炖牛肉的时候放什么容易烂
如何炖牛肉？
第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。

第三种，啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，炖牛肉加入啤酒是什么原理呢？其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味，很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味，这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的，只要加上一点啤酒，就能够轻松解决这个问题。

第四种，加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢。
8-9月入秋了，天气越来越凉快了，于是呢，好胃口就来了，尤其赶上下雨天，满脑子的烧鸡烤鸭和炖肉，吃上一顿，那才叫一个香！但是肉虽好，也不能天天可劲儿吃，隔三差五刚刚好，吃多了，秋燥的这个季节可会上火哦！
炖肉，你家最常用的是什么肉？猪肉、羊肉？今年我家吃得最少的是羊肉，自打猪肉和牛肉价格相差不大以后，我就果断选择了牛肉，它蛋白质高，脂肪低，强壮身体，长力气不长肉，这肉谁不爱呀？解馋还不会长胖，肯定是首选，猪肉靠边站吧~
炖牛肉，要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢？宝妈有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜、煮面都非常美味。
【家常炖牛肉】做法
需要的食材：牛腩肉800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量
第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水即可，捞出控水备用
第三步，炒锅里加植物油烧热，放入切碎的半个洋葱，一块拍裂的姜，2个八角，中大火炒香炒软洋葱，至味道浓郁。洋葱的加入不要省略，去腥提香，加了洋葱的牛肉味道特别好吃，绝搭，最后还吃不出洋葱，炖的过程中都化了，这是窍门之一
第四步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥
第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加入盐，放入陈皮，加了陈皮的牛肉更爱烂，窍门2。加酱油调色，大火烧开炖5分钟，倒入压力锅，用电压力锅需要设置牛羊肉档，用燃气压力锅压40分钟
第六步，我用的是燃气压力锅，压了40分钟，牛肉软烂合适，味道浓郁，牛肉汤也更美味呢，写到这里我又想吃牛肉面了~，葱花炝锅，一少半牛肉汤，加清水煮面，半熟的时候，放青菜和炖好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了
香喷喷的牛肉炖好了，留出来一小碗煮面用，给力，明天的早餐又有了~
香喷喷的牛肉，制作要点，宝妈再唠叨几句：
一，牛肉泡水后再用，去掉部分腥气
二，炖牛肉好吃熟得快，俩料不可少：洋葱和陈皮
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宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，擅长家常菜、面食和早餐的制作
炖牛肉放什么容易烂
2、第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。3、第三种，啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去...
煮牛肉放什么容易烂?
炖牛肉应放啤酒、红茶包、山楂以及陈皮4种料。1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的...
炖牛肉放啥东西容易炖烂 炖牛肉放什么容易炖烂
4、啤酒。因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒，半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，还能起到祛除异味的作用。5、茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，可以把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右即可使...
煮牛肉放什么调料比较好吃还香
2、放洋葱和姜炖牛肉时，一定要记得放葱和姜，因为葱和姜可以起到很好的去除这些肉类配料气味的作用。此外，它们对这些肉类成分也有很好的增香作用。因此，如果你想让牛肉香可口，洋葱和姜是必不可少的。虽然葱和姜可以去除气味，但在添加葱和姜时也要注意。我们不能加太多的葱和姜，否则很容易变成...
煮牛肉需要放那些调料
所谓“三放”就是放葱姜、黄酒、香料! 1、牛肉在焯水的时候,除了要放清水以外,还有放一些葱、姜。因为葱、姜有很好的去腥作用,就能把牛肉中的腥味去除掉(记住要冷水下锅哦)! 2、可以适量的放一些黄酒 炖肉类的时候,料酒是最普通常见的调料,因为一方面它可以去腥增香,另一方面还有上色的效果,让菜品的颜色更加...
炖牛肉放什么东西烂得快 牛肉的营养价值
1、炖牛肉的时候可以放入红茶包，因为茶叶里面含有多种茶多酚，这种特殊的物质能够去除牛肉里面的自由基，牛肉里面的自由基去除之后，那么牛肉就会变得特别软烂了。2、炖牛肉的时候可以放入山楂，因为山楂里面含有较多的山楂酸，能够促进蛋白质分解酶的活性，这样牛肉里面的蛋白质和脂肪能够被很快地瓦解了，...
牛肉放什么调料
牛肉烹饪中可以放的调料有：盐、糖、料酒、酱油、姜、葱、蒜、八角、桂皮等。首先，烹饪牛肉时，盐是不可或缺的调料。盐能够提升牛肉的口感和风味，让其更有滋味。其次，为了去腥增香，糖和料酒常常被用来搭配牛肉。糖能够增加食物的鲜味，而料酒则有助于去除牛肉的腥味。此外，酱油也是烹饪牛肉时常用...
