发面用的窖子过年的时候能给他人吗？
年味初三作文
新年,人们总会收到最好的祝福,然后带着祝福在新的一年继续前行。乡下有些地方没有网,交流不那么方便,人们也不会单用一条只有“新年好”三个字的群发短信来表示自己对别人新年的祝福,他们会亲自登门拜访,好客的主人们留客人一起吃饭,大家聚在一起过新年,欢乐的气氛,是年味吧。 以为会和以前在家过年时夜晚一样...
马上要过年了,春节送长辈什么酒好,要拿得出手的?
过年的时候携带一些礼物去长辈家，一般还是适合携带礼盒装，这样比较好，有包装也比较好看一些。但是如果长辈没有喝酒的习惯，不建议送酒水，因为长辈不喝其实也比较浪费，不如携带一些牛奶水果之类的礼盒，更合适一些。如果长辈偶尔有小酌的习惯，不如根据长辈的习惯购买一些礼盒，比如红酒，白酒，药酒等等。
我省的过年习俗是怎样的?
小辈给长辈拜年时,长辈面带笑容,欣然受礼。拜完年后,长辈要给小辈压岁钱。用意在护持后代,健康多福。如果家中有新娶的媳妇,则长辈须给新媳妇压岁钱,从几十元到几百元不等,视自家经济情况而定。婆母还要另外给新媳妇一块上等布料,希望媳妇继承针黹。春节这一天,家家习惯吃饺子。饺子谐音角子,角子是古代一种...
北方过年需要准备什么
在这天总是会感到特别疲倦。因此在聚会的过程中，卧倒的人数也会比往常多出几倍。当然这样的礼遇只属于男人与孩子们。女人还要象昨天一样，将熟悉的套路再重新演练一遍，这天也就算是过去了。大年初二，这时也冒了个尖，差不多是该休息了，而再睁眼的时候，又要换一家串门子去了 ...
水族的习俗
1、婚姻 水族婚姻沿袭传统习俗，恪守同宗血缘不娶、异宗异姓氏族开亲的原则。“父母之命，媒妁之言”，依旧是水族地区男女青年婚姻的主流。鱼是水族的图腾崇拜物。在婚俗中鱼常作为信物、圣物出现。缔结婚姻时，在荔波、九阡等地请媒人提亲时，男方母亲悄悄把包好的几条小干鱼置于盛着礼品的竹篮底部。
二月二这个节日是从什么时候有的?
晋东南地区习惯用秫粉制作煎饼,慰问妇女。晋中地区儿童习惯放风筝。一些县讲究此日打灰窖,祀土地神。晋北地区喜食面条、粉条,名为挑龙尾。并要吃糕糊狼...过了青龙节,整个“过年”才算结束。 本回答由提问者推荐 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 椒盐飞鱼 2006-02-28 · TA获得超过...
2022春节“过年酒”如何选?这5款200元左右的纯粮酒,好喝有面子_百度知...
2022年春节马上来临。春节期间招待亲友白酒是少不了的饮品，对于平日里有喝酒习惯的朋友来说，对于挑选过年用酒是绝对的没有问题的，但是对于喝酒比较少的朋友来说，这大概就是一个很大的难题了。所以下面就来跟朋友们聊聊春节的“过年酒”该怎么选，赶快学起来吧！在选酒时要特别注意两点：1、注意看瓶...
春节期间各种语言、行为上的规矩与禁忌以及形成的原因
春节传说之二:万年创建历法说相传,在古时候,有个名叫万年的青年,看到当时节令很乱,就有了想把节令...如果赠棕子给别人,会被误解为把对方当作丧家,可能因为“粽”与养老送终的“终”字谐音的缘故吧!...窖鱼:海中的鱼称为窖鱼,如黄鱼,带鱼等,都不能作祭品。 茄子:茄子俗称“吊死鬼”,因为生长时吊在...
什么是窖藏?
窖藏是利用土壤的保温作用来贮藏粮食、果蔬的一种方法，也是最古老的一种贮藏方法。在河北武安磁山原始社会遗址中，已有大量贮藏粮食的地窖被发现，这表明早在7000多年以前我国已使用窖藏，而且已有了相当发达的农业。地窖就其形式来说，有方形和圆形之别，方形的古称为窖，圆形的占称为窦。元代王祯《...
