怎么腌小米辣椒又脆又好吃
主料小米椒150克 辅料蒜米100克盐适量
步骤
剁小米椒（辣椒酱）的做法步骤11.小米椒洗净，蒜米剥皮洗净，一起晾干水分。
剁小米椒（辣椒酱）的做法步骤22.先放小米椒到搅拌机了搅拌一下。（因为小米椒很辣，所以只能用搅拌机打！）
剁小米椒（辣椒酱）的做法步骤33.搅拌好的辣椒！
剁小米椒（辣椒酱）的做法步骤44.再把蒜米放进搅拌机和辣椒一起搅拌。
剁小米椒（辣椒酱）的做法步骤55.搅拌好的辣椒酱，此时加两小勺盐用勺子拌均匀！
剁小米椒（辣椒酱）的做法步骤66.装入玻璃瓶，在上面再撒上小半勺盐，盖上盖子，放个一个星期就很香了。
1个萝卜1把小米椒，一切一腌，24小时就能吃，酸辣脆爽，太下饭了
萝卜被称为冬季里的小人参，从这个美称来看就知道萝卜营养价值有多高了，年前家里囤了50斤的白萝卜，一些用来拌饺子馅，老妈还炸了一大盆的萝卜丝丸子，剩下的还有一些，闲着没事就想着腌点萝卜吃，做好的腌萝卜可是一道非常下饭开胃的小菜。1个萝卜1把小米椒，一切一腌，24小时就能吃，酸辣脆爽，太下饭了！
说起这腌萝卜，大家也都是不陌生的，在很多地区也都是有腌萝卜的，不过这方法就有些不同了，今天跟大家分享腌萝卜的正宗做法，这可是跟着大厨学的，腌好的萝卜可比外边饭店好吃很多，首先准备一根萝卜，一把小米椒，适量的白醋，白糖，盐。
所有的食材都准备好了之后我先把白萝卜清洗干净，很多人在吃白萝卜的时候喜欢削皮，其实完全没有这个必要，将白萝卜清洗干净皮也是可以吃的，如果不喜欢皮也是可以削掉的，然后将萝卜切成条或者是切成片，将切好的萝卜装入到干净的盆里，接着再倒入盐，在搅拌萝卜的时候最好下手，戴上一次性手套，将盐和萝卜抓匀腌制15分钟。
在腌制萝卜的过程中，将小米椒清洗干净切成圈，然后准备料汁，锅里面加入一碗白醋，用大火将柏醋烧开，关火之后倒入碗里，让白醋自然放凉，萝卜腌制好了，白醋也放凉了，接着就可以腌制萝卜了，在盐的腌制下，萝卜会出很多的水，将其中的水分倒掉，然后将萝卜装入干净的罐子里，一定要无水无油还要消过毒。
萝卜装入瓶中之后，倒入适量的白糖，接着再放入小米椒和放凉的白醋，然后盖上盖子，封好口之后摇晃均匀，然后放入冰箱冷藏，24小时候就可以吃了，腌制好的萝卜酸脆爽口
主料；朝天椒若干。
辅料；仔姜一块、大蒜一两个、50度白酒一两小勺、盐适量。
1、将小米椒洗干净并晾干或者用厨房用纸擦干。
2、小米椒切碎，按个人喜好切大小。
3、将生姜大蒜切碎。
4、放入盐和白酒搅拌均匀。
5、装瓶即可，放冰箱两天后便可食用。
6、腌辣椒成品图。
用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）
做法：
1、小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；
2.将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水；
3.放入姜片和大蒜，再放入酱油；
4.把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
5.盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。
腌小米辣又脆又好吃，把盐放入水中，烧开，晾凉后直接把小米辣放进去就好了
腌小米，辣椒又脆又好吃的方式就是清洗干净以后沥干水分一层盐一层小米辣
新鲜的小米椒怎么腌制
小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。盖上盖子密封保存，一定无油无水。
泡椒怎么做,有什么配方和窍门?
