白莲藕详细资料大全

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白莲藕原是汪塘深水栽培，一般8～9孔，上世纪70年代经农技人员精心选育、提纯复壮，培育出适宜大面积稻田浅水栽培的优良品种。今白莲藕是人们餐桌上的一道家常菜，以质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣而名扬四方。药书有记载，莲藕生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血，清热止渴，治咳嗽咯血、热病口渴等症；熟者能健脾开胃、补血止泻，治脾胃虚弱、精神不振等症。就连不起眼的藕节，因其性味甘、涩、平，也有止血散瘀之用。

基本介绍

• 中文学名 ：白莲藕
• 拉丁学名 ：Nelumbo nucifera G.
• 别称 ：莲藕、牛虱婆根、萍蓬草。
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：木兰亚纲
• 目 ：睡莲目
• 科 ：睡莲科
• 种 ：藕

形态特征,生长环境,主要价值,药用价值,景观介绍,特色风味,来历,

形态特征

多年生草本。块根肉质，肥大而长，底面生多数黄色须根，上面有多数三角状叶柄裂痕，横卧于水底泥中。叶自基部挺出水面，有极长叶柄，园柱形，叶片广卵状心脏形，光亮深绿色，羽状网脉，全绿。花梗长，露出水面，夏秋顶端开一黄色大花，果实近圆形。

生长环境

生于池塘、河流等浅水中。采集加工：四季采块根，鲜用或晒干。

主要价值

药用价值

甘苦凉。能利尿消肿，清热解毒。 出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”文人雅士多咏颂莲叶莲花，而忽略了埋在淤泥里的莲藕，其实它内里洁白，亦是洁身自爱的真君子。莲藕味甘、清脆爽口是一道美味，但对于它的药用价值人们却未必知道。 药书有记载，莲藕生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血，清热止渴，治咳嗽咯血、热病口渴等症；熟者能健脾开胃、补血止泻，治脾胃虚弱、精神不振等症。就连不起眼的藕节，因其性味甘、涩、平，也有止血散瘀之用。

景观介绍

若是炎热的盛夏，你走进睢宁姚集、双沟、古邳等镇，你会有惊喜、讶异、畅快的感觉。因为那里荷塘连片，一望无际，空气新鲜，一片“映日荷花别样红”的美景，仿佛让你置身于“渔歌唱晚，钓叟莲娃”的人间仙境，令你心旷神怡。 若是金风送爽的秋季，大片荷田中，虽不是嫩绿的荷叶，盛开的荷花，但呈现在你眼前的一派“叶含壮别茎，茎发惜别青，蓬生恋别紫，蒂显离别橙”的丰收景象，同样令你心潮澎湃。

特色风味

白莲藕不但是人们餐桌上的一道家常菜，而且也是一些地方宴席食谱上的重要角色，诗人“白莲藕引兴清发，红曲酿催诗醉工”句（《江南靖士诗稿·东阳市诗词楹联学会二十周年庆典迎宾宴会即兴》），就是文学上关乎此物的生动描写。睢宁白莲藕以质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣而名扬四方。 白莲藕原是汪塘深水栽培，一般8～9孔，上世纪70年代经农技人员精心选育、提纯复壮，培育出适宜大面积稻田浅水栽培的优良品种。 在长期生产实践中，人们发现浅水栽培白莲藕，不但有利于管理和采收，更重要的是大大提高了莲藕产量和改善了品质。浅水栽培莲藕，一是其根茎能够直接吸收耕作层中的充足养料，满足了营养需求；二是浅水层吸收光照多，增加土壤热能多，促进快速生长；三是随着水稻定期烤田，改善了土壤通气条件，藕的根茎减少了无氧呼吸消耗，增加了有机产物积累。同时，地下藕茎也发生了结构上的变异，切开藕茎断面，其孔数已由原来的八孔变为十孔，而且在其边缘部位和中孔周围还增加许多小细孔。这就是通过栽培变异人工选育的一种稀有十孔浅水藕。 新选育的十孔浅水藕，具有较强的抗病抗逆性和优良的丰产性，主要表现为个大、丰满、节长，一般每根长达1米以上，重约3～4公斤，亩产量是深水栽培莲藕的2～3倍。尤其是它的品质极佳，在保持质细洁白的原有特点上，进一步改变了食用口感。不管是凉拌还是热炒，都比深水藕更清脆更爽口，且甘甜无渣。特别是经过热水浸烫的藕片，放上一两天，仍然白韧鲜嫩不变色，不像深水白莲藕烫后易变黑，且有污泥味。若在立秋后，荷花有开有谢，嫩藕刚形成时，这时采挖的浅水十孔藕称之为“谢花藕”，又叫“八月花香藕”。这种藕刚一出水就令人心动，枝形如婴儿胖乎乎的小腿，嫩白如 *** 圆润美白的玉臂。可生吃可热烫，咬上一口，脆嫩爽口，鲜味浓郁，唇齿留香，神清气朗，备受人们青睐。

