黄油怎样才可以打发成奶油做蛋糕上的奶油？

黄油如何才可以打发成奶油做蛋糕上的奶油？~

淡奶油一般在网上或者超市里都可以买到，一般情况下，做一个八寸的蛋糕，只需要250ml的淡奶油就可以了，虽然听起来好像很少，但是打发之后，淡奶油由液体状态变为体积较大的奶油状态。动物奶油有进口的也有国产的，进口淡奶油基本都需要冷藏保存，国产比如伊利可以常温保存，打发前一天冷藏即可，口感上个人认为进口更浓郁一些，但是打发率低。

烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用；奶油霜的甜度需要控制，添加奶油奶酪本身也有着降低甜度的功效。过甜的奶油霜吃起来会比较腻，甜味也会掩盖住奶油的鲜香味道；制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。

将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品用电动打蛋器加糖打发的，奶油分两种，植物盒动物奶油，动物奶油是在动物身上提取的，吃了对身体没有什么害处，植物奶油含人工添加剂很多，不容易消化，比较油腻，

可以准备适当的蛋清，加上适当的白糖放在一起，用打蛋器搅拌大概15~20分钟，蛋清渐渐变成白色的奶油后，用一个筷子插在中间，如果不倒的话，就表示奶油就已经做好了，把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

黄油怎样才可以打发成奶油做蛋糕上的奶油？

黄油单纯的打发变成淡淡的黄色(有点发白体积增大1倍左右)如果是用来抹蛋糕的需要加入蛋清、糖、水，制作方法是先将蛋清搅打，糖和水同时煮开，倒入搅打好的蛋清中继续搅打。这时，将切成小块的黄油分几次加入其中，搅拌均匀至冒泡(体积稍发白，增加1.5-2倍)。我们称之为奶油面霜，可以用来擦蛋糕，或者加入坚果和花生酱做成美味的馅料，夹在面包蛋糕中间。搅打黄油之前，你需要把它放在室温下。

一般市面上的蛋糕上的奶油都是用植物鲜奶油(液体)做成的。有些是用白油和糖粉做的，然后加入色素和香料。我给孩子做的奶油是锚黄油，营养丰富。方法如下：250克冷动物黄油，加入一些糖粉，用电动搅拌器搅拌至黄油变白变松，然后边搅拌边加入一勺冷牛奶，再加入约3-4勺冷牛奶。也可以边搅打边加入蓝莓果酱，可以用来做蛋糕卷。Swissroll一定很好吃！糖粉在家可以和白糖一起粉，省钱。

用来做蛋糕的奶油是用淡奶油搅打而成的。黄油通常是带羽毛的，也就是打出来的。如果用黄油的话，牛奶要一点一点的加入，只需要两三分钟就可以把糖和水加热到118度，然后倒入有蛋清的打蛋器中，黄油可以用微波炉软化，然后加入到打蛋器中就可以达到想要的效果了！用黄油打蛋器高速搅拌，边打边放糖粉。家里的白糖也可以打久一点，直到黄油变白，体积变大。加入一勺牛奶，不要加太多，也不要加三勺左右，继续高速搅打，直到变成奶油状。没有必要加牛奶。有时候，如果你不能适当地控制牛奶的量，你就做不到。你自己想想。夏天，你可以用黄油打黄油。冬天，天气太冷了，根本融化不了。冬天可以用淡奶油，液体盒，还有同样的电打和糖粉高速送的方法。

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你应该在黄油中加入一些糖粉，用打蛋器高速打发，当它变白时加入一些牛奶，这样它就可以形成奶油了。

应该在黄油里面放入一些糖粉，用打蛋器高速打发，打到发白的时候加入一些牛奶，这样的话可以形成奶油。

将蛋清打发同时将水和糖煮开倒入到打发的蛋清里面继续搅拌，将黄油小块的切下多分几次，逐渐加入当中均匀的搅拌知道打泡为止，体积一般会增大到1.5~2倍左右。

动物黄油无法打发成奶油，需要的话可以买现成的，很方便，或者买鲜奶打发。

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舒兰市17876515119： 黄油怎么样才可以打发成奶油做蛋糕上的奶油 - ？
线禄核黄： 动物黄油无法打发成蛋糕店的奶油的 只有动物奶油才可以~用安佳动物奶油可以打发成蛋糕店的奶油~只不过很容易就化掉了~~所以温度要控制好

舒兰市17876515119： 黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油? - ？
线禄核黄： 首先准备好材料: 玉米淀粉 6g,低粉10g,纯奶100ml,黄油40g,细砂糖20g,蛋黄1个 制作奶油的步骤: 1、将纯奶和糖放入锅中,小火加热,边加热边搅拌,开后熄火备用 2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中 3、取1/2煮好的奶倒...

