煮牛筋的汤可千万别倒掉,里面还有丰富的胶原蛋白哦.
隆回县13078078673： 凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法 - ？
居榕女金： 熟牛蹄筋250,克,腐竹100,克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量.凉拌牛蹄筋的做法详细步骤1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用.2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,和牛蹄筋拌在一起.加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用.
隆回县13078078673： 牛蹄凉拌做法 - ？
居榕女金： 材料 牛筋3磅(约1400g,做两次的份量).调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片.调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,镇江香醋1大匙,蒜末1大匙,葱末2大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1小...
隆回县13078078673： 又简单又好吃的炝拌菜怎么做??? - ？
居榕女金： 我说一下在饭店常吃的大拌菜的做法: 原料:小西红柿、木耳、彩椒、紫甘蓝、黄瓜、花生豆,香油、味精、蜂蜜. 做法:木耳——提前浸泡并焯一下.花生豆——炸好.其它原料——洗净,切成块儿.菜类最好用手撕,这样口感好.这些均放入大碗中之后,倒入蜂蜜,再少倒一点儿香油,放入味精,搅拌一下即可.五颜六色,好看又好吃.希望你喜欢.
隆回县13078078673： 牛蹄筋怎么做最好吃?？
居榕女金： 红烧的好吃,一定要辣的!
隆回县13078078673： 买回来的熟牛蹄筋怎么加工一下会更好吃呢? - ？
居榕女金： 做法一:熟牛筋一块,青椒少许.锅中底油,油热放姜片,葱段,2个八角爆香一下.倒入洗过的牛筋,牛筋加盐煸炒2分钟就行了.时间不要太长,因为牛筋本来就煮好了.倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以出锅了. 做法二:熟牛筋一袋,青椒5只.牛筋开袋切成丝待用,青椒冼净切成丝待用;锅内放油烧热,下青椒丝煸炒至变色,加入少量盐调味,下切好的牛筋翻炒匀至热既可起锅.若太干的话加入一点点水.
隆回县13078078673： 牛筋的做法大全 家常牛筋怎么做好吃 - ？
居榕女金： 食材明细 牛筋3根 土豆2个 红萝卜2根 黄豆酱量 豆瓣酱适量 酱油适量 姜片适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 花椒适量 香叶适量 小葱适量 料酒适量 油盐适量 微辣口味 炖工艺 一小时耗时 简单难度 土豆炖牛筋的做法步骤1 准备好原料: 牛筋切...