西北和山东过年有什么不同
祭海时,渔民们在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲供品,大面馍和糖果,点燃香烛鞭炮,举行传统的祭海仪式。祭海的日子里,纯朴豪爽的渔家人用好酒好菜热情地招待前来观看祭海的亲朋好友,大家一起开怀畅饮。 4\\各地春节习俗——香港 农历新年是我国传统上一个盛大的节日,相信无一个个中国人不识。然而,在香港过农历年,在...
之波利佳： 因为在老一辈人中,酵母也称为是发面,是发家的意思.嗯,不能给别人就是把发家的机会给了别人.影响到了自己家的利益.
镇平县17752445011： 面引子发红能吃吗? - ？
之波利佳： “面引子”可能很多城里人不知道是啥东西,因为现在很少见了,它表面看起来就是一个面团,它的作用就是旧时代人们用来发面的一种“酵子”,相当于现在人们的发面用的“酵母”.用“面引子”发面蒸出来的馒头比用“酵母”的味道香醇多了.取少量的面粉,加入温水和成面团,放在一个盆里,上面用棉布或塑料薄膜盖好,任其自然发酵1-2天(一般是夏天,温度较高的季节),看到面团鼓起来的时候,就发好了,闻起来有股酸味.这种隔了夜的发酵的面就叫老面,把它切成小块自然阴干,就叫“面引子”.如果发红了,最好不要吃,为了自己的健康.
镇平县17752445011： 用酵母发面的包子为什么会酸(用酵母发面的包子为什么会酸能吃吗) ？
之波利佳： 用酵母发面的包子为什么会酸?用酵母发面的包子为什么会酸1酵母放的太多做包子的时候揉面如果面团发酸的话,有可能是因为酵母的量放的太多,这样就会使得面团发...
镇平县17752445011： 糜面糟子的做法,民勤人做发面馍馍用的糟子 - ？
之波利佳： 1、糟子 糟子一般是每年的六月六日用黄米面制作的发酵剂.做糟子时,先用旧糟子当引子,把白面和糟引子和成面团,用盆子放到热炕上等候发酵.同时把黄米微泡一下,在半干半湿的时候,用擀仗碾碎,等待糟面发酵后,把碾碎的黄米面和...
镇平县17752445011： 如何用面肥发面？
之波利佳： 1、把面肥(就是上次发面留下的一小块发面剂子)浸泡在温度大约35度的温水里.2、用手把面剂子捏碎,与水融化成面汤,(以要发一斤面粉为例,大约需要温水150毫升)3、把面粉加入面汤里,我用的是原麦粉,所以面粉并不十分白.把...
镇平县17752445011： 用米酒做酵子做法 - ？
之波利佳： 食材:玉米粉1000g、米酒一瓶、清水适量. 一、准备好玉米粉800克、米酒1瓶. 二、向准备好的玉米粉中加入大约半瓶米酒,并搅拌均匀. 三、 搅拌均匀后,将其放于温暖湿润处,发酵一个晚上. 四、经过一夜发酵好的酵母,如下...
镇平县17752445011： 蒸馍多长时间 - ？
之波利佳： 一般从上锅开始蒸需要20分钟左右,步骤如下: 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软.2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵.发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 4、面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用. 5、整形,整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 6、醒发,醒发后冷水上锅,开火蒸,水开后蒸20分钟.
镇平县17752445011： 谁知道发面用的酵子是怎么做的 - ？
之波利佳： 准备材料:面粉100g、水80g、干酵母1g、盐1g 制作步骤:1、干酵母用30度的温水化开2、放入盐和面粉用筷子搅拌至无干粉3、放到温暖处密封发酵至2倍大4、发酵好的放入冰箱冷藏过夜5、要用的时候剪一块下来即可
镇平县17752445011： 发面包子怎么发面软和?用放猪油吗? - ？
之波利佳： 发面不用放猪油 发面软和的方法如下: 1、化酵母.酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高,否则酵母会被烫死,手指头伸入水中有温热感即可. 2、揉面.倒入酵母水后开始揉面,揉面一定要揉透,揉到...
镇平县17752445011： 用酵子发面为什么要放碱面 - ？
之波利佳： 碱面主要在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为“揣碱”.其中碱的用量要适当,过少称为“碱小”,则面死而发酸;过多称为“碱大”,则开花而色黄.用活性酵母发面则基本不用碱中和.碱面在熬稀饭时酌量加入,可增加粘稠度,常喝对有胃酸的人有好处.