泡椒怎么做？方子可不止一个 做法一：用料 青小米辣椒 500克高度白酒 50毫升醋 150毫升盐 15克糖 10克蒜 一瓣姜 一片凉开水 300毫升 做法步骤 1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。3、瓶口盖保鲜膜，盖上...
小米辣椒怎么腌制好吃又能放时间长?
小米椒去蒂洗净控干，放太阳下暴晒2小时，一定要晒干水分，大蒜切块（不喜欢吃可以不放），加入花椒，锅烧热放适量油，油热后倒入小米椒，小火慢炒，一定不要糊锅，炸至小米椒微干，加入大蒜、花椒翻炒，捞出装到盘子里，晾凉后装到瓶子里，装满后倒入味极鲜酱油，超过过辣椒，密封腌制3天即可食用。...
腌小米辣椒的方法
1.小米辣椒，根据你的需要将小米辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4.洗净红...
在家怎样腌小米椒?
小米椒怎么腌制才好吃？小米椒怎么腌制才好吃？主要材料：小米辣椒 100克、姜片 100克、生抽100ml、醋120Ml 流程：1、找一个器皿，(最好夹层玻璃的)来做腌渍的陶罐。而且将陶罐洗干净，千王不可以有机油在里面。最好用热水烫一下。2、将陶罐里添加很多的食用盐(两到三勺)用温开水将食用盐融解，温...
泡椒怎么腌制
泡椒腌制步骤如下：材料准备：青小米辣椒、高度白酒、醋、盐、糖、蒜、姜、凉开水等。1、首先，将小米辣椒洗干净，彻底晾干水分。2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒、盐、糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。4、要腌制大概一个半月...
如何淹小米辣椒
小米辣椒洗干净，把水分控干，（一定要晾干，不然会发酸）然后找干净的菜刀菜板剁碎，加入姜粒和一些大蒜一起剁碎，然后放入干净无水的容器里面，放上大量的盐，再倒些白酒拌匀，密封好不要漏气，发酵一个月后就可以了。
腌辣椒怎么做,咸香脆爽,香辣开胃,非常下饭呢?
实际上一年四季，这一道开胃菜都能够端上来，特别是吃油条、小米粥、烤饼时，一碟开胃菜至关重要，健脾开胃提味，鲜美美味可口，称得上“下饭菜软件”。方法汇总腌制好的辣椒中，放进适量高度白酒，可延长一定的保存期，十天左右没什么问题。生抽酱油、老抽中都带有一定的盐份，中后期放盐调味的情况下，...
腌辣椒的8种正确方法
腌酸辣椒 准备五千克新鲜辣椒和米酒和醋精各二十克。将新鲜的辣椒入沸水焯一下，取出晾干，装入坛子中，加入米酒和醋精再加入凉开水，要让水没过辣椒，密封起来，过六十天左右里面的酸辣椒才能腌好，腌好以后酸辣爽口，特别好吃。四川泡姜泡辣椒的做法大全 准备干净的泡菜坛子，小米辣椒，嫩姜，纯净水，...
小米辣椒怎么泡更脆?
注意事项：泡制过程中，要保持瓶子的清洁，避免杂菌的污染。泡制液要完全覆盖辣椒，否则辣椒容易腐烂。泡制液的比例要准确，否则会影响口感。泡制过程中，要避免阳光直射，否则会影响泡制效果。储存：泡好的小米辣椒可以放在冰箱中保存，这样可以保持其脆度和口感。通过以上步骤，你可以得到口感脆爽，味道鲜美...
殷勤妍清热： 楼主你好 配料: 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 工具: 泡菜瓦坛一个(必须带有帽沿的那种,帽沿里装水用以隔绝空气) 筷子一双(此筷不能沾生水,用...
闵行区18635684106： 青小米椒怎么腌制方法 ？
殷勤妍清热： 腌制方法:1、准备好特别新鲜的朝天椒,洗净晾干水份;(这里需要注意:不要剪辣椒把,更不可以人为故意弄破辣椒)2、将需要用到的坛子和盆洗净晾干,一定不要带有或沾到油脂;3、大蒜剥去皮,姜切片,不要清洗,备用.(注意卫生,处女座的朋友,可以带皮清洗,在去皮,反正去皮以后不能洗)4、将准备好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖和盐一起放入准备好的大盆内;5、用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖充分混合;6、将充分混合好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的坛子内;7、倒入白酒,稍没过所有辣椒即可;8、将坛子密封,这很关键,一定要密封住;9、二十天以后就可以取食了.
