黑米粥煮出来皮是黑色的里面是白色的，是真的黑米还是假的黑米
判断黑米是真是假的操作方法：
1、在盘子或者碗里放入适量黑米；
2、加入适量的水；
3、加入一小勺食用碱，搅拌；
4、这时水的颜色会变成蓝色；
变色原理：黑米里的花青素遇到碱性物质会变蓝；
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米粥怎么烧
黑米粥熬的方法如下：1、黑米淘干净。2、冷水浸泡三个小时。3、锅内添加适量冷水。4、加入泡过的黑米。5、小火煮。6、煮到黑米开花关火。7、盛出加入白糖调味即可。
稀饭用什么锅煮好吃
由于煮粥是种十分不便的事儿,在快节奏这般快的社会发展难以有时间.但是要煮成一种很好吃的粥来这熬粥的专用工具是一个关键的不能缺乏的流程.石锅 或是是电紫砂锅 都能够 炒锅煮得话 粥色会变黑 看上去影响胃口 石锅表层的微小细孔能够吸咐掉粥汤里的残渣 使其更颇具乡味 红豆稀饭 红豆最好是...
煮的大米粥为什么发绿?
正常新鲜的大米粥煮后是乳白色的，发绿说明大米变质发霉了。大米发霉鉴别：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。3、起筋：米粒侧面与背面的...
煮粥放碱好吗?
如果用机米熬粥时放碱，结果就会有一半以上的维生素b1白白损失掉了。 当然，也有例外，如熬玉米粥时放点碱，不仅无害，反而有益。因为玉米含有尼克酸，但它以结合型存在，不能被机体吸收和利用，只有在碱的作用下，大量游离尼克酸从结合型中释放出来，才能被机体吸收利用。食用碱并不是一种常用调味品...
广东女子米粥喂鸡半年斩开一身膘不见肉,米粥的营养这么丰富吗?_百度...
米粥里面含有很多维生素和矿物质，有过生活经验的人都知道，米粥就是各种米熬成的粥，是由米和水组成的，经过慢慢的熬煮，最后成为了米粥。米粥中有各种营养，矿物质和维生素都特别多，米粥煮的时间长，米粥上面有一层皮，米粥皮非常有营养，米粥很甜，很黏稠，不仅人爱喝，就连鸡也爱吃。因为鸡经常...
大米粥怎么做啊
大米洗净，加入水煮开，小火慢慢熬。
煮小米粥,别直接加水!教你3个煮粥小技巧,米粥香浓好喝米油多
所以在吃肉进补的同时也要吃一点营养解腻且养胃的食物，这样才能让身体舒服。小米粥就是不错的选择，因为小米粥里面含有大量的营养物质，常吃不仅对身体好，还能起到解腻养胃的作用，而且小米粥热乎乎的，在冬天常喝非常舒适。所以冬天一定要常喝小米粥。小米粥虽好，但是很多人都煮不好，煮出来的...
小米粥怎么煮,孩子才喜欢吃?
大米、小米各半,加少许糯米,洗净后,加水放砂锅熬煮。如果没有砂锅,煮到最后,建议开盖煮5分钟。这样煮出来的粥金银交错,颜色漂亮,也更加软糯可口。煮好后的粥可以加适量冰糖,也可以配小咸菜。 2、杂粮蔬菜粥 大米、小米、玉米碴、生花生碎(不要带皮),看自己口味,各适量。洗干净加水炖煮,煮开后加一些胡萝...
鸡蛋在米粥煮熟趁热剥皮手怎么变成绿色的了
因为米粥中含有花青素。米粥中含有花青素，它是一种水溶性色素，在中性环境中呈现的是紫色，遇到碱性物质呈绿色，遇到酸性物质则变成玫红色，一般蛋白，也就是蛋清，煮熟后呈弱碱性，这会使附在鸡蛋上的花青素变成绿色。
黑米是产自那里?是纯天然的还是经过染色变黑的的?
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作...
乾盆托拉： 由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米.向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味,优质黑米具有正常的清香味,无其他异味.所以虽然是黑米皮是黑的,里面白的是因为胚乳!
东丽区19652934526： 好黑米是表面一层黑、里面是白的吗? - ？
乾盆托拉： 黑米是表面一层黑里面是白的. 黑米因外皮乌黑而得名,外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用.研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的. ...
东丽区19652934526： 请问黑米只有外皮是黑的,里面是白的吗?还是我买的是假黑米?？
乾盆托拉： 黑米里面是白的,就像芝麻
东丽区19652934526： 为啥我看学校的黑米粥的米外黑内白呢?像霉了样的~是那个样子的么?？
乾盆托拉： 那个米就是表面黑色的里面还是白的...
东丽区19652934526： 黑米是否全黑?外面黑的而里面是白的是不是真米. - ？
乾盆托拉： 不是,染色的,假的
东丽区19652934526： 黑米煮熟后是什么色? - ？
乾盆托拉： 紫色. 材料:大米200g、黑米100g、水适量. 1、黑米放到水里淘洗干净,稍微浸泡一会,半小时为宜. 2、白色大米淘洗干净. 3、电饭堡中放入白大米和黑大米,放入适量水,以没过大米3公分为宜. 4、这样就可以了. 5、盖上盖子按下蒸饭按钮等待饭成熟. 6、最后,可以看到是紫色,看这样就好了.
东丽区19652934526： 黑米的皮和肉都是黑的吗?内白外黑是不是涂颜料的啊? - ？
乾盆托拉： 黑米只有皮是黑的,里面是白色或者半透明的,就和普通的米差不多.另外黑米泡水或者煮的时候有些掉色也是正常的,但是如果把干的黑米放在手上捏也掉色就是染过色的.
东丽区19652934526： 请问黑米里面是不是黑的 - ？
乾盆托拉： 我掰开看过,黑米只皮是黑的,仁是白的,不信的话你也可以尝试掰开看看.可好掰开,用指甲盖把皮口开,就看见里面的仁了.
东丽区19652934526： 黑米一拨掉皮里面是白的,请问是染的色素还是就是那样子 啊? - ？
乾盆托拉： 正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色.但是一堆黑米中米粒的颜色会有深浅.而染色的黑米颜色深度都是一样的.另外你可以用手搓一下,如果只是搓就会掉色就是染色的,真正的黑米搓的时候是不会掉色的,而洗的时候会有一点掉色.
东丽区19652934526： 在超市买的黑米外面一层黑的,里面是白的,洗米水是紫黑色的,是不是假的呀? - ？
乾盆托拉： 真的.黑米只是表皮黑,里面为白色或无色,淘洗掉色正常.
