藕炒肉的做法
藕片炒肉做法：
食材：藕1个、猪肉60克
辅料：青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1／3匙。
具体步骤：
1、藕去皮切片。
2、猪肉切片。
3、青椒去籽去蒂切片。
4、锅中热油，放入肉片翻炒。
5、肉片变色后放入藕片翻炒。
6、加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。
8、藕片炒肉成品图。
2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切成段。
3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。
5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。
6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。
7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油。
8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。
藕片炒肉
【所需材料】
胡姬花古法花生油20克、莲藕1节、五花肉100克、生姜5克、大蒜3瓣、青椒3个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺
【制作步骤】
1、准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中；
2、起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；
3、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀；
4、再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油；
5、继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味；
6、再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉；
7、翻炒均匀即可出锅。
【小建议】
1、注意藕片不要焯水太长时间，否则藕片不够脆嫩，影响口感；
2、个人口味和调味料咸淡不同，出锅前建议品尝下味道，做出相应调整。
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怎么做小炒肉?
制作方法：1、把五花肉洗干净切成薄片放入碗中，（如果觉得肉太软不好切成薄片的话，可以把五花肉放在冰箱里冷藏一段时间，等肉稍微变硬一点但又不是很硬的时候就可以很快的把五花肉切成薄片的）。2、在把青椒洗干净后切成段状，大蒜切成薄片，生姜切成细丝。（青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是...
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清炒肉的做法
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如何做农家小炒肉的做法
食材明细 里脊肉适量 五花肉适量 杭椒适量 红椒适量 美人椒适量 青蒜适量 大蒜瓣适量 香菜适量 生抽适量 老抽适量 干豆豉适量 盐适量 味精适量 料酒适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2 五花肉要...
正宗农家小炒肉的做法
2. 在腌制过程中，将淀粉撒在腌制好的肉上，轻轻搅拌均匀，让淀粉均匀附着在肉上。步骤三：炒制农家小炒肉 1. 在锅中加入适量的食用油，用中火加热。2. 加入蒜末和姜末炒香，然后加入腌制好的猪肉块，用中火翻炒约2-3分钟，直到肉变色。3. 加入青红椒块，继续翻炒约1-2分钟。4. 加入适量...
小炒肉的家常做法
1.五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2.五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3.锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
猪肉的炒制方法?
食材：猪肉250克，盐3克，淀粉50克，料酒10克，生抽10克，葱5克，姜5克，蒜5克 1、将猪肉切成片，用盐、淀粉和料酒腌制一会儿。2、将葱、姜、蒜切成末备用。3、在热锅中倒入适量的油，待油热后将肉片倒入锅中翻炒。4、炒至肉片变色后加入葱、姜、蒜末炒香。5、加入调料炒匀，直到肉熟透，...
沈秀加巴： 1、食材:莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末.2、首先将莲藕切成片状.将猪肉切成片状,留以备用.起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出.在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,把肉炒九熟之后捞出.3、在锅中加入葱花、姜末、蒜末,进行爆香.将之前炒好的肉片再次放入锅中.再将之前准备好的莲藕也放入锅中.这时,可以加入适当的生抽提鲜.再加入适当的盐巴,翻炒均匀后,好吃的莲藕炒肉做好了,上桌.
万盛区19817337979： 猪肉炒藕片 ？
沈秀加巴： 1、原料:莲藕400g、猪肉200g、青椒50g.2、配料:油、盐、酱油.3、莲藕去皮切片,清水里滴两滴白醋,将莲藕片泡入,猪肉、青椒切片备用.4、莲藕在沸水里焯至断生,捞出沥干水分,锅内放一点点油,放肥肉小火炒炸.5、待肥肉炸至微黄,加入瘦肉翻炒,加适量盐,待猪肉变色,放入莲藕,加入青椒,翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可.
万盛区19817337979： 炒肉的做法,藕片炒肉怎么做好吃,藕片炒肉的家常做法 - ？
沈秀加巴： 藕片炒肉的做法 主料:藕250g、猪肉250g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量1藕洗净切片备用2猪肉切片备用3小葱切片备用4锅中热油,加入葱花、猪肉爆香,加入适量食盐和酱油,炒至猪肉变色5加入藕片继续翻炒,加入适量食盐和酱油6炒熟后美味的藕片炒肉就出锅啦
万盛区19817337979： 莲藕炒肉片的做法 - ？
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万盛区19817337979： !!!莲藕炒肉的做法？
沈秀加巴： 做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配调味料备用.藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀,即可起锅.特点:吃来麻辣香脆,别具佳韵.
万盛区19817337979： 猪肉闷莲藕怎么做 ？
沈秀加巴： 1、准备食材:莲藕500克、猪肉200克、油5克、盐4克、姜5克、蚝油3克.2、莲藕切块,姜切片,猪肉切厚片,加入油、盐、蚝油腌10分钟.3、热油锅.4、加入莲藕炒2分钟左右.5、放入汤锅,加入适量清水.6、焖10分钟.7、猪肉炒2分钟.8、放入汤锅内,和莲藕同焖10分钟,加入盐调味便可.
万盛区19817337979： 莲藕炒肉片怎么做? - ？
沈秀加巴： 材料:莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜 做法:1、猪肉洗净、切片,用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好;莲藕洗净,切片;葱姜蒜切碎备用.2、锅中倒入水烧沸,将莲藕片放入焯烫,捞出过凉水后沥干水分备用.3、锅中放入适量油,烧至温热放入腌制好的肉片滑散,待颜色变白加少许老抽翻炒均匀.4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,放入焯好的莲菜翻炒,依次加入料酒、酱油(本来该放生抽的,一着急错手放了老抽,以后小心小心)、盐、鸡精、少许水和肉片,炒熟即可出锅.
万盛区19817337979： 藕片炒五花肉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
沈秀加巴： 材料 五花肉,莲藕,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,糖适量,料酒适量,盐适量 做法 1.将五花肉和莲藕切片待用. 2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒. 3.下生抽、老抽调味调色. 4.下藕片,盐,料酒稍焖一下. 5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了.
万盛区19817337979： 求藕片炒肉的做法? - ？
沈秀加巴： 食材 一节 莲藕 400g 猪肉 蚝油 胡椒粉 生抽 生粉 砂糖 料酒 料酒 鸡精 油 麻油 葱 蒜 1莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时.2蒜切碎、葱切碎.3猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用,蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可.好豆美食网
万盛区19817337979： 莲藕炒肉怎么炒才好吃 - ？
沈秀加巴： 1. 猪里脊肉洗净,切片; 2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻; 3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡; 4. 香菇洗净泡软去蒂; 5. 葱洗净切段; 6. 红辣椒洗净,切丝; 7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起; 8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀; 9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可.
