北方粽子怎么包？北方粽子的包法
北方粽子怎么包
四角形粽子包法：(北方大部分地区多用此种包法)
步骤：
1、取2片粽叶，抹干水分，顺向l／3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，l片也可以。
2、将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形。
3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满)，用手或者勺子将糯米压实。
4、接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。
5、用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)
北方粽子的特色
北方粽的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。北方人习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达两三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
北方粽子的做法
北方豆沙粽
原料
豆沙、白糯米做法和鲜果粽子相同。
枣粽子 枣粽子(北方)
原料配方
糯米1千克 小枣250克 白糖100克 苇叶、马莲草适量
制作方法
1、将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净小枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。
2、将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个小枣，再抓一些湿米放入，继续放上2～3个小枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。
3、把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。
4、食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。
产品特点：粘糯软甜，清香味浓。
粽子该怎么包?
包粽子其实很简单，你可以先在网上购买粽叶，网上有新鲜的粽叶卖，你也可以用玉米叶清洗干净后做粽子叶，具体步骤看下面详解。【主配料】：糯米2斤，豆沙馅料1斤，红糖半斤。【制作材料】：粽叶50张，线1卷，剪刀1把。【制作步骤】：【一】：糯米提前用清水泡发一晚上。【二】：准备好豆沙馅料，豆沙...
南方粽子和北方粽子的做法和材料
端午节最应景的莫过于包粽子吃粽子了,不论是南粽、北粽都各有各的香气、传统味道,只要挑对食材、掌握包粽技巧,包出像名店般的粽子可不是件难事喔!北方粽子的做法和材料 北部粽会以竹壳叶将竹香薰进粽子里,所以挑选的叶子、配料等均需新鲜到味,卤炒时的先后顺序、火侯掌控也都是一门大学问呢! 严选素材...
包粽子的步骤怎么包粽子
你好，是这样的 在此详细向大家介绍一下北方四角粽子的包法：准备阶段 1、把江米（大约1斤江米能包8、9个粽子，根据自己的需要备料）用水淘几遍后，放入盆中，用自来水浸泡4—5天（目的使米充分发酵），水量适当多放一点，江米经过几天浸泡后会臌胀，以水面高于臌胀后的米15厘米以上为宜，水一次放...
粽子有几种包法?
四角粽子包法 1、准备两张粽叶，正反放置。2、卷成一个斗状。3、继续放米。4、放一块腌肉 5、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。6、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。7、一样的抓紧。8、拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。9、合上。10、象这样，把绳子的尾巴的...
想学包粽子怎么包
粽叶的种类 1、箬竹叶：箬竹叶是一种广泛用于包制粽子的植物叶子，由于箬竹在中国南方地区的种植较为普遍，相应的，箬竹叶也成为包制粽子的首选叶子材料。2、芦苇叶：芦苇叶是芦苇植物的叶子，形似长条，延展性强，因为它的特点和种植区域的广阔，所以芦苇叶也成为了北方地区常用的粽叶材料。3、毛竹笋壳：...
北方粽子做法
4. 包粽子 取一片粽叶叠成锥形，先放入糯米，再加入馅料，最后覆盖上一层糯米。用粽叶包裹好，并用细绳扎紧。5. 蒸煮 将包好的粽子放入大锅中，加水蒸煮。大火煮沸后转小火慢煮，确保粽子熟透。三、详细解释 北方粽子在材料选择和制作上与南方有所不同，主要体现在馅料和烹饪方式上。北方粽子以糯米...
粽子的制作流程是怎样的?南北方的制作方法有何不同?
南北方制作的方法主要有两个不同，第1个不同是在包粽子的手法上，不同北方大多采用粽子叶包粽子，而南方的部分地区很喜欢用竹竿来蒸粽子。第2个不同是北方的粽子大多以甜味为主，而南方的粽子除了甜味的粽子，还有咸味的粽子，还有肉馅的粽子。总而言之，南方的粽子多种多样，而北方的粽子相对比较单一...
粽子怎么包好吃又简单
给大家介绍一种比较简单的四角粽包法，馅料是北方人喜欢的枣粽。这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，也是最常见的粽子包法之一。具体制作方法 第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后...
北方人一般用什么材料包粽子?