闵行区18635684106： 泡椒怎么做又脆又好吃 - ？
殷勤妍清热： 用料 指天椒(小米椒) 300g 凉开水(煮开晾凉的水) 200ml 白酒 50ml 白醋(9度) 250ml 白糖 15g 盐 15g 蒜 1瓣 姜 1小块 自制泡椒(腌小米椒)的做法 首先把指天椒洗干净.自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤1 摘去蒂部.(也可以不摘)...
闵行区18635684106： 自制泡椒(腌小米椒)怎么做? - ？
殷勤妍清热： 准备材料:小米椒:500克、食盐:50克、白酒:10毫升、面粉:1大勺、小苏打:1大勺、凉开水:适量. 1、用剪刀剪去辣椒蒂,然后把小米椒放在水里,加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟. 2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净. 3、沥干水分备用. 4、用牙签给每个小米椒穿孔. 5、泡菜坛子倒入适量的凉开水,然后放小米椒、盐、白酒. 6、盖好盖子,坛沿加入凉开水,腌制20天. 7、20天后泡椒就做好了.
闵行区18635684106： 绿小米椒怎么腌制 - ？
殷勤妍清热： 买回来的小米椒用清水洗一下,再把它滤干水记得一定要滤干,烧好开水放置凉透,放盐,到点白酒,放醋,可根据自己的口味调入以上配料,最后把小米椒放入其中,把坛子口密封即可,半月以后就可食用了.
闵行区18635684106： 如何在家腌制美味又馋人的小米椒 - ？
殷勤妍清热： 小米辣椒洗干净,把水分控干,(一定要晾干,不然会发酸)然后找干净的菜刀菜板剁碎,加入姜粒和一些大蒜一起剁碎,然后放入干净无水的容器里面,放上大量的盐,再倒些白酒拌匀,密封好不要漏气,发酵一个月后就可以了.剁椒炒菜 炖菜 拌菜都是湖南人不错的选择.不过我这个重庆姑娘也学会了,超美味的!
闵行区18635684106： 怎样腌辣椒又脆又好吃不烂 - ？
殷勤妍清热： 1、先将辣椒清洗干净,去掉把,不过留下蒂不能损坏它,保证完好,这么做辣椒腌制好后,才能放的时间长.2、锅中加入适量清水,烧开撒入一点食盐,将辣椒放入锅中焯水,这是做腌辣椒非常重要的一步,不要记得撒盐腌制,要在这之前锅...
闵行区18635684106： 青椒怎么腌制又脆又好吃 - ？
殷勤妍清热： 1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂.然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中. 2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入...
闵行区18635684106： 怎样把辣椒腌的又鲜又脆 - ？
殷勤妍清热： 辣椒要腌的又鲜又脆买来的辣椒要新鲜,下面是腌辣椒的具体做法: 准备材料:红尖椒 500克,青尖椒 5个,大蒜 适量,生姜 一块,盐 适量,冰糖粉 适量,白酒 一勺,芝麻油 适量 1、将新鲜的红尖椒、青尖椒、大蒜、生姜洗净后沥水备用.2、辣椒对半切开,切成块状备用. 3、生姜大蒜切成末备用. 4、容器中放入切好的辣椒. 5、接着放入大蒜、生姜、盐、冰糖粉、白酒、芝麻油. 6、将放入的材料都搅拌均匀. 7、将搅拌好的辣椒放入玻璃罐中腌制一夜即可食用.
闵行区18635684106： 怎么腌制咸辣椒又脆又好吃 - ？
殷勤妍清热： 腌制咸辣椒,腌出的青红辣椒要色泽鲜艳,味香而咸辣,质地脆嫩,这样才会好吃入味.需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干.做法: 1. 去除青辣椒的柄,洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样辣椒才能入味,...