来历

说起白莲藕的来历，还有一段美丽的传说呢？相传明朝年间，黄河多次决口泛滥。有一年，无情的黄河水竟在姚集房湾村的金盆口处形成一个百余米宽的大决口（安徽黄河研究所资料记载叫“房湾冲积扇”），河水像箭一样射向大堤南侧一片背河洼地，首先形成一条宽约400余米，长约3000余米的深河（后称金潭），紧接着黄河的水头又凶猛上抬约在其前方近千米的地方打个回旋，搅成一个深达六七米，方圆近百亩的深潭，又叫银潭。泛滥的黄河水不知从上游何地携带几株野荷，就在这银潭里扎下了根，经过不几年的繁衍，便形成大片荷塘。于是这里每年都呈现出一片春露尖角、夏溢清香、秋飘雅翠的自然景观。不久，在这银潭的南岸也就住上了几户人家形成小村庄。其中最早落户此地的是一位姓郭的铁匠，后来小村又改称郭铁村，这银潭也随称郭铁潭子。那郭姓人家与其村民以靠这片得天独厚的农业资源，实行夏秋采莲，冬春挖藕，生活很富裕。因这里生长的莲藕质细脆嫩、洁白如玉，很快闻名十里八乡及周边省、市，先是传叫“郭铁潭子白莲藕”，后又传为“姚集白莲藕”。

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兰溪市13836345185： 白莲藕(睡莲目睡莲科植物) - 搜狗百科？
佴灵露畅： 普通藕与白莲藕的区别: 1、颜色不一 普通藕,外观瘦长,外皮呈褐黄色,粗糙;白莲藕一般8~9孔,外观肥大,外表细嫩光滑,呈银白色. 2、长短不一 白莲藕的藕节比普通藕的要细长,普通藕外观藕节短粗,个头较小;白莲藕外观藕节体形...

兰溪市13836345185： 莲藕的简介 - ？
佴灵露畅： 荷藕学名为莲藕,又名荷、芙蓉,其果实称为莲,根茎称为藕,花称为荷.荷藕的营养价值很高,藕中一般含淀粉10-20%,蛋白质1-2%,莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40-50%和19-22%,且都含有多种维生素.野生莲的莲子还含有焦性...

兰溪市13836345185： 红莲藕与白莲藕的区别 - ？
佴灵露畅： 莲藕分为白莲藕和红莲藕,但是他们有很大的区别,红莲藕多产于南方,这种藕个头小,不扎地容易挖,但是藕颜色不太好,有点锈迹斑斑的,所以价钱低了点.白莲藕个头大,色泽白嫩,价格高点,但是扎地很深,不太容易挖出.

兰溪市13836345185： 怎样在外形上区分红莲藕和白莲藕? - ？
佴灵露畅： 莲藕的形状与莲藕肉质质地(粉或脆)之间没有确切的对应关系,因而根据形状判断区分粉藕或脆藕也是不准确的,不过我们还是可以根据藕的内部结构来进行区分.1、七孔藕,外皮为褐黄色.短而粗,生吃起来味道有些苦涩.水分相对比较...

兰溪市13836345185： 白莲藕的来历 - ？
佴灵露畅： 说起白莲藕的来历,还有一段美丽的传说呢?相传明朝年间,黄河多次决口泛滥.有一年,无情的黄河水竟在姚集房湾村的金盆口处形成一个百余米宽的大决口(安徽黄河研究所资料记载叫“房湾冲积扇”),河水像箭一样射向大堤南侧一片背...

兰溪市13836345185： 介绍藕的各个方面 - ？
佴灵露畅： 藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱.藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种.红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓...

兰溪市13836345185： 白藕吃了有什么用 - ？
佴灵露畅： 白莲藕 又名:牛虱婆根、萍蓬草. 形态特点:多年生草本.块根肉质,肥大而长,底面生多数黄色须根,上面有多数三角状叶柄裂痕,横卧于水底泥中.叶自基部挺出水面,有极长叶柄,园柱形,叶片广卵状心脏形,光亮深绿色,羽状网脉,全绿.花梗长,露出水面,夏秋顶端开一黄色大花,果实近圆形. 生长环境:生于池塘、河流等浅水中. 采集加工:四季采块根,鲜用或晒干. 性能:甘苦凉.能利尿消肿,清热解毒.

兰溪市13836345185： 什么是大白莲藕 - ？
佴灵露畅： 你好 具有体型肥大、肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人等特点.切开之后,藕孔排列极为规则,中间 一大 孔, 周围六小孔,洁白无瑕.

兰溪市13836345185： 谁有莲藕的资料?？
佴灵露畅： 莲藕原产於印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了. [营养成分] 水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克.