牛肉适合放哪些调料 牛肉放什么调料
3、可以适量的放一些黄酒。炖肉类的时候，料酒是最普通常见的调料，因为一方面它可以去腥增香，另一方面还有上色的效果，让菜品的颜色更加的洪亮有光泽。如果没有黄酒的话，也可以用啤酒或者白酒来代替。4、要加入一些特定香料。在炖牛肉的时候都会加入一些香料，但并不是所有的香料都可以。一般气味淡香料...
牛肉放什么调料好
不管是做牛肉还是猪肉以及羊肉的时候，统一都要放的就是陈皮了。陈皮具有去异增香的作用，能够很好地去除牛肉里面的腥臊味。所以我们在炖牛肉的时候一定要记得放陈皮哦。炖牛肉的时候除了要放这四种调料之外，更重要的还是需要放以下三类调料，分别是软化肉质类，解腻类，增香类。
煮牛肉放什么调料最香最好吃
煮牛肉放豆蔻、白芷、茶叶最香、最好吃。1、豆蔻 又叫白豆蔻，形状是圆球形，有很浓郁的芳香的味道，有很强的去腥去膻味儿的作用，还可以提升肉质的香味儿。在炖牛肉的时候放上一点儿白豆蔻，会使牛肉炖出来以后味道更香，吃起来没有膻味儿。2、白芷 白芷是一种不错的香料，果实是长圆形，一般在...
相定绿汀： 山楂 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时...
峄城区13524792939： 炖牛肉时,怎样才能更容易把牛肉炖烂? - ？
相定绿汀： 1、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美; 2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化; 希望对你有用,这是在酒店工作时厨房的师傅告诉我的.
峄城区13524792939： 炖牛肉烂的快小窍门 - ？
相定绿汀： 牛肉要想炖的好,石油一定窍门的,以下介绍给你:(1)要使用热水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开...
峄城区13524792939： 炖牛肉的时候放点什么东西熟的快 - ？
相定绿汀： 炖牛肉放点醋可以使牛肉熟的快,加入一小匙醋,可以软化肉质,能使肉柔软而且快熟.炖牛肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:牛肉 2000克、鲜姜 1块、八角 2颗、醋、适量、白蔻 少许、桂皮 少许、香叶 少许、花椒 少许、盐 少...
峄城区13524792939： 炖牛肉加什么容易烂的最新相关信息 - ？
相定绿汀： 牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费 火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把, 先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖 烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化. 望采纳 谢谢
峄城区13524792939： 请问烧牛肉加什么烂得快 - ？
相定绿汀： 把牛肉用下列方法去做保证烂!煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化.不烂你来找我吧有人认为“...
峄城区13524792939： 怎样炖牛肉才容易烂 - ？
相定绿汀： 不少人认为,炖牛肉,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小窍门,大家不妨来瞧瞧. 方法来一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与自肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 ...
峄城区13524792939： 炖牛肉要烂一点需要放什么啊? - ？
相定绿汀： 炖牛肉要烂一点需要放山楂,做法如下: 1.准备好牛肉、香菇和山楂料,牛肉洗净切成方块,用加了姜、葱和料酒的水飞过,捞出控水2.香菇洗净,中间打成十字花刀,用水焯过 3.山楂果洗净,去掉核(可用中间是空的笔筒穿透,就可去掉核) 4.净锅入油,三成热时下入葱段、蒜瓣、姜片小火煸香,下入牛肉中火翻炒出水份5.加入生抽、蚝油、白糖、料酒继续翻炒均匀,加入适量开水,放入八角、桂皮、山楂大火烧开,关中小火烧到八分熟时下入香菇,继续烧10分钟,加盐调味、收汁即可
峄城区13524792939： 牛肉炖不烂 放点什么 除了高压锅还有别的办法吗 - ？
相定绿汀： 准 备好调料,调料不能太多,太多调料味很重,也会影响牛肉的肉香.炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,山 楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解...
峄城区13524792939： 怎么煮牛肉烂得快 - ？
相定绿汀： 1、在案板上垫一块软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,口味更佳. 2、烧煮过程要使用热水,水要一次加足,如果发现水少,应加开水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美. 3、盐要放得迟. 4、炖牛肉时,加些酒或醋,1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋,也可使肉软烂. 5、炖牛肉用一般的铁锅,都要炖4-5小时才能糜烂,你想快一点的话,那就使用高压锅,基本上只要20分钟,牛肉就会达到软烂的程度了.