舒兰市17876515119： 黄油怎么能打发成奶油 - ？
线禄核黄：打发黄油,一般是在以下几个场合:制作磅蛋糕(重奶油蛋糕/黄油蛋糕)、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干(如曲奇)等.而打发的流程都是一致的:黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发. 黄油的打发原理在于,固体油脂在...

舒兰市17876515119： 买了黄奶油,怎么做成蛋糕上抹的那种奶油 - ？
线禄核黄： 如果你说的黄奶油是Butter,据我所知你做不了.蛋糕上的是奶油Cream.虽然两者都是从牛奶中提炼出来的,但是黄油已经脱去了大部分水分,油占80%,而奶油中的油油只有30%左右.黄油已经退不回去了,没有办法再和奶融合.

舒兰市17876515119： 动物黄油如何打发成蛋糕店里蛋糕上的奶油 - ？
线禄核黄： 动物黄油无法打发成蛋糕店的奶油的 只有动物奶油才可以~用安佳动物奶油可以打发成蛋糕店的奶油~只不过很容易就化掉了~~所以温度要控制好

舒兰市17876515119： 淡味黄油怎么打发成奶油 - ？
线禄核黄： 黄油用打蛋器高速打发,一边打一边放糖粉,家里的白糖也可以 那要打久一点 , 直到黄油被打的发白 体积变大 ,在一勺一勺加牛奶 ,不用加太多 , 三勺左右即可, 继续高速打发 ,打到成奶油状 . 还有 == 牛奶可以不加 ,有时候控制不好牛奶的量会打不发的 ,自己琢磨吧. 还有夏天可以用黄油打奶油 ,冬天天气太冷根本化不了的 ,冬天可以用淡奶油 ,液体的 盒装的 ,一样的方法 电打高速打发 加糖粉.

舒兰市17876515119： 植物黄油怎么做奶油 - ？
线禄核黄： 可以的,首先要选用无盐黄油软化,按照个人口味加入糖粉,一小勺朗姆酒(可省略,但不加会较腻)一小勺柠檬汁,适量炼乳 蜂蜜(可不加)充分打发到颜色发白,就可以做蛋糕奶油了,比普通奶油更好做造型,但口感会腻一些,记得少抹.网上还有蛋黄奶油霜,意式奶油霜的配方可以自己查.望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!

舒兰市17876515119： 我买了一块黄油、如何制作奶油? - ？
线禄核黄： 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易 二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软 然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温

舒兰市17876515119： 黄油可以用来做成奶油吗?怎样做? - ？
线禄核黄： 黄油;而我们常认为的奶油其实叫稀奶油,它 是在对全脂奶的分离中得到的. 黄油单纯的打发变成淡淡的黄色(有点发白 体积增大1倍左右) 如果是用来抹蛋糕的需要加入 蛋清 糖 水 制做方法是 先将蛋清打发, 同时将糖和水煮开, 倒入打发的蛋清里继续搅打, 这时将切成小块的黄油分几次加入里面搅匀 ,直到打泡为止(有点发白体积增大1.5-2倍) ,我们叫做 黄油奶油 ,可以用来抹蛋糕 ,或者加入果仁粒 花生酱等调制出可口的陷料 ,夹面包 蛋糕都可以,打发黄油前需要将黄油在室温下化软(不是液体哦 变软即可)

舒兰市17876515119： 怎么做蛋糕上的奶油? - ？
线禄核黄： 怎样做奶油 方法一:简单的说,需要如下材料和工具: 材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(和牛奶放在一起, 属于冷藏品) 工具:电动搅拌机(必备) 步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发...