2. 粽叶 北方包粽子时，粽叶是不可或缺的材料。粽叶一般选用竹叶或者荷叶，这些叶子的特点是具有清香味道，并且煮后不易破裂，能够很好地包裹住糯米和馅料。在包粽子前，需要将粽叶清洗干净，并煮沸消毒，以确保食品的卫生安全。3. 其他辅助材料 除了糯米和粽叶，北方人包粽子时还会加入一些辅助材料，如...
粽子怎么包
可是随着社会的发展，现代的年轻人甚至是年龄再大一点的，可能都不会了解怎么包粽子，他们可能会觉得，买一些就可以了，但是我们要知道习俗是不可替代的，所以我们多多少少都要了解一下粽子的包法。跟随一起来了解。粽子怎么包 1、包粽子的时候一定要先洗手，洗干净之后，把大约一碗饭的份量放在手里压...
辟馥五味： 北京粽子是北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形.北郊农村,习惯吃大黄米粽,粘韧而清香,多以红枣、豆沙为馅.包法的话,其实是差不多的. 1.选2-3片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可. 2.把粽叶折叠成漏斗形状. 3.在这个漏斗中先放一小半江米,再放几粒红枣,然后再放点江米把红枣盖住.江米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住. 4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住.用棉线缠绕粽子4―5圈,系上活扣,吃粽子的时候方便解开. 希望可以帮到你了!
井陉矿区13096858668： 北方包粽子的方法？
辟馥五味： 粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用.上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬” . 粽馅的调味:咸肉粽要...
井陉矿区13096858668： 北方粽子如何包以及要注意什么事项?？
辟馥五味： 北方粽子先要把糯米用酸汤姜两天,包粽子的时候把酸汤淘掉.包的时候把枣先放进去,再放米,不放别的调料.包好后锅里加足水,下面垫上一层笼(防止烧煳),粽子需煮多长时间要看粽子多少,粽子多,一大锅需煮两小时.
井陉矿区13096858668： 粽子的包法 怎样包粽子 四种包粽子的方法 - ？
辟馥五味： 先去市场买来粽叶、五花肉、花生米、蜜枣、赤豆、板粟(炒货店一年四季都有卖的)......反正是你爱吃什么买什么. 方法是:1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用.把肉洗净,把瘦肉用刀背拍一下,切成小块,特别是肥肉,要切得...
井陉矿区13096858668： 粽子的包法是什么 - ？
辟馥五味： 用料:1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量.2、粽子叶、棕叶(可用绵绳代替).做法:1、将棕子叶每一叶上的梗撕去,放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用;将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分,腊肉切...
井陉矿区13096858668： 包粽子的方法与步骤最简 - ？
辟馥五味： 包粽子的方法是买 1、肉棕A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分.B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸...
井陉矿区13096858668： 包粽子的新方法 粽子怎么包 粽子的包法 - ？
辟馥五味： 四角形粽子包法:(北方大部分地区多用此种包法)步骤:1.取2片粽叶,抹干水分,顺向l/3处重叠平放在手心.如果很宽很长的粽叶,l片也可以.2.将粽叶旋转,在l/3处折成漏斗圆锥形.3.在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米,然后放入豆沙,再用其余的糯米填满),用手或者勺子将糯米压实.4.接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米,用手捏出尖角,然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子,不要留有缝隙.5.用绳子环绕粽子四面数圈,将粽子紧紧裹住,并在粽腰处扎紧打结.(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)
井陉矿区13096858668： 如何包北方的甜粽子? - ？
辟馥五味： 粽子的做法制作材料: 主料:糯米1000克,猪腿肉600克 调料:酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克 粽子的特色:形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻.嘉兴粽子的做法: 1. 选用7~10 厘米宽的伏天粽...
井陉矿区13096858668： 怎么包粽子? - ？
辟馥五味： 六种粽子的包法一、北方四角粽子的包法特点:北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等.当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖.1、取两篇粽叶,搭在一...
井陉矿区13096858668： 包粽子的方法与步骤是什么? - ？
辟馥五味： 包粽子方法比较的多,最简便的最常见的方法就是三角包粽子,大致可以分成三步,一准备食材,二将粽子叶包成三角漏斗状,三把糯米肉等食材放入粽子叶中,包裹好,用线缠绕好即可.每遇端午,家家户户,大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽...
